1,茅台酒代理为什么白酒不标保质期
白酒主要成分是酒精、水,本身化学性质稳定,同时还具有杀菌能力。所以白酒不需要保质期主要的要求。国家白酒标准中也没有强制要求。
2,白酒白酒执行标准
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3,白酒生产执行标准是什么
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酒的执行标准,可以根据产品标准号,制作方法和地标等几种方法来执行。主要从其香味,运输方式,材质,是否为地理标志产品,乙酸乙脂含量等方面制订。
以GB开头的,就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是。GB/T 26760-2011 酱香型;GB/T 10781.2-2006 清香型白酒,另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等。
根据制作方法,可分为液态法白酒和固态法白酒,还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ;固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的;液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体,通过酵母菌发酵所得。
当然还有一些地方产的特色酒,我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB/T 22041-2008 代表着是国窖1573白酒;而舍得白酒的国标是GB/T 21820-2008 。
根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\T20821-2007,而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821,固态法GB/T20822和液固法。
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4,为什么酒不强行标注饮酒过量有害健康等字样
http://www.yznews.com.cn/yzrb/html/2006-09/21/content_1323176.htm中国酒网 ( 2006-7-24)《预包装饮料酒标签通则》(GB10344-2005)将从今年10月1日起正式实施。饮料酒是指酒精度大于0.5%的酒精饮料,包括啤酒、葡萄酒、果酒、白酒等。 健康提示语并非强制要求 除了饮料酒的酒精度范围、食品添加剂的标注方法等内容有调整外,新国标还推荐企业在标签上印上“劝说语”, 如“过度饮酒有害健康”、“孕妇和儿童不宜饮酒”等等健康提示语。这是中国首次以国标的形式对企业提出劝说语标示方面的要求。江口醇诸葛酿广东行政总监吴创宇认为,这是时代进步的表现。珠啤总工程师李惠萍向记者透露,目前只是在出口产品上标示了类似的劝说语。金威啤酒品牌管理部总经理赵晓菁则表示正在修改标签。酒类广告今后可能受限 有企业向记者透露,这或许是个信号弹,因为目前有消息称国家将出台新政限制白酒广告。广东省酒类专卖管理局局长朱思旭表示,提倡健康、安全是酒类管理的方向,但目前并没有更新的政策出台。 据了解,大多数国家已对酒精广告采取了限制措施和宣传教育。如在法国,酒类广告不能上电影、电视和电台,且必须以醒目字体标明“过量饮酒有害健康”和“请酌量消费”的字样;有的国家甚至规定40度以上的烈酒不允许在媒体投放广告。相对而言,中国目前对酒类广告的限制比较宽松。
5,白酒的执行标准是多少
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国家市场监管总局(国家标准委)发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准,《GB/T 15109—2021 白酒工业术语》(简称《白酒工业术语》)和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》(简称《饮料酒术语和分类》),这两个新标准将于明年6月份正式生效。
一、白酒中不允许添加食品添加剂
这两个新标准对于白酒行业来说绝对是一次大洗牌,标准一出,可以说,90%的白酒不再是白酒,三精一水的勾兑酒也将成为过去。首先,标准提及,不管是固态法白酒、固液法白酒还是液态法白酒,只要你往里面添加了食品添加剂,那么它们都不能被归类为白酒,而是变更为配制酒。
也就是说,大家所担心的白酒乱加料去勾兑的情况将会被大大限制。只要加了料,即使是以前被允许进行“三精一水”勾兑的新工艺白酒,那么它也只能被分类为配制酒出售,不能再被称为白酒。如原料中标明添加了食用香精但却格外畅销的牛栏山二锅头,在这个标准实施后,执行标准就不能标明为固液法白酒了。
二、明确酿酒原料范围其次,除了食品添加剂,此次标准还对白酒的生产原料进行了新定义,明确了白酒必须是要以粮谷为主要原料所酿造出来的,而且对于粮谷也有了明确的定义,指的是谷物和豆类的原粮和成品粮,谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等,其中并没有包含薯类粮食。而且还对各香型的白酒作出了明确的定义,如标明为酱香型白酒的酒,一定要是粮谷加大曲进行传统固态发酵,没有添加任何食用酒精以及香料香精所生产出来的。如果外加了食用酒精或香料香精,那么它就不能被称之为酱香酒。也就是以前大火的劣质窜酒,不再是酱香酒,只有没有添加食用酒精、香精的坤沙、碎沙等酒才能被称之为酱香酒。当然,对于固液法白酒以及液态法白酒,也规定了不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。
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6,白酒的国家标准
新型白酒的国家标准2006版已于2007年5月1日实施, 白酒新标准把新认定的香型行业标准纳入国标,对各香型的白酒进行了规范化的定义,体现了白酒国家标准的广泛性和规范化。新国标规定了各香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则,以及标志、包装、运输、贮存。GB10345白酒法分析法标准中,新增的内容体现了科技创新的与时俱进,以及对检测误差的客观对待。1 固态法白酒国家标准,即GB/T107812 液态法白酒国家标准,即GB/T208213 固液法白酒国家标准,即GB/T20822以上是按工艺划分的国家标准,有人误认为就是“1”开头的才是纯粮食酒,“2”开头的就是酒精勾兑的。这是混淆了工艺标准与产品标准,比如食用酒精就是“1”开头的;五粮液就是“2”开头的,所有酱香型白酒也是“2”开头的。固态法GB/T10781-2007纯粮食酒。采用纯粹的粮食作为原料,用酒曲经过固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的优质白酒。用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%。这2%中,最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高则溶解度高,酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒,脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是无色的,如果兑水,酒精度降低,则脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。液态法GB/T20821-2007以食用酒精为基酒勾调组合出来。以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵,呈液态,故名。其发酵产物基本是酒精,其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的,所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子,所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液态法白酒对水后不会有析出,不会呈现白色浑浊。固液法GB/T20822-2007用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水经过勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒,还有一部分是粮食酒。30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。?敦尚喜庆酒【国标产品】GB/T26760-2011酱香型白酒GB/T1078.1.1-2006浓香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白酒GB/T14867-2007凤香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒GB/T26761-2011小曲固态法白酒GB10343-2008食用酒精(强制国标)SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒(行业标准)其中,GB为国标强制标准;GB/T为国标推荐标准;SB/T为行业推荐标准;DB为地方标准;QB为企业标准。