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为什么白酒里面含铅,酒里含铅大怎么办啊

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1,酒里含铅大怎么办啊

不喝再看看别人怎么说的。用啶粉少量的铅对人体对人体不会产生较大的影响,酒中含铅量极低,是可以随机体排泄出来的不会造成危害投诉

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2,个人家烧制的纯粮酒为什么说铅超标

白酒中的铅主要是由蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器中的铅经溶蚀而带入,这些设备的铅含量越高,酒的酒度越高,则设备的铅溶蚀越大

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3,头道酿酒里含铅吗就是所谓的大麦冲高梁冲

不管是头道酒,还是尾酒都不会含有铅,你所谓的“冲”是指新酒的辛辣味,冲鼻味。每种粮食酿出来的酒口感都不一样的。需要粉碎。粉碎后原料颗粒变细,表面积增加,可以与酶充分反应,增加酒精产出率,缩短反应时间。

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4,农村自制白酒里含汞铅等有害元素吗

白酒里面有汞、铅的原因:设备材料里面有铅、汞物质。在农村自酿白酒过程中,有些地区的人不注意这些问题,存在隐患,大部分自酿酒还是合格的。

5,请问 散白酒里面含铅吗

不含不含白酒中的铅,主要来源于金属容器(如铁罐、铝罐)、金属设备(如酒泵、管线)。最简便的方法是重新蒸馏。小作坊里酒因工具简陋,工序简单,酒纯度不够,化学杂质多,易伤肝脑。不建议饮用。

6,酒中为什么含铅

正常的啤酒都不含铅 啤酒的主要原料是麦芽、酒花、水。虽然,现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料, 但是,也规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。常用的辅助原料是:玉米、 大米、 大麦、小麦、淀粉、糖浆和糖类物质等。因此,啤酒中是不应该含有铅的成分,除非是违法操作、乱包装的啤酒。

7,自己酿造的酒含铅吗

铅很容易进入酒水中,酒水是酸性的,容易发生化学反应。所以酿酒使用的设备必须达到食品级别。食品级别的设备,酿酒生产的酒水不会铅超标。这样的问题,没办法给出准确的答案。不能。因为铅不融于乙醇(酒精),也不和酒精发生反应。铅可以用醋泡, 醋酸铅是弱电解质,可溶于水。

8,酒里面都含有些什么对身体有害的物质

喝酒有害身体健康,酒中有很多危害身体健康的成分,请抓紧戒酒 00:00 / 01:3970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

9,小作坊酿的白酒现做现卖含铅量是高吗

铅进入白酒中机会不多了,绝大部分都是合格的。过去,酿酒设备多是铅锡材料、铝材等,容易造成酒水腐蚀设备,导致白酒二次污染,出现铅超标问题。现在酿酒设备多是白钢材料、铝合金板材,铅含量低或者不含。首先我们要了解铅是重金属,1粮食里面是不会含有金属的.2铅的主要来源是酿酒设备,存酒设备!3使用污染严重的酿造用水!没有酿酒人会用不合格的酿酒设备酿酒,只要能达到饮用水标准酿酒是不会含铅的!所以说自酿白酒作坊酿酒是不会含铅的!

10,白酒里面含铅如何除铅 问一问

摘要 白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。以上器具的含铅量越高,酒的酸度越高,则器具的铅溶蚀越大。 为了降低白酒的含铅量,要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作器具设备。同时要加强生产管理,避免产酸菌的污染,因为酒的酸度越高,铅的溶蚀作用愈大。对于含铅量过高的白酒,可利用生石膏或麸皮进行脱铅处理,使酒中的铅盐[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2%的生石膏或麸皮,搅拌均匀,静臵1小时后再用多层绒布过滤,能除去酒中的铅,但这样处理会使酒的风味受到影响,需再进行调味。 咨询记录 · 回答于2021-11-30 白酒里面含铅如何除铅? 白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。以上器具的含铅量越高,酒的酸度越高,则器具的铅溶蚀越大。 为了降低白酒的含铅量,要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作器具设备。同时要加强生产管理,避免产酸菌的污染,因为酒的酸度越高,铅的溶蚀作用愈大。对于含铅量过高的白酒,可利用生石膏或麸皮进行脱铅处理,使酒中的铅盐[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2%的生石膏或麸皮,搅拌均匀,静臵1小时后再用多层绒布过滤,能除去酒中的铅,但这样处理会使酒的风味受到影响,需再进行调味。 希望给你帮助哈亲

