一百斤粮食产多少白酒，一百斤玉米能出多少酒

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一斤粮食能酿出多少酒？为何现在酿制粮食酒的越来越少了？ 00:00 / 00:5270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。

100斤玉米酿140斤酒25度左右

粮食按酒型不同出来的酒数量也不同，主要是根据做什么酒来确定的： 1、一般而言，酱香型白酒出酒率为5:1，即5kg粮食产约1 kg（53%vol）白酒。 （1）清香白酒的出酒率在20%-25%左右。 （2）浓香白酒的出酒率在10%左右。 （3）酱香白酒的出酒率在5%左右。 2、另外出酒率每个厂商的计算方法是有差别的，所以说每个厂家所计算出来的出酒率都是不一样的。 3、而且白酒的酿造还要加酒曲，酒曲也是属于粮食制成。加入酒曲的量多量少也影响了出酒率。

不好说，正常二十斤左右，主要还取决于你粮食的质量和工艺的控制！

按照理论出酒率计算:以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。大米做白酒的方法做法：1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

这个你都这么清楚哈…佩服

三斤粮食一斤酒

付费内容限时免费查看 回答 您好，很高兴为您解答问题 100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱[ 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。 而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。 更多1条 

这要看你做什么米酒。醪糟的话，做米饭一斤米也就2.2斤左右，做醪糟2.5斤以内。如果是真的米酒酒度6%的能出5斤多吧。酒度15%米酒的话1斤米2~2.5斤。

百斤粮食可以出多少酒？低价酒到底靠何来盈利？第一点见解：粮食类型实际上我们平常所喝的酒，也是由不同类型的粮食酿造而成。有一些酒的原料类型比较单一，有一些酒的原料很有可能有许多种，也涉及这一酒的分类，秘方和加工工艺。所以这不同类型的原料，所可以酿造出的酒都是有很大不同。这这类不一样其实和粮食的木薯淀粉含量有关。高粱米的木薯淀粉含量居别的粮食的第一，因此虽然很多酒的原料更离不开高粱米。并且原料成分也会影响到酒味道，例如扁豆主要有两种，皱扁豆的糖含量非常高，木薯淀粉非常少，圆扁豆就不同了，这也会导致酒味道不一样。第二点见解：酒曲类型酒曲便是制酒中所必需的这些微生物菌种了，它都是通过对于一些粮食进行修复而获得的，这里面的类型也对出酒的总数产生影响。出酒率会随着这种的差异而出现区别。即便是一个原料，酒曲制作方式不同，其出酒率自然会不一样。第三点见解：加工工艺类型酿造酒的工艺有许多种，煮制和发醇如果采用了不一样的手法，或者有哪些流传下来的特有方式，这将会针对酒的出酒率及其酒的分类造成很大影响。例如清香酒应当清蒸的，随后地缸发酵，其它的酒则各不相同。因此制酒实际上也是个学问，现如今由于发达高新科技，之前很味道不好过的酒现如今还可以走进千家万户了，并且这种白酒价格适度，味儿也是极好的。第一种：国康1935危害一款酒味道和品质的其实除了前文常说过的原料、酒曲制造工艺之外，实际上尤为重要的或是，酿酒的此人是否有全部能力。它调酒师称为陈兴希，那可不是不为人知的人。她的时候就已经在酒界中的顶尖酿酒厂，等同于手机上界iPhone，茅台酒厂里有出任前副总工程师的遭遇。要站在这类上位，在其中所需的净重和能力可见一斑了。这酒原料是特殊一种产于茅台镇的农作物，名叫红缨子红缨子高粱，加工工艺都是追求卓越的大曲坤沙古方“12987”，再经教师的与众不同技艺用五年陈酒佐以十年陈酿配制成的。因此这酒口味出众，甘醇的酒体一通道就叫做你能喝到它顺滑柔软，浓郁的酱香型除开一开始就会让你诧异之外甚至会在您的嘴上存留使你并对念念不忘。确实是一款不可多得的纯酿。第二种：白沙液它通道比较柔软，并没有一般白酒的辛辣食物感，也非常适合放松情况下品味。它香味闻着有一种厚实的复合香，喝下去也是十分的醇香，并且柔软鲜美，回味无穷有一种甘爽的感觉，含在嘴里时舌尖，会有一种与众不同的清甜所感，算得上是纯粮食珍酿了。

能有二十多斤就不错垃，有人说出七八十斤反正我是酿不出来，取掉酒头酒尾有时二十斤还不到。

白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右.

正常情况下，连续投粮续渣发酵，100斤能够生产45度白酒掐头去尾后大致有45斤左右。与发酵工艺控制和发酵时间长短有关。

推荐一本书，《白酒生产技术全书》，主编沈怡方。家庭作坊是做不出固态发酵的白酒，因为工艺很复杂，家里做做米酒或者葡萄酒还是可以的。另外，如果生产白酒来卖，也需要白酒生产许可证，否则就是非法生产。目前白酒生产许可证管得很严，基本上批不出新证。