美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
2015的红酒电商之路,品尚红酒怎么样

2015的红酒电商之路,品尚红酒怎么样

一个人的修养、品味、风度以及沟通能力,往往会不自觉地在这个过程中展现,掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。红酒是一种享受,一种商务礼仪,也是一种文化,倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝、有着一系列严谨的规则,品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中。

红酒怎么喝?

红酒是一种享受,一种商务礼仪,也是一种文化,倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝、有着一系列严谨的规则,品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中。一个人的修养、品味、风度以及沟通能力,往往会不自觉地在这个过程中展现,掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。红酒种类和等级葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度可以分为:餐酒,红、白、葡萄酒,玫瑰葡萄酒都是餐酒代表;起泡酒;强化酒,雪莉酒和波特酒都属于这个品种;蒸馏酒,白兰地就是用蒸馏的方式制成的葡萄酒。

法国的葡萄酒无论红酒或者白酒,由差至好分为四个等级,不限年份、葡萄产地等的日常餐酒;还有限制产区且不得混合的地区餐酒;还有优良地区的餐酒,法定产区酒,简称AOC的酒这是法国第一级的酒,从土壤成分、品种、酿制过程等详细而严格。红酒礼仪点酒礼仪:根据菜品点需要合适的酒类,确认该酒在种类、年份等方面,酒标是否干净,确认软木塞是否潮湿,证明该酒瓶较合理的保存方士,可以试喝,确认酒的品质,才正式倒酒。

侍酒礼仪首先上酒时,先轻后重、先甜后干、先白后红,酒的品种不同使用的杯具也不同,其次,在品质上一般遵循越饮越高级,先上普通酒,后上高级酒。敬酒礼仪敬酒时间一般在主菜吃完,甜菜未上之间敬酒。敬酒时杯子高举齐眼,最少要喝一口酒,表示敬意,敬酒顺序不能乱,敬酒与人碰杯时自己的杯身最好比对方的略低,表示对对方的敬重。

葡萄酒如何鉴别优劣?

区分一款葡萄酒的好坏,首先,要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况;其次,闻葡萄酒的香气;最后,品尝葡萄酒的口感,以及余味的长短葡萄酒好坏的方法:观察找一个比较光亮的地方,倒些葡萄酒进酒杯,然后手持杯脚倾斜45°角,观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况。影响挂杯现象的因素有很多,与酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量,干物质含量有关。

这些物质含量越高,酒液也就越浓郁,挂杯的现象也就越明显。好的葡萄酒颜色是自然的,变质的葡萄酒颜色会变得不自然有浑浊感。由此,可以初步的体现出酒的特质。闻香闻葡萄酒的香气,葡萄酒的香气是否纯正,芳香,是否符合葡萄的品种特点。香气有很多种类,有果香、花香、香料气味、植物气味等等。好的葡萄酒的香气都是令人感到舒服,优雅,和谐的,如果闻到有甲油那样刺鼻的味道,就说明葡萄酒已经变质了。

从观察到闻香的步骤基本上已经可以确定酒的好坏了。品尝先喝一小口的葡萄酒,最好布满口腔,然后用舌头对葡萄酒进行充分的搅动,然后将葡萄酒吞下,感受葡萄酒的层次感、平衡度、复杂度,以及余味的长短。好的葡萄酒入口时是顺滑的、平顺,口感丰满的,吞下后会让人回味无穷,而不好的葡萄酒如果喝下去会有刺激感,在口中有化学气味或臭味。

大家都在看