赖什么淮白酒的，淮扬有哪些白酒

阳乌珠酒，又名“黑谷酒”、“明馏酒”，是用黑谷和黑茨河水采用发酵蒸馏方法酿制而成的一种低度酒。黑谷是一种稀有谷物，粒粒发亮，灿若珍珠，故名“乌珠”，酒亦由此得名；黑茨河是淮河的支流，流经豫东，因河床泥土漆黑如墨，坚硬如大理石，河水就格外清冽，二者结合酿出的酒就格外的甘甜爽口。乌珠酒属于纯粮酒，有后劲，并含有多种氨基酸、维生素、铁、钙等，醇厚馥郁。

浓香型白酒不只有川派，还有江淮派浓香，你知道都是哪些酒吗？“人生道路得意须尽欢，莫使金樽空对月。”俗话说得好，有人的地方就有武林，还必须有酒。有别于酱香酒的茅大哥一枝独秀，浓香白酒的武林更纷繁复杂。占据着纯粮酒武林江山半壁的浓香白酒，以五粮液、沪州老窑、剑南春酒、全兴大曲、沱牌舍得为代表的川派香醇呈半环状摆放阵仗，“连横”一体，豪爽鸡声，扼守着川派香醇武林老大的影响力。而川派香醇的外场，洋河酒、杏花村、双沟、宋河联合“合纵联盟”，组成一个柔雅稳重的“江准派”香醇，虎视耽耽，欲与川派试比高。所以，喜欢浓香白酒，不只有川派，也有江准派香醇，喜欢的基本都是大爷级：一、洋河大曲一提起洋河酒，老一辈大家最怀念的就是那瓶“洋河大曲”，那也是洋河酒的根基之处，是白兰地的看门酒，以前代表着洋河酒入选“八大名酒”。白兰地酒曲起源于汉朝，盛于唐代，是中国历史悠久的纯粮酒种类之一。往往用酒曲取名自已的品牌白酒，归功于洋河大曲酒曲制作加工工艺醇正浓厚。以麦子、麦籽、扁豆为主要原料，持续高温做成酒曲，再残糖发醇高粱米、稻米、檽米、苞米等酿酒原料。选用混蒸续餷六甑加工工艺，老窖池低温发酵，分层次分馏，量质摘酒，构成了洋河大曲“绵、香、净、甜、软”独特的设计风格。洋河酒都是自身改革创新的“新宠儿”，从绝地逢生，到今天站稳纯粮酒“第三把宝座”，离不了与众不同的“绵柔型香醇”的突破。一路破旧立新、一往无前，上线了“碧海蓝天梦”柔雅三蓝系列产品纯粮酒。对于白酒消费主人群，上线了低端的海之蓝、中等的天之蓝及高档梦之蓝系列产品纯粮酒，使洋河酒妥妥确定了在自己纯粮酒江湖的影响力。二、古井贡产于安徽亳州的古井贡无疑是徽式白酒的“老大”，其徽式老大的影响力没有人可以超越。做为安徽省着位的浓香白酒，古井贡也被称为“酒中牡丹花”，取得成功当选第二届酒评会“八大名酒”，也是持续四次卫冕全国评酒会特等奖。古井贡名字的来历还要从汉末谈起，三国曹操把故乡亳州市的中国名酒“九酝春酒”朝贡给汉献帝刘协，获得了汉献帝刘协的喜欢，而出名贡酒。古井贡以高粱米为基本酿酒原料，麦子做成酒曲，使用了“三轮次发醇”酿酒技术，“三高一低”和“三清一控”是古井贡独特的加工工艺，分层次分馏，量质摘酒，分析陶贮最少五年。三、双沟大曲做为从前的历史时间中国名酒，双沟大曲沦落到今日这种地步，也着实让喜爱双沟大曲得人感到惋惜。做为经典浓香白酒，1984年、1989年在全国各地第四、第五届评酒会上，双沟大曲2次喜获了中国十大名酒头衔。2011年，双沟大曲被白兰地酿酒厂回收，使白兰地变成了拥有两大着名浓香白酒的白酒企业。假如做为单一的口粮酒，双沟大曲出色是一个不错的选择，价廉物美，口感柔雅、浓香醇正，是真正普通百姓喝得起的口粮酒。四、宋河粮液在诸多浓香白酒的大哥眼前，宋河粮液是十足的马仔，宋河酒厂于1968年创建，办厂比较晚，在1988年最终一届评酒会上入选中国十大名酒。尽管办厂比较晚，可是，宋河酒的酿酒历史能够上溯到春秋战国时期，隋唐时期达到兴盛。宋河粮液是河南白酒的杰出成就，都是河南白酒的“老大”，是春秋战国时期道家创始人老子的家乡酒。“人生道路得意须尽欢，莫使金樽空对月。”俗话说得好，有人的地方就有武林，还必须有酒。有别于酱香酒的茅大哥一枝独秀，浓香白酒的武林更纷繁复杂。占据着纯粮酒武林江山半壁的浓香白酒，以五粮液、沪州老窑、剑南春酒、全兴大曲、沱牌舍得为代表的川派香醇呈半环状摆放阵仗，“连横”一体，豪爽鸡声，扼守着川派香醇武林老大的影响力。而川派香醇的外场，洋河酒、杏花村、双沟、宋河联合“合纵联盟”，组成一个柔雅稳重的“江准派”香醇，虎视耽耽，欲与川派试比高。所以，喜欢浓香白酒，不只有川派，也有江准派香醇，喜欢的基本都是大爷级：

