什么酒可以替代飞天茅台，有没有什么酒是和茅台差不多的啊

有没有什么酒是和茅台差不多的？ 我在茅台镇，目前为止我还没有见到那款酒和茅台差不多，就算是有茅台酒的风格相似度也不大，其实我们买酒为什么就一定要跟茅台酒差不多呢？ 茅台镇是酱香型白酒的主产地，生产的酱香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感风格，我们应该尝试品尝不同的酱香型白酒，说不定有不一样的感受。最近很多酒友添加我，总是问我有没有“ 散茅台”我都是如实的回答，茅台酒厂没有散酒出售，市场上那些所谓的散茅台不过是噱头 ，或者说在勾调的过程当中添加了点飞天茅台酒。 要说真正有点像的，有“ 飞天迎宾”酒友圈里面评价有5成茅台功底，还有“茅台王子珍品”，金沙回沙的“摘要” ，这些酒都是稍微有点像的，但是价格都不便宜。我觉得喝酱香型白酒，只要是纯粮坤沙工艺的酒就行，即使没有飞天茅台一模一样的口感，但是也是非常好的，一样的酱香浓郁、口感丰富，回味无穷，空杯留香，重要的是性价比高 ，在我们当地，一瓶正宗的坤沙工艺散酒价格不过百元左右，可是在市场上少了200是没有办法品尝到的。茅台酒的风格、口感、品质是独一无二的，这和茅台酒独特的生产工艺、调酒工艺息息相关，虽然茅台镇有很多企业说自己的酒和茅台相似，但基本不可能。 茅台酒严格按照传统的酿造周期，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏，并严格用不同轮次不同年份的基酒进行勾调，每一瓶酒的酒体至少都经过了五年的储存，这是很多酒企都做不到的，在以利益驱动的时代，很多企业的酱香酒储存周期都不到五年。 茅台酒另一个独特的原因，就是茅台酒资深强大的调酒师团队，茅台酒的调酒程序非常复杂，要经过多人多伦次的反复勾调，达到最佳的比例，而且是不能用机器来实现的，只能靠调酒师的经验和口感来把握，这是为什么每一批茅台酒的口感都有一些细微的区别。 现在市面上的酱香酒，和茅台差不多的是没有的，稍微有一点茅台风格的酱香酒，有茅台股份公司的飞天迎宾酒、茅台集团的白金酒（金坛）、习酒的窖藏1988，但是，也只是有一点点相似。并不是说其他酒不好喝，而是茅台酒太独特了。 在我们喝酒的时候，如果是一般的接待或者朋友相聚，不一定非要选择茅台，因为它太贵了，现在也不好买，还容易买到假的，完全可以选择性价比更高的产品。 《剑南春》千年名酒。如果→ 历史 上党国没败退台湾，现在也就没茅台酒什么事了，也就在某个角落苦苦挣扎，卖个十几～几十块一瓶的。 俗话说:一人得道鸡犬升天。茅台酒就是那个蹭大腿的。 习水大曲18元

现如今茅台酒一飞冲天，市场价直逼三千元大关，让很多茅粉爱好者望而却步，希望能找到一款接近飞天茅台酒质的替代品，以化解对茅台酒的依赖。根据笔者十几年的藏酒经验和近几年的观察和品鉴，我向你推荐三款酒质和口感接近茅台的酱香型白酒，请耐心看以下三种：飞天迎宾酒和遵义19351、遵义1935遵义1935是一款极其神秘的酱香酒，一直以来，市场只听到它的传说，始终不见它的芳踪，属于一种内部专用酒。该产品没有常规的流通物流码，不对外销售，只有在特殊团购渠道才能买到。它和飞天迎宾酒都属于茅台股份有限公司出品的，都是在2016年推出的，到2018年才在市场上逐渐流通起来。可以说已经出现，就以其低廉的价格、超高的酒质震惊江湖。