1. 葡萄酒配什么酒好喝
两者都属于水果酒,区别当然是原材料不同,一个是石榴,一个是葡萄;
首先从全球产地这一块,石榴酒相对产地较少,比较知名的大概有美国、以色列、亚美尼亚、中国;葡萄酒产地更广泛,大家熟知的法国、意大利、西班牙、美国、智利、阿根廷、澳大利亚、南非、中国等。
从历史看,葡萄酒历史非常悠久,全球有很多著名品牌拉菲、康帝、西施佳雅、马赛多、贝加西西里亚、啸鹰、奔富等;石榴酒则是才起步30年左右,饮用人群现阶段还不多。
从酿酒原材料使用上,由于石榴与葡萄出汁率不同(石榴大概28%、葡萄大概75%),酿造石榴酒比葡萄酒使用原材料更多。
从酿造工艺上,两者都属于果酒,工艺大同小异,当然石榴肯定去皮压榨发酵,葡萄一般带皮压榨发酵。很多朋友们都知道,不少葡萄酒在酿造过程中都会橡木桶陈年熟化;而酿造石榴酒使用这种工艺比较少,现在我所了解到的,仅有以色列一家有真正使用橡木桶陈年;国内生产的石榴酒打着橡木桶陈年X年,绝大部分都是不靠谱的,各种勾兑调配,最多最多用橡木条、橡木末浸泡。
从口感上的比较,我这里就先明确一个前提,白砂糖、柠檬酸等勾兑调配型的不列入比较,意义不大,口味怎么调都行,只比较原汁型。石榴酒,带明显的石榴清香,酸甜微涩,清爽,柔和,石榴风味非常明显;普通红葡萄酒因葡萄品种不同以不同果香为主,口感更厚重,涩味更明显,优质葡萄酒层次、复杂度更多样化。
从营养成分而言,(原汁型)两者均有益于健康,从原材料而言,石榴相对葡萄,营养成分含量更高,其多酚类抗氧化活性通常是葡萄的三倍。当然酿成酒后,因为没有两者直接的研究数据分析比较,就不好下结论。
这是从原材料衍生出来的一系列简要区别。再就打个广告吧,国内真正生产原汁型石榴酒的很少,有兴趣尝试原汁型石榴酒的可以关注下这边丹虹窖藏石榴酒哈。
2. 葡萄酒配什么好喝?
1、buckfast葡萄酒+矿泉水:适合男士。看起来酒还是红的,端起来量也足够吓唬人的,但实际上酒精度已经降低了很多。
2、buckfast葡萄酒+雪碧或可乐:这款是男女通吃,清甜可人,又很爽口,甚至是小孩子也可以来上一点。
3、buckfast葡萄酒+话梅:
这个更适合女孩子。一点点的糖醋可以让红酒的味道更加长,此外,您可以添加冰或新鲜的柠檬,新鲜的甜瓜片。
3. 红葡萄酒配什么好喝
红酒和雪碧可乐混一起好喝。
红酒加雪碧和可乐等饮料会更甜,更好喝。这是很多人喝红酒的方法,因为红酒有苦涩味,很多人都不能接受,加了饮料,红酒会更甜,更好喝。但如果是要品红酒风味,最好就是净饮红酒。
因为大多数中国人还是喜好甜味,厌恶苦味,喜好润滑的口感,讨厌艰涩口感。而葡萄酒,特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁,因此会有苦涩之感,以前未接触过葡萄酒的人很难接受这种苦涩,因此,兑雪碧和加可乐自然而然随之而来。
4. 葡萄烈酒配什么好喝
煮熟的葡萄汁,不建议用来做葡萄酒,原因是香气已改变成煮熟的水果味,失去了清新的果香和口感,即使做成酒,口感是极为不好喝的。 葡萄酒发酵的原理是: 葡萄果实里的糖分,在酵母菌的发酵作用下,转变成酒精和二氧化碳气体,从而得到含有酒精的葡萄酒。 所以,煮熟的葡萄汁放糖后,接入酿酒酵母也可以发酵成酒,但这样酿出的葡萄酒失去了新鲜的果香和口感,风味并不好喝,所以不要用煮熟的葡萄汁酿酒。 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁发酵而成,发酵后的葡萄酒带有新鲜的果香和清新的酸度,具有非常愉悦的果味。 自酿葡萄酒的步骤如下:
