为什么黄酒化白酒便宜，关于黄酒和白酒的问题请各位酒仙帮帮忙

看你爸的口味了，另外提一下，白酒价格低的，别喝了，真的是伤身，市场上的白酒，真的假的，先不管，很多酒在其过程中，懂的人就应该知道，不能喝！！另外，本人个人良心，有款酒不错，不过牌子不响，心行堂的酒，这酒的制作过程……还有这创始人自己，都在喝……

有的人喝酒是为了图开心，有的人喝酒则是为了借酒浇愁，不同的人对酒有不同的看法和理解，而对于喜欢品尝不同酒的人来说，喝酒则是一种享受，除了白酒外，黄酒也是非常受欢迎的一种酒，市场上常见的黄酒价格不一现如今，不同品牌酒水的价格也有很大的不同，相较于白酒来说，黄酒的发展并不快，而且整个市场也不算成熟，酒厂为了赚取成本，往往会以中高端为主，很多时候我们评价酒的好坏不能单凭价格，喝了之后才能很好的评判酒的好与坏。黄酒是一种不同于白酒和葡萄酒的种类，它没有完善的法规为合格品以上的品质做分级，因此就有了少数酒厂的生产品占据市场的现象，他们对黄酒拥有绝对的定价权，当然这与原料和生产工艺有很大的关系，没有人说包装好的酒品质和价格也绝对高。

最主要的原因是黄酒的酒精度数没有白酒高，其次还与黄酒用途单一及黄酒味道敏感等有关。?白酒酒精度数高是使更其受青睐的主要原因。黄酒酒精度数较低低，其酒精度数一般都控制在18度以内，而高度白酒的酒精度数一般都高于48度。这就很有必要介绍一下酒使用的场合，我们一般用酒的场合无非两种，一种是酒宴等需要庆祝的场合，另外一种则是伤心难过时喝酒浇愁 。在庆祝场合喝酒当然是因为高兴便以喝酒的方式来寻求舌尖上刺激，当然酒精度数越高越刺激，希望借酒与他们一同感受快乐并分享快乐。在伤心难过时借酒浇愁，当然是想借酒精来麻痹自己以暂时忘掉伤心与难过，当然酒精度数越高的就越容易喝醉。另外一个原因便是白酒的用途比黄酒广泛。 其实品酒也是一种陶冶情操的方式，古代很多诗人都喜欢在闲暇时间里品酒。白酒可以用于品酒，除此之外，因为白酒味道比较辣，其还可以喝白酒用以暖身。而人们对于黄酒的用途可能更多的是养生，黄酒在饮食方面一直稳居着第一：有着“第一饮”美称的黄酒的营养价值一直很高，经常喝黄酒可以有减肥、美容、抗衰老的功效 。再加上黄酒的味道是有点偏甜的难以言诉的味道，其外观看起来还比较粘稠，并不是那么讨人喜爱。正是这些差异让白酒总比黄酒受欢迎 。 ?