大家知道遵义会议在1935年1月召开，这是中国共产党历史上生死攸关的转折点，会议挽救了党、挽救了红军、挽救了中国革命。通红的白酒商标上用遵义会议遗址作为主图，极具品鉴和收藏价值。最近不断有传说，遵义1935准备换商标，该酒将要停产。此消息一出，更加助推了产品价格的上扬，现在某宝上售价已经到1400多元了。遵义1935遵义1935在酿造工艺上和飞天茅台一样，都是坤沙工艺，明显高于其他系列酒。该酒不仅有着浓郁纯正的茅台酱香，而且口感醇厚、酒香绵长、入口细腻顺滑，被称为“口感最接近飞天茅台酒的系列酒”。2、飞天迎宾酒我们都知道飞天茅台，也知道茅台迎宾酒，如果不是资深酒友，很少有人知道飞天迎宾酒。上周我到当地一家全国酒类线上线下连锁店1919。询问有没有飞天迎宾酒，店里的营业员对我说，哪有什么飞天迎宾酒，只有飞天茅台酒和茅台迎宾酒，听她这样说，就知道是新手小白，就不说话了，已经没有聊下去的必要了。普通迎宾酒是五星标，有商品条码，在市场上随处可见。而飞天迎宾酒的酒标是飞天标，其余的和普通迎宾酒几乎一样。属于非流通产品，刚开始只在内部作为招待酒，购买只能通过特殊渠道。飞天茅台和五星茅台酒质几乎一样，出厂价格相差十元，只不过飞天茅台更多的是出口创汇产品。飞天迎宾酒飞天迎宾酒出厂价388元，市场价在900元左右。飞天茅台出厂价969元，市场价在2800元左右。有人说飞天迎宾酒是最便宜的飞天，也是最贵的迎宾，普通迎宾酒市场价100元左右。飞天迎宾酒是坤沙工艺，是正宗的茅香型风格，入口醇和、绵柔细腻、醇厚饱满、诸位协调。只是在厚度上没有飞天茅台厚重，酱香味没有茅台浓厚，但是空杯留香很明显，被广大酒友评价为最接近茅台的系列酒。最主要的是价格实惠，仅是飞天茅台的三分之一。3、钓鱼台钓鱼台酒是贵州钓鱼台国宾酒业有限公司生产的产品，是大曲酱香型白酒，产地在遵义市茅台镇，位于赤水河流域和7.5平方公里酱香酒核心产区，产品主打中高端的白酒企业。我个人认为钓鱼台酒是酱香里面质量最稳定的酒。酱酒行业这十几年来大起大落，但钓鱼台酒的价格和品质一直都很稳定。这与公司秉承“一流品质、顶级品牌”的宗旨，坚持“以质量为生命，以诚信为根本”的理念始终没有改变。在当前酱香酒高歌猛进之时，依然按部就班的经营自己的品牌，任凭风浪起，稳坐钓鱼台。最近钓鱼台酒业明确表示，今后不再扩产，大打稀缺牌，继续保持每年3000吨的产量不变。钓鱼台贵宾酒很多酒友饮过钓鱼台酒都赞不绝口，说钓鱼台酒是最接近茅台酒的酱香酒。钓鱼台每一款酒都值得称道，只是价格上的不同，你可以选在自己能接受的价格。千人千酱，每个人的口感不同，对同一品种的酒也有不同的看法，以上只是个人观点，如有不对的地方，欢迎各位方家指正。

贵州茅台无疑是当下最火的白酒，直播间带货便宜的都是2799元，贵就算了，还不一定保真，制假贩假茅台的不计其数。对我们普通人来说，很少消费得起茅台酒，不过可以通过酒味相近的酱酒代替。 家里没矿，天天喝茅台也喝不起。 今天酒老夫子就来和大家聊聊“茅台平替”，在茅系酱酒中，这四款酒口感最接近飞天茅台，可作为日常口粮，带你喝酱不踩坑。 一、珍品王子酒 珍品王子自2013年双11至年底134.5元一瓶的活动吸引了许多酒友购买，一时间珍品王子成为当时酒圈讨论最多的酱酒。 和飞天的区别主要是茅味偏弱，不够醇厚 ，酒体表现为倒酒闻香，此酒香气浓郁且张扬，没有那种沉闷之感，其香气，焦香突出，协调窖面香、糊香、熟水果气息、芝麻香、淡淡的糟香，均衡、馥郁。