北方为什么多产白酒，北方人为什么喜欢喝白酒南方人则少多了

确实有这情况，我江西的，以前江西省内各市同学之间吃饭最多啤酒，没有白酒，毕业后基本在北方，北京，山东，山西，内蒙古，辽宁。都呆过，最短的也得三个月以后，就以山东为例，一起吃饭，哪怕三伏天最热的时候中午吃饭也是白酒，至于说天冷的，我觉得不准确，因为北方都有暖气，说实话比南方暖和多了，估计是传统熏陶吧

大雁南飞，大家应该知道是怎么回事吧。一到冬天，大雁会从北方飞往南方过冬，这就印证了北方的天气是寒冷的，而相对于南方是温暖如春的。寒冷的北方人们如何过冬，温一壶白酒，摆两个小菜，坐几个人，聊天说地。北方的天气太冷了，冬天一到，下点雪，工厂停工，没事所干，只能呆在家里，朋友三五成群的一块没事干，就聊天。几个人干聊，多没劲，不如弄壶酒，边喝边聊，还可以取暖。还有一点，北方人以豪迈著称，豪迈的男人应该喝点酒，显得有男子气概。当然也不乏真的有人爱喝酒，从小看着父辈那么爱喝酒，耳濡目染的也希望品尝，以至于喜欢。就像我们从小看父亲抽烟，自己长大了，也好奇想抽，是一样的道理。少量饮酒是对身体有好处的，这我们都知道。北方人当然也知道这么浅显的道理，他们信奉喝酒的人有好运，能给身体带来好处。所以基于以上原因，北方人喜欢喝酒，不是盲目去喝，而是有一定需求才去喝的。

北方冬天冷，大多数北方人认为喝白酒能够暖身，再加上北方人性格豪爽，喝酒就是要喝个痛快，因此北方人都喜欢用大碗喝白酒。南方人活得精致，喜欢小口喝酒，那品红酒就是个不错的选择，所以南方人更爱喝红酒。其实南方人也更爱喝茶，喝茶谈生意，或许这就是南方比北方人富裕的原因。俗话说“一方水土养一方人”，受气候和文化差异的影响，南北方人在饮酒方面也存在着不同。北方冬季严寒，人们觉得喝度数高白酒，喝到胃里，能让全身血液沸腾，觉得暖和，所以大部分北方人顿顿吃饭都得喝点白酒。庞龙的《我的家在东北》里面唱到“就算是没有菜，那也得喝二两！”可见北方人在饭桌上没有酒是不行的，饮酒文化在北方被体现得淋淋尽致。北方人不光爱喝白酒，还喝啤酒，同时还喜欢劝人喝酒。在饭桌上，必须得先喝酒，才能谈事情。不能用杯喝，只能用大碗喝白酒，这样才能让人觉得你真诚豪爽！所以北方人爱喝白酒，酒量还很高，在如此饮酒文化的影响下，也造就了北方人鲜明的个性特征，豪气冲天，不拘小节。南方人讲究精致和细腻，吃的喝的，讲究样式和品味。再加上南方人的性格比较温和，喝酒也要一口一口地喝，正适合喝红酒。南方人还富裕，说起这个富裕，源于南方人爱喝茶。俗话说“千秋大业一壶茶”，喝茶谈生意，所以说南方人比北方人有钱，或许有钱的人都喜欢喝红酒。南北方饮酒和饮食文化上的差异，也造就了南北方人性格上的不同。正因为有这种差异的文化交流，才构成了这多姿多彩的世界。

优质的白酒大多出自南方，最主要的原因就是南方的条件特别适合酿造好酒。酿酒的时候所需要的水，是要求水中含比较多的矿物质。因为水中矿物质的多少，不仅会直接影响酒的口味，而且还会影响水中微生物的繁殖，而微生物的繁殖生息正是决定酒香的原因。相对于北方干燥的气候，南方的气候非常的湿润，南方阴雨天偏多，因为雨量比较充足，所以不仅是空气中含有大量的水分，就连土壤中也是常年保持温暖湿润，这样的环境特别有利于微生物的繁殖。充足的微生物的繁殖，就可以给酒带来更浓厚的香气。南方虽然非常适合酿酒，而且酿出的酒也非常的醇香浓厚，但是南方人却普遍更喜欢喝茶，而不是喝酒。而北方人却恰恰相反，更喜欢喝酒，而不是喝茶，这其中的原因主要归类于以下几种。1、南北方的气候差异。南方的气候，温暖潮湿，而且生活节奏比较慢，很多人都是做生意的，谈生意的时候更需要用茶来静心。所以很多商界的人士都会选择在茶楼里面边喝茶边谈生意。北方的气候就是干燥而且寒冷，在这样的气候之下，北方人就爱上了喝酒，因为喝酒不仅能够促进血液循环，帮助北方人抵御寒冷，而且可以活跃气氛，几杯酒下肚，人与人之间的关系瞬间就拉近了，所以酒特别适合北方人豪迈好客的性格。2、南北的文化差异。相对于南方人的细腻，北方人的性格更加豪爽，做事情不拘小节，而且北方人认为谈生意必须要多喝酒才能促进彼此的感情，喝了酒之后，双方都可以尽情的说出自己心中的想法，能够更快的达成生意上的合作。

