杏（学名：Prunusarmeniaca），其果又称杏子、杏实、杏桃，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。
杏是从亚美尼亚引进的，这历史也让亚美尼亚存在于杏的学名里。历史上，杏广布于东亚及中亚。尼古拉·伊万诺维奇·瓦维洛夫认为杏的栽种始于中国，但其他研究认为杏的种植源于印度。
杏有润肺定喘、生津止渴的作用，并可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。想要再秋冬之季依然享受杏的美味，也很简单，酿造成酒即可。
杏子酒酿造方法
1、挑选八成熟的杏子，洗干净并且擦拭干净后放在阴凉处晾一下，注意不能放在太阳下面晒哦。
2、等晒老的杏子，就可以放在容器里了，然后放入是杏子三倍的白酒，储存三四个月，一定要在通风阴凉的地方储存，放置时间越长酒就越香。
3、酒液成橘黄色的时候，就说明它已经完全熟成了，这个时候就会飘出独特香味，于是这瓶杏酒就做好了。
杏子酒对身体的好处很多，富含丰富的果糖和苹果酸，同时酸酸甜甜的清爽味道，非常适合女性朋友饮用。