整体闻香均衡，但欠缺凝练及陈敛的感觉。 入口品鉴，此酒入口味浓郁，酒味紧致度不够，酸、甜、苦味均略出头，欠缺凝练，如果此酒调好坛陈一段时间，氧化一下包装出来的酒体口感将更好。其酒入口味突出，持续感强，有一丝源源不断之感，咽下之后，留口香明显。 整体上，此酒的酱香浓郁度表现不错，酒体格局表现较好，前中后尾段表现平稳整体并无头重脚轻之感。协调度、凝练度、细腻度、丰富度上需进一步加强，不过此酒确实可以作为高端茅系酱酒的入门产品，毕竟此酒展现了高端茅系酒的最基本骨架，之上的茅系酒，基本在这个骨架里面进一步细腻、协调、丰富、幽雅。 酒老夫子建议公斤装的珍王更实惠，放几年有惊喜。不过珍品王子酒有个毛病，各年份批次品质不稳定，有点拼人品。 二、赖茅传承蓝 赖茅传承蓝是2015年上市的酒，通过几年的布局发展，此酒已成为许多酒友心中的标杆 。赖茅传承蓝是“茅台三大爷”之一的赖茅嫡系中的一款中高端产品，品质高于茅台王子系列酒低于茅台系列酒，属于一款承上启下的中端酱香产品。 倒酒闻香，此酒闻香香气张扬、清新，其香气是酱香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香和淡淡的芝麻香协调出来的复合香气，香气清新、协调，不带杂香。 入口品鉴，此酒入口纯净偏甜，略带酸味，其入口香气清新 ，略饱满，相比珍品王子，缺乏浓郁的感觉，酒到中后段，此酒甜味开始突出，其甜味是醇甜、蜜甜的复合甜味，尾段留口香淡雅。 整体上，此酒属于偏清新的酱香型白酒，相比13年珍品王子，此酒味道淡了一些，酒体甜味突出一些，不过与珍品王子一样，此酒的凝练度、紧致度、细腻度还是不够，在此基础进一步加强并增加口感的醇厚感，香气的饱满感将会是一款比较理想的酱香型白酒。 风格路数上，个人觉得，珍品王子适合重胃口及酱香老酒鬼，赖茅传承则更适宜大众，这有助于酱香酒的推广。 三、飞天迎宾 飞迎是贵州的接待用酒，并不是常规市场流通的产品，所以没有产品条码 。 它和普通迎宾的区别在于普迎用的是五星商标，飞天迎宾用的是飞天商标。 飞天迎宾2016年问世很低调，从2017年年初开始，随着其出货量的增加，飞天迎宾也开始在圈内崭露头角。且很多喝过的酒友都认为其与低端的茅台迎宾酒口感相差甚远，且还带有几分茅味甚至娉美飞天，使得其一举成为了当时圈内炙手可热的新贵。 飞天迎宾相比飞天茅台来说酱香味稍淡，入口的苦味稍重，刚出来的官方指导价468一瓶，但因太受欢迎，如果有渠道的话，价格在600元左右可以拿下。 四、遵义1935 遵 义1935是遵义的接待用酒，也不是常规市场流通产品，也没有条码。遵义1935的口感是中端酱酒中最接近飞天茅台的，如果不同时品你还能品出区别，那你可以算得上是钻石级的酱香酒腻子了。 遵义1935到2018年才逐渐在市场上流通，产量不多，作为收藏也不错。遵义1935产品不仅有着浓郁纯正的茅台酱香，其口感也相当醇厚，凭借其酒香绵长，入口细腻顺滑，绵柔悠扬的特点被称为“口感最接近飞天茅台酒的系列酒”。 一番品评下来与飞天相似度排序：遵义1935第一，飞迎第二，珍王第三，赖茅传承蓝第四。 这四款酱酒是大家公认最接近飞天茅台的存在，还是多多少少有点毛病，也属正常。要是有哪个酒厂说他家酿的新酒比飞茅还好喝，绝对是在吹牛。 你还喝过哪些酒质可媲美飞天茅台的，欢迎来和大家分享。

