存放的白酒为什么发酸，白酒烧开后为什么发酸

白酒中有沸点高的酸味物质，加热使酒精挥发、香味物质挥发，白酒平衡破坏，酸味就会显得突出。不仅仅加热，白酒没有密封，敞口放置白酒半天也会变酸。

把白酒放入玻璃容器内，然后放入水中加热，注意玻璃容器要留个孔。呵呵

可能是药释放出的乙酸、乳酸、果酸等造成的。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。 （注：当然你的酒不能因各种物质变质卖到的酸）喝保健酒也可以看看竹野之珍竹荪酒，省得自己泡了。

泡了炸药

容易保存

被提前打开

你那是什么酒 最好不要开封的那种 容易保存

因为喝的就不是酒,而是以醋代酒，所以是酸的．

白酒不会变酸，但是啤酒会 当然我说的话前提是酒没有被提前打开

酒是会时间越久越香的，不是有句话吗“陈年老酒”

首先酿酒用的水就PH偏酸性,再来是发酵过程中酵母产生一系列风味物质,其中就有一些是醇类物质,它也是曾酸性的.其三,中间加了酒花,赋予其香位的同时,也加大了酒的酸味和苦味.最后,添加辅料时,其中有些化学品是呈酸性的.

因为密封不够严，导致乙醇和空气中的氧气发生反应（缓慢的），从而变成乙酸！这也是是食醋的制造方法之一哦！

粮食在发酵的时候如果是酵母菌占优势就产生酒精,做出来是酒.如果醋酸杆菌占优势产生的就是醋.向你说的情况就是里面有醋酸杆菌了.是酒保存不当造成的.

接触空气了

封口不严．接触空气了

应该是酒坛没有封好！或者是给阳光照射到！处于温度过高的地方！ 建议封密实，放到阴凉的地方保存！

可能是与空气接触了，有点变色了，

酒精成分挥发了。。然后窖泥 或者香精味道就会显得更浓。。。所以给人口感是酸的。。

过手便酸 是个典故

黄酒中的糖分酒精都会变成酸，与密封、发酵状况都有关。

微生物发酵引起

家里的米酒会变酸，主要是因为温度高了，酒精会进一步氧化变成乙酸，就有酸味了。另外就是有杂菌混入，致使酒变质。最好将酒用容器比如玻璃罐密封好放冰箱冷藏，并尽快食用完毕。

主要是密封不好，或取酒时候器具没有消毒引入杂菌。杂菌发酵引起变酸

你好！家里的米酒会变酸，主要是因为温度高了，酒精会进一步氧化变成乙酸，就有酸味了。另外就是有杂菌混入，致使酒变质。最好将酒用容器比如玻璃罐密封好放冰箱冷藏，并尽快食用完毕。希望对你有所帮助，望采纳。

啤酒是复杂的胶体溶液，在酸的表现上有三方面的指标：滴定酸度、口感酸度和pH，这三者在大多数情况下结果是一致的，但有时表现并不一致，这和啤酒内酸的种类、离解度有关。感觉有酸味，说明口感酸度高，一般情况下滴定酸度也较高，pH较低。 啤酒中的酸主要来自几方面： ①原料中溶出的酸性物质； ②糖化时调整pH用酸； ③酵母发酵产生有机酸； ④CO2溶解成弱碳酸； ⑤污染杂菌，特别是产酸菌，会使啤酒产生明显酸味。 为了避免成品啤酒出现酸味，最主要的是要搞好酿造过程的卫生，控制微生物污染，其次，在调整pH时，不能滥加有机酸。

1.酒体内含不足，意思就是说里面缺少了某些东西或某些成分不足2.储存方法，要存在阴凉的地方，避免阳光。

继续发酵酒精边乙酸就像醋一样

变质了

我们精神病院的院长就喜欢喝这酒～～～这家伙常常说物以少为贵～～