1,有那些白酒是五谷杂粮制作的
河套老窖是用优质高粱制作!
最简单的 五粮液 就是了
五航牌九江双蒸米酒就是用五谷杂粮制作的.
2,谷酒是什么酒
谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。
稻谷酿造而成的白酒。
3,请问荞麦可以发醇做白酒
据《本草纲目》记载:荞麦具有开胃宽肠,排除肠胃积滞,除白浊白带等功能。 它精选优质荞麦为原料,经传统的发酵工艺和科学配方精制而成,清亮透明,粮香浓郁,入口纯正,回味怡畅,实为待宾馈赠之佳品。 希望答案你有用,谢谢!
可以再看看别人怎么说的。
4,谷酒是什么酒
就是用谷物直接酿造的酒,这个超市有卖的。
谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。早籼谷是生产谷酒的好材料,它价格低廉,来源丰富,酿制的谷酒成本低,是一条有效的致富之路。
只用稻谷酿造的酒,超市里可以,买时注意看配方
5,稻谷酿的白酒叫什么名称
叫做 “稻谷酒”稻谷酒是我国古老的传统酒种,谷酒富含多种微量元素和维生素,健脾益肾;酒液风味独特,口感极佳,酒质醇甜净爽,清甘淳冽,在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。稻谷酒是以稻谷为原料,通过添加酒曲在缸中发酵,再经蒸馏而成的酒。水稻的之类非为很多种,按照不同的特性,可以分为旱稻和水稻,籼稻和粳稻,非糯稻和糯稻等不同的分类方法。其中的早籼谷是生产谷酒的好材料,它价格低廉,来源丰富,酿制的谷酒成本低,是一条有效的致富之路。不同种类的水稻酿造出的稻谷酒口味与特性是不同的,但是酿制方法却是大同小异的,下面就做对水稻稻谷酿酒的方法做简单的介绍:原料配方。稻谷100公斤,酒源熟料酒曲0.6-0.7公斤。一、浸泡将100公斤稻谷加水200至250斤浸泡18到24小时左右,期间要换水1到2次,以便去除谷物中的细小灰尘,以便防止最后在蒸酒时细小的灰尘颗粒随着酒蒸汽进入冷却器中,影响谷酒的品质。二、蒸粮将浸泡透的稻谷装入酿酒设备的蒸汽甑锅中,上大汽后蒸40分钟,揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水,让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟,泼一次水,再蒸30分钟。三、冷却加酒曲将蒸熟的稻谷取出,平放摊开,使其冷却。按照每100斤粮食0.6到0.7斤的用量加入熟料酒曲。我厂的酒曲是纯生物复合制剂,用量很少。四、发酵发酵期间要控制好发酵室内的温度。发酵时间,夏季10至15日左右。冬季20日至25日左右。五、蒸馏将发酵好的稻谷放入双层酿酒设备,连接好冷却器进行蒸馏即可。普通的设备蒸馏期间要控制好火候,防止糊锅。
6,小麦或谷类发酵的酒有哪些
1威士忌是以谷物为原料,经过发酵,蒸馏之后,在橡木桶中成熟的酒,在谷物发酵;蒸馏方面,威士忌和无色透明的琴酒、伏特加是一样的方式,但是威士忌必须经过橡木桶中的酝酿成熟,和琴酒、伏特加所不一样,而呈现出的琥珀色就是因为经过橡木桶的贮藏,成熟而产生。3所有伏特加的生产方法都相对简单: 以小麦、土豆或葡萄发酵,产生酒精,再加以蒸馏、浓缩。最终产品是一种无色的液体,稍加不同的处理,就成为杜松子酒!4二月红石梁7度啤酒采用南澳洲纯种麦芽和特级新鲜糯米,并经超净化工艺,实行“四道三级”净化处理技术,加工精度提高20%,从而提高最终啤酒的纯净度和饱满度,尤其是其添加焦香琥珀麦芽的独特配方,使酒体具有了持久的焦糖和水果混合香气,在饮前、饮中、饮后给人幽雅的回香和舒畅的感受,有别于七度红石梁的酒花香型,它是一种典型的麦芽香型啤酒。你说的啤酒是麦香型啤酒!
