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葡萄酒知识大全红酒怎么喝(红葡萄酒入门酒)

1. 红葡萄酒入门酒

1. 红葡萄酒入门酒

所谓入门级的红酒,基本就是新鲜,没有经过橡木桶陈酿的红酒。这种红酒比较易饮,果香浓郁,口感单宁感不强,就是做为刚开始喝酒的人首选!

其次这种酒酿造结束,基本放置半年就可以装瓶,喝起来葡萄酒发酵完,还能隐约感觉到酵母味,发酵香气!

2. 传统红葡萄酒

2. 传统红葡萄酒

一、张裕

张裕是我国的老字号了,它成立于1892年,是由当时的华侨张弼士所创办的,是中国最早的红酒生产商。在1912年的实收,孙中山先生还曾去过张裕的公司进行过参观,并亲自提笔为其赠与了“品重醴泉”四个字,充分地对这个品牌表示了极大的肯定。

二、长城

长城是你属于中粮集团旗下的一家葡萄酒品牌,它成立于1988年,被称为是中国第一家干红葡萄企业,目前是已经发展成为了中国的驰名商标,是大家最为熟悉的一个品牌。长城红酒最早其实是出现在1963年,当时就曾代表中国参加过国际红酒品鉴会,还因此被誉为是中国的“名酒”。

三、王朝

在中国十大红酒品牌排行中,王朝是属于一个中法合资的红酒品牌,它成立于1980年,也是整个天津市第一家中外合资的企业,有着非常重大的意义。从公司成立开始,最为尖端的酿酒水平就被全部引进到了国内,使其具有了非常强大的开发技术,迅速的发展成为了整个亚洲最大的葡萄酒公司。

四、威龙

威龙是我国著名的红酒生产商,它的产品在国内的口碑和销量都是名列前茅的。它成立至今已有三十多年的时间了,期间一直秉持着最为传统的酿造法则,所有的葡萄都是人工采摘的,再利用最优质的橡木桶进行酿造,能够更好的将葡萄中的原味发挥出来。

五、莫高

莫搞事1998年所成立的一家啤酒酿造厂,后来随着公司的发展逐步的扩大,产品的种类也得到了很好的丰富,其中最知名的就是它的莫高牌红酒和大麦芽啤酒,在全国各地都有着非常好的口碑。而且莫高的红酒也是被誉为中国高端红酒中的代表性品牌。

六、尼雅

在中国十大红酒品牌排行中,尼雅是隶属于由中信国安公司旗下的红酒品牌,该品牌的酿酒师弗莱德也是出生于一个酿酒世家,有着非常权威的酿造技术,再加上新疆本身的地理位置,所产出的葡萄也是特别的清甜可口,制作出的红酒会具有一种异常丰富的果香味。

七、通化

通化的红酒被大家称为有着国宴一般的品质,它成立于1937年,是国内最早的一批红酒品牌。同时这个品牌也见证了中国最具历史价值的时刻,他在1949年新中国成立的那一天,被选为了晚宴用酒,因此它也与中国的发展产生的紧密的联系。

八、云南红

云南红成立于1997年,它是一个集合了红酒开发、研制、生产以及旅游观光的大型企业,在中国是属于红酒类的领导品牌。由于云南有着优越的地理位置,以及它得天独厚的气候条件,这里的红品质非常的优质,因此酿出的酒会有非常浓厚

3. 入门级红葡萄酒

这款玛莎诺娅骑士古堡红葡萄酒,一点都不涩,非常好入口。口感顺滑,偏甜,丰富的水果香气,果味十足。

是一款非常适合小白的入门红酒,而且也不贵,性价比高!快冲姐妹们!

说起葡萄酒,大家一定觉得“不接地气”,它不如白酒来的直接,更不如啤酒来的酣畅。但是情侣约会或是闺蜜小聚,提上两瓶白酒或者抬上一箱啤酒,总觉得不合那浪漫、悠静的场景。

4. 红葡萄酒选择

从2011年开始灌装的红酒执行以下酒标级别标准,即把酒分成不同的级别供消费者挑选,最新的级别有三个,分别是aop、igp、vdf,其中红酒aop级别是法国红酒中的最高级别,当然不管是价格还是品质都比其他两个级别高一些,aop是顶级法定产区酒,igp是地区餐酒,级别第二,最后是vdf日常餐酒,属于无ig的葡萄酒,指酒标上美有产区提示。

5. 红葡萄酒怎么介绍

张裕多名利干红这是一款来自法国波尔多产区的红葡萄酒。该酒主要由梅洛、赤霞珠葡萄酿造,有些年份会加入少量品丽珠或马尔贝克进行调配。酒款质量尚可,曾获得过尔多-阿基坦葡萄酒大赛的银奖。带有令人愉悦的红色水果风味,单宁圆润柔顺。

