烈性白酒是什么水，所谓烈性酒是指

酒精的度数是界定烈性酒的唯一标准。烈性酒是指由蒸馏操作得到的高度酒精蒸馏酒。比如，我国的北京二锅头（56度），衡水的老白干（67度）等。洋酒中，比如，白兰地、朗姆酒、威士忌，伏特加酒等。

苏格兰的威士忌 酒精度一般43°法国的白兰地 酒精度40—43°俄罗斯的伏特加 酒精度一般40--50°荷兰的金酒，也叫杜松子酒 酒精度一般在30--50°墨西哥的龙舌兰酒，因其产地Tequila，所以也叫特其拉酒 酒精度一般35--55°古巴的朗姆酒 酒精度38--40°

国际上通常把酒精度在40%vol以上的就称为烈性酒。 烈酒 通常被习惯分为七大类：中国 白酒 、 威士忌 （Whisky）、 白兰地（Brandy）、 伏特加 （Vodka）、 朗姆酒 （Rum）、 琴酒 （Gin）、和 龙舌兰 （Tequila）。 (1)[ardent spirits]∶由蒸馏操作得到的高度酒精 蒸馏酒 (如白兰地酒、朗姆酒、威士忌酒)

没有这种叫法的，要么是酒精饮料，要么是烈性酒。含酒精的饮料全部叫酒精饮料，烈性酒：由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒

烈性酒即酒精度数较高的酒，主要有白兰地、威士忌、伏特加、格林纳达朗姆酒和龙舌兰。1、白兰地白兰地被誉为“葡萄酒的灵魂，是众所周知的烈性酒，源自法国、西班牙及意大利产的白兰地名气最大，也最受欢迎。有品味的男人对马爹利、轩尼诗、人头马等都非常钟爱，它们是男人最爱喝的烈酒品牌。2、威士忌威士忌最早起源于英国苏格兰、爱尔兰，以大麦、玉米、黑麦等为原料，精心的酿造而成，酒体多呈现为黄色，威士忌是最受男人喜爱的酒种之一，苏格兰四次蒸馏威士忌酒精浓度92%，经过了十七道工序制作而成，然后在长时间储存中获得了不错的口感。3、伏特加伏特加酒被誉为大神之选，它不仅味道烈，而且还有独具一格的特色，它的灵活性、适应性和变通性都非常强大，酒质晶莹剔透，清淡爽口的同时，又让人有烈焰一样的刺激感。如皇冠、绝对、别列尼卡亚、五湖等都是非常著名的伏特加酒。4、格林纳达朗姆酒格林纳达朗姆酒有着非常清澈无公害的颜色，采用延续了好几个世纪的蒸馏方式，其实在很大程度上保证了酒的口感，不过高达90%的酒精度数只有发源地才会更受欢迎一点。5、龙舌兰龙舌兰人称墨西哥的灵魂，因它是墨西哥的国酒，以含糖份不低又多汁的龙舌兰为原料制成，也是全球著名的蒸馏酒之一。很多男性都对它非常感兴趣，也是男性酒者最常饮的酒种之一。

伏特加酒简单的说，就是酒精酒，高浓度的，酒精加蒸馏水勾兑而已。它的生产工艺简单，主要原料就是大麦，马铃薯和玉米，将其发酵后得到白酒原液，然后再进行蒸馏，成为高浓度的食用酒精。当然这个时候还没有制作完毕，还需要经过活性炭过滤，去掉其中的各种杂质，比如各种酸类，酯类类，醛类等等有机成分，最后勾兑蒸馏水，降低浓度，就得到伏特加酒。在国人看来，伏特加酒就是酒精加水，但是比中国酒在世界上更受欢迎，在世界许多国家都有生产伏特加酒的酒厂，比如在美国欧洲等地，每年也生产大量的伏特加酒。相对来说，俄罗斯人更喜欢喝这种白酒，他们的酒精浓度一般35%~50%不等，和中国人喝酒不同，他们喝酒是不配菜的，一般餐后才喝，也可以随时喝，把酒装在口袋里，想喝就喝吃两口，这和俄罗斯冬天冰天雪地的气候有关。俄罗斯人喜欢喝伏特加酒，是喜欢到骨子里的，把他们称作泡在酒里着酒的民族，一点都不过分。在二次世界大战中，俄罗斯有三个秘密武器，成为致胜的法宝，一个是喀秋莎火箭炮，还有一个是T-34坦克，另外一个就是伏特加酒，在二次世界大战苏德战场上，德国军败给了苏军，伏特加酒也立下汗马功劳。在当时补给特别困难的情况下，苏军统治部特别签发了一份死命令：保证前线士兵，每天拥有100克伏特加酒，坦克兵加倍，但是禁止战前过量饮用，这什么意思？就是只有取得胜利，才可以放肆喝酒，苏军士兵为了尽快的使得胜利，战斗中一定拼死力，就是为了胜利后能痛饮一番美酒。他们嘴里喊着胜利的口号，酒也可以壮胆，借着酒劲，拼命向前冲，再强的德军也无法抵挡如此嗜酒如命又如此拼命的士兵。而中国烈性白酒酒精度至少达到50%以上，浓度甚至达到76%，里面含有各种芳香物质，香气浓郁，口感醇厚，那才是真正的高度烈性白酒。但是在世界上并不受欢迎，以为它含杂质过多，没有这么纯静，中国白酒在中国受欢迎，在外国懂得人的不多，也没有伏特加酒这么出名，更不要说在外国设酒厂生产白酒，，伏特加酒说不上是烈性酒，中国烈性白酒才是名副其实的烈性酒。