为什么喝白酒要吃菜，喝酒时为什么要吃菜

喝酒不吃菜容易烧胃，空腹喝酒很伤胃的，而且醉的快，所以喝酒时候多吃菜，慢慢喝

光喝酒不吃点菜容易喝醉，在一个容易伤胃，还有喝一会就会饿了。一般老喝酒的人边喝酒吃菜，最后还吃点饭，两不耽误。饮料一般都是甜的，越喝越饱一般也吃不了什么了

下酒菜:从字面上也不难理解，是一种或者多种辅助喝酒的配菜，而且只喝酒人容易醉，适当的吃点下酒菜比只喝酒不容易伤胃，迎合口味配合喝酒让味道不那么单一下饭菜也是多味性，酸甜苦辣咸每个人喜好不一样，所以意义上的下酒菜也就有所不同。

为什么喝白酒需要下酒菜？ 反正我是喝不惯白酒的，我觉得比之其他的啤酒、葡萄酒，白酒太辣，一定是需要点下酒菜的。不过从理论上来说，这不仅仅是习惯问题，而是因为下酒菜确实搭配着白酒对身体比较好。 比如有些人喝酒喜欢吃的甜口的糖炒花生、糖醋鱼等，糖对人体肝脏具有保护作用，喝下去的酒是需要肝脏代谢的，喝酒时适当的吃点甜口的菜，可以缓解肝脏的压力，间接的保护肝脏。 还有些蛋白质含量丰富的菜，比如说豆腐、鸡肉，因为在酒精进入小肠后影响人的代谢，人体容易出现蛋白质缺乏的现象，及时的补充蛋白质可以减少小肠不适感觉产生的几率。 再比如花生米配白酒，堪称绝配，花生米有一股淡淡的脆香味，可以弥补酒香的不足，而且花生米吃起来很脆，配上好酒别有一番滋味。 总的来说下酒菜的作用，主要有2点： 1.酒中的酒精对肠胃粘膜伤害很大，喝酒时吃点下酒菜，垫垫肚子，可以保护我们的肠胃。 2.白酒的味道无非是苦、涩、酸、辣、甜，空口喝白酒会有难以下咽的感觉，配点下酒菜无疑能让喝酒时感觉更加的舒适惬意。 不过还是要提醒，再好的酒、再好的下酒菜都只能适当的饮用。

白酒是不可以空腹饮用的，空腹喝白酒对胃造成的损害比较大，一般喝白酒时就会有下酒菜，那么喝白酒时吃什么菜比较好呢，下面就挪列一些适合喝酒时的菜。1、豆腐白酒中含有乙醛，乙醛是一种有毒物质，而豆腐中含有一种能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将乙醛排出体外，避免酒精中毒现象发生。2、凉拌菜酒精有利尿作用，喝太多白酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，从而出现酸中毒，酒精中毒等症状，喝白酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡，还能预防酒精中毒。 3、糖醋菜白酒中的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，这样容易加重肝脏负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝白酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。4、肉类瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。5、扇贝扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝白酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。6、咖喱咖喱中含有可以促进食欲的姜黄，而且姜黄是一种可以治疗肝脏，肠胃和黄疸的草药，姜黄中的姜黄色素具有解毒，促进胆汁分泌的作用，喝白酒的时候吃一些咖喱类食物，有助于预防酒精损伤肝脏。7、动物肝脏酒精进入人体后要在肝脏中分解，在分解代谢过程中，需要维生素参与，猪肝，鸭肝等动物肝脏中维生素A，维生素B2含量丰富，而且还含有多种微量元素，可以加速酒精分解，喝白酒的时候，可以用青椒炒猪肝，配伍含膳食纤维，维生素丰富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，还能有效避免高血脂，动脉粥样硬化的风险。8、狗肉白酒具有通血脉，行药势，厚肠胃，淘皮肤，御风寒，开郁结，利小便，除风下气等功能，吃狗肉适量喝白酒，能促进狗肉性能的发挥，解除狗肉的土腥异味，强肾壮阳，加大狗肉的滋补，御寒功能，并且具有一定的杀菌消毒功效。由上可知，喝白酒时吃豆腐、凉拌菜或者糖醋菜，还有一些肉类等等是比较好的，所以在喝白酒时可以点一些此类菜，多吃菜能够缓和白酒给身体带来的损害。而且最好在喝白酒前，喝一点纯牛奶，可以保护肠胃。