中国自古以来南北方就存在很大的差异，不单单是气候，地形这些自然方面，人文方面的差异也特别大，尤其是饮食文化方面。　　酒文化作为其中一员，同样也不例外。 　　有人笑称说好酒产于南方，可好酒量的人却生在北方。　　这句话是有一点意味在的。北方人民风彪悍，十分豪爽，喝酒也是大碗大碗的，而且生而体壮，酒量还是杠杠的。比如蒙古族的同胞。　　白酒在北方受欢迎的原因除了当地习俗还有的就是气候造成的了。北方维度较高，冬天气温比较低，人们干活什么的喝上一口白酒热热身子已经成为习惯。也因此当地人的酒量越来越好。　　所以，北方的同胞酒桌上劝酒一般都是以喝为主，吃为辅，都是往死里灌的，一杯倒满然后一口喝完，反正酒量好也不怕。即使你酒量不好也难以推辞，他们一口一个是不是哥们，是哥们就干了。你无话可说，只能被灌。　　但是南方这边喝酒反而是慢条斯理的，端起酒杯，话不多说，我喝了，你随意。酒桌上还是食物居多，白酒什么的还是充当门面，一两瓶足够，一般很少灌酒。　　南方的气候比较温和湿润，而且水源比较多且质好，比较适合酿酒。出名的贵州茅台，习酒，郎酒等等都在南方。也不是说南方人的酒量都不好，只是相对于北方来说南方人喝酒不会太过。　　除此之外，南方人更加适应湿热的气候，在高温发酵的适合更容易适应环境，这也是南方酿酒好的原因。　　但是无论是南方人还是北方人，对于白酒还是有莫名的喜爱的。只是爱喝酒的人不少，好酒却难得。

喝白酒的人很多，但知道白酒产地的人估计就少了，那么看看中国白酒的地理分布特色。首先是地区划分，我们习惯将白酒划分为如下六大板块:川黔、苏皖、两湖、鲁豫、华北和东北。先说川黔地区，说起这个地区不得不提茅台，那么茅台在哪儿呢?在贵州省遵义市仁怀市，下面有个茅台镇，这就是茅台酒的产地。在贵州这个土地上，不光有茅台，还有董酒、小糊涂仙等等。说完了茅台，必须要提五粮液呀，那么五粮液又在哪儿?五粮液不在贵州，在四川宜宾，紧挨着贵州仁怀。四川的名酒相对贵州多了不少，泸州老窖也在四川，就在有中国酒城之称的泸州，泸州之所以敢称“中国酒城”，不单单是因为泸州老窖的名气，更是因为这里集中了泸州老窖、郎酒这些中国名酒。剑南春在绵阳，水井坊在成都，沱牌舍得在射洪县沱牌镇。中国十大名酒四个在四川。四川贵州两省相接，宜宾、泸州、遵义三个产区遥遥相望，成鼎立之势，此区域内诞生了众多知名的白酒品牌，品质好，知名度高，占据了白酒市场的重要地位，也因此，这里被称为中国的“白酒金三角”。说完了四川和贵州，往北走，就是陕西，陕西有什么名酒?当然是西凤酒了。陕西往东是河南，河南名酒也不少，鹿邑县的宋河粮液，洛阳汝阳县的杜康，赊店镇的赊店老酒多是河南名酒。山东是白酒产销大省，从地图上可以看出，山东的地产白酒数量众多，几乎每个县都有酒厂。但这也使得山东省内的白酒消费呈现出明显区域性特点，即便都是在山东省内，消费者也更倾向于选择本区域所产的白酒品牌。江苏省内的白酒分布可以概括为“三沟一河”，虽然如今洋河与双沟强强联手，但总的来说省内的强势品牌依旧是这些。安徽也是一个白酒大省，诞生于安徽的知名白酒品牌也不在少数，古井贡酒、口子酒、迎驾。湖南最著名酒鬼酒、金六福、武陵酒便是诞生于湖南这个板块中的知名白酒品牌。 湖北省内的白酒品牌数量也不在少数，白云边、枝江、稻花香酒是知名度较高的几个品牌。华北版块包括北京、河北、山西、陕西、内蒙等省份。在北京市场，牛栏山和红星占据了绝对地位。河北省内衡水老白干是龙头产品，其他还有山庄老酒、刘伶醉、板城等品牌。山西省内，汾酒、杏花村酒是全国知名品牌，其他还有汾阳王等省内知名度高的品牌。陕西市场内，可以说是西凤酒的天下，西凤酒也是全国知名白酒品牌，省内还有太白酒、榆酒、轩辕酒等品牌。内蒙古的白酒品牌中，大家最熟知的是河套王。