杀鸭子白酒加什么，如何宰杀鸭子

宰杀鸭子需要准备：刀子、白酒、水杯、热水、水盆。1、首先将鸭子抓住，见下图所示。2、接下来给鸭子灌入适量的白酒，这样宰杀鸭子更加方便，见下图所示。3、下面用刀割开鸭子的脖子，将鸭血放掉即可，如图所示。4、然后把鸭子放入到水盆中，倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了，如图所示。5、最后鸭子就宰杀完成了，见下图所示。

首先，在杀鸭前20分钟左右，给鸭子灌上一些白酒或者白醋。喝了白酒或白醋的鸭子毛孔就会张开，鸭毛拔起来就轻松很多了。其次，杀好鸭子后，不要马上用开水汤，应先把鸭子泡在冷水中片刻，到鸭子全身羽毛湿透为止。做完这一步后，把鸭子取出，再放入煮好的开水烫。要注意的是，烫鸭子的开水不要煮到滚，煮到水面刚刚起水泡时最好。因为滚烫的开水烫鸭子，会让鸭的毛孔收缩，鸭毛拔起来就很吃力了。另外，在开水中加一把食盐，更有利于鸭子脱毛。连毛筒和细毛都可以脱得干干净净。所以，鸭子脱毛其实没有那么难，只要方法得当，和鸡脱毛一样轻松，大家下一次杀鸭的时候不防也试试这个方法吧。

1、方法一、加食用盐或者白醋，鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。2、方法二、灌白酒或白醋，在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火机点一下，立即干净！3、方法三、加食用碱，鸭子在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。

加点盐。。。。。。脱鸭毛绝招一：具体方法：杀鸭前，用小 汤勺给鸭灌半两左右的白酒（一定要把酒灌到鸭的肚子里），等3到5分钟酒劲上来后再把鸭子杀掉。然后往沸水里再放点盐，最后把已宰杀的鸭子放进热水里，这样拔起鸭毛来又快又干净。 脱鸭毛绝招二：具体方法：该方法和第一种方法基本一样，唯一不同是，给鸭灌完酒宰杀后，不必再放进热水里褪毛，而是直接拔毛即可。 脱鸭毛绝招三：具体方法：将鸭子按正常方法宰杀后，取刚刚烧过的木材灰烬（不能带明火）覆盖在死鸭的身上，20分钟后，从灰烬中取出鸭子，鸭毛一拔就掉。如果木材灰已没有热度，可用铁锅将木材灰加热，然后覆盖于鸭身上，这样也可以轻松无害拔鸭毛。 脱鸭毛绝招四： 具体方法：杀鸭前，先烧开一锅滚开水，杀鸭时要割其喉部，趁鸭子体温尚未冷却就扔进开水中，这样很容易就拔掉鸭毛了.

在杀鸭子之前给鸭子灌一些白酒，这样鸭子的毛孔就会张开，方便后续拔毛；在杀完鸭子之后，立即用冷水把鸭毛浸湿，然后再用热水烫，同时加入适量的食盐，这样所有的绒毛就都能煺净；在杀完鸭子之后先把大毛拔掉，然后把鸭子放在融化的蜡水中浸泡一下，把鸭子拿出来等冷却之后把蜡剥掉即可。鸭子如何快速拔毛1、在杀鸭子之前可以给鸭子灌一些白酒，酒精会刺激鸭血液循坏，这样鸭子的毛孔就会张开，杀完鸭子之后放在开水中浸泡一段时间，然后带上橡胶手套进行拔毛。2、杀完鸭子之后，立即用冷水把鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小匙食盐，这样所有的绒毛就都能煺净，要注意水不要烧开。3、在杀完鸭子之后先把大毛拔掉，然后把鸭子放在融化的蜡水中浸泡一下，然后在拿出来过一遍冷水，等冷却之后把蜡剥掉，这样鸭子的细毛很容易就去掉了。4、鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可以迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛到鸭皮，这样就比较容易脱毛了。5、如果鸭子表皮的绒毛没有去干净，可以用白酒涂抹一下，然后用打火机点一下烧掉细毛。

怎么杀鸭最简单最快1、将鸭的两只翅膀并起来，然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部，让鸭背靠近左手手背；然后小拇指勾起鸭的右腿，右手抓住鸭的嘴巴，让鸭的脖颈往上弯曲，把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间。此时，鸭子呈现出胸脯朝上的姿态。2、右手握刀，在鸭的脖子处切开一道口子（黄豆般大小，以切断喉咙处的气管为准），然后迅速放下刀，右手捏住鸭嘴，将鸭的脖颈拉成上下斜直状，放血。3、放血完毕后，将鸭放入准备好的热水中烫毛。4、在放血的过程中，要注意鸭子临死前的挣扎，避免鸭子因痛挣脱。同时保证放血放干净，以免鸭血残留在鸭体中凝固，影响到肉质。杀鸭子怎么脱毛快而干净1、放血结束后，使用冷水将鸭毛浸湿，然后将鸭子放入加有食盐的热水中烫毛，期间不停翻动鸭毛，保证烫均匀，最后用手拔掉鸭毛即可。需注意热水温度不宜过高，否则鸭的毛孔会因为高温而收缩，反而不利于拔毛。2、将食品级的松香甘油酯放入到锅中，加热溶解，然后将经过初步脱毛的鸭子放入到锅中，沾满松香甘油酯，3-5秒钟过后捞出，放入清水中冷却，最后将鸭子表面的松香甘油酯剥离即可。3、在宰杀鸭子之前，先给鸭子灌适量白酒，利用酒精来刺激鸭子体内的血液循环，让毛孔打开，这样在去毛时更加简单。4、如果仍旧有少量的绒毛残留，可以使用明火将其烧干净。