为什么白酒会挂杯，白酒酒语中的挂杯是啥意思

酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。

应该是说的白酒挂杯吧。白酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为白酒挂杯。

不正常，很可能添加了塑化剂，一般年份酒才可能出现挂杯的现象，13块的酒显然不是年份酒

般单粮香白酒，13块一斤的话，原酒也可能会挂杯，成品酒不会挂杯的，每吨2万6，也只能算中档白酒，按60度计再看看别人怎么说的。

小酒杯，那是品酒，我就用碗。大碗喝酒，大块吃肉，痛快。

用小酒杯喝白酒是基于中华文明的传承。用小酒杯喝酒的习惯是源自于中国古代文化的延续，古人喝酒都是用小酒杯，用小酒杯喝酒的人都是有文化有地位的人群。在酒文化中有小酌一杯，这就充分的说明古人过去饮酒习惯和器具。古代民间多用大碗或小蝶来盛酒，但是这并不妨碍古代上流社会的饮酒雅兴。 用小酒杯饮酒对酒质没有什么影响，酒质的好坏主要是原料的好坏和酿造工艺水平所决定的，同时酿酒时对水质的要求也是比较高的。传统工艺与现代酿造工艺又是有很大的区别。 希望能够帮到你。 白酒物质不会与空气接触发生任何的化学反应。

酒是粮食做的。水不挂说明洗得干净。笨那~~

因为液体的构成原因。白酒红酒分别是由谷物和葡萄经过发酵而成，其中会含有一定的糖分和其他物质会出现挂杯。白开水我就不用说了

浓啊

个人看法。挂杯，是水的张力问题。玻璃杯本身，水的张力小，不会挂杯。好酒，酯类含量高，会在杯上形成一层“油”膜，加大了水的张力，形成水珠--挂杯。菜碗没刷净，也会挂杯。

当然是白酒严重了啊，如果是过敏体质的人啊。另外即使对于不是过敏体质的人，对于白酒和白水，也会是白酒严重啊。

小杯究竟起源于历史的何时，我们现在无法考究，但从历史的记载中，在唐朝的各种宫廷宴会和商务宴请中，小杯已经风靡全国，从唐代贵妃醉酒的画中，即可看到小杯的身影。那时的小酒杯是陶瓷烧制而成，精致而考究，酒杯容量大概在四钱左右。后来，一直到宋代、明代、清代，再到现代，小酒杯一直传承至今，成为了一种历史的延续和见证。从古至今，小杯饮酒已经成为了一种习惯和文化，小杯喝让饮酒者在酒桌上更加优雅、自信，也给饮酒者带去健康。小杯喝不仅是一种历史的传承，更是一种饮酒文化的升华，彰显的是对饮酒者及社会的人文关怀。饮酒作为一种饮食文化，在古代就形成了丰富的酒桌礼仪，喝酒讲究文明。酒逢知己千杯少，酒宴上经常会看到这种亢奋热烈的场面，因此古人饮酒，倡导“温克”，即是说虽然多饮，也要能自持。小杯喝，让喝酒方式更讲究，更加文明，保证不失言、不失态，让整个饮酒环境变得更和谐。品酒是一个观其色、闻其香、品其味的过程。小杯能更好的观察到酒体是否色泽微黄明澈，圆润通透；小杯可以很好的聚拢酒的香气，浅闻酒香是否馥郁醇厚，酱香突出，优雅细腻；小杯能更直观的看到酒花是否细腻丰满，挂杯效果如何；小杯喝，小口品才使得酒入喉缓慢，停留在味蕾的时间长，能够品出酒的醇香味。白酒度数较高，一次喝得太多或喝的频次太快，容易加快酒精的吸收，导致快速醉酒。用小杯喝可以控制喝酒的节奏，控制每次喝酒的量，即使喝酒的总量一样，用小杯喝明显更不容易醉，因为可以少量多次，中间有更多的时间和机会吃菜、喝水，加快酒精的稀释和分解。酒是生活的调味剂，是享受人生的一块引玉。用小杯喝，让喝酒不再成为生活的压力，饮酒者可以卸掉所有的心理包袱，沉浸在真情实感的流露当中，用心交流，如此一来，不仅是对自己身心健康的呵护，也是对家人和朋友的一种担当，更是一种幸福的享受和快乐的分享。

都可以用。品酒，。

挂杯这个概念最早来自葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下，形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小何”，这便称之为挂杯。杯壁上布满“泪珠”的现象就叫挂杯不了解的酒友可自行斟了酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”，象一条条小河，法文称为Leg“脚”，这才是挂杯。挂杯是怎么形成的?从物理力学角度解释，当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于水和酒精相比，单位面积的表面能高, 酒精浓度下降了, 酒液的表面能会增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了酒液表面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮。除此之外，白酒中的风味物质如酯类含量的多少，也对白酒的挂杯产生影响。挂杯越明显的的酒越是好酒吗?许多人喜欢通过观察“挂杯”去判断白酒的品质，以为挂杯的密度越高，流动速度越慢，持续时间越长，白酒的品质就越高。那么这个观点到底正不正确呢?首先要说，这判断是有一定道理的，因为白酒中风味物质越丰富，其挂杯现象也会越明显，喝起来酒体也越醇厚、口感更丰腴。但更多时候，白酒挂杯是由酒精含量造成的，此外，“三精一水”的新工艺白酒通过某种添加，也能达到或者增强挂杯的效果。因此，能挂杯，挂杯时间长，意味着酒更浓， 酒精含量更高， 但并不一定能反映酒质量的高低。这和通过“酒花”大小和“堆花”时间长短来判断酒精度的道理一样，酒花的大小与溶液表面张力有关，一定的酒花反映着一定的酒精度。这样根据酒花的大小、多少及持续时间，使可以近似地估记出酒精的度数。但是挂杯却从来不是，也永远不会成为评判白酒质量高低的得分标准。因为挂杯与白酒的酒体关系，而不同香型，不同工艺酿造出来的白酒，酒体是各有标准的，互相之间根本没有可比性。但值得指出的是，挂杯和酒花都运用了一个原理——张力，因而愈是历经岁月锤炼，醇厚幽醴的酒，它的张力好，酒花就细而高，挂杯是多而持久。本期结论：挂杯和酒花不是判断一款酒是否好坏的标准，好酒都会挂杯持久，酒花细腻，但挂杯持久，酒花细腻的白酒并不一定就是好酒。

挂杯是因为酒中微量元素丰富。挂杯好的是度数高的粮食酒，挂杯不行的是食用酒精勾兑的白酒。