为什么白酒口感很差，白酒的口感品质好跟差是什么导致的

西凤酒的好与坏最大的区别就是一个粮食酿造的一个是酒精勾兑的我之前买过西凤酒1952标准版，喝着不错，建议朋友选择

现在大都酒精勾兑，酒精也分三六九等。

味道都是一样的..只是喝下去的感受不同罢了..白酒也可以调着喝.喝起来甜的.把话梅(不是一般吃的那种.是盐渍的吃起来咸咸的)放进100度的开水(大概1L)里泡5分钟.话梅不能太多.一般5.6颗就可以了.看个人口味.太多会有咸味.在泡话梅的时候在扎壶里倒上二分之一瓶或三分之一瓶酒.放大半扎壶的冰块.然后把泡开的话梅水倒进去之后再拿一个扎壶对冲.这样倒来倒去多几次冰块差不多就没了.酒也冰冰甜甜的..千万不要把话梅水倒进没有冰块的酒里..酒遇到高温的话梅水就会挥发..那样就不好喝了..以上是台湾人比较喜欢这样喝白酒..

白酒因为酒度较高，比较刺激，很多白酒口感并不是很柔和，饮用时就会产生抗拒心理。

白酒好喝. 谁说不好喝...

度数高

不能说白酒难喝，只能说每个人对酒的品味不同罢了。只要不是特别差的白酒是很香的，虽然本人不喝白酒，接受不了白酒的辣刺激性，但是如果只是闻一闻个人觉得的确很香。对于那些怕刺激性气味的人来说的确是很难喝的，非常辣，享受不了这种味道。到反过来，对于董酒的人，常喝白酒的人来说就是一种享受了。甚至对一些好酒非常的爱惜。一方面是价格的啥不得，一方面是好东西都不舍得用啊。爱好不一样没有办法。就比如榴莲，臭豆腐，有些人就是非常喜欢吃，爱不释手，吃的比任何其他水果都享受，那种味道多少人是享受不了的。有些人不喜欢只要闻到味道就作呕。每个人接受的食物不同，无所谓的难吃难喝，因人而异吧。接受不了就不接受。这不是一道菜，不好吃那就是不好吃，做的不好，不爱吃和不好吃是两个概念。

不同品牌的酒 做工工艺不同 有的是酿造的 有的不是 而且时间长短也不一样

因为你只是个喝酒的人不是尝酒的人。

主要是陈化的问题 还有就是里面的香味物质的差别 想二锅头就是使用酒精勾兑的 酒精味太浓 辣喉 而好酒则经过陈化 酒精挥发，各种香味协调 闻着香 喝着爽口，有后劲

影响白酒口感的因素主要有四种，分别为卫生条件、配糟、酒曲质量和蒸馏。1、卫生条件酿造过程中，卫生条件差，产酸杂菌大量入侵使培菌糖化发酵生成大量酸物质。2、配糟配糟中蛋白质过剩、配糟比例太小、淀粉碎裂率低原料糊化不好、熟粮水分重、出箱温度高、箱老或太嫩、发酵升温太高后期生酸多、发酵期太长，都将引起酒中酸味过量。3、酒曲质量酒曲质量太差、用曲量太大，醉母菌数量大，都使搪化发酵不正常，造成酒中酸味突出。4、蒸馏蒸馏时，不按操作规程摘酒，使尾水过多的流入，使高沸点含酸物质对酒质造成影响。酿造白酒注意事项1、发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。2、若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。3、控制火候传统的酿酒设备在蒸酒的时候直接加热壶，所以必须控制好火候，不能烧坏壶。因为稍有不慎就会烧坏壶，导致酒里有烧焦的味道，喝起来很不舒服。

这是因为酒精进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿比平时要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水分暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。

