1. 红酒是不是葡萄酒的一种
佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝饭后酒的习俗，饭后酒的种类主要是：白兰地和利口酒 。利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种。一种是将风味料浸泡在烈性酒中，另一种方法是加入香料后进行蒸馏。都要加入糖浆作为甜味剂。故利口酒都是甜酒。
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
最常见的搭配原则即“红酒配红肉，白酒配白肉”。干红葡萄酒中的单宁能够解除牛、羊、猪肉的油腻感，干白葡萄酒的高酸也能缓解海鲜的腥味。不过，在餐酒搭配时也无需太过死板，打破传统的创新搭配或许能带来意外的惊喜
2. 红酒指的是葡萄酒吗
低度红酒：酒精度数低于10%以下的红酒，称之为低度红酒。按照规定，葡萄酒的最低酒精度数不能低于8%vol。但是也有另类的情况，有些起泡酒的酒精含量却在5%～8%vol之间，如：意大利的阿斯蒂麝香(Moscato D'asti)或气酒(Frizzante)等。所以，低度红酒大多是里面含有二氧化碳的起泡红酒。VOL指的是红酒的酒精度。
3. 红酒是不是葡萄酒的一种呢
不可以，红酒并并不是年代越老就就越好。红葡萄酒上边的年代就是指用当初的红提所酿制的。绝大多数(99%)的红酒不具备阵年工作能力，最好食用期视不一样的酒而不一样，一般在2-10年中间。只能一小部分特别好的红酒才具备阵年工作能力。
红葡萄酒是红酒的一种称呼。一些法国意大利的顶级红酒的阵年工作能力有数十年乃至几百年。法国波尔多顶尖红酒庄园的许多红酒即便储存超出1个新世纪，依然能够适合食用。红酒合适阵年需要单宁酸(即丹宁酸)，而赤霞珠(葡萄酒品种)因自然地理要素和其特点，是诸多葡萄酒品种中最适合阵年的。
需表明的是：从2016年10月1日起，依据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求。红酒、烈性酒、汽酒、增香红酒、国酒及其起泡葡萄酒也有酒精浓度大于或等于10%的饮品也不需要标识保存期。除开保存期之外，红酒一般还会继续写红酒的年代，红酒的年代即就是指红提的採摘年代。
因为在不一样的年代里，红提的生长发育自然环境各有不同，因而採摘的红提品质也会良莠不齐，这会立即影响红酒的质量。这也是为什么大家在说到拉菲时，一定要在前面加个“1982年”(1982年是个新世纪最好年代)的原因。
4. 红葡萄酒是酒吗
红酒和葡萄酒区别如下： 1、人们常用的“红酒”一词，实际上是指干型的红葡萄酒。 2、干型的意思是，酒中的糖含量很低，尝起来一般没有甜味。 3、红则是按葡萄酒颜色分的类。显而易见的，红酒，就是红色的葡萄酒，这里的红色包括了紫红色、宝石红色、棕红色等一系列处于红色范围内的颜色。 4、葡萄酒，就是用葡萄发酵酿造的酒精饮品，它所包含的范围相当广。按颜色分有红、白、桃红葡萄酒，按含糖量分有干型、半干、半甜、甜葡萄酒，按二氧化碳含量分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。除了以上分类，还有许多采用了不同酿造工艺的葡萄酒，例如回锅肉之前写过的Passerillage工艺，CAVA 所使用的传统法起泡酒工艺是最经典高贵的起泡酒酿造方法。 5、这也就是说，红酒是一种葡萄酒，但并不能用于指代所有的葡萄酒。红酒只是葡萄酒大家族中的一名成员，当然，它是很重要的一员。这个词的流行也许是因为干红葡萄酒是国内市场上人们认知度最高，是最常见，最容易买到的葡萄酒。
5. 什么是红酒什么是葡萄酒