在明朝以前，黄酒是我国的主流饮酒。因为它特殊的造价比较便宜，所以黄酒的价格一直不如白酒的价格偏高。那么几十块钱的黄酒，到底可以喝吗？很多人不明白，今天就和大家彻底来普及一些关于黄酒的知识。现在的黄酒几乎已经没有人在喝了，而黄酒的主要用途就是用来做菜了。还有一种黄酒，主要是用来做阿胶糕用的。因为我之前真正的熬过东阿阿胶，所以也就知道了，有黄酒这位材料。黄酒是属于低浓度的酒精饮品，它的运用范围主要在浙江一带。要说天下最优质的黄酒产地，那么就是浙江绍兴的了。大家都学过鲁迅写的孔乙己这篇文章吧，这里面介绍的孔乙己拿着几文钱去喝酒。那么孔乙己喝的酒就是黄酒了。从古至今，黄酒的价格一直备受人们的喜爱。而黄酒的价格也就是在十几元左右的，黄酒的口味稍微偏淡一些。因为它的品质偏低一些，所以将其倒出之后就能看到沉淀的物质了。而且这种黄酒喝多了之后，头脑还会偏疼一些。一觉醒来还会口干舌燥。所以黄酒只是用来做菜食用了。即使是十几元的黄酒，我们也能淘到物美价廉的好酒。就比如红铝盖的上海好酒，上海银标黄酒。将这种黄酒加热之后，再放入几块姜丝，吃起来的味道口感微甜。而且更加开胃一些。不管什么酒，它的味道越醇厚，就代表着久就越甜。那么它的价格就越贵一些了，价格稍微贵一些的黄酒，那么喝到嘴里就不会感到特别的稀薄了。就比如最出名的古越龙山扁瓶藏窖五年，这种黄酒的零售价一般在20几元左右，是一种中等档次的黄酒，这种黄酒喝起来口感更加醇厚一些，而且色泽偏深且稍微均匀一些。是一种非常标准的黄酒。大家感兴趣的朋友可以去试一试。而黄酒最出名的就是女儿红了，浙江绍兴出的女儿红一般在80元左右。这种黄酒的价格越高，那么它的原材料就是大米了。不知道大家有没有喝过这种黄酒呢？有些人第一次喝黄酒的时候，会感到它有一些腥味儿。但是如果喝品质比较高一些的黄酒，尤其是这种黄酒加热之后，你会渐渐迷恋上它的甜味。总体来说，黄酒是一种营养、温和型的酒品。很多北方人去南方打工的时候，都会放弃北方人的白酒。在储存时间上，再好的黄酒储存时间都不能超过五年。因为时间一长，黄酒的营养性就会越来越低了。

酒，不论是在中国还是在国外，都有着本地人喜欢的品种，因此始终给我感觉酒是跟一个地方的饮食文化相辅相成的。 黄酒是中国独有的酒精饮品，也是世界上出现最早的酒精饮品，因此中国的黄酒跟啤酒和葡萄酒一起，被并称为“世界三大古酒”。 中国的白酒也是从黄酒的酿造工艺中转变过来的，因为中国白酒的“ 以曲制酒 ”本身就是黄酒的工艺，而且这也是中国白酒有别于世界上其它蒸馏酒的地方，并且“ 以曲制酒 ”也造就了中国白酒不同的香型和口味。 中国黄酒的酿造工艺不仅对白酒影响深远，而且像日本的清酒和韩国的露酒身上也都能见到黄酒的酿造工艺，所以中国黄酒对于酒水的酿造可以说是起到了很好的推广作用。 不过现在的黄酒却有些落寞了，很多人购买黄酒大多是当做厨房里的调料用酒，现在喝黄酒的人并不是很多，并且黄酒的价格一般也就10几元一瓶，超过100元的黄酒就算是黄酒中的顶级了。 给我印象最深的一次喝黄酒，是在一个农村朋友家的炕头上，用户家里烧水的大铝壶，里面装满了黄酒在炉子上咕嘟开，黄酒里面还加了蜂蜜、冰糖和大枣，喝起来甜丝丝的，一点没有黄酒的那股苦涩味，让人不知不觉间就喝的有点多，站都站不起来，脚底就像踩了棉花一般，连着两天都头疼欲裂，终于让我领教了黄酒的厉害。 