导语：喝白酒时，建议多吃这3道菜，爽口开胃，更甚酒力 成年人避免不了喝酒，朋友小聚的时候来几杯更尽兴，逢喜事的时候更要喝几杯，就连应酬也少不了陪客户领导喝酒。 如此多的喝酒场合，你是否经常喝醉导致胃难受，而且多喝两杯就觉得烧心头疼，这其实是因为你没有喝对白酒，喝酒的方法错了。 不少爱喝酒的人都知道，喝快酒最容易醉人，而且空腹喝酒会导致胃难受，喝酒也并不是什么菜都能吃的，有些菜和酒是相生相克的，吃了之后还会中毒，因此喝酒选什么菜就至关重要了。 经过多年的喝酒经验，我总结了很多秘诀： 喝白酒时建议多吃这三道菜，不但爽口开胃，而且让你更甚酒力。 炒土豆丝是一道非常家常的菜，但是很多人它和喝酒肯定联系不到一起，其实炒土豆丝绝对是一道非常好的下酒菜。 土豆切丝很考验厨师的刀工，并且酸辣土豆丝炒好之后爽口又顶饱，最重要的是土豆里面含有很多的碳水化合物，这些物质可以和酒精结合，胃部吸收的酒精量少，自然你会感觉酒量好了。 炒土豆丝可以保护你的肠胃，让你喝酒不受罪，酒精属于酸性的物质，而土豆属于碱性的物质，喝酒的时候多吃炒土豆丝，平衡你体内的酸碱性，减少酒精对肠胃的刺激，自然而然，喝酒的时候就会舒服很多。 第二道菜：杂粮外婆菜 杂粮外婆菜吃起来特别的 健康 ，但是就已经很爽口开胃了，如果拿它搭配饭菜，都可以多吃两碗，喝酒的时候杂粮外婆菜里面含有维生素B族，特别是喝酒会导致身体里的b1含量减少，杂粮外婆菜可以弥补这个缺憾，让你喝酒的时候不难受。 杂粮外婆菜本身的粗纤维很多，抑制胃里面的酒精吸收，并且我杂粮外婆菜搭配九盒，可以让酒的风味和香气更好，既能下酒又能解酒，这样的杂粮外婆菜，你真的应该多吃，桌子上有这道菜爽口开胃，让你聚餐更有兴致。 第三道菜：炒青菜，拍黄瓜 炒青菜和拍黄瓜清爽解腻，特别适合下酒喝，而且这些青菜黄瓜里面，有能够让酒精快速分解代谢的物质，因此下酒菜吃炒青菜和凉拌黄瓜，让你胃口大开，这些都是解酒的利器，在酒桌上多吃这三道菜，让你的酒量都变得更好了！ 下酒菜选得好，能够阻止肝胃吸收酒精，提高你身体的代谢程度，让你的身体不必太难受。而各种各样的维生素就是酒精的克星，所以喝酒的时候一定要多吃含维生素丰富的食物，炒青菜和拍黄瓜虽然简单，但是它的效果却很好，以后喝酒必须试试！ 这三道菜每一道都特别开胃，而且非常适合下酒，关键是做法也不复杂，喝酒的时候多吃这三道菜，平时半斤的量都能喝到八两，而且完全没有不胜酒力的感觉，让你喝的舒适痛快，相当于为自己喝了醒酒茶，保护你身体 健康 的同时让你喝到舒适。 喝酒除了吃菜之外，选酒也非常关键，特别是喝到假酒或者是酒精勾兑，无论吃再多的菜也缓解不了宿醉的难受感，那是相当上头了，因此在喝酒的时候尽量选纯粮食酒，不会买酒的看过来，教大家几个小技巧。 技巧一：观察法 好的白酒和劣质假酒是有区别的，这一点老酒又从观察中就能得出结论。首先看到的原料是否含有食用酒精，其次观察酒液的透明度，而且也可以看它的挂杯长度和酒花密度，好的酒一定是几者都达标的，善于观察的，你不妨去看看！ 技巧二：看气温选度数 爱喝酒的人一般喜欢52度的酒，觉得更加醇厚浓烈，不过，白酒的度数并不是越高越好喝，特别是天气热的时候，酒精引用度超过30度就会难受，特别是中老年人对这种度数尤其不适应，甚至会引起中风，因此夏季的时候更适合喝低度的酒，每天少量饮用一点点就可以了。 技巧三：火里看好酒 用火也可以检验酒质的好坏，固态法酿成的白酒用火点燃之后会呈现乳白色，那是因为酒精全部被燃烧了，约好的白酒燃烧之后白色越明显。用火燃烧之后也可以凭口感分辨，越好的酒粮食香味越浓，劣质酒就会偏酸发苦，甚至是没有味道。 白酒虽好喝，但一定要适量，而且喝酒要选对菜，才会让你更舒服，并且喝酒之后一定要多喝水哦！