外乡人酒厂，乡下人白酒是什么酒厂出

这个白酒的话，基本上都是一些自家酿造的白酒而已，喝起来就特别绵柔，可以放心喝一点。

　　意大利葡萄酒共分为四个等级。日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区DOC和保证法定地区DOCG。其中DOC和DOCG属于特定产地出产的优质葡萄酒，而另两种IGT和VDT则属于比较普通的餐酒。　　　　意大利的酒庄基本上都是私人企业，且绝大多数都是葡萄种植与产销一体，因而我们所见到的酒庄都坐落于风景优美的葡萄园中。也有许多外乡人到此，赏景品酒，临走再买上几瓶。有想多待几天的，酒庄便设了客房，接待这些度假客，顺带也拓宽了自己的财路。从一个旅游者的眼光看，以下是记者印象最深的几个酒庄。　　最大的酒庄——Zonin 　　Zonin当之无愧是意大利最大的酒庄，它的11个葡萄园遍布意大利几个大区，甚至开拓到了美国，在美国大陆也拥有1个葡萄园。在意大利的葡萄园占地3700公顷，其规模不仅是意大利私有公司占地之最多，在整个欧洲都名列第三。　　我们参观的这个酒庄位于托斯卡那大区，汽车经过重重盘山公路到达山顶时，一座雄伟壮观的庄园全景即在眼前，这就是Zonin的一个酒庄了。这里原是一个贵族的产业，建于12世纪的古堡风貌犹存，稳稳地立在当地最高山头，颇有俯视芸芸众生之势。去年，Zonin公司的营业额是8000万欧元，年产量2500万瓶，40%以上出口海外。中国市场上也已经有他们的产品。在这里，我看到了此行所见最大的不锈钢酿造桶。与古老的城堡相比，新建的酿造厂十分看重与原有环境的协调，当地政府部门对新报建项目的批复也会考虑新旧建筑的协调统一。办公室之间的走廊实际上就是一座葡萄酒博物馆，古老的马车、采摘葡萄用的篮子、压榨机等用具，还有各种各样的开瓶器，很多的葡萄酒。Zonin酒庄的地下酒窖建筑风格独特，步入其中有一种进入古罗马宫殿的感觉，所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术，没有一束直射的光线。这里种有150多种葡萄，其中80%的品种属红葡萄。所产葡萄酒从ASTI DOCG到经典的DOC系列均有，所有这些产品均植根于意大利传统经验，同时又吸取了国际先进的酿造技术，使Zonin的葡萄酒畅销世界许多地区。　　最具国际化意识的酒庄——Masi 　　很多很多年以前，在Masi的土地上还是一片汪洋泽国，后来水退去了，土地异常丰沃，极其适合葡萄和橄榄树生长，这里就成了Masi公司的庄园。今天，在Masi公司的酒窖里，人们用蓝色马赛克和一个硕大的橡木桶记录着这段沧海桑田的历史。今天的Masi早已成为一个国际性的大公司，它的葡萄酒在中国也有着良好的销售。Masi的主人全球游历，与各地的酒界人士广泛交往，吸纳各方优秀文化，使Masi公司拥有全球性的声誉，不仅做酒，Masi还致力于各种酒文化促进活动。Masi设立了两项大奖，一项奖励本地在科技、文学领域做出突出成就的人士；另一项用来奖励全球各地对促进葡萄酒事业发展的人士。我们参观Masi时，今年的后一项大奖刚刚评出，两名获奖者一个是来自西班牙的酿酒师，另一个是一所葡萄酒学院的院长。　　除此之外，Masi公司每年都邀请全世界各地的名厨来庄园研发新菜，以证明意大利的美酒可以与各地美食协调搭配。北京的国际饭店的一位大厨曾受邀来此，用当地的橄榄油创制的中国菜与葡萄酒搭配非常和谐。