不同品牌葡萄酒采用的葡萄品种不同，同一品牌不同款也会采用不同葡萄酿造，口味就会完全不同，而葡萄酒葡萄品种是非常多的，但有几种最主要的葡萄品种一定要认识，市面上绝大多数葡萄酒都是用这几种酿造而成。
1、赤霞珠
赤霞珠被称为“红葡萄品种之王”，原产自法国波尔多，是长相思和品丽珠自然杂交得到的，目前已经成为全球种植面积最广的葡萄酒葡萄品种。这种品种的葡萄果粒小、果皮厚，酿出来的葡萄酒颜色深浓，含有丰富单宁，极具陈年潜质。
2、梅洛
梅洛和赤霞珠是姐妹花，不过相对赤霞珠，梅洛酿造的葡萄酒单宁较柔和，酒精度略高，酸度略低，带有明显的黑莓和黑李子风味，是最具有“国际范儿”的品种之一，也是法国种植面积最广的红葡萄品种，常与赤霞珠混合使用。
3、西拉/设拉子
西拉又名设拉子，源自法国罗纳河谷，设拉子是传入澳洲后的新名字，成为澳大利亚的明星葡萄品种，果实小而且成熟期短，很容易萎缩掉。其酿造出来的酒酸度中等、单宁中等，口感带有黑色水果（如黑醋栗）的芳香，还带有香料和烤肉的味道。
4、黑皮诺
黑皮诺是贵族出身，是个优雅而高贵的葡萄品种，主产于法国勃艮第，而勃艮第也成为优质黑皮诺的代名词，但黑皮诺本身是很难伺候的葡萄品种，喜欢凉爽气候、皮薄、抗病性弱，其酿造出来的葡萄酒呈现宝石红，颜色较浅，单宁适中，口感柔顺，带有适中的果香与花香，陈酿之后还带有甘草味道。
5、霞多丽
霞多丽是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，原产于勃艮第地区，有着优质的高酸度和绿色水果（苹果）及柑橘类水果的香气，而且生长在不同地区的霞多丽，酿造出来的葡萄酒带有不同的果香，很有特色。