中国十大被低估的白酒：1、汾酒作为清香型白酒的典型代表，汾酒因其工艺精湛也曾在圈内独领风骚，现在却不如酱香型代表茅台和浓香型代表五粮液有名气。汾酒素来以入口绵、落口甜、回味悠长等特点，很多喝过汾酒的酒友对其好评颇高，甚至认为它的口感不输茅台、五粮液等酒的口感差。虽然汾酒的价格不到茅台价格的十分之一，但口感却一直保持经典。2、董酒曾经的董酒也是风靡一时，底蕴其实比茅台还足，后来却因为运作不当逐渐没落，如今不了解白酒的人压根没听过这个品牌。董酒，自成一派“董香型”，拥有独特的香气成分和内在品质。这是因为董酒在制曲时加入130余味中草药，采用大曲、小曲发酵，双醅串香蒸馏的生产工艺。1963年第二届评酒会，专家对董酒的评语是：“香艳露骚，味浓丰润”，品过董酒才能知道其香呈百味，余韵绵长。3、郎酒在四川这个浓香帝国之中，郎酒是唯一一款混得比较好的酱香白酒。虽然郎酒是按照茅台的工艺酿制，却独有一番风味，香气更馥郁、更浓烈。此外，郎酒还具有酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点。尤其是郎酒中的青花郎，更给人一种舒服、耐闻、优雅实在的感受。虽然郎酒没有茅台名气出众，但口感与之相比却是不差的。4、西凤酒西凤酒称得上是一款传奇白酒，有人说在西北，无“西凤酒”不欢。在最开始的评酒会，西凤酒就已占4大名酒其中一位了，后续也是得奖无数，可惜后续也是因为运作不当逐渐走下坡路。事实上西凤酒的表现还是十分惊艳的，浓而不艳、清而不淡，酒糟味、清香味、浓香味杂糅得十分协调，饮用时可以感受其丰富的层次感。5、酒鬼酒源自湖南的酒鬼酒在多数人看来属于白酒的第二、三梯队，因近日白酒股市的原因再次走向大众视野。虽然酒鬼酒的历史并没有其他的悠久，但也和茅台、五粮液、泸州老窖等品牌同样出自于中国黄金酿酒带。酒鬼酒是采用了传统五粮作为酿制原料，融合了大小曲工艺，口感香醇、入口绵甜，可以品尝到“前浓、中清、后酱”三种层次的馥郁香气，令人回味无穷。6、洋河洋河产自于江苏宿迁，宿迁中国的四大酒都之一，有着先天酿酒的优势，这款洋河大曲则是由幼稚的黏高粱为原料，再用小麦、大麦、豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以闻名的美人泉之水酿造而成，洋河也是中国的八大名酒之一，属于浓香型大曲白酒，其酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长，作为白酒二线品牌，口感一点也不属五粮液。7、文君酒文君酒产自四川邛崃，文君和相如的甜美爱情故事，流传了2000多年，造就了中国白酒唯一以爱情为主题的一款历史名酒。名气曾经独步四川，让五粮液都眼红至极，可惜在90年代白酒竞争激烈的情况下，文君酒走向低谷，无奈被绵竹的剑南春酒厂收购，却没能再度崛起。8、国康1935国康1935是近几年随着酱香市场热，冉冉升起的一颗新星，产自贵州省茅台镇，是茅台酒的邻居，虽然价格亲民，却是实实在在的坤沙工艺酱香酒。好酱酒，离不开茅台镇的水土、气候和这块土地上种出来的高粱和小麦，以赤水河地下甘泉为血液，利用独特的自然环境，传承古典的酱香酿造工艺，严格遵循12987流程，取酒后储存5年才能作为基酒，再挑选陈年老酒，小批量勾调出一瓶瓶酱香老酒。9、酒鬼酒在上个世纪90年代，巅峰时期的高端酒非酒鬼酒莫属，价格远超茅台，最主要的还是它独有的馥郁香型，具有前浓香，中清香，后酱香的风格特色，受到众多酒友的喜爱，也是白酒企业中最早上市的公司之一。陶瓶的设计古朴而潇洒，酒鬼酒与众不同的馥郁香型，是湖南湘西独有的地理地貌造成的，其他任何环境是无法复制拷贝的，与众不同的香味，是越来越多酒友独宠酒鬼酒的原因，相信未来还会有更多的人喜欢酒鬼酒，迷上馥郁香。10、古井贡白瓷瓶古井贡酒是闻名于世的中国名酒之一，产自安徽江淮产区，是浓香型白酒的代表，从古至今有着一千八百多年的历史，被后人称为“中华第一贡”又有“酒中牡丹”的美誉。古井贡近些年主打年份原浆系列，有入门级，中端系列，还有高端系列，却忽略了对复古获奖包装的老产品的宣传。

中国古代的十大宫廷贡酒 1、古井贡酒 东汉建安年间，曹操将家乡的九酝春酒（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此九酝春酒成为历代贡品。 2、鹤年贡酒 创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”！现专供于中央国家机关的《1405.鹤年贡》系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。 枣集美酒 枣集镇是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”之美句流传。