Masi公司再三声称，所有这些作为都是在向世人展示，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活的享受，一种文化的传播，要了解这片土地，这段历史，必须了解葡萄酒。　　为体现国际化的特点，Masi公司的工作人员在接待我们时，一律用英语交流，这是我们所参观的任何一家酒庄都绝无仅有的。　　Masi公司的文化色彩还不止于此。Masi公司收购了著名长诗《神曲》作者但丁的故居，作为自己的另一处酒庄和度假酒店。在最古老的房子里，开辟了一个博物馆，收纳着但丁家族留下来的种种文件、图片和本公司不同时期的葡萄酒。从1353年起，但丁家族就在此酿酒，至今已是第20代。Masi公司当年收购时只用了47万里拉(当然这在当时也是一个巨额数字)，现已价值数百万欧元。至今这里还生长着一株数百年的葡萄老藤，经历了欧洲上上个世纪的严酷风霜，硕果仅存，依然茁壮，虬劲的老枝爬满了老房子的一面墙，新枝为房子旁边的小道搭起了一个绿荫凉棚。与众不同的是，这里的葡萄酒多经过樱桃木的储存，而后再放入橡木桶中，因此与只经过橡木桶储存的酒相比，口感更圆润。　　庄园坐落于一片森林保护之中，据说当年但丁流浪到此地，看此地风物与故乡佛罗伦萨极相似，十分喜欢，便在此置业定居。今天，美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇，吸引了世界各地的游客。　　最古朴的酒庄——班尼萨　　坐车经过重重山岭来过班尼萨酒庄时，我仿佛看到了一个被现代社会遗忘了的一个角落，纯石砌的房子，小石子铺的路面，木轱辘的井架，如果不走进酿造车间，你无论如何不会相信，这里也迈入了21世纪。在高大乔木的掩映下，酒庄是如此古朴，如此静谧，仿佛脱离了尘嚣一般。　　班尼萨酒庄不大，1929年才开始生产葡萄酒，主人最初只是爱好，偶尔到这里来度度假，“玩票式”的酿造。不料越做越喜欢，后来索性从佛罗伦萨迁徙至此，专心致志地做起了葡萄酒。为保证出产葡萄的质量，这里每公顷土地只种植了5000株葡萄，每棵葡萄树的榨汁率在70%。通常一公顷土地可出产9吨酒，但这里只生产5吨。意大利的一家专业出版社每年都进行一些评酒活动，班尼萨酒庄虽不大，却屡屡榜上有名，甚至还拿过最高奖。　　班尼萨酒庄只有7个固定工人，到采摘收获的忙碌季节再另外请人。虽然地处偏远，这个绝世独立的小酒庄却也与外界保持着密切的联系。其所产白葡萄酒、红葡萄酒均有，不仅在国内销售，还打到了国际市场。对近些年销售增长了8倍以上的亚洲市场，班尼萨酒庄自然非常看重。　　最诗情画意的酒庄——Conorcia 　　尽管一路看到的葡萄酒庄都坐落于风景如画的山野之中，但当我们走入Conorcia时，仍不由深深沉醉，古老的建筑前就是一望无垠的原野，波澜起伏的丘陵上，是错落有致的高高的冬青，矮矮的灌木和如茵的草坪，色彩斑斓的鲜花盛开在每一个角落。我们赶到时正是傍晚时分，落日余晖映红了天边，为原野、古堡都蒙上了一层灿烂的金色。同行有人马上笑称爱上古堡，就地落根不想回家。　　Conorcia主人出身贵族，18世纪时就开始在此地酿酒，至今仍采用最传统的酿造方法。用于存酒的橡木桶有大小两种，大木桶出的酒味道稍淡，主要用于生产这里最著名的brunello di montalcino酒；小木桶用于生产其他品种的葡萄酒，口味就浓多了。小木桶生产的carbert曾在1991年获意大利国内大奖。这里最主要的葡萄酒是moscatello di monalcino，年产90万瓶。