一，什么是黄酒 黄酒的定义就是：以稻米、粟米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸馏，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制的酒。 按照黄酒中的含糖量不同，黄酒又可以分为干黄酒、半干黄酒、甜黄酒和半甜黄酒，这其中的“ 干 ”表示的就是黄酒的含糖量。 像“干黄酒”它的含糖量就在100毫升小于1克，这样的黄酒发酵比较彻底，酒精的味道比较浓一些，入口有酒精饮品特有的涩味。 “ 半干黄酒 ”中的含糖量在1%——3%之间，这样的黄酒入口还能感受到一丝甜味，因为这种酒对于发酵要求比较高，所以酒质好并且耐储存，像“加饭酒”就是属于半干黄酒。 “ 半甜黄酒 ”的糖分含量在3%——10%之间，这样的黄酒喝起来特别顺口，不过半甜黄酒基本是用酿造好的黄酒再行加工而成的，因此这种黄酒是不适合长期存放的。 “ 甜黄酒 ”是把谷物先做成甜酒酿，然后再加入米白酒或糟烧酒，这样的黄酒含糖量在10%——20%之间，属于常年都可以生产的黄酒。 二，10几元一瓶的黄酒能不能喝 黄酒的酒精度数一般都比较低，大多在14度左右，这个酒精度跟葡萄酒和红酒有些相似，但是因为原料的选择上要比红酒和葡萄酒的所选用的原料低廉很多，因此黄酒的价格普遍不高。 黄酒因为没有经过蒸馏的过程，所以酿造黄酒的出酒率特别高，因此黄酒的价格普遍不高，再加上后期人工的调配，因此很多的黄酒价格都是很便宜的，大多都是在10几元一瓶，这样的黄酒很多人家喜欢买来当做料酒来使用，因为它的去腥増香效果要好过用酒精勾兑的料酒。 黄酒十几元一瓶的价格可以说是黄酒真实价格的体现，黄酒的酿造成本本身就比较低，所以黄酒卖得比啤酒略贵一点也很正常。 好的黄酒是讲究窖藏年份的，年份越久价格会越高，但是这样的黄酒基本都是属于“半干黄酒”或“干黄酒”，比如我们常说的“状元红”和“女儿红”等，因此购买黄酒时可以看包装上的糖分含量，这就能很好的分辨出黄酒的品质。 黄酒卖10几元一瓶当然是可以喝的，而且大多数黄酒的价格也就是在这个价位，不过购买时要选择添加剂少的，添加剂比较多的黄酒就不太适合饮用，而作为烹调用酒倒是比较合适的。 黄酒的 历史 悠久，品类繁多，不过随着蒸馏白酒的兴起，黄酒的产地和销量开始逐渐减少，现在国内知名的黄酒产地基本都已经被压缩到江南一带，大家现在耳熟能详和在市场上能够买到的黄酒基本都是江南一带生产的，而即墨老酒这样的老牌黄酒不在产地已经变得不太好买。 黄酒的品质跟酿造方式、所选用的粮食和储存的时间有关，也就是黄酒的不同价位主要原因就是黄酒的类型和储存时间造成的。 价格高的黄酒基本都是干型黄酒和半干型黄酒，因为这两种黄酒的对于酿造工艺要求比较高，而且大多经过窖藏几年以后才会上市，像状元红、加饭酒等这样的黄酒价格就会略高一些，而添加焦糖色的调配黄酒和清爽型的黄酒一般价格都会低一些。 黄酒是古老的酒精饮品，它的酒精度数不高 ，具有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩七种味道，品饮黄酒加热后饮用非常的舒服，而且黄酒基本都是纯粮食酿造的，因此喝点黄酒还是很舒服的，并且黄酒的价格在酒精饮品中还是比较低的。