酒精蒸发了人体内的水分！

酒精太多

白酒入口的时候非常的呛人，又苦又辣喉咙感觉非常的难受，可是有些人却非常的喜欢白酒，有些人甚至喝白酒上瘾。可能是因为白酒的这种刺激性刺激到了大脑，大脑分泌了让人快乐的激素多巴胺。而且每个人对酒的味道都有不同的感觉，刚刚入口的时候可能也会非常的辣，在喉咙里会有一种刺激感或者灼烧感。慢慢的这种味道可能又开始慢慢的演变，可能变成小麦的香甜味或者酒味，每个人的味蕾都可以体验到不同的滋味。但最重要的还是酒精带给人的刺激感，这种刺激感越多，那么人就感觉到越兴奋。其实这也跟很多人喜欢喝奶茶，喜欢吃糖是一个道理的，很多人肚子可能并不饿，但是总是想去吃。通过吃来得到短暂的释放，通过吃让人感觉非常的兴奋，这也是因为这些食物刺激了大脑的奖赏机制。说到白酒的时候，我们就会想到那一股刺激的味道让我们非常的过瘾，当然就会再次的获得奖赏，大脑就开始分泌多巴胺让我们期待得到快乐，同时去做那件事情，从而再一次去喝白酒。都是酒，但是对很多人也有不同的意义。比如酒是一种身份的象征，这也来源于我国的酒文化的延续和发展，在这种大环境之中，酒不单纯是一种酒，而是非常微妙的一种载体。有的地方因为天气太寒冷，所以靠喝酒获得御寒。但喝白酒会上瘾还是因为白酒的这种刺激性让人感觉到非常的兴奋，很容易沉浸在其中，到最后成了酒瘾，想要戒就戒不掉。这个时候同样量的酒精，已经不能够获得同样的快乐。这刺激性已经不够了，只能够加大酒精的进入才能够让得到奖赏机制。

白酒过久存放，色泽一般会有些加深的，大多时候是微黄的颜色，变淡的现象很少。过久放置的白酒，密封如果不好，酒精会挥发，香味会散失，口味会逐渐变差。一些质量较差的中低档白酒，常因微量成分的变化而使白酒中的平衡被打破，口味有较大的变化，但陈味可能会比较好。

催陈后味道只能变得更加醇厚芳香。 你的催陈的时候错了，肯定是密封不严，跑气了。 香精这种东西要加的话也不用费劲去催陈了，那不是多此一举吗。

如果理解了酒的流行意义，大多数人会想到啤酒、红酒之类的，因为白酒的文化意义只存在于中国，它还是属于传统文化。在年轻人掌握媒体信息传播的时代，白酒并没有特别被大众接受。而且有人认为白酒难喝，那么为什么白酒这么难喝呢？一、为什么白酒难喝？白酒是一种很烈的酒，有的甚至达到70度以上，这无疑让人觉得很难接受。嘴里喝着感觉跟喝辣椒水一样辣，尤其是鼻子上的刺鼻气味。很多敏感的人都受不了。况且白酒酒精含量高，很多人喝了会觉得不舒服。好的白酒会让人感觉充满热量，燃烧卡路里，但是劣质的白酒会让人感觉非常不舒服，有难以忍受的头痛。尽管如此，许多人喜欢喝白酒。二、白酒酿造技术是世界上最难的技术尤其是酱香型白酒，最好的工艺是非遗12987坤沙工艺，经过五年多的生产、发酵、接酒、贮存，才能成为优质的酱酒，入口正宗醇厚，浓而不辣，香味无穷。很多人不习惯白酒是因为他们是初学者，但这并不意味着白酒不好喝。白酒是一种酒精含量很高的酒。平时不怎么喝酒的人，会被高度酒精的白酒刺鼻的刺激直接劝退，很多人会把辛辣误认为苦涩。只有味蕾适应酒精味道的人才能开始品尝白酒的味道，否则最好的味道会被酒精掩盖。三、没有喝到纯的性价比高的好酒太少了。这两年白酒不断涨价，现在市面上最好的白酒基本都是两三百起步，这个价格对很多人来说肯定不便宜。目前市面上的几十块、几百块的白酒太少了，让人感觉不到美味，只好好好淘了。很多人喝酒是为了气氛、友情，或者单纯是为了酒精的快感，并不在乎它好不好。如果真的想品尝一瓶好酒，或者独自在家慢慢喝，才可以品尝它的味道。有很大一部分说白酒不好喝的人，多半是因为没有喝到纯正的白酒。

