用来酿造白兰地的独特的橡木桶也是亚美尼亚白兰地的另一个重要的特点。阿拉拉特ARARAT白兰地生产始于1877年。由于亚美尼亚的高海拔地形及充足的阳光照射，使得其气候变成最佳的白兰地生产区。亚美尼亚所产白兰地都来自于当地独特的葡萄品种，所用葡萄主要产自阿拉拉特山谷，这里种植的葡萄含糖量高，年产约20万吨，全部用来酿造白兰地，酿酒所用的水也是当地的山泉。
阿拉拉特ARARAT白兰地的酿酒工艺怎么样？
阿拉拉特ARARAT白兰地生产始于1877年。但史料记载，从公元前15世纪，亚美尼亚就开始种植葡萄了。由于亚美尼亚的高海拔地形及充足的阳光照射，使得其气候变成最佳的白兰地生产区。亚美尼亚所产白兰地都来自于当地独特的葡萄品种，所用葡萄主要产自阿拉拉特山谷，这里种植的葡萄含糖量高，年产约20万吨，全部用来酿造白兰地，酿酒所用的水也是当地的山泉。
用来酿造白兰地的独特的橡木桶也是亚美尼亚白兰地的另一个重要的特点。橡木桶采用的是高加索橡木，可以更好的储存白兰地独特的香味，并赋予巧克力，香草和干果的口感。亚美尼亚的白兰地运用的是蒸馏法而非传统的生火，可以更好的保持葡萄原本的香味与口感。 “陈酿”白兰地酒龄分别为10年，15年和20年。陈酿白兰地具有更为复杂的口感，颜色为更深的金黄色。