这个问题考虑都不用考虑，魔都市场上4.5元一瓶“特加饭”黄酒都能喝，十几块钱一瓶的红酒已经算是很好的黄酒了。只要你不是买的做菜的料酒！黄酒不同的价位，肯定是一分钱一分货，这个也是不用考虑的。 作为低度酒精饮品，黄酒的受众范围主要在江浙一带。天下最优质的黄酒一定出产自浙江绍兴，但是魔都是最大的黄酒消费市场。值得一提的是，当年鲁迅笔下的孔乙己掏出的几文钱，吃的茴香豆，就的就是黄酒。 在黄酒市场上10元以下的黄酒，整体口感偏淡，特别是像特加饭这种黄酒，酒液品质不高，倒出来之后甚至都能看到原材料沉淀现象。喝多了甚至会引发头痛，一觉醒来口干舌燥。 但是10元左右的价位你也能淘到性价比的黄酒，比如说红铝盖的上海侬好黄酒，上海银标黄酒，尤其是前者口感表现喜人。把他们加热后丢入姜丝，口感微甜，非常开胃。 更值得一提的是，包括黄酒在内的天下酒种，几乎都是口感越醇厚越好。相应的是酒体越醇厚，它的价格就一定越贵，简单的说就是喝到嘴里，不感到稀薄。 比如说古越龙山扁瓶窖藏金五年，它的零售价一般在20元左右，是一款中档次的黄酒，在江浙一带认可度很高。口感比较醇厚，色泽深而均匀，有着标准的黄酒气质，非常正统！ 古越龙山的黄酒气质和江苏张家港生产的沙洲优黄完全不一样，古越龙山黄酒口感醇厚，沙洲优黄口感就非常清淡，它这个特点有点类似于白酒中的清香型白酒。沙洲优黄追求的是酒液的明彻，但不妨碍有很多人喜欢这个特质。 沙洲优黄价格也很贵，不过在工业设计生产上有点仿效古越龙山的意思。比如说沙洲优黄系列中的“紫醉金迷”，瓶身完全仿效古越龙山的中央窖藏扁瓶五年。零售价格也在20元左右。 黄酒中最被人津津乐道是女儿红。绍兴出的女儿红单瓶价格都在80元左右，当然还有更高的冬酿黄酒。 价位越高，原材料的大米，小麦越是严选，酿造工艺也非常严苛。 江南一带的菜市场和农贸市场上，非常容易能见到黄酒铺，喜欢喝的都可以随时带着塑料桶去打酒。单斤价格，从高到低，任你选择，看你的消费能力了。 喝不惯黄酒的，当你刚开始喝它的时候，尤其是喝到品质不高的黄酒时，入口上和嗅觉上总是感觉有一种 鱼腥的味道 。但是当你喝惯他的时候，尤其是加热后，你会迷恋它有微微的甜味。 黄酒是一种营养型，口感温和的酒种。很多北方人来到江浙一带谋生，都放弃了喝白酒的习惯。但是储藏时间上， 再好的黄酒都不要超过五年。而更高价位的黄酒，除了喝它的口感，还喝它的营养性！ 值得注意的是，黄酒含有麦芽糖成份，有的还含有话梅和枸杞，口感微甜，不太适合糖尿病人大喝特喝。 十几块的黄酒不喝，那喝几元的黄酒呢？ 现在酒的市场，真假难辩。很多的酒由原来的酿造变成了勾兑。造酒的食材由原来粮食为主，现在不知用什么为主？工艺改变也让酒的味道发生了改变。 平时常喝酒的人，可能对酒味敏感，能够喝出其中有没有酒味。用来烧菜去腥的酒可能用来喝也觉得没味了。 收入高的人可以买一些正宗的酒来喝，一般解酒兴的人不讲究酒的价钱，能喝就行，只要能解馋，去忧愁，释烦闷就足够了。 明朝以前，黄酒还是我国的主流饮酒。 史料显示，我国唐代已有蒸馏法，宋代基本普及。蒸馏的酒叫清酒，清代叫烧酒，解放后叫白酒。特点有两个，一是清澈不浑；二是度数高。所以，在宋代就是受欢迎的酒精类饮料。 接着的元代，统治者不是汉族，胡人。他们更是喜欢高度酒。还有证据说，蒸馏酒，也就是高度酒的酿造技术，是他们带到中国的。这个说法始作俑者是李时珍，他在《本草纲目》里直接说了，元朝以前我国没有蒸馏技术，是元朝统治者带来的。所以，元代人们饮用高度酒成时髦，黄酒第一次被冷落。 到了明代，统治者有着鲜明的民族情节，不喝胡人喜欢的酒了，又大喝本民族传统的黄酒。