为什么白酒只有中国有，都是烈酒为什么威士忌走遍世界白酒只有中国人喝

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大家都知道我国酿酒与饮酒的历史悠久，从古至今酒都是餐桌上的常客。而据相关数据统计，我国是世界上生产蒸馏酒数量最多的国家，同时也是蒸馏酒消费最多的国家，这也说明我们国家的人喜欢喝酒。 00:00 / 02:4170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

我们来看看除了白酒之外的五大蒸馏酒:威士忌一般由大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米制成，标准因国家而异，但威士忌最广为人知的特点是需要在橡木桶中存放一段时间。伏特加的主要成分是土豆或玉米。与其他蒸馏酒相比，它的主要特点是“口味纯正”。也就是说，除了快速补充酒精带来的满足感，你很难品尝到其他任何谷物和水果。除了广义的“浓郁风味”之外，还有一个问题就是不同风味之间的风格差异太大。在不懂酒的人眼里，白酒的味道略显陌生，即使在白酒爱好者中，也很少有人对所有的口味都有很大的喜爱。建国前，至少在全国范围内，酱香、青香香、浓香这三种必须用词来称呼的香型分类是不存在的。几百年前，各地酒厂虽然各有风味，但基本上茅台也不是白干的。你喝了你的酒，我喝了我的。民国时期，以胡适、鲁迅、闻一多为代表的知识界，大多偏爱温润细腻的黄酒，而以宋美龄、陆小曼、陈立夫为代表的绅士淑女界，则偏爱时尚昂贵的洋酒。新中国成立后，热爱白酒的人成了大师，中央开始重点发展白酒。新中国成立后，白酒的地位被抬高，全国男人都爱喝酒，这也遇到了阻碍:粮食短缺。为了解决人们的饮酒问题，专家们在传统的固体发酵方法之外，又发展了一种新的液体发酵形式。固态发酵顾名思义，酿酒的原料是固态的，一般有五种谷物:小麦、大米、玉米、高粱、糯米。将这些谷物与水混合，然后加入酒曲，控制温度、湿度和风量，调节微生物的繁殖速度，称为发酵。与固体发酵相比，液体发酵的主要问题不是不够传统，而是红薯等原料中果胶过多。如果酒厂的技术失败，很可能成品酒中的甲醇超标。虽然不会像假酒一样塞进急诊室，但喝了很多年还是会看得见的。好喝太贵，便宜不安全，白酒地位越来越尴尬。

同是烈酒、伏特加畅销全球，白酒只有中国人喝，白酒真这么差吗？白酒是咱中国人的酒，酒精度数并不低，是典型的烈酒。放眼世界，相信大家能想到可以和白酒相比的烈酒应该也就是伏特加和威士忌了，它们的度数一般都是40度到60度之间。在很多人看来，无论是气味还是从口感上来说，我国的白酒都占据上风。但同样是烈酒，伏特加在全世界畅销，而中国的白酒只能内部消化，我们的白酒真这么差吗？第一、首先是味道不同。由于产地不同，所用到的酿酒原材料也各不一样，味道也仅有不同。中国白酒以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料如高粱、玉米等作物，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等工艺酿制而成。 而且源于俄罗斯的伏特加是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏、淡化、过滤酿成两种烈酒。原料和酿造工艺的差异也造成了他们味道的差别。第二、中国白酒具有之类为主体的复合香味儿，究竟一个辣和重，很多人第一次喝的时候都会被白酒的后劲吓到，甚至被辣到流泪，外国人更是如此。而伏特加则是青口无色，不甜不苦不涩，只有酒香，虽然度数也很高，但口感对于较多人而言却是适中，趋于柔和，喝的时候并不会让人觉得辣到不行，这也成了伏特加酒独具一格的特色。对于大多的外国人而言，同样是烈酒，他们会更偏向于伏特加的味道。第三、最后就是文化差异了，这两种烈酒并非现代产物，白酒的酿造可以追溯到5000年前的新世纪，文明历史十分悠久，从古至今，中国的酒文化一直深入国人的骨髓中数千年，这种刻在骨子里的传承并不会随着时间而消减，因此即便是落口国人也仍喜欢这个独特的口感。而伏特加作为俄罗斯传统的酒精饮料，同样有着悠久的历史，它不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上也是他们精神的寄托，据说这种酒也对俄罗斯民族性格产生了一定的影响。后来，随着各国的联系日益紧密，伏特加也被各国引进并进行创新，越来越多且更加符合大众的伏特加酒进入市场，深受大众喜爱。第四、此外，伏特加也被广泛用于调制鸡尾酒的基酒、浓缩果汁等饮品之中，制成更为独特的风味儿。当然，它也被用于制作美食当中，作为腌制、调味等。而白酒本身就带有自己独特的香味儿，加上又属于烈酒，并不是人人都能喝，又不像伏特加酒一样能够喝其他的酒进行适当的调配，因此受众群体范围偏小中，若你本身不喜欢白酒的味道，那就会直接不选择喝白酒，若你只是单纯喝不了伏特加酒，那还可以选择加入其他的酒和饮品来调配。虽说同样是烈酒，但伏特加的包容度更高，其可接受度也更高。