你好，我有过开饭店的经历，店里有很多种类的酒，销售情况也不一样，对于您的这个问题，我来为您解答。 飞天茅台是经典的酱香型的酒，刚出厂的茅台酒，口感相差无几。但买回家之后，每个人的存放方式不一样，受光照、通风、挥发的影响，时间长了，口感酒会有少许差别。 茅台酒的香气由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。在不同时间、不同温度，每个人的味蕾敏感度不同，酒的口感就会有差异。 有很多酒商曾到店里推销酒，说自己的酒酒质接近飞天茅台，我也会常一下，推荐给客人用，客人的反馈是最真实的，像郎酒，虽说也是酱香型的，但是底味和飞天茅台也大有差别。 倒是很多小酒厂生产的酒，古法酿造，更加接近茅台的生产工艺，倒和飞天茅台有的一拼了。给您推荐一款红花郎和习酒，酒质与飞天茅台相近，但细品还是有差别。 希望我的回答能帮助到您！也请熟悉白酒文化的朋友们在评论区留言，我们一起探讨。 飞天茅台酒那么贵，吹开了花也终究是几斤高粱几斤小麦酿出来的酒，怎么就不可以找一款与之接近的酒取而代之呢？如果说离开了茅台镇就酿不出茅台酒，那到茅台镇找不就行了？ 所长真的找过，剔除茅台股份公司自己的产品，体验了大几十种茅台镇酱香酒，迄今为止没有找到一款可以和飞天茅台酒相媲美的酱香型白酒。 原因何在呢？最“不公平”的点在于：何谓酱香？酱香也叫茅香。人家定义的标准，你如何去接近？ 所长也和不少朋友交流过这个问题，为什么茅台镇没有第二款“茅台酒”，按道理说，现代 社会 ，技术不是问题，人才不是问题，资金不是问题，原料不是问题，问题出在哪儿呢？ 大概是时间。浓香赖窖，时间是酱香白酒的灵魂。茅台酒积累了大半个世纪，丰富的基酒是其他酒企无法匹敌的。 用哲学的方法论来回答，为什么没有酒质接近飞天茅台酒的酒就是：世界上没有完全相同的两条河流。 这也是我们其他酱香酒企需要面对的灵魂拷问：在您一大缸基酒中，倒几瓶茅台真的就可以飞天吗？ 显然飞不了天，最多只是接近，模仿何来明天，何况接近也很难做到？ 嗨，有没有勇气放下飞天，忘记飞天，做自己？如果是价格低于飞天茅台的酒款，推荐贵州茅台王子酒系列：珍品王子 酱门经典 酱香经典这三款，口感非常接近飞天我研究茅台好长时间了，对于哪些酒能接近飞天茅台的口感？我一定有我的发言权，因笔者特别喜欢茅台酒的酱香味，我对她的如醉如痴一点都不过分。 飞天茅台是我国白酒界得标杆，每个厂家都想和她做比较，有些人拿自己的酒说比茅台还好，我想这些人不是疯了就是不懂酒。看看茅台的市值，茅台酒一瓶难求的大众渴望，就知道茅台是独孤求败啊！ 下面我来说说酱香口味最接近茅台飞天的几款茅台旗下的四杰和三剑客吧！四杰：高尔夫大师、王茅翔雅黑、华茅1862、汉酱135BC以上四款酒比较接近茅台飞天，无论是口感，酱味，酸甜苦辣的协调性很有自己的特点，特别是高尔夫大师品尝起来一点毛病都没有：她的焦糊香、果香，蜜香、窖香、纯甜香，适中不过头，是一款很好喝的美酒。茅台之下除了以前四款酒没有更接近茅台飞天的了。三剑客：遵义1935、飞天迎宾、赖茅经典。这三款酒没有流通码，不对外流通和销售，世面上很少看见她们的身影，因属于贵州省的政府招待酒，部分经销商每年有点配货，最近几年因酒体有明显的茅台酒的风格，一些人将其作为茅台酒的代替品炒作，使其价格超过其他茅台嫡系酒，因茅台太火一瓶难求，于是这几款酒就这样火了，价格嗖嗖上涨。特别是飞天迎宾酒已达到每瓶900元的价位。业内有人这样描述飞天迎宾酒：最便宜的飞天最贵的迎宾酒。 