红酒篇： 葡萄酒的定义：是指以新鲜葡萄汁为原料，经酵母发酵而成的酒精度不低于7%的各类酒的总称。 葡萄酒的起源:大概一万年左右,黑海南部横跨高加索的地区是最早用葡萄酿酒的发源地. 葡萄的生长:葡萄每年三月底四月初发芽,六月初左右开花,结果六月底—七月,采收是九月至十月初,少数贵族的酒延至十一月份. 单宁的含义：单宁是构成红酒口味结构的主要成分。单宁是抗氧化物，可以让葡萄酒更耐久存，所以一般适合中、长期储存的红葡萄酒年轻时单宁都很强，酒的收敛性高、口感涩。 单宁的来源:葡萄梗,葡萄皮,葡萄籽,果肉都含有单宁酸成分.另外还可萃取橡木桶内的单宁。 葡萄酒与食物的搭配规则 一.一般搭配:白酒配白肉,红酒配红肉(先淡后浓) 二.食物味道的搭配: ① 酸度:配比食物酸度更高的葡萄酒 ② 甜度:配比食物更甜的葡萄酒 ③ 咸度:配轻身餐酒,避免单宁高的葡萄酒 ④ 辛辣:配辛辣式的甜味葡萄酒 现今葡萄酒分旧世界和新世界 旧世界葡萄酒产国有：法国.德国.意大利.西班牙.葡萄牙 新世界葡萄酒产国有:澳洲.美国.新西兰.南非.智利.阿根廷.中国 旧世界和新世界葡萄酒的差别在哪? 酿造时间 千年以上 几百年以下 规模 传统家庭经营模式为主,规模小 公司与葡萄种植的规模都比较大 工艺 比较注重传统的工艺酿造 注重科技与管理 口味 以优雅型为主,较为注重多种葡萄混 合与平衡 以果香型为主,突出单一葡萄品种 风味,风格热情开放 葡萄品种 世代相传的葡萄品种 自由选择葡萄品种 包装 注重标示产地,风格较为典雅与传统 注重标示葡萄品种,色彩较为鲜明活跃 管制 有严格的法定分级制度 没有分级制度,但注明优质产区的名称就是品质的标志 葡萄酒的结构:果糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量 葡萄酒的品鉴步骤 ① 观看颜色 ②逆时摇晃 ③鼻子轻闻 ④深啜品尝回味 葡萄酒的种类 1按酿造方法分：①静态葡萄酒(发酵过程中去掉二氧化碳):红、白、玫瑰红葡萄酒 ②气泡酒(发酵时保留二氧化碳):香槟,加瓦,其它气泡酒都属于气泡酒 ③加烈葡萄酒(发酵过程中加入酒精终止发酵):钵酒,雪利 2按颜色分： ① 红葡萄酒 ② 白葡萄酒 ③ 玫瑰红葡萄酒 3按含糖度分：①干型（糖度<4克/升） ②半干型（4克/升<糖度<12克/升） ③半甜型（ 12克/升<糖度<45克/升） ④甜 型（糖度>45克/升） 葡萄品种 主要红葡萄品种： 赤霞珠：也称解百纳、嘉本纳沙威浓，是红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植，其颗粒小、皮厚晚熟，浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质 西拉子：是红葡萄中的王子，晚熟，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳 属于中浓度酒体。 黑皮诺：是红葡萄皇后，酒体温柔清雅，年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充实 而复合，并带有较明显的草莓和樱桃香气。 梅乐：被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种，它早熟、鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。 主要白葡萄品种： 霞多丽：是世界最知名的白葡萄品种，它的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，雪当利对气候的要求不高，其酿造出的酒充满蜜瓜香味，酒体丰满，酒精含量较高。 雷司令：是上好的白葡萄，没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有多样性，它对栽种的地点是非常挑剔的，最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长的更理想。德国的雷司令多数带着蜂蜜般的香甜，澳洲的雷司令则爽口而甘美。 长相思：它的气味芳香迷人，酒体清淡怡人，口感活跃、色淡，含有辛辣的、青草的异香气味。 