醉蟹为什么放白酒，女子用高度白酒腌螃蟹醉晕老公吃醉蟹都这样吗

醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜，深受人们的喜爱，只有掌握正确的对线腌制方法，并不会出现醉晕他人的现象。金秋9月是吃螃蟹的季节，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素，对身体有着很好的滋补作用，醉蟹有清热解毒补骨，添髓养筋，接骨活血祛瘀的功效，因此深受人们的喜爱。不过需要注意的是，在进行醉蟹制作的过程中，一定要严格按照食谱进行，如果放入大量高度白酒也会出现罪人的现象，反而得不偿失。1、女子用高度白酒腌螃蟹醉晕老公。一名女子根据我国传统醉蟹的做法，做了一道韩式辣酱蟹，没有想到的是在腌制螃蟹的过程中使用了三种高度白酒，音质时长高达5个小时，在音质之后让自己的闺蜜和自己的老公一块品尝，没有想到的是两人在吃完之后出现了醉倒的现象，事后这名女子的老公表示在吃完螃蟹之后感觉客厅的灯是一直在旋转的。事情发生之后引发多名网友的关注。2、吃醉蟹有哪些注意事项？醉蟹的做法通常是“生腌”，也就是将活体螃蟹直接放到高度白酒中，但是在腌制的过程中一定要选择适量度数的白酒，很多人认为白酒具有一定的杀虫功效，但是螃蟹中的寄生虫是无法通过白酒杀除的，因此在生活中一定要学会正确的处理方式，在吃醉蟹的过程中一定要确保醉蟹正确处理。螃蟹最好经过高温消毒之后再进行腌制，这样可以有效的杀死螃蟹中的寄生虫，确保相关人员的生命安全，再进行腌制的过程中，最好使用两个案板，生熟食用分开使用，对岸版定期进行消毒，可以有效的避免细菌的大量滋生。

女子用高度白酒做腌蟹，足足泡了5个小时。做好之后邀请老公和闺蜜一同品尝，却没想到两个人一同醉倒。醉蟹的制作方法窍门，其实就是用白酒进行泡制。达到一定的时间之后，才能够将螃蟹做得更加入味。醉蟹属于南方的特产，因为那里是靠近大海的。南方人吃饭从来不出现缺盐的现象，因为海水当中的含盐量非常多。海边的螃蟹很多，用盐将其腌制起来，才能够尝到肉质的鲜美。腌螃蟹一直都很盛行，尤其是潮汕的饮食习惯。那里的人们会等螃蟹把杂物吐出之后，再将腿全部都给洗干净。洗完之后会选择放在冰箱里面进行速冻，用刀子来进行分割。弄好一些之后并会选择用料酒和蒜头进行腌制，等到肉化冻之后便可以去吃。夏天吃这些的话会觉得十分凉爽，于是潮汕那边的人一直很流行着这样的饮食习惯。生腌螃蟹其实是不能保证身体健康的，螃蟹里面有各种各样的寄生虫。吃进肚子里之后，肯定会在身体当中不断的生长，会损害自己的性命。螃蟹必须要经过高温处理，不要等到损伤脾胃之后再去后悔。有些人的胃本就十分不好，吃完螃蟹之后出现呕吐的现象，一定要去医院进行及时就医。食物的美味虽然要好好享受，但身体的健康是要得到保证的。总的来说螃蟹的营养价值虽然很高，但也不能够过多食用。因为螃蟹属于寒性大的食物，所以吃多了之后肯定会使女生出现一些疾病。一些宫寒的人长时间吃的话，体质肯定会变得越来越虚弱。怀孕的女生更是不能够去吃螃蟹，很有可能会出现流产的现象。每一个人都要根据自身的情况，去选择合适自己的食物。

引言：一般情况下很多人都会发现南方的饮食和中原地区与北方饮食差别很大。就是因为南方靠近海洋，所以说海产品比较多，在制作方式上大多数都以生鲜为主。所以有很多南方人都特别喜欢吃醉蟹，那么这些怎样吃才健康呢？一、什么是醉蟹估计有很多人还不清楚到底南方人喜欢吃的醉蟹是什么样的东西。醉蟹的话就是将螃蟹生腌，在腌螃蟹的之前，并没有用大火将螃蟹煮熟。而是将生的螃蟹中加入各种各样的调味料，腌制一段时间之后再生吃。这样的一个做法就被称为醉蟹的做法。当然每个地区在制作醉蟹的时候，所加的调料以及腌制的时间都有一定的差异性。但是基本上就记住这个螃蟹从来都没有被煮熟过就可以了。二、醉蟹怎么吃才健康醉蟹的吃法很简单，就是把腌好的螃蟹捞出来，然后对半切开直接吃肉和蟹膏就行了。一般人会觉得很诧异，但是很多南方人吃起来觉得非常的鲜香，而且这些在韩国和日本这样的国家也是很受人欢迎的。但是毕竟这是没有煮熟过的，所以使用后的风险还是比较高的，如果想吃的健康的话，小编是建议吃那种腌制时间长一点的。而且拿出来之后闻起来没有什么异味的，除了海产品特有的腥味以及调料的香味，不应该有臭味。吃的时候最好是喝一些酒，用醋泡一下，再加上芥末，可以杀菌消毒。三、虽然醉蟹好吃，但是不能多吃尤其是那些从来没有尝过这些的人，在刚开始的时候不能多吃，要不然会拉肚子的。而且就算是南方人使用这些也最好是隔一段时间，不能频率太多。因为身体的排毒还是需要一段时间的，如果吃的太多的话，那么体内的微生物和细菌可能就会增多。