酒质是质量层面的，其构成主要是酿造工艺成本和储存时间两大要素，这个层面接近甚至超过茅台的酒不少，做到也不难。然后，这就像爱马仕腰带，并不是他们的皮质成本多高，加工环节多费劲，而是其体现的设计风格灵魂，我们称之为格，这个"格"，就是产品的风格独特性。酒体有色、香、味、格四大要素，最终价值是由格来承载的；因此，质量更多的是物理层面的价值判断，而风格是技艺层面的价值判断。可能有些企业的酒体在某个部分超越茅台，但茅台的酿造工艺、调味酒丰富性、酒体设计能力等构成的风味特性，至少目前难以整体超越。 国台龙酒、青花郎、习酒窖藏十年、飞天迎宾：遵义1935、赖茅精典、金沙摘要、都是不错的的酒，但口感要接近买飞天的话，我首推国台龙酒。或许还有其他的酒口感接近飞天，但我没喝过，不敢随便说。国台龙酒 作为茅台镇第二大酿酒企业，国台龙酒就是国台镇店之宝，国台龙酒出自汉帝茅台酿造者之一的徐强大师之手，徐强是酱酒一代宗师李兴发（茅台原厂长）的嫡传弟子，所以， 国台龙酒可以说是跟茅台酒同宗同源。国台龙酒用30年老酒勾调，“酒体醇厚、酱香优雅、口感细腻、空杯留香”的特点，遴选年份优质基酒，小批量精心勾调而成，有“国台龙酒 滴滴稀有”之誉。很多酒友都说龙酒比新飞天更好喝。美中不足的就是，就是国台酒价格有点虚高，买国台酒，有渠道，优惠力度很大。可以看的出，国台酒是利润给了经销商了。郎酒的20年青花郎 朗酒为了提高品牌形象，抢占高端市场，推出了青花郎二十年，就是为了对标飞天茅台，广告打的很猛，但口感上比飞天要逊色，焦糊香突出，尾味短，性价比不高，钱都砸在广告上了 还不退一步，选择红花郎十年，口感稍差逊一筹，但价格却是便宜了很多。性价比比高习酒窖藏十年 是窖藏高端个性化单品。品一口感觉到细腻优雅，润滑爽口。价格在1000左右 粮食加工， 有一些老话， 知道怎么说的？ 煮酒熬糖， 充不得老行！ ……， 酒是人烤制的， 有许多天才人物， 照样能干好事， 只是没有他们展示的平台。 ……， 我负责任的说， 有其他酒厂的酒， 可以比美茅台酒！ 很多社交平台或者说大部分人都想问的一个问题，那就是：到底有没有和飞天茅台酒口感体验一样的酱香型白酒？或者可以说成是一般的酱香型白酒能无限的接近飞天茅台的酒质吗？这个问题是爱喝酒的酒友们一直想问的一个问题！ 对于爱喝酒的老手来说，哪怕是同一批次的飞天茅台，口感上都会有细微的差别，这样的人久战酒场，对酒是非常挑剔的，所以也不要拿假的飞天去忽悠他们。能达到飞天茅台的口感？我想是没有几个酒厂能做到的吧？茅台的调酒师，酿酒师都是最好的。 且我们也知道，茅台酒是经过（9次蒸煮，8次发酵，7次取酒）而来的，这不是其它白酒能做到的，既然茅台受到这么多的消费者追捧，说明酒质和其它酒确实不同，如果就算口感有接近飞天的茅台，但是飞天始终是飞天，是其他白酒而无法比拟的。 茅台酒厂每年存的酒比卖的酒还多，这些存下来的酒将会形成一个老酒勾兑新酒的过程，这是其它酒厂不具备的。 其它酒厂的酒不管是在原料上还是工艺上，都是不能和茅台酒厂竞争的，所以酒质肯定也比不上，更别说有接近飞天茅台的酒了！ 我是小林，大家都喜欢叫我酒老板，研究茅酒很多年！ 这个肯定是有的。茅台集团旗下一部分子公司的高端酒的品质也不错，比如习酒公司的，白金酒公司的价格与飞天接近的产品。同一个集团旗下的公司管理体系，生产标准都是相同，因此生产出来的酒差别不会太差的。说到茅台，不得不说一下他的邻居，这就是郎酒，这两个厂家，可谓是同饮一江水，但是却分数两个省份。 