公元前518年，我国历史上著名的思想家、教育家。儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师--老子，老子奉上枣集酿造的美酒招待孔子，孔子饮后遂留下“惟酒无量不及乱”的千古名言。宋真宗赵恒于在中祥符七年来鹿邑拜老子，夜宿老君台前“明道宫”饮用枣集酒后才思大发，命笔写下“先天太后赞碑”立于太清宫门前，并下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。 4、酃酒 又名酃酉录酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《中国实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。 5、鸿茅酒 鸿茅酒始创于清代康熙三十二年，至今已有三百多年的生产历史。它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。 6、羊羔美酒 羊羔美酒配方独特，用料考究，选用优质黍米、嫩羊肉、鲜水果及名贵中药材陈酿而成，酒业呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、药香于一体，酸甜适度，风格独特，具有滋阴润肺，增补元气，壮腰益肾，开胃健脾，养肝明目及乌发美容之功效。 7、杏花村汾酒 据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱更使杏花村和汾酒天下闻名，妇孺皆知。《唐国史补》、北宋朱翼中的《北山酒经》、窦革的《酒谱》、张能臣的《酒名记》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世贞的《酒品》、清代袁枚的《随园食单》都有关于杏花村美酒为历代名酒的记载。上世纪初的1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，成为我国民族工业的优秀代表。 8、五加皮酒 五加皮酒，堪称最古老的贡酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段段优美的传说。 传说，东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。因生活维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难。五公文让致中和按她的方法酿造，并按一定的比例投放中药。在投放中药时，五公主唱出一首歌：“一味当归补心血，去瘀化湿用妾黄。甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。独活山楂镇湿邪，风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香，滋补肝肾筋骨壮，调和诸药添甘草，桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数，增增减减皆妙方。”原来这歌中含有十二种中药，便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌，将酒取名“致中和五加皮酒”。据秦汉时期的〈申农本草经〉载，“鲁定公母单服五加皮酒，以致不死”。 9、菊花酒 据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。 10、“同盛金”烧酒 1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦构筑，长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。这些宣纸上用汉字，涝文书写大清道光乙已年同盛金、大清国等字样。通过这些记载及其他遗迹、文物考古专家确认这是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的，这些酒不仅命长，而且十分好喝。 烧酒属陈香型，色微黄，酒精度53%，理化和卫生指标符合国家食品卫生标准规定。由于是贡酒，它用鹿血蘸宣纸封存，150多年的浸泡使鹿血渗入酒中，功效了得。