1. 需要用红酒做的菜有哪些
可以做红酒烧牛肉，红酒酱牛排
2. 用红酒能做哪些菜
红酒常用来制作菜肴，一般肉类菜肴放红酒，红酒焖牛肉、红酒鸡翅等都需要红酒，做沙拉的时候也可以放红酒。
3. 红酒可以做什么家常菜
1.红酒可以做红酒鸡翅中
做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。
2.红酒炖牛肉
牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀；锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜变软。加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏； 加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至 180 度，并加水至末过牛肉煮开。煮开后盖好锅盖一起放入烤箱 180 度烤 1 小时；烤好之后，将牛肉捞出，汤汁进行过滤（为了保证汤汁的干净）；起锅，放适量黄油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡萝卜片和洋葱片。再加入一小块黄油，一小勺盐、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜变软加入刚刚过滤好的酱汁和牛肉翻炒均匀；加适量的糖盐黑胡椒调味，完成。
4. 做菜用什么红酒
1.(Domaine Gavoty Melopee 2011)
01
价格：￥125
02
产地：法国普罗旺斯法定产区
03
微微的单宁感，适中的酸甜度，还有覆盆子和槐花的香气，推荐搭配清淡炒菜。
2.百花园酒庄经典干红(Bergerie de I’Hortus Classique 2010)
01
价格：￥193
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产地：法国南部皮克·圣路法定产区
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酒体呈现出深红宝石色，一丝细微的动物毛皮味道，口感适中，性价比超高的。
3.英丝图酿酒师精选赤霞珠红葡萄酒(In Situ Winemakers Selection Cabernet Savuignon 2009)
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价格：￥178
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产地：智利阿空卡瓜产区
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黑色水果的香气飘散开来，单宁结构柔和，饱满的口感最适合搭配硬菜，酱肘子什么的。
4.醉芙蓉酒庄阿斯蒂麝香甜白葡萄酒(Massolino Moscato d’Asti Serralunga DOCG 2010)
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价格：￥194
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产地：意大利皮埃蒙特
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漂亮的浅色金黄，一口可以尝到蜜瓜和蜂蜜的味道，甜美爽口，推荐搭配小甜品饮用。
5.杜希堡原酿系列红葡萄酒(Chateau de Turcy Cuvee Originale 2010)
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价格：￥183
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产地：法国朗格多克
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酒体呈现出紫红色，口感和香气都是层层绽放出来的，饱满典雅。
6.塞拉·坎布丽亚典藏红葡萄酒(S ierra Cantabria Seleccion 2009)
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价格：￥195
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产地：西班牙里奥哈
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樱桃气息非常浓郁红酒，细腻的单宁非常协调的口感，推荐搭配碳烧鸡腿等菜式。
7.红盾干白葡萄酒(B.P.Rothschild Maipo Chardonnay Por Escudo Rojo 2009)
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价格：￥153
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产地：智利迈波谷
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明亮透彻的金黄色，坚果项目的气息，还有一丝蜂蜜的甜美，搭配上烤鸡最好。
8.亮丽之星起泡酒(Bisol Bel Star Prosecco NV)
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价格：￥175
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产地：意大利威尼托
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青苹果的诱人香气，果香悠远，入口柔和，适合搭配餐前小吃饮用。
9.佳乐美酒庄多伦特(Bodega Colome Torrontes)
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价格：￥150
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产地：阿根廷卡尔查斯山谷
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酿制葡萄酒的特点被发挥到最大，这款性价比超高的红酒果香浓郁，口感清爽。
10.布琅兄弟姐妹花甜酒(Brown Brothers Orange Muscat&Flora)
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价格：￥123
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产地：澳大利亚维多利亚省
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带着稻谷的金黄，散发着花果香气，干净而清爽的口感，甘甜醇美。
5. 红酒能做什么菜?