也许是命中注定，这两个品牌人们总是把他们放一起比较，郎酒和茅台有点像既生瑜何生亮的感觉，但是毕竟诸葛亮只有一个。 但是不可认为郎酒就不如茅台了，如果这样认为，那就是大错特错了。 茅台是酱香型的代表，但是郎酒可谓是“一树三花”，浓香，酱香，兼香！ 而青花郎作为郎酒的扛鼎之作，可谓是丝毫不输飞天茅台的，特别是酱香突出，醇厚净爽，优雅细腻，这样的口感让人简直是欲罢不能！ 所以，青花郎是很值得大家品尝一下的。

说起酱香型白酒，在大别山革命老区安徽金寨的梅山酒厂，生产的"金台"酒，就是酱香型的白酒。金台酒可谓藏在深山少人知，但是，酒的品质是一流的，酒体醇厚丰满，酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，俗称小茅台。金台酒的诞生，据说与茅台酒厂还有一段绿源，金寨县梅山酒厂在上世纪80年代，聘请茅台酒师驻厂按照茅台酒传统生产工艺、优选东北高粱和大别山优质泉水，经过长期陈酿，精心勾兑而成的酱香型大曲白酒，是迄今为止最接近茅台酒酒质的外地品牌酒。同时，它也是贵州茅台酒厂当年援助革命老区的 历史 见证。近年来，该酒先后荣获省级优秀新产品证书、省 科技 进步奖、中国食品博览会银质奖。其系列产品曾畅销省内外，并出口多个国家和地区。曾得原贵州茅台酒厂董事长、总工程师季克良先生的命笔赞许：“酱香显著，酒体较醇厚、丰满，醇和味甜，回味较长，空杯留香纯正，大曲酱香风格典型。” 说明:不是做广告，家乡酒值得喝酒人一品。 看大家推荐的酒太多，我个人给三个建议。既然是以茅台为坐标轴，那么以下不同价格档位3个是… 第1是八九百块钱档位的青花郎20年:青花郎作为郎酒的力推产品，定位就是茅台飞天的替代者，当你买不到茅台飞天的时候，那么青花郎酒是很好的选择，口感上来说，习惯了，就有不输于飞天的感觉。 第2是五六百挡位的习酒窖藏1988:可以用酱香突出这个词形容，入口比较绵，不烧喉，入胃也顺，存放几年效果更好。这是一个快速上升的大单品。 第3是三四百档位的赖茅传承蓝:零售价三四百的传承男，我认为是酱香酒存储的最低档位了，赖毛品质茅台出品，存！ 如果一定要再排一个酱酒的话，有一个叫品酱网红酒，200多的零售价，在小米平台上卖，口感还不错。性价比突出。只要是正规的酒厂，高端款酱香型白酒，都值得一试。 白酒是极为复杂的一个行业，对于大部分人来说，什么样的段位喝什么样的酒。题主问除了茅台之外，还有什么值得酱香酒值得推荐，自然是品质优先。酱香型白酒工艺有四种，坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺以及串沙工艺。 串沙工艺就是通过酒精和添加剂勾调的酱香味道白酒，这种酒算不上真正的酱香型白酒，价格一般十几块、几十块左右。碎沙酒和翻沙酒是纯粮酱香型白酒，但是品质还是和正宗坤沙的相差挺大，而且价格也并不便宜，市面上400-700元价位的“坤沙酒”，其实很多都是碎沙、翻沙酒。100-200那就更不用说，翻沙中的差款。纯正坤沙工艺酿造了最好的酱香型白酒，而且从理论上说只要是正规的酱香型白酒厂家都会打造一款高端品质款来做口碑、市场背书，所以一般都是纯正坤沙工艺，值得一试。目前比较知名、比较正规的有：习酒、郎酒、张支云酒、国台酒、钓鱼台之类。 这几款酒中张支云酒只有两款，而其它的只要是高端款，都是很好选择。以前一个酿酒坊就一款酒，价格固定、也没有品质、包装的千差万别。