全 社会 以喝黄酒显示身份，有身份有地位的人都喝黄酒，穷人才喝白酒。因为有钱人把黄酒喝贵了，穷人买不起，只好喝便宜的烧酒。于是，当时的黄酒成了如今的茅台酒。 清代，黄酒又被冷落。因为统治者还是胡人，爱喝高度酒，而且喝出规矩，必须62度才可以上市买卖，否则判你私酒，要罚款坐牢。就这样，黄酒被冷落直到如今，不得翻身。 我平时很少机会喝到黄酒，就一次偶然的机会，去到绍兴的咸亨酒店，吃了一顿饭，开的一坛太雕黄酒，喝了难忘，太美了，这才对黄酒关注。后来在上海一段时间，喝过一些当地牌子的黄酒，感觉不是那回事，比起咸亨的太雕，差了许多档次。不过价格也很低，合着几块十几块一斤。 再做进一步了解，黄酒不愧是老牌子酒精类饮料，比起白酒有很多的优势。白酒宣称的所有好处，都不敌黄酒。一句话总结，我国的酒文化，源于黄酒不是白酒。古文献里，但是提到酒的，都是黄酒，不是白酒。黄酒因为亘古不变的酿造技术，显得干练简单，所以造价最低，再好的酒也没很高的成本，卖着就便宜。至于像花雕太雕一类的黄酒，之所以相对比较贵，也是跟白酒学的涨价，成本并不很高。所以，十几块的黄酒才是公道价。 当然可以喝了，毕竟都是生产出来，正常销售的，啤酒不就是几块钱嘛，不一样可以喝的好好的 去年去江苏无锡 旅游 的时候，在惠山古镇那边儿吃了一顿饭。这算是在南方吃的第一顿饭，当时吃的是酒酿小圆宵里边打的鸡蛋花，还有就是蟹黄包，然后要了一瓶黄酒，就跟上边儿这个差不多，当然价格也是差不多的，十多块钱。酒酿元宵和蟹黄包，味道还不错，这个黄酒刚刚入口的时候，我还有点儿不适应。感觉有点儿料酒的感觉，可能平时做饭做的多吧，慢慢喝完事，也把这个一瓶酒喝进去了，一斤装，当时也没有加热，同行的小伙伴儿告诉我加热的话口感会更好。哈哈，这个算是第一印象。 然后继续南下到南京之后，在南京中山陵附近的一个馆子，正经的，江南水乡馆子，里面点了扣肉，肥而不腻，入口即化，非常下饭。还有口水鸡，当然还点了花雕酒，这个话那就就比第一次喝的酒就贵了许多，也就二两的量。但是口感上更加的柔和，感觉更好喝了。连续喝了两小壶。 倒是很耐人回味。 后来有人送了几瓶梁祝，包装口感上都是可以的。这次是在家里喝的，家里家里做东西比较方便，所以说就把这个酒烫了一下，正值寒冬腊月，酒里加了一些姜丝，枸杞，大枣儿，感觉很棒了，古人说的温酒也不过如此吧！哈哈 在家里给我妈说的时候，我给他说这个梁祝，这个酒还是不错的。然后她觉得好的便宜的酒都是味道一样的，就给她说，不不不，这完全不一样。我现在让他查了一下，十多块钱的便宜的。完事儿又让她尝了一口贵的，她当时觉得这部味道一样吗？买这个贵的不一样，花冤枉钱吗？然后我又让她尝了一口十多块钱的，我妈眉头一皱，哎呀，她自己都说，是啊，这真是一分钱一分货啊哈哈。喝完好喝的之后，自己都不愿意喝难喝的了。 其实，我是北方人，对黄酒了解不深，一方水土养育一方人，黄酒也是南方的文化产物，我个人还是很愿意喝的，虽然酒劲很小，但是温着喝别有一番滋味在心头！花酒里花雕，女儿红，太雕，加饭酒，很多我自己都没有品尝过，以上皆是我的个人见解。什么都是分个三六九等，贵的肯定相对来说好喝一些，周末闲来无事，三五好友一起在家小聚，温二两酒何不快哉！ 1 米酒和黄酒的区别是什么？ 米酒一般只用大米、糯米来酿造，并且酒精度较低，甜口为主。而黄酒除了糯米、大米，有的还会用到黍米、玉米等原料，酒精度也比较高。 2 黄酒为什么是黄色的？ 其实黄酒刚发酵完只有淡淡的黄色，完全和我们买到的如琥珀般的色泽不同。