谢谢！很高兴能回答你的问题。 店都是守出来的，虽然作为在乡镇上开的一家卖散装酒的店，每天人也没有多少，不关店，我觉得原因有以下几点： 第一点： 作为开在乡镇的卖散装酒的店，针对的消费群体主要还是中低收入家庭，比如当地农民或者是在当地工作收入不是很高的人，这部分人一般都在忙碌生计，所以也不可能在店里停留很久，只是需要的时候，来店里购买一些。所以你看的时候每天的人也不是很多的原因。 第二点： 散装酒对于包装好的酒类来说价格便宜，所以购买这类白酒的人一般都是大主户，每次我路过买散装酒的店面时候，看见他们购买的散酒都是5公斤的那种矿泉水水桶，购买一次，可以管很长时间，所以店家一般每天都要开着店，生怕每天这样的大主户漏单了。 第三点： 开散装酒的店，酒的利润大，乡镇的投资成本低，再加上散装酒厂的补贴，一年的收入都会比出去打工要强许多。所以开店的人觉得每天守着店，卖一笔就是赚一笔。 第四点： 散装酒在乡镇开，主要针对当地的消费群体，当地消费群体本就不很大，所以店面一直开还是针对已经消费过的群体，我们口语叫回头客，时间越久，如果你卖的酒的品质可以，价格也便宜，慢慢的客流自然就多起来了。 第五点: 卖散装酒的这样的店面，大家可能都知道，酒这个东西越放越好，所以你开店时间越久酒的品质就会越好，也产生不了损失，不像你卖菜，今天卖不完，明天就坏了，酒这个东西不会，没有保质期。所以卖散装酒的店面一般都会坚持很久的时间。 第六点： 酒香不怕巷子深，店面开的越久，了解你的人越多，所以开散装酒的店一般开的时间都很久的。 第七点： 卖散装酒的，不只是靠店面销售，他们还有其他的业务，据我了解的，他们这些店面会定期给村里的小卖部配送散装酒还有就是给乡镇一些饭店送散装酒，用来泡药酒等等，只所以每天守在店里，是方便联系业务和配送酒，还有就是起到一个很好的宣传作用。 第八点： 就是散装酒店不关门重要的一个原因，就是让老百姓放心购买和饮用，让大家知道你不是做一单买卖的，这样开的时间越久老百姓才越相信你，你的说服力和推荐能力就越强。你所卖的散装酒才更好卖，老百姓才更容易接受。 以上八点就是我分析乡镇上哪些卖散装白酒一天不见几个人买，还不关店的原因。其实我们对散装酒有很大的误解，都觉得乡镇卖的散装酒都是品质差，质量低的酒，那你就错了，乡镇销售的散装酒也不缺好酒，只是酿造散装酒的多是小作坊，没有宣传，没有大的酒厂的知名度，所以大家觉得酒是很一般的。小作坊酿酒只是成本低，但是酒的酿造工艺是一道也不少的，是用纯粮食酿造的，所以现在品质好，价格低的散装酒越来越受普通老百姓的喜爱。 我父亲的朋友在当地林场经营着一家酒厂，不仅酿酒还出售酒，几年时间酒厂的规模扩大了很多倍，家里也盖了新房子，车子也从原来的微型车换成了现在的宝马，可谓是挤入了上流 社会 之中。 我最多一年在他家购买过2000多块钱的酒，父亲山里有山场，朋友也多，经常是一大帮人过来吃饭，因此一年消费的酒也很多，在他家酒厂购买酒，最便宜的苞米酒卖我5块钱一斤，一年买个500来斤酒，我也算是个人消费者中比较大的客户了… 第一，酒厂看不到稀稀拉拉的客人买酒 散装白酒的，通常都是自产自销，如果上货再出售的话，利润很低的，因此我父亲的朋友和我说过，在他们那里上货出售散白的，回家基本都兑水的。 我每次去买酒，或者路过，其实都看不到有别人买，这是因为白酒不属于日常消费品，不像蔬菜一样天天都要消费，因此“车水马龙”的情况不会出现，但是只要有人购买，一次都要10斤起，甚至像我一次就要购买50斤到100斤，如果有需要，一次性购买会更多，几百几千斤都有，他们购买多了去赶集兑水卖，也能不少赚。 