1、选择新鲜的葡萄 2、清洗葡萄 3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干,可以用剪刀分解为小串,摊开在干净物品上,放到阴凉通风处自然风干,也可以使用风扇加快风干速度,但切忌不要放在阳光下暴晒。
) 4、将葡萄除梗破碎(目的: 1.裂开口子便于葡萄能彻底进行发酵。 2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的)。) 5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中 6、葡萄发酵(葡萄发酵过程中,最好在瓶要留一小口,用于发酵过程中CO2排出) 7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒,已经接近成品酒了,口感可以了。但是想要更佳,更香醇的话,那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器,因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶,也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出,酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿,杂醇类物质基本已经得到分解,果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶,密封;低温(8-10度最好);避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前,一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂,所以如果按照程序严格操作,且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右,所以最好在这期间饮用完毕,以免发生变质。) 如果想酿白葡萄酒则可以将红葡萄的皮去掉或者直接用绿葡萄酿!
5. 葡萄酒配什么好吃
作为一个资深吃货,毕生的信念就是:唯有爱与美食不可辜负;作为一个葡萄酒爱好者,将美食与葡萄酒完美搭配,更是一件令人身心愉悦的事情。接下来我们就来聊聊这个令人愉悦的话题,有哪些和葡萄酒特别搭的零食。
奶酪
奶酪,又称干酪,是一种发酵的牛奶制品,其浓度比酸奶更高,近乎固体,富含丰富的蛋白质/钙/脂肪等。奶酪深受欧美人民喜爱,同时也是我国西北蒙古族等游牧民族的传统食物,荷兰是世界上出口奶酪最多的国家。
色泽较浅的干奶酪口感清新,适合搭配干型的白葡萄酒,例如霞多丽;色泽较深的奶酪如蓝纹奶酪味道辛香浓烈,则适合搭配赤霞珠这种酒体饱满的红葡萄酒,酒中的酸度能够更好的平衡奶酪带来的油腻感。
巧克力
香浓丝滑的巧克力不单单与下雨天最搭配,搭配葡萄酒更是一绝。可能是由于巧克力的制作过程跟酿造葡萄酒有点像,所以很多葡萄酒爱好者也同样热爱着巧克力。
牛奶巧克力的甜会凸显葡萄酒的苦涩与酸度,所以应该搭配同样甜的甜酒,例如冰酒;而可可味道浓郁的黑巧克力,口感略苦,为了避免与高单宁的苦味叠加,则要选择单宁较低的葡萄酒,如黑比诺,偷偷告诉你,白兰地也是黑巧克力的拍档啊。
草莓蛋糕
对草莓蛋糕的钟爱绝对是深受日剧的影响。唯美的爱情故事里,草莓蛋糕和甜酒经常联袂出现在屏幕中,为男女主角烘托出罗曼蒂克的气氛。
