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与葡萄酒相克的食物,喝葡萄酒和什么相克

与葡萄酒相克的食物,喝葡萄酒和什么相克

”苹果凸显葡萄酒的缺陷,而奶酪会使葡萄酒的感觉更美味。3.苹果喝红酒时不要吃苹果,这倒不是说苹果搭配红酒会给身体带来什么不良反应,而是一口苹果会暴露葡萄酒的缺陷,影响你的口感。记住葡萄酒行业里的一句古老谚语,“买酒用苹果,卖酒用奶酪。

红酒千万不能和什么搭配?

常喝红酒有益身心健康,美容养颜,不过也需要注意,需要注意搭配,以免影响口感,甚至是给身体带来伤害,接下来看看不能(不适合)与红酒同吃的食物都有哪些:    1.海鲜  红酒搭配红肉,不搭配海鲜,很多人应该都知道,这是因为一些红酒和海鲜的味道会发生冲突,以鱼为例,红酒中的铁离子会使人在进食鱼后,口中留下更重的腥味。

此外,红酒与部分海鲜搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,而与蟹同食的话还会引起肠胃不适。  所以,日常生活中更多的是用红葡萄酒配红肉,白酒配白肉。    2.雪碧  因为不习惯红酒的酸涩口感,不少人喜欢在红酒中兑入雪碧,殊不知,这一举动已经让原本有益人体健康的红酒变成了慢性“毒药”。  往红酒中兑雪碧,一方面酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害;另一方面,因兑入雪碧,葡萄酒口感较好,人们会不由自主喝多,过度饮酒也会给人体带来伤害。

    3.苹果  喝红酒时不要吃苹果,这倒不是说苹果搭配红酒会给身体带来什么不良反应,而是一口苹果会暴露葡萄酒的缺陷,影响你的口感。  记住葡萄酒行业里的一句古老谚语,“买酒用苹果,卖酒用奶酪。”苹果凸显葡萄酒的缺陷,而奶酪会使葡萄酒的感觉更美味。  4.蒜头  一颗生蒜头,其脓肿又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味完全不相融,会使得酒产生苦味,破坏酒的味道,让生蒜头的味道更刺激。

外出聚餐时,加生蒜蓉的沾酱很常见,这得分外小心,毕竟再好的红酒遇上生蒜头,那也是无计可施的。  如果非得吃生蒜头,可以考虑香味浓、酸味低,带有许多圆润甘油的干白酒,两者味道相近,理应可和平相处,而没有涩味的玫瑰红酒也不会与生蒜头相克。    5.醋  生蒜头之外,醋也是红酒的一大天敌,日常进食中要格外注意那些用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜,如果你喝酒的话。

  或许有人会问,法国料理中的有些酱汁也会加醋烹调,为什么就不影响品酒呢?这是因为久煮之后醋酸已经挥发,已经不会给配酒带来什么不好的影响,但如果是加在生菜沙拉上的油醋酱,可就要小心了,醋的酸味与红酒的香气相遇后,正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道。  所以一遇到醋,不管好酒烂酒,都已经喝不出差别了。

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