哪里可以订制白酒？
所谓订制白酒，我认为对于酒友们来说首要保证的肯定是质量，也就是说酒质要好。但是现在市场上的酒企都有自己一整套的生产销售程序，你如果是想订制个一百几十斤，别人根本不会理你。所以我觉得酒友们要订制白酒，还得找农村乡下的酿酒作坊。如果有可靠的渠道的话，农村乡下是可以找到真正酿造纯粮食酒的地方的。你可以一个人或者几个朋友一起包圆一个作坊，或者包几次取酒，然后你自己回去贮藏或者拜托作坊给你封存陈酿。
当然这样做的一个前提就是，你得有可靠的渠道，因为现在也有很多作坊酿的酒不行，更有掺假的行为。至于怎么考察一个作坊是否合适订酒，我觉得大家可以从这几个方面观察。一个是作坊周边的生态环境，都说好山好水出好酒，这不是玩笑话。二个是观察作坊里的环境，脏乱差的你就想想能不能做出好酒，这通常能看出师傅做酒度的态度，一个没有态度的酿酒师酿不出好酒。
宿迁为什么被称中国白酒之都？
闻香已醉，未品先酣。提到“酒都”时，大家都会想到洋河，然而少有人知道“酒都”这个雅称的来头不少。 位于苏北地区的宿迁是唯一包含两大名酒的地方，八大名酒中洋河与双沟都在这里。三河两湖一湿地，得天独厚的地理环境造就了这里独一无二的绵柔白酒。 1989年，著名社会学家费通考老先生第一次来到洋河，当年酒厂年产达五万吨。
五万吨，十八亿瓶，中国一人一瓶，一厂堪将天下醉，如何不是酒都？惊叹之余，他给洋河留下 八个字：闻香已醉，未尝先酣。 后来在1998年的时候，费老在苏北考察的时候，专门抽时间到洋河酒厂。费老说：“我去过洋河两次，写过一篇文章《未品先酣狂洋河》这次来，又看到洋河出新品，非常高兴。” 这次考察中，费老再一次用“酒都”来赞美洋河这片美酒产地。
“洋河是江苏第一名酒，是我家乡的酒啊。”当年已经八十多岁高龄的老人为洋河欣然提笔，定下“飞鸟闻香化凤，游鱼香味成龙”赞美之情，溢于言表。中国以酒闻名的地方不少，但由于几千年沧海桑田地变化，历史上产酒的名地逐渐都成了一个遥远的符号。洋河美酒绵延千年相传承续至今，依然享誉全车，真可谓“酒都”也。