而黄酒逐渐变黄，是陈年过程中逐渐氧化得到的，就像切开后的苹果切面会变黄，黄酒也会随着陈年逐渐转变为更深的黄色。但是为了保证经济效益，一般的低价黄酒，由于没有足够的时间成本长时间的陈年，都会用年轻的黄酒勾兑 “焦糖色”来使得黄酒看起来更“亮丽“。 3 20元的黄酒和500元黄酒的区别是什么？ 黄酒的市场并不像葡萄酒市场一般成熟，没有完善的法规为合格品以上的品质做分级，也没有成熟第三方权威机构来正一正三观和味蕾。少数几家酒厂占据了几乎全部的市场，他们对自己的产品有绝对定价权。所以，很难通过包装去判断一个贵的酒就一定品质好。好酒，还是要喝过才行。对于好东西，很多时候标准是相似的，好的黄酒也会遵守BLIC准则。好的平衡感（balance）、复杂（Complexity）的风味、相称的浓郁度（Intensity）、悠长的余味（Length）。 黄酒是一种特别需要陈年的酒，特别是绍兴黄酒以“老酒”闻名，年轻的时候口感往往会比较生硬，酒精味也会比较冲，而陈年能很好的解决这些问题，使酒变的更优雅。陈年时间长的酒也会造成更多成本。所以，一般来说，的确12年陈的酒就会比3年陈的贵，也更好喝。 最主要是自己喜欢喝最重要，众口难调，还是根据自己的口味进行吧 这个吧，我来插一小嘴。黄酒老酒在俺青岛，大多数是冬天喝，拿个小奶锅，倒上一瓶加热，然后倒上半瓶白酒，哈吧，满头大汗，相当舒服。这个根据个人口味，随便兑。俺青岛即墨老酒 历史 一千来年了，它也有黄酒，便宜。老酒好喝。味道很厚实，都拖舌头，咽下一口，三分钟嗓子眼里还有香气。风湿腿疼的喝特别好，妇女喝也好。南方主要是弄饭莱了。绍兴出这个酒。这个酒用腊封好口，放上几年喝更带劲。不过总的说是小众酒。全国也没有几个地方生产这个酒。 我觉得不可以喝，因为以提问者的身份，至少要喝5000块钱一瓶以上的黄酒。 黄酒相对于白酒来说，价格还是比较实惠的，一般十几块钱的黄酒性价比就比较高了，适合在家自饮。 因为黄酒的酿造成本并不是很高，而且受众程度也不像白酒那样，所以高端系列并不是很多，价格也不是很离谱，一般在八年左右的就是比较好的黄酒。 其实黄酒才是我国 历史 最悠久的酒，也就是古代人常喝的酒，如果说喝酒是有害的，那么黄酒绝对是里面最 健康 的。我也是因为看了舌尖上的中国才对黄酒感兴趣的，黄酒更好地传承了酿造技术，弘扬中华优秀的传统文化。 虽然黄酒更 健康 ，更有保健作用，但是在我国的流行度一直没有传开，不知道是因为口感的原因，还是因为什么。份额大概一直也只占所有酒类的4%左右。 不过我想以后的人肯定会更注意 健康 ，尤其对于饮酒方面，所以黄酒的发展应该还是很有潜力的。 作为一个对黄酒有兴趣的爱好者，这几年我算是喝过几乎所有黄酒的品牌，从古月龙山，会稽山，石库门，和酒，抱龙山等等以及网上一些知名的品牌。 尤其吃海鲜的时候，配着黄酒更是美味，黄酒可冰镇可温饮，想想在一个大雪纷飞的夜晚，和朋友喝着温热的黄酒，是何其的美好。 顿时想起白居易的一首诗，绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？ sc10333062100390=生产许可证编号=最便宜； GB/T 13662=黄酒国标，稍好一些； GB/T17946=绍兴酒的国家标准，品质一般最好 黄酒十几元属于高档特级了，好点的黄酒一般7-8快，一般的2-3元一斤，最差的1快一包烧菜用。