为什么白酒不起沫，茅台是白酒就没有泡沫吗

有泡沫，这是白酒里面酒精与水的混合物，形成表面张力不同造成的现象。

啤酒评定质量等级有一个概念 叫做泡持性 就是说泡沫持续的时间一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s如果你的啤酒泡沫不丰富 或者泡沫持续时间短 都说明 这个酒质量等级不高或者是漏气了还有可能是你的装酒容器不够洁净 有油脂等物质

制作葡萄酒在发酵期会有气泡产生。但是，酝酿的过程中并不一定都产生气泡。其实，产生气泡的原因是杂质多，就是其他微生物多，回导致酿酒失败——成了醋。不产生气泡的原因是，杂质少，就是其他微生物少，酿制成功率在9成以上。因此，你酿制的葡萄酒不起泡，说明干净、卫生，就为纯正，是为上品。

制作葡萄酒在发酵期会有气泡产生。但是，酝酿的过程中并不一定都产生气泡。其实，产生气泡的原因是杂质多，就是其他微生物多，回导致酿酒失败——成了醋。不产生气泡的原因是，杂质少，就是其他微生物少，酿制成功率在9成以上。因此，你酿制的葡萄酒不起泡，说明干净、卫生，就为纯正，是为上品。

　　啤酒的泡沬是鉴别一种啤酒好坏的标志之一，即酒中保存着发酵过程中产生的二氧化碳气体。优质的啤酒往往是泡沬丰富洁白细腻，且倒在杯子中留泡时间比较长。　　啤酒没有泡沬，一是质量比较差，二是开瓶时间太长。无论哪种情况，没有泡沬的啤酒都会明显不利于饮酒的口感。　　啤酒评定质量等级有一个概念 叫做泡持性 就是说泡沫持续的时间，一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s 。

1.插筷子如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以随手拿起一根筷子插入杯子中，这个时候你会发现啤酒杯中的泡沫很快就消失了，插筷子可以说是最快解决啤酒起沫的方法哦！2.减缓倒啤酒速度一般来说啤酒大量起沫都是因为倒啤酒的速度过快导致的，想要解决泡沫的问题，从一开始倒啤酒的时候就不要速度太快，尽可能缓慢的倒啤酒，就可以减少泡沫啦！3.贴着杯壁倒在倒啤酒的时候，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气。然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。