1，做的甜酒全红是代表什么运气
鸿运当头
2，甜白酒变红原因是什么
接触空气过多，被氧化后色泽逐渐加深。
3，甜白酒变红了是不是坏了呢
你好，一般不是，甜白酒基本上是不会变质的。
4，甜白酒变成红色的可以吃吗
米酒一般残余淀粉和糖分，残留的酶活和酵母菌等，将淀粉和糖转化为乙醇，所以，喝起来酒度高，无甜味，柔和度也不明显，有“白酒”的刺激性。可以与新酿的米酒混合起来喝。
5，甜白酒变红色了还可以吃吗
如果高于35度,做成的酒酿就会发红,虽可吃,但外观不好。这样保温36-48小时,甜酒酿就做好了。我做酒酿通常是保温48小时,比较甜,旧味浓。如果你作的酒酿,变成黄色或绿色,那时因为容器不干净,或混入了生水,也就失败了
6，谁知道自制的甜白酒变红了为什么是什么微生物污染有毒吗如何控制
正常情况下，白酒酒度高，微生物不能利用糖（甜）繁殖产酸、产气。糖分溶解不良，会产生沉淀，但不会变红。如果水含铁过高，与酒中的酸发生反应，会产生黄色沉淀。如果酒度过低，比如10度以内，可能会发生甘蔗似的腐败，产生红色物质。用甘蔗酿酒，可能性非常大。