每斤大米出多少斤白酒，一斤大米可以酿多少斤酒

如果带米糙的话，就有七两五，不过不带糙米，那就只有2两朵一点了！

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技术成熟，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤（65度）以上。若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。这个看你的酿酒师傅水平。

传统酿酒工艺是五斤粮食一斤酒，不是30度

这个要根据你的工艺和设备来决定

白酒因工艺不同，出酒率大多在25-45%范围内。白酒分普通白酒和好酒：普通酒，按出酒率40%计算，也就是一斤粮食出4两65度白酒，相当于约7.5两37度白酒；亦即一斤粮食酿造出来的37度白酒为7.5两=370克左右，也就是说一斤500克37度的白酒需要一斤3两左右的粮食；而一斤500克65度的白酒则需要两斤2两左右的粮食。好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒=370克，相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤500克65度的好白酒。

我们汾酒是3斤粮食出1斤酒。一斤大米应该也就是能出3两白酒吧

一百斤大米出60度的白酒，不可能出七十斤的，一般是三斤多点粮食才能烧出一斤60度的白酒，100斤大米按续糟酿酒也最多能够出60度白酒35斤左右。

按照理论出酒率计算:以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。大米做白酒的方法做法：1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

米酒酿出来一般不到酒精度不到5度的。一百斤大米估计可以蒸馏出1斤50度的酒，顺便应该会是黄酒或高度米酒，不是白酒。

不可以

可以

能出1斤多

肯定出不了

一斤大米能做出几斤酒，要看酒的度数。一斤大米产40度以上的酒，产量在8两到1斤之间。一斤大米产20度到30度的的酒，产量在一斤半以上，不会超过两斤。100斤米可以做20斤米酒的做法原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：材料：糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法：1.用清水淘两遍。2.保持水分，泡24小时。3.泡过24小时后的糯米4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.准备蒸锅，下面垫块笼布。6.把糯米放在笼布上。7.放糯米的时候，要把水沥干。8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。13.观察：第一天可以闻见酒香了。14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

白酒酿造分香型，发酵期和使用的发酵容器有很大区别，出酒率也就有区别。以60度白酒计算，清香白酒出酒率达到50%，就是出酒50斤。浓香出酒率40%左右，出酒达到40斤。

1斤稻种可以收获多少斤稻谷 一斤稻谷500克(千粒重当作25克)有2万粒，完全可种一亩地。可收八百至一千斤稻谷。毛收入900元，除掉投入515元成本纯利385

有一种粮一斤粮能出一斤酒。粮食有大米、小米、玉米、高粱，只要含淀粉的粮食都可以做酒，出酒率各不相同。 一斤粮食出多少酒，还得分什么类型的制酒方法，制作酒的方法有生料发酵法，还有熟料发酵法；然后还有稀粥式蒸馏制酒法，还有谷壳串气式制酒法。 而温度和技术水平是影响出酒率的关键因素。 以稀粥式蒸馏制酒法为例，只需蒸馏一遍就可以把酒拿净，一般大众化每百斤玉米直接粉碎玉米面出酒率可蒸馏出50度白酒50一55斤左右，相当于一斤玉米出半斤50度白酒，专用磨大馇子的玉米品种上的成如东北黑龙江玉米当家品种每百斤玉未东农248出酒率可以达到50度白酒58一60斤，有的制酒师付可以达到每百斤粮蒸馏50度酒65一68斤；而去脐去皮的玉米面不仅口味纯正，而且出酒率高。 高梁出酒率和玉米差不多，小米和小麦我没试过，所以我不能在这胡说，其实出酒率最高的是大米，特别是东北的粳米，说出来你可能不相信，我也没用太高的技术，每100斤大米出50度白酒最高竞然能达到98斤！一般情况下可以每百斤大米可出50度白酒78一85斤。但是大米酒糟像水一样没有干物质，当猪饲料质量差了。如果用大米做酒，一百斤保出40度酒100斤，真不忽悠。 还有一种是掺稻壳子的那种蒸馏制酒法，需要发酵三遍蒸馏三遍，总体来说出酒率和稀粥蒸馏制酒法差不多，发酵蒸馏第二遍刚淌出的酒就是“二锅头”，发酵第二遍比第一遍和第三遍相比不仅出酒率高，而且味道纯正。二锅头就是这一锅料中三遍酒中的精华了。酒糟蒸馏到第三遍时料已发黑暗，夹的玉米面被抄空了。 稀粥式制酒发酵蒸馏适合春夏生产，稀粥式发酵制酒法喜温；而谷壳发酵蒸馏制酒法适合秋冬生产，谷壳发酵蒸馏制酒法素有“三伏三九不出酒”一说，所以做酒是一份挺玄妙的技术，学无止境，精益求精，希望能给你一些很好的启示。 我在一九八一年至一九八五年期间，在一家大型酿酒厂工作过。其中有三年时间在酿酒车间工作。并担任酿酒班长。我们酒厂当时生产的是高梁酒，其主要原料就是高梁糠。因为我们当时采用的是用曲子发酵，产量要求是一千斤高梁糠，能生产出六十度白酒二百三十斤，即为正常产量。我的这个班，产量多为三百斤左右。最多一次折合六十度之后，一千斤高梁糠竟达到了四百二十斤白酒。创造了当时用面子发酵，生产白酒的 历史 最高纪录。我本人还被评为先进生产者。在此之后酒厂改用糖化霉生产白酒，用糖化霉生产白酒，产量明显提高。一般情况下一千斤玉来能生产出五，六百斤六十度白酒。但是白酒的质量明显下降。且白酒的各相理化指标，均大大超过国家要求几倍或几十倍。致人死亡和双眼失明的事故也常有发生。现在白酒的投入和产出比，或许比我在酒厂时会高出更多。 粮食酿造纯粮酒现在很受欢迎，很多自家小作坊通过粮食酿酒创造了不错的收益。粮食酿酒分固态发酵和液态发酵两种，固态发酵相对麻烦一些，要先将粮食蒸熟以后，在加入酒曲进行发酵，出酒量也没有液态发酵的高。液态发酵相对来说就简单了点，没有蒸熟粮食这道工序。直接加水、酒曲发酵。要是论口感还是固态发酵的好一点。 可以用作酿酒的粮食材料很多种，出酒率也是不同的。想最常见的大米固态大约三斤出一斤，液态二斤出一斤，有的技术好的，可以出酒量更高点。 小麦固态发酵2.5-3斤出一斤酒。液态发酵2斤左右出一斤酒。 高粱出酒率好像是最低的固态的三斤多出一斤，液态发酵也要二斤多才可以出一斤酒。 玉米出酒量和小麦相差无几。只不过玉米出的酒口感不如小麦。但也因人而异。我所知道常见的就这几种，像青稞、土豆、红薯、这些我们这很少使用。欢迎大家补充。 用客家方言回答：一斤粮食能出多少酒？ 酿酒的程序：头天睌上将要酿造用的大米倒入大水缸或大水池里用清水浸泡，第二天早上将浸泡的大米搂到竹罗里，用清水冲掉大米的沉淀物。 酿酒的灶台是前锅酿酒，后锅蒸大米同时进行，后锅蒸的大米在蒸的时候需要4个小时候的时间，在蒸时需要把大米经过两次撒水翻动，大米蒸熟后用铁铲铲到清水干净的地板上进行搞伴散，冷凉至温度在二十五度左右，将发酵的曲饼与大米饭搞伴均衡，后将大米饭倒入酒坛里面发酵，到第二天倒入清水浸泡，第三天将酒坛里发酵体打开手掌翻转，并封住坛口，经过7天的发酵期后，就可以酿造出米酒来了，以酒度50度为标准，每100斤大米能够酿造出75-80斤的米酒来。 注：发酵液体随时要撑握气候的变化，可以跟随着人的身体的温度进行管理，该降温度时降温度，该加温度时加温度，随着气候的变化而变化怛温，发酵液体溶解不化，会造成烧锅，出现米酒焦锅味，一定要确保发酵液体全面溶解化，才能够酿造出高产高质量的米酒出来。 不请自来:用土方法烤酒，技术好的一斤粮食可以烤出来六十度白酒四两，要是要度数低一点的四十度以下的，可以烤出来六两左右白酒。这是最好的技术才能烤出来的产量。 白酒加工的土方法工序非常复杂，并且每一道工序都要有丰富的经验才能完成，从煮粮食 放酒曲 发酵粮食 到最后烤酒，每一道工序做错一道都会影响到产量。老爸爱这一口，啤酒不爱喝，喝的是米酒和白酒一天三餐米酒是崇阳地方的，大米煮熟放酒曲发酵。过几天煮酒，铁锅架上发酵好的熟饭下面大火烧的很旺，酒香四溢。旁边放点麻花，一口米酒一把麻花。我原来喝过这酒，刚入口很淡很淡，没有劲。不知道的人就当凉水唱，没什么事。身体发热的时候就已经醉了，醉酒时胃上向翻。都没有这么厉害。问问老师傅怎么回事，他说纯大米做的，没有酒精勾对。二百斤大米只做四五十白酒，全部是粮食精华。我听完哈哈一笑，我喝酒前喝两碗蜂蜜就好多了。当你来这时崇阳米酒是一大关不小心就喝翻，不想喝翻就用麻花蜂蜜灌!我是重庆人，我自己酿酒，我用固态发酵，用自制曲，基本是3斤高粱出一斤酒，我基本都是用纯高粱，很少用其他，偶尔帮别人加工糯米酒，那个出酒反而要高一些，就是速度要慢些，人工成本高一些，但是口味确实要比液态发酵好 我曾经开过小酒坊，来回答这个问题。我用的红高梁酿酒，每次用八十斤红高梁，先用蒸锅将红高梁蒸熟后，放入发酵池拌好酒曲用布密闭发酵，发酵一周后就可以出酒。出酒是用蒸锅将酒蒸馏出来的，所以开始出的酒度数高，一般前二十斤可达70度，越往后越度数低，一般接到四十斤就不要了，因为后面的酒含量少，味道也不好了。 所以，一斤粮食出酒多少主要看质量，要酒好的话三斤粮食产一斤酒，差一点的酒二斤粮食可产一斤酒。 好酒不上头，也就是喝多了也不头痛，不口干，如果喝多了头痛一般是假酒，喝酒伤身，少喝为好。 如果有了解过我国的白酒，那应该都知道我国的白酒种类是非常多的，大家可别单纯以为就只是一种白酒而已。因为这酿造时所用的原料不同，还有这酿造工艺上的不同，所以这酒的种类也被分成了好几种。而白酒大致被分为了酱香型、浓香型还有这清香型。 咱们平时看到的茅台酒是酱香型白酒、汾酒则是清香型、泸州老窖就是浓香型白酒。众所周知，这粮食的出酒率没那么高的，有人曾说过“三斤粮食一斤酒”，其实这也是咱们中国大部分白酒的出酒率，不过有一些粮食的出酒率比较低，例如这酱香型白酒，因为它5斤粮食最多也就出一斤的白酒这样的出酒率还是蛮低的了，为什么现在的粮食酒越来越少了，因为会这门手艺的人都已经不想做了，或者是已经失传了。而且大部分粮食酒的价格普遍比较高，所以大部分人都很难承担得起，没人想喝这粮食酒的话，那基本上这酿造酒的人不会做了。大家看完之后明白了吗？工艺不一样，出酒率也是不同的。 老老话说的是“三斤粮食一斤酒”，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右。出酒率是指在标准大气压、20 条件下，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。 例如，以高粱为例，假设100斤高粱在标准气压，20 情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为53斤，也就是说高粱出酒率是53%。而酿酒实际是谷物里的淀粉转化为酒精的过程。由上图可知： 100份淀粉可产乙醇（100%vol）56.79份。换言之，淀粉理论出酒率可达56.79%（100%vol）。 一般而言，酱香型白酒出酒率为5:1，即5kg粮食产约1 kg（53%vol）白酒 清香白酒的出酒率在20%-25%左右 浓香白酒的出酒率在10%左右 酱香白酒的出酒率在5%左右。 当然，出酒率在一定范围内是可控的，根据酒厂的实际情况，不同厂家的出酒率也不同，计算方法也不一样。而且白酒的酿造还要加酒曲，酒曲也是属于粮食制成。加入酒曲的量多量少也影响了出酒率。 另外酒曲的品质也影响出酒率。质量好的酒曲发酵效力更大，粮食也就发酵得越充分，出酒率相应的也就提高了。并且出酒的时候还要考虑酒质的问题，头酒和尾酒一般都是要去掉的，“掐头去尾”是好酒必须的工艺，头尾取酒过多会影响酒整体的品质。 按照打分制度来说，如果头酒的分数是20，之后的质量逐渐上升，到90到达顶峰，然后又逐渐下降，你把低于20分的部分都去掉，和把低于30分的部分去掉，剩下的平均数是不一样的。