口感好----大曲酒、发酵期长、酒坛贮存时间长不好------糖化酶干酵母、发酵期短、无贮存期或金属容器（塑料桶）装最简单方法，买个酒坛子，放酒存放几个月

有酒精

这个有很多原因的,可能是1酒曲不好2工艺问题3设备问题4、、、、、

你不习惯！习惯就好了

调酒的方法：白酒讲究醇、酸、酯协调平衡，口感不好说明醇、酸、酯不协调，本着缺少什么补充什么的原则进行调酒。浓香白酒调酒口诀（一）浓香可带短淡单，微涩微燥醇和掩。苦涩与酸三相应，味新味闷陈酒添。放香不足调酒头，回味不足加香绵。香型气味须符合，增减平衡仔细研。

看到朋友喝这种白酒感觉就像喝水一样，但是有些人喝的时候会被泪水呛到，甚至觉得白酒太难喝了。会喝酒的人和不会喝酒的人喝同款白酒口味不同吗？为什么还有这么多人喝白酒呢？为什么白酒口感这么差？原因如下：有几种可能：是你第一次喝白酒；实际酒精含量高；你喝的酒可能是酒精+人工香精+水，建议以后少喝这种酒。白酒口感这么差，为什么还有这么多人喝？因为让人上瘾的是酒精本身，而不是味道好坏。人类喝酒是为了酒精，而其他只是在口味上有所不同。白酒有很多种，最简单的就是浓味和酱香的区别。有些人不喜欢浓香型白酒，喝了就吐，但酱香型白酒是他们的最爱。所以你说白酒不好喝，可能是口味不对。白酒有很多种做法。刚开始的时候尝了一滴茅台，感觉很辣，很难下咽，没有任何美感，后来才逐渐意识到它的美。其实，如果真的不喜欢酒，也不用强行喝。让不爱喝酒的人使劲喝，是对人的不尊重，也是对酒的亵渎。实际上，白酒的难喝与否并不是由任何人来决定的，每个人对酒的容忍度和自己喜欢的口味都不同。我们知道，很多人喜欢白酒，不是偶然的，也不是被迫接受，而是发自内心的真心喜欢。讨厌白酒又觉得难喝的人，就是没有深入接触白酒的人。如果他们真的了解白酒，他们自然不会觉得不好，反而会很喜欢它。白酒不难喝，但大多数人不知道如何品尝。白酒不难喝。如果你仔细品尝，你可以品尝剩余的甜味。此外，刺激使味蕾感觉比以往任何时候都更舒适。即便如此，对于一些人来说，也不会觉得舒服，但却是让他们讨厌白酒的关键点之一。白酒对于新人来说确实很难喝，但既然是社交中不可或缺的一部分，那绝对是难免的。如果你喜欢喝酒，请用理性的头脑正确面对白酒，永远不要让酒奴役你，成为酒奴，那是对自己、对家庭、对社会不负责任的表现，会让身边的人远离自己。因此，大家应该合理饮酒。

酒注入杯内，即有溢香。酒的香型有很多，如浓香、淡香、酱香、暗香、米香、清香、陈香、药香等。一般将白酒分为以下七种香型。第一种是，酱香型酒。所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出一种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不厌，低而不淡。茅台酒就属此类的典型代表，且具有饮后空杯香犹存的特点。第二种是，浓香型酒。泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香，很受消费者喜爱。这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。第三种是，清香型酒。这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干儿风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其他如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。第四种是，米香型酒。如桂花三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山就、广东长乐烧等属于此类白酒，以清、甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅，入口肉绵，落口爽冽，回味怡畅。第五种是，兼香型酒。以安徽口子窖为代表，其主要特征是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。第六种是，凤香型酒。代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。特点是清而不淡、浓而不酽，诸味谐调，尾净悠长。第七种是，其他香型酒。不属于以上六种香型而有没有给定香型名字的白酒，暂时规划为其他香型白酒。建议先了解好老家喜欢喝什么样的风味。

要看你加的散酒是什么风格的，贮存的年限如何了，另外你买的散酒一定要注意添加剂不能超标