感觉这才是最合理的状态。就拿茅台来说，飞天/五星茅台就是以前的回沙茅酒，1862年华联辉创立成义烧坊之后，自始至终也就一款回沙茅酒。直到后来才衍生出各种酱酒子品牌，比如说茅台迎宾酒、茅台王子酒、赖茅、华茅、仁酒等等。话又说回来了，做一款酒品质当然是铆劲了往好、往高端做，但是这么的价格段位的酒，又是怎么区别的呢？当然是品质，茅台的这些系列酒与飞天/五星茅台品质可差远了。不过，话再说回来了，茅台的系列酒销量也不低，产量甚至已经接近了真正的飞天茅台，以后还大有超越之势头，这又是为什么呢？一，贵州遵义茅台镇生产茅台酒以外的茅台系列。 二，贵州的懂酒系列。 三，贵州习酒系列。 四，少数民族的米酒，包谷酒系列 以上都是酱香型。 现在做酒的，没几个是有良心按传统工艺的了，也是迎合喝老酒的潮流，往里添加色素，甜味剂，粘稠剂等一堆化学料。所以我觉得，喝酒也别贪便宜，贪捡漏，最好喝大厂的，别喝小厂和小作坊的。酱香除茅台外,习酒，郎酒，金沙都不错。 1、张支云酒 张支云酒是这几年兴起的一款酱香型白酒，张支云此人是酱香型白酒酿造大师，曾经是茅台酒厂的六大开创酒师之一，现年94岁，是现在唯一健在的。关于他的酿酒经历，中国文史出版社也出版了一本书，叫《酱香宗师——茅台酒文化活化石张支云》，详细介绍了他酿酒的一生，大家可以在百度上查到。 相比其它品牌，张支云酒款式少，只有两款产品——8年经典版和15年泰斗。价格中上，酒质上佳、尤其15年泰斗般，酒体醇厚，入口绵甜，颇有当年茅酒之风。 2、珍酒 珍酒是80年代茅台酒易地实验衍生的酒厂，当时茅台酒产量小，供应远远满足不了需求，所以当时领导层成立了易地实验项目，委派以郑光先、张支云为首的技术骨干在遵义市郊区十字铺开展实验，直到1985年，珍酒才实验成功。 当然，老珍酒厂生产的珍酒品质好，后期因为改革，因为经营不善被华泽集团收购，也就是现在的珍酒。目前珍酒旗下有款式较多，其中珍十五酒质为好。 3、习酒 从资历开看，习酒比张支云酒和珍酒都更长久，上世纪50年代就建厂，这也是茅台镇以外少有的酱香型品牌之一，1998年习酒并入茅台酒厂。 习酒窖藏1988是目前比较好的一款酱香型白酒，香醇、口感、回味都处于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完会口渴上头，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完却容易出现头痛等反应，习酒1988可能没有特别突出的特征，但的的确确是一款均衡的好酒。 4、郎酒 郎酒和习酒非常类似，也是茅台镇之外酱香型白酒品牌之一。 红花郎10年和红花郎15年是红花郎最畅销的两款酒，虽然相差5年，但个人认为这两款酒的实际区别还是蛮大的，红花郎10年不同批次酒体也略有差异，有些喝起来很爆口，有些酒香稍逊，而相较而言，红花郎15年明显好不少。 5、赖茅，汉酱酒 酱香型的酒很多，矛台镇的酒现在让人真假难分。习酒，郎酒，董酒，沱酒等等都是酱香型的。我本人认普遍能接，而质量又不错的还是湘西吉首酒厂生产的湘泉，酒鬼都不错，特别是酒鬼酒，绵，香，滑，别具一格。 贵州习酒习坛就很好，口感比茅台略冲些。可能是陈的时间长短有关系，不过作为一款酱香型白酒，我觉得还可以，毕竟价格差了好多。另外想说明，喝酱香型的需要时间适应，一旦习惯了酱香的，别的酒真的是难入口。 