6. 红酒用什么葡萄

1.香气评价 香气的类型会因葡萄酒的酒龄不同而不同。年轻的红葡萄酒多展现出新鲜的花果类香气,这是来自葡萄品种本身的香气。

如法国维迪特干红葡萄酒,散发着红色水果的清香,并伴有红枣等干果的香气。

停留在口中,清淡的果香、丝丝烟熏味在口中蔓延开来,回味悠长。

适合陈酿的葡萄酒,随着橡木桶中的陈酿时间的增加,会逐渐散发出香料类、干果类、烟熏类香气。

葡萄酒中的香气越复杂,变化越丰富,葡萄酒的评价也会更高。

2.口感评价 口感的评价,很重要的一点是平衡,即是指各种味道之间的协调。对红葡萄酒来说,是指单宁与酒精之间的协调。

酒精带给人甜味,单宁带给人酸味和涩味;酒精与单宁的味道是相互抗衡的。

如果甜、酸、涩之间达到一种协调,这款酒在口中就能感觉到比较平衡

7. 常见的红葡萄酒

红酒9开头代表的是国家是澳大利亚。

红酒的成分

红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

红酒的分类

甜起泡酒,就是香甜型的起泡酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

干起泡酒就是干甜型的起泡酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

8. 葡萄酒入门百科全书

近来,越来越多的消费者开始关注葡萄酒,网上关于葡萄酒选购这一话题的讨论热度也很高,行家自然有自己的审美与判断,葡萄酒萌新面对众多的品牌往往会显得手足无措。所以本文针对葡萄酒新手,本着“只买对的不买贵的”原则列举了十款葡萄酒,以供大家选择。

葡萄酒可以分为新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒,像如法国、意大利等传统产酒国为旧世界葡萄酒阵营,其酿酒历史悠久,底蕴丰厚。而澳大利亚、智利等国家则是新世界葡萄酒阵营,尽管酿酒历史不算太长,但是凭借性价比与创新力近些年表现抢眼。我们先来说一下最近风头正盛的澳大利亚葡萄酒。

黄尾袋鼠系列葡萄酒

黄尾袋鼠,在世界范围内卖得都很好,知名度也很高。其产品售价不高,基础款价格大约在40元左右,产品涵盖红葡萄酒、白葡萄酒以及起泡葡萄酒,包括西拉、梅洛、黑皮诺等多种葡萄品种。因为黄尾袋鼠的酒口感不错,基础款价格低廉,所以将它作为入门酒十分合适。

奔富BIN8

黄尾袋鼠虽然知名度高,但是在中国最受认可的澳大利亚葡萄酒还是“奔富”,近些年随着奔富在国内的走红,其知名产品的价格也是一涨再涨。BIN 8算是奔富的入门产品,因其熟化时用的橡木桶来自BIN 128、BIN 28及BIN 389,所以以其共同号数8来命名。BIN是酒窖的意思,数字是酒窖的编号,数字大小与品质并无关系。结合在国内8这个数字的独特含义,加上品牌背书,奔富BIN8拿来送人、自饮都很合适。

天鹅庄·孔雀

天鹅庄的葡萄园可以追溯到1908年,是世界上最古老的葡萄园之一,其不仅历史悠久而且深受澳洲政界商界欢迎,并且天鹅庄红葡萄酒是澳大利亚驻华大使馆官方用酒。值得一提的是,天鹅庄·孔雀是国内著名舞蹈艺术家杨丽萍女士与澳洲顶级酿酒大师本瑞格斯合作的产物,从某种意义上讲,这款酒是东方艺术与西方文明的碰撞,喜欢的朋友可以买来尝尝。

巴罗萨西拉子

巴罗萨西拉子这款酒,可以说集合了澳大利亚葡萄酒的众多精髓于一身。产区知名,此款酒产于澳洲的三大葡萄酒河谷之一的巴罗萨。品种优良,西拉是澳大利亚最有代表性的葡萄品种。珍贵的老藤,此款酒选用了部分老藤葡萄,使得酒香更加深邃。最重要的是,这款酒只要不到两百元,十分划算。

美乐干红

之所以推荐这款酒,是因为这款酒采用187ml小瓶装规格6瓶1箱,对于有购买小瓶装葡萄酒想法的消费者来说,这款澳大利亚原瓶进口的美乐干红十分合适。其兼具风格柔美与极致便携的特点,既适合年轻人一次一瓶的独饮,也适合朋友间聚餐时便捷的分享。在新世界葡萄酒阵营,智利也是不得不说的重要成员。接下来我们再介绍几款智利葡萄酒。