用餐时的上酒顺序 餐前酒: 香槟酒,干雪利酒,干白葡萄酒 餐 酒: 红,白,玫瑰红葡萄酒 餐后酒: 贵腐酒,钵酒,冰酒,晚丰收葡萄酒 归纳一句话:糖分从低到高,酒精度从低到高 葡萄酒的存放环境的主要因素 ① 温度：一般控制在18℃左右（视酒的种类而定）。 ② 湿度：保持在50%-75%之间。 ③ 光线：不能是太亮的地方，光线会令酒质产生变化，特别是游动的光线危害更甚。 ④ 气味：最好是无异味的地方，不要和榴莲、香水、臭豆腐放在一起，除非你爱极了这些味道。 ⑤ 安静：葡萄酒在开瓶前需要好的睡眠，那么在她醒来的一刻才会珠圆玉润。 ⑥ 摆放：建议平放或斜放 红白葡萄酒的区别 葡萄 品种 红、黑 白、红 发酵是 否 去皮 否 是 是否使用 橡木桶 是 否 颜色 年轻时紫红，成熟时宝石红， 最后棕红 年轻时泛青色，成熟时金黄，最后变 成棕色 饮用器皿 较大一些的酒杯 较小一些的酒杯 饮用温度 18 - 22 ℃ 10 - 12 ℃ 味道特征 成熟时果香味为主 新鲜花果香味为主
6. 红酒是葡萄酒么
餐前酒顾名思义，是吃饭之前饮用的酒，可以激发食欲，又称为开胃酒。餐前酒的总体特点是含糖量较低，口感偏酸，酒体较轻。常见的餐前酒多为白葡萄酒和起泡酒，有些干红也经常作为餐前酒来饮用。
餐酒：餐酒主要是用于搭配一些简单西餐和法式菜系。
红酒：红酒主要是用于品尝和红酒本身的食用功效。
二、分类不同
餐酒：餐酒主要分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。
红酒：红酒主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。
7. 红酒是葡萄酒吗有什么区别
1、颜色不同红酒虽然是属于葡萄酒的一种，但是红酒和其他的葡萄酒区别还是比较大的，一般来说红酒的酒体都是红色的，但是葡萄酒的颜色却可以有很多种，比如白色、桃红色等，所以我们可以很轻松就能通过颜色来进行区分了。红酒图片如下：葡萄酒图片如下：
2、酵酿方法不同红酒属于葡萄酒的一种，但是其酿造需要的原料是红葡萄，而且需要将葡萄皮和葡萄籽都一起酿造，但是葡萄酒的酿造方法就不一样，葡萄酒可以使用任何的葡萄来进行酿造，当然酿造方法是一样的，只是原材料不一样而已。
3、味道不同红酒是葡萄酒的一种，但是葡萄酒却不止红酒一种，所以葡萄酒的口味是比较多的和红酒口味相差还是比较大的，红酒的口味一般分为干红酒和半干红酒，还有纯红酒。干红酒喝起来是没有任何甜味的，而半干红酒则会有一点的酸甜味道，纯红酒的话其口味会比较甜一点。不宜和葡萄酒一起吃的食物1、海鲜红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、醋各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。3、胡萝卜胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。
8. 葡萄酒属于红酒的一种吗
红酒是葡萄酒的俗称，半甜葡萄酒也属于红酒的一种，糖度适量，微酸，酒度在10-16度；你所说的红酒，指干红吧？无糖，微酸、微涩，与半甜葡萄酒口感上有较大差别，但这两种口味的葡萄酒是不同于果汁的，果汁是含糖较多、微酸涩、无酒味的。
9. 红酒是不是葡萄酒的一种类型
简单的说葡萄酒根据发孝时间和葡萄种类不同有：干红葡萄酒、干白葡萄酒等等。 而红酒顾名思义是红色的，因其年份不同，品质和价格也有很大差异。 红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。
葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。
葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。
干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜
