在酒评中，可以经常看到黑醋栗的身影，但对于国人来说，其实绝大多数都不知道黑醋栗是什么味道，因为黑醋栗其实是一种野生浆果，也叫黑加仑，在国内非常少见，大多数人都没有接触过，更别说知道其味道了，虽然不是葡萄，但其实味道跟葡萄还是比较相近的。
黑醋栗的味道
黑醋栗这个名字是非常陌生的，但却经常出现在葡萄酒酒评中，其实说其它另外一个名字黑加仑你就知道了，作为一种野生浆果，国内主要分布在黑龙江、内蒙古及新疆等地，其他地区比较少见，所以很多人根本不知道黑醋栗是什么味道。
现在在一些大城市的市场上可以找到黑醋栗，很多人对其的印象是酸中带点甜，甜中又带有一丝酸味。但实际真正的东北野生黑醋栗，刚成熟时是酸中带涩，完全熟透时，以酸甜为主，会让人很有食欲，等干枯之后，口感就只剩下甜了，与葡萄干类似。
可以发现，不同成熟度的黑醋栗味道会存在一定差异，跟葡萄非常相似，未完全成熟时酸甜带有一丝涩，完全成熟的则以酸甜为主。如果以此来作为酒评，其实让不太懂的人难以理解，其实想要知道黑醋栗是什么味道，还可以买一套酒鼻子来体验。
酒鼻子是一套拥有54种香气以及相关信息的完整课件，能够帮助葡萄酒爱好者更深入的了解葡萄酒香气，里面就有黑醋栗、蓝莓等黑色水果香气，以及麝香、酵母、松露、烤杏仁等一些比较少见的香气，毕竟味道本身是难以描述的，自己体会才能真正了解。