11,白酒能不能解铅毒

肯定不能。不能啊化学学得不是十分太好不能。 还是喝酸奶跟绿豆汤比较好不可以吧 可以服用含大量蛋白质的物质 如豆浆,牛奶等 最好还是去医院治疗 1、萝卜汁解毒:将萝卜榨汁,大量饮服,治疗铅中毒疗效较好。 2、蜂蜜解毒:将蜂蜜与香油30克调成糖稀状服下,可解铅中毒。 3、木贼草解毒法:取木贼草30克,水煎服,每日一剂。 4、绿豆甘草解毒:铅中毒后,可取120克绿豆、60克甘草,煎汤分2次饮服,同时每次服用300毫克维生素C,每日一剂,连服10~15天,可以解毒。不能 因为白酒里面就有铅

12,酒里到底含有哪些物质

白酒 中国特有的一种蒸馏酒.由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得.又称烧酒、老白干、烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味. 白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量. 其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已! 现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量,2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢.乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡.饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能.有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用.白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,例如红花酒治疗血淤性痛经症,龟肉酒治疗多年咳嗽,蛇血酒补养气血,桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等. 顺便提醒以下白酒里的有害成分 在白酒生产中,必然会产生一些有害杂质,有些是原料带入的,有些是在发酵过程中产生的,对于这些有害物质,必须采取措施,降低它们在白酒中的含量. (一)杂醇油 杂醇油是酒的芳香成分之一,但含量过高,对人们有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧.杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,在机体内停留时间较长. 杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等,其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大.原料中蛋白质含量多时,酒中杂醇油的含量也高.杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃,丙醇为97℃,异戊醇为13l℃),在白酒蒸馏时,应掌握温度,进行掐头去尾,减少成品酒的杂醇油含量. (二)醛类 酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的.低沸点的醛类有甲醛、乙醛等,高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等.醛类的毒性大于醇类,其中毒性较大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一种原生质毒物,能使蛋白质凝固,10克甲醛可使人致死.在发生急性中毒时,出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象. 糠醛对机体也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时,蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高. 白酒生产中为了降低醛类含量,应少用谷糠、稻壳,或对辅料预先进行清蒸处理.在蒸酒时,严格控制流酒温度,进行掐头去尾,以降低酒中总醛的含量. (三)甲醇 果胶质多的原料来酿制白酒,酒中会含有多量的甲醇,甲醇对人体的毒性作用较大,4—10克即可引起严重中毒.尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍.白酒饮用过多,甲醇在体内有积蓄作用,不易排出体外,它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛,所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒.发生急性中毒时,会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状,继续发展可出现呼吸困难,呼吸中枢麻痹,昏迷甚至死亡.慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等,以致双目失明. 甲醇产生的数量与制酒原料有密切关系,为了降低白酒的甲醇含量,可采取以下措施: (1)选择原料 过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物(如橡子),果胶质含量较高,用这些原料来酿酒,甲醇含量会高.应选择含果胶质少的原料来酿酒,以便降低甲醇的含量. (2)使用黑曲作糖化剂时,由于黑曲霉所含果胶酶较多,因此成品酒的甲醇含量也高.若使用黄曲作糖化剂,由于它所含果胶酶少,因而成品酒的甲醇含量也低. (3)利用甲醇在酒精浓度高时易于分离的特点,可通过增加塔板数或提高回流比的方法,提高酒精浓度,把甲醇从酒精中提取出来.精馏时,若控制回流比在1∶10—1∶20,可把甲醇分离出来.例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒,只要分馏出3%的酒精,即可把甲醇含量降低到0.12%以下.也可另设甲醇分馏塔除掉甲醇. (四)铅 铅是一种毒性很强的重金属,含量0.04克即可引起急性中毒,20克可以致死.铅通过酒引起急性中毒是比较少的,主要是慢性积蓄中毒.如每人每日摄入10毫克铅,短时间就能出现中毒,目前规定每24小时内,进入人体的最高铅量为0.2—0.25毫克.随着进入人体铅量的增加,可出现头痛、头昏、记忆力减退、睡眠不好、手的握力减弱、贫血、腹胀便秘等. 白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来.以上器具的含铅量越高,酒的酸度越高,则器具的铅溶蚀越大. 为了降低白酒的含铅量,要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作器具设备.同时要加强生产管理,避免产酸菌的污染,因为酒的酸度越高,铅的溶蚀作用愈大.对于含铅量过高的白酒,可利用生石膏或麸皮进行脱铅处理,使酒中的铅盐[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出.在白酒中加入0.2%的生石膏或麸皮,搅拌均匀,静置1小时后再用多层绒布过滤,能除去酒中的铅,但这样处理会使酒的风味受到影响,需再进行调味.(五)氰化物 白酒中的氰化物主要来自原料,如木薯、野生植物等,在制酒过程中经水解产生氢氰酸.中毒时轻者流涎、呕吐、腹泻、气促.较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷,在数分钟至两小时内死亡. 去除方法:应对原料预先处理,可用水充分浸泡,蒸煮时尽量多排汽挥发.也可将原料晒干,使氰化物大部分消失.也可在原料中加入2%左右的黑曲,保持40%左右的水分,在50℃左右搅拌均匀,堆积保温12小时,然后清蒸45分钟,排出氢氰酸.原料粉碎得细,排除效果较好. (六)黄曲霉毒素 麦类、大米、玉米、花生等由于霉烂变质,会污染上黄曲霉,有些黄曲霉菌会代谢产生出有毒物质,人们食用这些原料制成的食品后,会产生致癌物质,对于发酵食品尤其要引起注意.发酵食品中黄曲霉毒素(以黄曲霉毒素B1计)不得超过5微克/公斤. 对原料要采取妥善的管理措施,防止发霉变质,超过黄曲霉毒素允许量的原料不可直接使用.发酵用的菌种应经有关部门鉴定,确认无毒产生,才能使用.

