洋河大曲酒是生产于洋河镇这个地方，这边有独特的地理优势，四季分明，光照充足，雨水丰沛，那么在这样环境中生产出的洋河大曲酒怎么样？洋河大曲酒有什么历史故事？洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，距今已有1300多年的历史。这是我自己家里最老的酒，后来陆续也收藏过其他高档酒，但她一直是我的最爱！90年代初期，为搞活市场流通，有亲戚从厂家购进一卡车的洋河优曲，当时进价每瓶6元多，市场销售价不超过每瓶10元。
我家里有好几十年的洋河大曲，谁能讲讲洋河大曲酒怎么样？
洋河大曲酒是生产于洋河镇这个地方，这边有独特的地理优势，四季分明，光照充足，雨水丰沛，那么在这样环境中生产出的洋河大曲酒怎么样？洋河大曲酒有什么历史故事？洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，距今已有1300多年的历史。明时，著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写道:“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔。
行客年年任往来，居人自在洋河曲”。这真实地反映了明时洋河酒在白洋河流域一带的影响。清朝雍正年间，洋河大曲就行销江淮一带，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉，并成为清王朝的皇室贡品。民间长期流传着“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟糠落地，游鱼得味成龙”的楹联，说的就是洋河酒。古镇洋河，是淮安通往徐州、皖北的咽喉，这里交通发达，历来为兵家必争之地。
你家里最老的酒是什么时候的？我有一瓶1990年的洋河大曲？
不胜酒力的我，不好酒但喜欢品酒和收藏。家中有普通玻璃瓶灌装的洋河优曲，瓶盖为金黄色金属套，颈标上显示图案性的注册商标，标签上呈现敦煌美女图案，扑面而来的是烫金的洋河优曲四个大字，标签上从上而下还标注以下内容：酒精度55；标准代号GB10781.1(一级）；配料：高粱、大米、小麦、豌豆；生产批号、生产日期；江苏洋河酒厂出品；厂址：江苏省泗阳县洋河镇中大街118号；电话：洋河总机转；电挂：6794。
背标后面有反映批号和生产日期的两串阿拉伯数字，有点模糊，但可以清晰鉴别出是92年生产。这是我自己家里最老的酒，后来陆续也收藏过其他高档酒，但她一直是我的最爱！90年代初期，为搞活市场流通，有亲戚从厂家购进一卡车的洋河优曲，当时进价每瓶6元多，市场销售价不超过每瓶10元。每逢喜庆佳节，亲朋好友们总喜欢打开瓶盖，斟满酒杯，杯觥交错中就干掉一箱。
我本不饮酒，可抵挡不住众人劝说，在半推半倚中被酒虫勾引，半斤下肚，仿佛飘飘然神仙之感，醉意袭来，好梦连连，半夜也未口干舌燥，从不上头，第二天自然醒来，仍有余香回味，精神大振。从此就认定：洋河优曲是江苏物美价廉的一款好酒。过了一阵，我发现库存的洋河优曲不多了，就从仅存几箱酒中选了一箱回家，从此我就多了一项爱好——收藏酒。
若干年后娶妻生子，儿子喜欢在家踢球，一脚踢中摆放在酒柜上展示的一瓶洋河优曲。当日下班回家，在楼下就闻到飘然而至的酒香，登上三楼，酒味越发浓厚，打开家门，浓郁酒香扑鼻而来，真有醉仙感觉。看着玉碎的酒瓶和粘稠的酒液，摸着儿子的头，经询问无碍后打扫战场，心中甚是惋惜但也若无其事。听说过余音绕梁三日，你可见过酒香余味飘荡半个月后才退净。
古人云：好酒不怕巷子深。这大概是对真正酿造好酒的诠释。后期洋河酒厂经过重组，蓝色经典——男人的情怀等广告语铺天盖地，形成了蓝色风暴。海之蓝选用透明蓝色瓶体，外包装焕然一新，跃跃欲试尝过海之蓝后总感觉不对劲，半夜醒来，头会炸开般疼，以为是酒多引起，后多次试验后仍不舒服，于是看见海之蓝就敬而远之，与往年普通的洋河优曲有天壤之别啊。
个人觉得天之蓝梦之蓝系列还好些，不乏怀疑海之蓝有勾兑之嫌！酿酒过程中是允许勾兑的，优质的原料和独特绝佳的工艺，经过反复勾兑和长期的存放才可推出上等佳酿。为了迎合消费者的口感和香型，添加少量酯类物质也是有章可循，超量添加会适得其反，引起头晕等症状；如果酿酒过程中未进行蒸馏或二次蒸馏不彻底，还有勾兑时过量使用食用酒精，会导致甲醇或杂醇油超标，引起头疼等症状。
甲醇与杂醇油等理化指标必须通过仪器检测，但我是天生的品酒员，除了能品出香型等感官指标外，饮酒后到深夜或天明时，如出现剧烈头疼，肯定是甲醇或杂醇油的指标较高。一遭遭蛇咬，遇草绳也怕！往往酒后头疼者，我更会拒之门外。茅五洋三驾并驱，真得祝贺洋河酒厂，前有标兵，后有追兵，能卡位第三实属不易。茅台有文化底蕴作为积累支撑，库存酒存放合格才投放市场，国酒的概念已长期在人们脑海中形成；五粮液有勇夺第一的决心和完整的卓越绩效评价体系，高端品牌已在市场扎根；曾经的小而众——洋河系列酒，虽然梦之蓝也占据部分高端市场，但想锁住第三或向前进位，得修炼自身内功，加速研发投入，就像最初根据自身酒的风格，首创绵柔型一样，或许还有转机。