普通麸曲、大曲酒，原粮出酒率在45%-47%。折合2,3斤左右出一斤65度酒。 追问一般常喝的44度的呢？ 回答出酒率以65度为计算标准。 44度是原度酒加水降度而成。一斤65度酒可以出1.48斤44度酒。另外，市场常见的普通白酒绝大多数是酒精勾兑酒，食用酒精现价约6800元一吨（95度）折44度1.5元/一斤。

一斤大米能做出几斤酒，要看酒的度数。一斤大米产40度以上的酒，产量在8两到1斤之间。一斤大米产20度到30度的的酒，产量在一斤半以上，不会超过两斤。100斤米可以做20斤米酒的做法原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：材料：糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法：1. 用清水淘两遍。2.保持水分，泡24小时。3.泡过24小时后的糯米4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.准备蒸锅，下面垫块笼布。6.把糯米放在笼布上。7.放糯米的时候，要把水沥干。8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。13.观察：第一天可以闻见酒香了。14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱[ 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。

前往百度APP查看回答您好，很高兴为您解答问题人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。更多1条

1斤大米一般可以出米酒5-7两，当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,营养高。这里举例：100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：材料糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法1.用清水淘两遍。2.保持水分，泡24小时。3.泡过24小时后的糯米。4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.准备蒸锅，下面垫块笼布。6.把糯米放在笼布上。7.放糯米的时候，要把水沥干。8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。13.观察：第一天可以闻见酒香了。14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。