13,白酒中重金属铅含量超标有什办法改变吗

你好,有以下三种方法可以改变:改进蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器等生产设备,尽量采用不锈钢或九九锡(含量99%以上)的锡制品,是降低铅含量的主要措施。可采取低温入池发酵,定温蒸馏,保持适宜冷凝温度,定期刷洗蒸馏器、冷却器,保持各个生产环节的清洁卫生,尽量减少产酸细菌的滋长,因为酒中酸度越高,越有利于产生铅蚀作用。化学药物方法化学药物方法用于除铅的化学药物有硫酸铝钾[即白矾,KAI(SO4)2]、硫酸钙(即石膏,CaSO4)、硫酸钠(即芒硝,Na2SO)等,可单独使用或前两者混合使用。一般经处理后的酒含铅量低于1mg/L,但影响酒的风格,用硫酸钙处理过的白酒灰味大,硫酸铝钾处理过的白酒则带涩味,硫酸钠处理过的白酒虽没有以上缺点,但酒的风味大减,因此3钟方法都不大适用。生物方法为了达到既能降低酒中含铅量又不影响酒的风味,可采用生物技术方法。此法是利用含蛋白质的物质(如麦皮、鸡蛋、鸭蛋等)具有一种遇中性盐而凝集沉淀的特性而除铅。加麦皮处理法利用麦皮中的蛋白质降低酒中的含铅量。对酒的风味影响较小,且处理时间短。加入麦皮后要适当搅拌,经1h后,让其静置沉淀,然后过滤,即可达到目的。麦皮在使用前一定要用冷水洗净其中的淀粉。因淀粉溶于酒中过滤不清。易导致酸败。且影响沉淀。用麦皮的缺点是:少量色素和淀粉会增加酒的酸度;麦皮蛋白质含量不稳定(尤其是不新鲜的麦皮),往往除铅效果不佳。加蛋白处理法根据酒中含铅量的多少而加入不同量的蛋白,此方法是较为有效的,且不影响酒的风格.操作简便。以上就是这些,希望对你有用!有的
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