吃日料只能配日本酒倒是没有这个硬性规定，不过这两者的搭配是最为稳妥的方式。可能对于大部分人来说，对于日本酒知道和接触的最多的应该就是清酒和梅子酒了，这也是日料店里买得做多的两种酒，而刺身和寿司又是日料中的两大课代表，讲究原汁原味的新鲜刺身与低调含蓄的清酒搭配，相得益彰，又是两个独立的灵魂，不会夺取彼此之间的本味。
美酒与美食有什么好的搭配推荐？
【老徐的厨房】纪录生活，分享美食，你好，我是老徐。很高兴回答你的问题。美酒与美食的搭配，种类是非常多的。我大致把它分为4类。白酒 主要搭配耐嚼的食物，比如花生 蚕豆之类的啤酒 主要搭配味重的，让你不知觉的举杯葡萄酒 又可以细分为四种红葡萄酒 搭配红肉，味道较重的（配小烧烤这种带有辣味儿的食物也是不错的）白葡萄酒 搭配颜色较浅，海鲜类，清淡食材粉红葡萄酒 介于红葡萄酒和白葡萄酒之间 比较百搭的酒款葡萄汽酒 香槟酒类型的酒款 葡萄汽酒一般作为餐前搭配生蚝鱼子酱之类的开胃酒 或者餐后搭配甜点也是不错的选择洋酒 威士忌 伏特加 白兰地等酒款 一般搭配腰果 杏仁 橄榄 酸黄瓜等希望我的回答对你能有所帮助，也欢迎有不同观点的朋友在评论区一起讨论。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
我认为：二锅头配花生米，生活原来那么美。我们喝酒的历史上千年，什么酒配什么菜都已经成了体系，但是能走进喝酒人的心里的还是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒说到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒浇愁，也可能酒入愁肠。大多数人想喝酒都是想：一杯小酒，一碗花生米，喝的是一种意境，一种内心自己的孤独，无法用言语或者不可与他人交流的心情，并不是想买醉，真正买醉的是内心太燥，太寂寞，没有其他原因。
中西方酒文化的差别中国传统的酒文化喝的是意境，很多东西是意会，是精神交流，并不会直白的将自己的意思直白的表达出来，是一种含蓄的美，所以有：酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的诗文感叹。西方的酒文化是：品酒，赏酒。就仅仅是品尝和鉴赏，也有交流的意思在里面，不过更多的是对酒这件事，没有我们中国人那种含蓄的意思。
是不是吃日料的时候只能配日本的酒啊？
吃日料只能配日本酒倒是没有这个硬性规定，不过这两者的搭配是最为稳妥的方式。一般来说我们所说的日本酒其实指代的就是日本的清酒，但是清酒却不能代表所有的日本酒。可能对于大部分人来说，对于日本酒知道和接触的最多的应该就是清酒和梅子酒了，这也是日料店里买得做多的两种酒，而刺身和寿司又是日料中的两大课代表，讲究原汁原味的新鲜刺身与低调含蓄的清酒搭配，相得益彰，又是两个独立的灵魂，不会夺取彼此之间的本味。
清酒还有两个亲戚，一个叫生酒，一个叫浊酒。生酒是日本人在新年开始之际饮用的酒，取谐音“高升”之意。生酒是指未经加热杀菌的清酒，是最新鲜的清酒，而另一个浊酒是清酒的前身，用水、米、和米曲为主要原料所发酵的制成的酒因带有酒粕而呈现为乳白色的色泽的酒就被称为浊酒，而经过层层过滤，涌现为透明无色或者带有淡淡的黄色的酒，就是我们所说的清酒。