除去为了增添美感效果外,草莓与甜酒确实是完美的搭配。事实上,甜酒对于各种水果都很友好,水果可以凸显出甜酒天然的甜,甜酒可以清除水果在口腔中残留的糖分,每一口水果都令人感到新鲜美味。
烤鱿鱼
海味十足的烤鱿鱼,一直是美食爱好者的最爱。很多人觉得鱿鱼的味道太腥,会破坏红葡萄酒的口感,其实不然。
秉承红配红,白配白的原则,干型白葡萄酒就是不错的选择。其实对于海鲜类的零食,我们可以尝试搭配酸度和甜度都十分浓郁的红酒。
薯条
快餐店里最畅销的小食,绝对非薯条莫属。它以其独特的方式,让吃货们爱上了吃土豆。薯条的最佳酱料拍档自然是番茄酱,那么你知道薯条的完美就拍档么?那就是起泡酒。
油炸的薯条虽然好吃,但是吃多了也会油腻,而口感清爽的起泡酒正好可以中和薯条带来的油腻感,所以,以后遇到聚会趴喝起泡酒不知道吃什么下酒的时候,来份薯条吧,绝对不会让你失望。
火腿
日常生活中,喜欢火腿的人不在少数,无论是咸火腿还是甜火腿,总有它的忠实粉丝。跟不同风味的火腿,搭配相应的葡萄酒才能使得二者相得益彰,美味值提升。
通常咸火腿搭配雷司令,这种甜味与咸味的餐酒搭配,不但能够是咸味火腿的风味更加突出,还能让你更好的感受到雷司令的甜味。
如果你食用的火腿带有丁香等浓郁口感且香气强烈,那么你就需要选择一款能够平衡这种风味的红葡萄酒来搭配。梅洛/黑比诺/西拉能够冲淡这种火腿的火爆口感,但又不会失掉葡萄酒自身的风味。
我们之前听说过很多葡萄酒与美食搭配的口诀啊或者原则啊之类的,然而餐酒搭配从来不是一门固定学科,它与个人偏好相关,所以口诀啊或者原则啊之类不是一成不变的规则。
来吧,留言分享你中意的和葡萄酒特别搭的零食吧,独乐乐不如众乐(先锋学院:初婷婷)
6. 葡萄酒配什么喝好喝
哈哈哈哈,真是神奇的问题
我觉得吧,喝酒这个事儿你想怎么喝就怎么喝,纯属个人口味问题,别说椰奶+葡萄酒了,您就是整个豆汁儿+拉菲 别人也没有任何干涉的权利,您的饮料您做主
不过椰奶如果兑葡萄酒可能不会特别好喝,可能会有点酸酸甜甜的奇妙感觉,可以考虑兑点高度酒,Gin和Whisky 会比较好一些
7. 葡萄酒配什么酒好喝又健康
红酒兑红牛一起喝是饮用葡萄酒的一大禁忌,因为红牛属于功能性饮料,含有咖啡因及电解质等物质,掺兑在酒中饮用。电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担,使人感到心慌、胸闷等,建议这样喝酒,尤其是心脏有问题的人。专家称如果喝葡萄酒的方法不对的话,葡萄酒将起不到养生保健的良好功效,反而还会适得其反,对身体健康产生诸多危害。
8. 葡萄酒配什么最好喝
干红葡萄酒配雪碧好喝。
对于葡萄酒+雪碧这种流行的喝法,很多人认为在饮葡萄酒时,添加碳酸类饮料可以冲淡酒精的度数。 但据营养学家分析说,实际上,在葡萄酒中添加碳酸类饮料会因大量糖分和汽体的加入,使葡萄酒原有的纯正风味受到破坏,而且葡萄酒的营养和功效也将受到影响。还有葡萄酒在饮用时,最好也不要加放冰块,因为葡萄酒会因冰块的加入而被稀释,这样不适合胃酸过多或患溃疡的人饮用。
9. 葡萄酒配什么酒好喝一点
从理论上说,红酒的喝法应分为四个层次--- “眼喝”:首先检查一下酒的品质,然后用深情的目光,欣赏一下那晶莹剔透的芳泽。 “手喝”:端着高脚杯缓缓地摇晃,让酒和空气接触,散发出扑鼻的香气。 “鼻喝”:把酒杯移向鼻端轻轻吸上一下,然后流露出陶醉赞许的微笑。 口喝:轻轻地啜上一口,然后在口腔内缓缓地转动,回味那风情万种的韵味。 品尝红葡萄酒的过程其实就像一个男人认识一个女人的过程一样。于是在一个灯光昏暗的酒廊,情侣互捧着郁金香形高脚杯,陶醉于红葡萄酒的暗香浮动里,沉湎于爱情的风花雪月里。。。。。。满意请采纳