法国香槟可以说是最优质的起泡酒，而香槟中最珍贵的无疑就是白中白香槟，产量极其稀少，通常100%使用法国香槟区唯一白葡萄品种霞多丽酿造而成的香槟酒，至于白中白香槟多少钱一瓶，名酒庄的白中白都是千元左右，相对另一款顶级香槟黑中白更贵一些。
白中白香槟的口感特点
法国香槟产区只使用黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽三种葡萄来酿制香槟，前两种都是红葡萄品种，只有霞多丽是白葡萄品种，而白中白香槟多是以100%霞多丽酿制的香槟，产量相对较少，被誉为起泡酒之王。
当然也并不是所有地区都生产白中白，主要以法国白丘和塞扎纳丘为主，而且与勃艮第的霞多丽葡萄不同，这里的霞多丽葡萄酒酒体较为轻盈、酸度较高，并伴有花香和柑橘类香气，白中白香槟年轻时带有柑橘及矿物质风味，陈年后还会有蜂蜜和黄油面包的香气。
与之相对的还有黑中白香槟，是完全用红葡萄所酿制的香槟酒，可以是100%的黑皮诺，或100%的莫尼耶皮诺，也可以是两者的混酿，虽然葡萄品种完全不同，但其实从外观上来看，白中白香槟和黑中白香槟并没有很大差别，但味道明显不同。
白中白香槟口感更加轻盈，也更“干”，而黑中白香槟则比较厚重，呈现出清新的果香，如果是100%黑皮诺酿制，其口感还会更加醇厚。但不管是白中白还是黑中白，都展现出强大的陈年潜力，因此大多优质白中白、黑中白，都以陈年酒为主。
至于白中白香槟多少钱一瓶，知名的葡萄园的年份白中白价格基本都在千元上下，而对于无年份较差的，基本也需要500元左右，价格相比一般的香槟酒要贵不少，毕竟要求也比较严苛，产量较少，但如果能喝到，那绝对是很好的品鉴体验。