酱香从工艺上决定优质基酒必须要5年的工艺周期（生产 勾储）才能出厂，这就意味着产能决定酱酒的核心竞争力，只有够多的年份基酒储存，才能保证产品的质量恒久不变。从全国酱香产能排名是茅台、习酒、郎酒、金沙、国台，前三家是酱香国标起草企业。这里重点推荐茅台系列酒和习酒系列，两家是一个集团，国营酒企，大厂的酒在质量管控上更严格。 其实很多喝酒的人挺悲哀的，喝了一辈子酒，大部分是酒精勾兑的酒，要么就是假酒。对于这些人来讲，好酒或许只是停留在入口烈度吧！我虽然是做文字工作，但也算是酱香酒的从业人员，也曾去过茅台镇，接受过系统的培训。这里，我就讲一下，酱香酒好坏的几个判断方法吧！1、观 用肉眼观察酒的色泽、有无杂质，当然，现在假酒一般能做透明、无杂质。观察可以更深入一些，摇晃一下杯子，看杯口内壁酒的下滑速度，速度慢说明酒体醇厚，富含微量元素，粘稠度丰富，这种测试方法叫 挂杯 。2、搓 取一滴酒放在手心当中，然后用双手摩擦，酒生热之后发出的气味清香，是为上等酒；如果气味是发甜的，那就中等了；若气味苦臭，一定是劣质酒了。3、品 大多数人喝酒都是灌酒，没有在嘴里停留，直接下肚了。而真正品酒入口要慢而稳，酒先触舌尖，再两侧，最后到舌根。通过这个过程，判断酒的味道是否协调、平和。好的酒入口柔和，生津前缓，爵味香郁，回味悠长。除了了解上面这些简单的鉴别酒的方法之外，了解一些酱香酒的工艺也是很有必要的，因为假酒、劣质酒一般的都是在这个过程中进行，比如说生产原料、蒸煮次数、勾兑水平、存放时间等。酱香酒是所有白酒中酿造工艺最为复杂，也是周期最为持久的香型，正宗的酱香型白酒一定是坤沙工艺，酿酒周期一年。 现在优质的酱香酒都是坤沙工艺，也叫回沙工艺，以前茅台酒也叫回沙茅酒。茅台飞天酒、习酒、郎酒，还有张支云酒，都是采用回沙工艺。回沙酒一年一个周期，两次下新高粱、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒 。五月份制曲、九月开始蒸粮、之后就是摊凉加曲、堆集发酵窖坑发酵，又重新蒸粮-到第三次蒸粮之后开始取酒，连续蒸煮到第九次一次发酵差不多就一个月时间，周期整整一年。七次取的酒以三四五次最好，这个时候正好是春天，也叫纯酿。不过酱香酒需要这七个批次的酒勾兑调味，存放五年之后才能上市。这也是酱香酒比较贵的一个原因。不过，同样是酱香酒，有的一两百甚至几十块、有的贵到一两千，这又是怎么回事呢？ 这是判断酱香酒好坏的另一个标准——价格！坤沙其实就是完整的高粱的意思，除了坤沙工艺之外，还有碎沙、翻沙、串沙，流程大概都是蒸煮、发酵、取酒，但是和坤沙有本质的区别。1、用磨碎的高粱酿造出的酒名为“碎沙酒”; 而“碎沙”的营养成分是阶段性集中释放出来，利于阶段性优势微生物的繁殖，这样造成了微生物种类的不平衡和种类少，所产生的醇类量大而其他物质少，因而酒体显得单薄;2、用酒糟（也就是九次蒸煮之后剩下的渣）再加入一些高粱和酒曲酿造出的酒为“翻沙酒”; “翻沙”的营养成分更少，其酿造出的酒体就更单薄;窜香酒就不能算酱香白酒，只能算是兼香，闻起来有酱香白酒的味道，喝起来是浓香白酒的感受。3、用食用酒精浸泡酒糟后蒸馏出的酒为“窜香酒”，这种是国家明令禁止的。 这就是有的酱香酒贵、有点便宜的原因所在，茅台酒也有贵的有便宜的，像五星茅台、飞天茅台肯定是正宗坤沙工艺，而茅台王子酒、茅台迎宾酒或许就是翻沙、甚至是碎沙了。坤沙就是完整的高粱，区别于坤沙技术，还有碎沙、翻沙