1威士忌是以谷物为原料,经过发酵,蒸馏之后,在橡木桶中成熟的酒,在谷物发酵;蒸馏方面,威士忌和无色透明的琴酒、伏特加是一样的方式,但是威士忌必须经过橡木桶中的酝酿成熟,和琴酒、伏特加所不一样,而呈现出的琥珀色就是因为经过橡木桶的贮藏,成熟而产生。 2小麦啤酒为至少使用了50%小麦芽制成的发酵啤酒,其原麦汁浓度至少为10%。由于小麦啤酒色度较淡,口味清爽、风味纯正独特,因而受到越来越多消费者的欢迎,具有广阔的发展前景。 3所有伏特加的生产方法都相对简单: 以小麦、土豆或葡萄发酵,产生酒精,再加以蒸馏、浓缩。最终产品是一种无色的液体,稍加不同的处理,就成为杜松子酒! 4二月红石梁7度啤酒采用南澳洲纯种麦芽和特级新鲜糯米,并经超净化工艺,实行“四道三级”净化处理技术,加工精度提高20%,从而提高最终啤酒的纯净度和饱满度,尤其是其添加焦香琥珀麦芽的独特配方,使酒体具有了持久的焦糖和水果混合香气,在饮前、饮中、饮后给人幽雅的回香和舒畅的感受,有别于七度红石梁的酒花香型,它是一种典型的麦芽香型啤酒。 你说的啤酒是麦香型啤酒!
7,什么酒是谷酒
五粮液,贵州茅台之类的都是
五粮液,五谷精华
谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。
谷酒就是 用小麦。高粱。大米。绿豆。任意一种谷物或多种谷物烧制叫《谷酒》呵呵也可能是《古井贡酒》 《古 酒》
谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。早籼谷是生产谷酒的好材料,它价格低廉,来源丰富,酿制的谷酒成本低,是一条有效的致富之路。生产方法1、原料配方:稻谷100公斤,酒曲0.6-1.2公斤。 2、工艺流程:稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品 3、操作要点:⑴浸谷:加水浸过谷面20厘米,浸谷时间约10-16小时。待稻谷浸泡透心后,放去泡谷水,用清水洗净。⑵蒸谷:将泡透的稻谷装入甑中,上大汽后蒸40分钟,揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水,让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟,泼一次水,再蒸30分钟。⑶出甑泡水:将初蒸好的稻谷出甑倒入装有凉水的泡谷池中,使水盖过谷面,谷皮冷却收缩使谷尖开口。润水时间约10-15分钟。⑷复蒸:将润好水的谷再装入甑中,加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸,后半小时敞开蒸,使稻谷收汗。⑸摊凉、拌曲:将复蒸好的稻谷摊凉至35-37℃,夏季摊凉到室温时,就可加入酒曲粉拌匀。用曲量为稻谷重量的0.6%-1.2%。纯种小曲用曲量少些,传统酒药用曲量多些;夏季少些,冬季多些。⑹培菌糖化:将拌好曲的谷粒堆在晒垫上,扒平,谷粒堆放的厚度夏天为10-12厘米,冬天为15-20厘米。谷粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草保温。培菌糖化时间夏季20-24小时,冬季26-48小时。当谷粒表面长满菌丝,香甜、微带酸味,谷粒底部的晒垫上有少许潮湿时,应立即落缸发酵,以免延长时间造成糖分流失降低出酒率。⑺落缸发酵:将糖化好的醅料装入缸中,加水80%-90%,然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间,夏季从培菌糖化开始7天左右,冬天缸的四周用稻草等保温,约9-14天。⑻蒸馏:谷酒蒸馏一般不去酒头,直接接酒到45度为止,尾酒倒入下锅复蒸。通常100公斤稻谷可出45度谷酒50-53公斤。