米酒是我国白酒的一种，由发酵的大米或谷物制成的，米酒有多种口味，有些是甜的，有些是淡的。
全世界最受欢迎的米酒品牌是绍兴黄酒、味霖和清酒。它比啤酒或大多数葡萄酒的酒精度都要高，酒精含量约为15%-20% (ABV)。
米酒常与米醋混淆，后者经过进一步发酵成为一种用于烹饪的调味料，尝起来比传统的白醋略甜。
用于烹饪的米酒通常可以在阴凉、黑暗的地方储存几年(如柜子)，而且仍然保存完好。
绍兴黄酒
米酒的功效
在东亚对这种饮料进行的各种研究表明，它在许多方面有益于健康：
1.促进血液循环
2.减少炎症
3.提高免疫力和新陈代谢
4.米酒中所含的乳酸和细菌使其成为一种益生菌，从而促进胃部健康
5.抗癌潜力
6.用作抗菌物质
7.减缓衰老的迹象，防止紫外线的有害影响
如何制作米酒？
做米酒很容易，只需遵循下面提到的步骤。
米酒是一种由大米发酵而成的酒，以其浓烈而独特的风味而闻名。米酒经常用于东亚烹饪，你只需要两种原料和足够的耐心就能看到它发酵。
配料
2杯糯米
1个酒曲
米酒的制作步骤
1.要制作米酒，请根据包装说明煮米饭，确保米饭完全粘稠。
2.将米饭放在盘子上冷却， 用勺子将酵母球分成小碗。将常温米饭倒入容器中，在上面撒上一些酵母，然后重复该过程，直到所有的酵母和大米都放在容器中。 3.密封容器，等待！将容器放在温暖的地方五天。如果你每天检查一下，你会发现酵母会破坏大米，然后产生的液体，然后将汇集在容器的底部。
米酒，味霖和清酒的区别
味霖和清酒都是米酒的一种
味霖通常被用作日本料理中的一种料酒
清酒因在世界各地的日本餐厅供应而闻名，尤其是与寿司搭配