智猴·赤霞珠干红

智利因为独特的气候,使得这里生产的葡萄酒别具风味,得益于智利中部夏季炎热干燥,冬季温和多雨的特点,这里生产的赤霞珠色泽亮丽,酿出的葡萄酒果香浓郁、酒体丰满。这款智猴·赤霞珠干红很好的呈现了智利葡萄酒的特质,品鉴难度低,不需要复杂的醒酒,对于葡萄酒新手来说,十分友好。

巴斯克·十世

巴斯克酒庄是CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD拉菲集团和桑塔丽塔酒庄合资的酒庄,位于智利科尔查瓜谷产区,是智利最有名的葡萄酒产区之一。值得注意的是,这牌子是拉菲旗下的一个系列的红酒,和我们通常说的拉菲并不一样。这款巴斯克·十世采用赤霞珠混酿而成,具有鲜明的口感与水果香气,是一款口碑不错的葡萄酒产品。

智利1号

智利1号选用赤霞珠、卡曼纳、长相思等三大智利的代表性葡萄品种酿造而成,不到二百元的价格,收获6瓶智利美酒,可以说是非常超值。因为酒体轻盈,所以对醒酒要求不高,也不要太讲究侍酒温度,便捷轻松的饮用这是新世界葡萄酒的特点之一。当然,对于葡萄酒新手,也有一些旧世界葡萄酒阵营的产品推荐,请看下文。

超级波尔多

在世界各地的葡萄产区中,最著名的无疑是法国,法国不仅是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。法国的波尔多产区是全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。超级波尔多便诞生于法国波尔多产区,其由专业团队精选三十五年树龄的赤霞珠与美乐混酿而成,果香馥郁,层次感强。再看其百元售价,不得不感叹,价格良心!

金上梅多克干红葡萄酒

梅多克是波尔多地区最主要的产区之一,而上梅多克比下梅多克生产的葡萄酒质量更胜一筹。在这里酿造的葡萄酒具有果香突出、酒体丰满的特点。金上梅多克干红葡萄酒采用赤霞珠与美乐进行混酿,产生出刚柔并济的美,演绎出法兰西的浪漫,表现出高雅气质。如果你想要购买波尔多的红酒,千万要试一试这两款。

希望本文能对大家有所帮助,谢谢观赏!

(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)

9. 新手入门葡萄酒

1、长城红葡萄酒

长城葡萄酒是中粮集团下的驰名商标,创建于1983年,长城最大的卖点就是性价比高,作为国内知名品牌,连续多年全国销量第一。干红特别适合搭配烤肉。

2、黄尾袋鼠

澳大利亚销量第一的葡萄酒庄,这款入门级的凭借其口感与口碑销量也是惊人的高。

3、拉德斯王菲法国进口珍酿红酒

这款红酒盒子非常精致,显得比较高大上。酒的色泽粉红,轻轻的摇动酒杯,有淡淡的清香,有内味了~~品起来厚重而柔润,4度的酒,在工艺的制作上还是很有水平的,比较不错的一款红酒,小两口买来喝也比较适合。

4、彭泰庄园金爵干红葡萄酒

这款酒酒色鲜红明亮,有成熟浓郁的果香,口感丰富圆润且柔和,有单宁酸香味还有持久的芳香。

5、拉菲传奇波尔多

拉菲传奇波尔多,法国高级红酒。主要以传统葡萄品种赤霞珠、梅洛酿造而成,调配方法根据年份不同而有差异,皆以获得最佳平衡为准。高比例的卡本妮苏维翁赋予此款酒优雅口感,深沉的色泽,馥郁的果香和顺滑的单宁,酒体均衡,令人愉悦。

10. 红葡萄酒小知识

红酒是利用葡萄等水果经过发酵酿制的一种果类酒。目前最好的红酒当属葡萄酒,酒精含量一般在12一13%。饮用干红品鉴,用心品尝,分“酒身”有丰满厚重,口味平顺丶纯正丶酸甜度平衡。饮红酒时不宜过多,关键在品和享受丶文化等。

11. 葡萄酒 入门

一看、二晃、三闻、四品 、先白后红、先淡后浓、先干后甜

观察杯子里的葡萄酒有助我们判断葡萄酒的味道和口感。通过葡萄酒的色泽深浅和香味的浓度可以推算出它的年份、酒体和整体风格。

摇晃葡萄酒可以使葡萄酒透气和醒酒。摇晃葡萄酒可以提高酒强度,如果摇晃的动作得当,醒好的葡萄局口感会让你惊叹不已。摇晃葡萄酒还可以观察葡萄酒的挂杯现象。

不要害怕把鼻子都埋进杯里。中等至明显烈度的葡萄酒其实不需要闻得那么用力,但其他葡萄酒一开始可能有点“害羞”。在这些情况下,回到第2步,花些时间醒酒。你会闻到专属于你葡萄酒的香气。

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