红酒可以做菜的 红酒浸雪梨材料：雪梨一个，红酒适量，冰糖少许。做法：
1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。
2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。本人只吃过这一道红酒菜，其他的不好说
6. 需要用红酒做的菜有哪些呢
排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。
2、热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。
4、将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香
1、酱油不要一次性加太多。
2、腌排骨时已经加了盐，酱油本身也有咸味，因此后面无需再放盐，避免太咸。
红酒可以做什么家常菜：勃艮第红酒炖牛肉
材料：牛肉800克，勃艮第红酒一瓶750毫升，黄油50克，橄榄油50毫升，烟熏培根100克，大洋葱2个，胡萝卜2根，双孢蘑菇(洋菇)150克，面粉4汤匙，蒜头3颗，香草束1把，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、把牛肉切成大方块;大洋葱去皮一切成四;蘑菇一切为二;胡萝卜去皮切块;蒜头去皮压扁。
2、在大锅里放橄榄油和黄油，略炒培根盛起备。
3、放入牛肉块及洋葱块，略炒。
4、待肉转色后加入面粉，搅拌均匀。
5、加入整瓶红酒，加入蒜头、香草束、胡萝卜和蘑菇，再加适量盐和胡椒粉，加盖文火慢炖2个半小时。
6、加入培根，大火收汁至汁稍浓即可。
小贴士：
1、买不到勃艮第红酒可用其他红酒代替。
2、由于长时间炖煮牛肉会变小，因此牛肉块不易切得过小。
3、可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花
红酒可以做什么家常菜：红酒洋葱烩大虾
材料：虾，洋葱，红葡萄酒，盐，黄油。
做法：
1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分;洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
2、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用。
3、再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝，翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
4、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入一大勺约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
红酒可以做什么家常菜：红酒鸡翅根
材料：鸡翅根，姜片，盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，红酒。
做法：
1、鸡翅根洗净后，在肉最多的地方划两刀，以方便入味。
2、把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净，捞出沥干水份备用。
3、锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。
4、加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。
5、倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火
6、煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许
7. 需要用红酒做的菜有哪些菜
1/可以做红酒鸡翅中 做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。 锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。 2/红酒炒鸡蛋！ 哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？ 功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补； 2、美容养颜，抗衰老，减肥功效； 做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。 3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨 主料：红酒、生梨【雪梨、鸭梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。 装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可
8. 需要用红酒做的菜有哪些品种
葡萄酒可以炖牛肉，可以炖鸡，烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：
准备材料：鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g制作步骤：
1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟3、热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香4、加入鸡翅根翻炒5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒，翻炒均匀7、加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火8、加入白糖9、加入生抽，炖煮40分钟10、撒上葱段即可11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
9. 用红酒做的的菜有哪些
材料：
⽜⾁、西芹、⼟⾖、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
做法：
1.蒜切⽚，⼟⾖去⽪切块备⽤。
2.西芹切成约 2cm 的⼩段。
3.将橄榄油倒⼊汤锅，爆⾹蒜及西芹，放⼊⽜⾁，略煎上⾊。
4.加⼊红酒、鸡汤及⼟⾖块，以⽂⽕煮⼀⼩时即可。
主橱⼩叮咛：
1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
2.若没有红酒可⽤啤酒代替，当然味道要差⼀些。
3.因此道菜有酒，所以不建议⼩型⽝⾷⽤。
实践⼩贴⼠
1.如果不喜欢吃太软的⼟⾖，可以先煮⽜⾁，半⼩时后再放⼟⾖。
2.鸡汤可⽤鸡精加⽔代替，但要避免过咸，⼊锅之前最好尝⼀下。
3.⼀⼩锅⽜⾁建议放 1/5 瓶红酒
法式红酒焖萝⼘⽜腩的做法
原料：
⽜腩⼀块；洋花萝⼘(或⽩萝⼘)；洋葱；奶油，⽼抽，红葡萄酒，⽩糖;
法式红酒焖萝⼘⽜腩的做法：
1、⽜腩洗净，切块，在沸⽔中焯洗，漓⼲;
2、洋葱切⼩丁，leek切⼤⽚;
3、锅中放奶油⼀块融化，加⼊洋葱⼩⽕煸炒⾄变⾊;
4、加⼊⽜腩块煸炒，加⼊红葡萄酒(按个⼈喜好多少随意)煸⾹，加⽼抽⾄上⾊;
5、加⽔没过⾁块，转⼩⽕焖煮1.5⼩时左右;
6、加⽩糖，萝⼘，leek，续煮20分钟左右;
7、⼤⽕收稠汤汁即可装盘；洒少许西洋⾹料⾹叶装饰