醉蟹是江苏的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。主要以当地产的大闸蟹为制作原料，加以米酒、香料、精盐等醉制而成。醉蟹我也很喜欢吃，清蒸大闸蟹吃的多了，偶尔吃一下醉蟹也不错喔！制作过程也不难，我通常都是醉虾醉蟹一起做。什么？没煮熟的大闸蟹担心有寄生虫？“醉”。醉是一种凉菜的烹饪方法，它是将生料或者熟料加入酒，来腌制入味的烹调方法，醉制的菜品，鲜味浓郁，质感脆爽，或者鲜嫩，带有浓郁的酒香味。掰开脐，放入花椒盐五克，将脐合起外用蟹小爪梢掐起来，防止花椒盐散落，放入坛中，倒入凉汤，放入冰糖，用干荷叶封口，外敷黄泥，大约15至2天即可，蒸食，仙味浓浓，酒香醇厚.腌死的蟹会吐出一些水，倒掉，再倒入第二步做好的料。加少少少少许白酒封口，然后密封。白酒切不可多，多了会有苦味，并且蟹肉会柴。螃蟹死了，体内的组氧酸会分解，产生组胺，组胺是一种有毒的物质，即使是经过高温蒸煮，组胺也不会被破坏；肠胃不好的人，不适合吃醉蟹，不然从蟹挺疯到泻立停，只需一只醉蟹。用料有姜，黄酒，酱油，盐，糖，味精，白酒少许。以黄酒为主，黄洒的量视蟹的多少而定，能满过蟹就可以了。把姜块及酱油，盐，糖，味精各少许加入黄酒煮沸，放至冷却。烧一锅水，里面放葱姜，烧开放凉，加入黄酒（少量的），将蟹放入，继续保持蟹的活度，也是二次催吐，三五天就可以了。这个时侯的蟹，内脏基本干净且已微醉。倒入卤水、花雕酒，以及剩下的陈皮、话梅、姜片之类的东西，最后倒入糟烧酒。将盖子封好，放进冰箱冷藏15天后就做好了。

应季一定要吃上巨蟹才算不上错过这番美味可口，那样提到吃蟹，最平时的食用方法便是清蒸的，但今天好和大家分享是指一道生腌醉蟹，作法比较简单，但注重一点，便是采用的酒是十分重要的，那样生腌“醉蟹”用纯粮酒或是米酒？好多人弄错了，怪不得味儿不鲜。生腌醉蟹归属于咸鲜口感，腌的好就会芬芳无腥味儿，而且美味可口，这通常是得益于酒的贡献，但如果采用不对酒，便会毁坏蟹柳的美味，因此到底是采用纯粮酒或是米酒呢？恰当而言应当采用上等的米酒，例如花雕酒、草原莜香酒，许多人就没那么注重，直接用纯粮酒腌蟹，怪不得味儿不鲜。生腌醉蟹的秘诀就是为了醉，一般的纯粮酒只会使巨蟹上边，而且纯粮酒的香气并没有米酒的浓醇，需用上等的米酒来腌渍巨蟹，味儿会更醇正，而且可以通过香醇除掉巨蟹的腥味儿，吃起来还会更为美味，因此用上等的花雕酒或是草原莜香酒，才算是腌渍醉蟹的上品，那样下边就把生腌醉蟹的方式分享给大家。把买回来的巨蟹在冷水中休养大半天，任其吐净沙，正中间换3次，并把巨蟹放到自来水龙头下，用软毛刷将巨蟹表层的清洗整洁，所有洗之后倒入盆中预备。然后把姜清洗切成片，蒜头削皮剁碎，小香葱清洗系结，茯苓清洗预留。打算一个干净整洁的陶罐，添加生姜片、葱结、蒜泥、茯苓、话梅，然后将巨蟹一个个放进陶罐中，倒进适量的生抽酱油，少量盐，然后把剩余的生姜片、话梅都放进罐里，最终将花雕酒所有倒进罐里，用整洁的木筷拌匀，随后盖上盖子，倒入冷藏室1天就能服用。那样腌渍出的醉蟹美味可口，酒香味十足，只不过这儿要提醒大家，生腌螃蟹不宜多吃，由于巨蟹这也是寒凉的，吃多了自身对胃肠就不太好，生腌就更需要注意，还有一点，生腌巨蟹一定要保证螃蟹清洗整洁，要不然病菌非常容易被大家吃进肚子。

螃蟹泡酒不属于是一味药酒，没有治病的效果，而且螃蟹内的寄生虫在低度酒中很难被杀死，十分危险。研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。扩展资料：食用螃蟹禁忌：1、螃蟹不宜与水果同食蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。2、螃蟹忌与酸奶同食螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。3、螃蟹忌与啤酒同食很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。4、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。参考资料来源：人民网-老汉信喝螃蟹泡酒治风湿偏方 脑中现数十条寄生虫百度百科-螃蟹-食用禁忌人民网-“螃蟹泡酒”能治病？如此偏方引人怀疑人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