因此，通常门店买散白的人并不是非常多，只不过但凡购买一次，量都不少。 第二，乡镇卖散装白利润大，投资小 我父亲的朋友，就给我讲过，县城专门有在他这里进货，然后兑一点水开门面出售的，而且谁家都告诉我了。 白酒有度数的，刚出炉的酒，可以直接兑井水，一桶里兑上两嫖水很轻松的，口感喝不出来的同时，还不会上头。 这是普通的兑法，比较仁义，他们购买55度以上的白酒直接兑水到40多度，7块钱一斤进货卖9块钱，同时还能兑不少水，井水又不花钱，这都是纯利润。 还有一种比较高级的兑水方式，就是用“敌敌畏 ”，敌敌畏会提高兑水以后酒的口感，但是会上头，喝完了第二天头疼。 这种方法是违法的，曾经特别流行，虽然过程复杂但是利润大，有铤而走险的。 两种方法都是为了提高利润，而乡镇上门面租金不高，只要酒打开销路，守家待业一年也能赚几万块钱。 第三，酒越放价格越贵 大多数人都知道，陈酿的酒价格贵，我父亲的酒厂里就有陈酿的高粱酒，价格比普通的要贵很多，这是因为酒需要容器装，这个容器购买的时候有投入的，因此放置时间长的话，必须要把容器钱也算上。 乡镇上卖散装白酒的门面，通常都会用坛子装，如果几年白酒都没有卖出去，那么成为陈酿以后，反而价格会更高一些，无形当中白酒的价值就上升了，可以获得更多的利润。 这种情况下，房租不贵的话，白酒根本不愁卖，毕竟放置的时间越长价格越高，利润也就越大，而且好的白酒时间长反而更有人要。 总的来说，乡镇上对于散装白酒消费的潜力还是巨大的，经营小的店铺，收入也上非常可观的。 人无法赚到超出自己认知以外的钱，这些卖散酒的店铺看似没人，但是这里面隐藏着你不知道的巨大利润。 姑父就是靠着卖散酒供养出两个大学生，还在城里买了房子，把所有人羡慕坏了。 十多年前，姑父东拼西凑的在街尾开了间卖散酒的店铺，当时的亲戚都十分的不理解，觉得这生意肯定做不长久，因为我们那里盛产酒，基本上每个地方都有一两个小有名气的酒厂。 酒厂一多，竞争力就大了，酒的价格就低了下来，而且包装也好，逢年过节拎出去也有面子，所以大家都去买瓶装酒，谁还会喝这种散酒呢。 所以，不少人劝姑父别做这散酒生意，但姑父却没有听他们的话，坚持在街尾开了间散酒店铺。 最后谁都没有想到，姑父居然靠着这间散酒店铺赚到了钱，不仅供养出了两个大学生，还给表哥在城里面买了一套房子。 现在，儿女都已经成家立业了，也不用姑父再操心了，每天看看店铺很轻松，所以姑父现在的日子过得十分的滋润，当初劝姑父别做散酒生意的人，现在羡慕的不得了。 从这看出，散酒店还是很挣钱的，虽然每天人来的比较少，但是利润却很大，所以他们才不会把店铺给关掉。 那么，这些不起眼的散酒店铺为何有这么大的利润呢？ 开一个散酒店的成本还是比较低的，而且这其中可以省下很多的费用，节约不少的成本，这里面的空间利润自然就大了。 这其中主要体现在以下几个方面： 1、开店成本低 我们那边消费水平低一些，街上的店铺一年租金大概在3万到5万左右，所以开店的成本就低了一些，利润也就大了一些。 更重要的是姑父的那间店铺其实就是他自己的房子 ，他当初东拼西凑的钱都用来购买散酒上面来了，这下连开店的成本都省了。 而且，如果你仔细观察的话，就会发现很多的散酒店都隐藏在深巷中，或者街上不起眼的地方，这样做的目的就是为了节约开店的成本。 有句俗话说的好，叫做“ 酒香不怕巷子深 ”，所以他们也不用担心自己的酒卖不出去。 2.散酒利润大 再一个，散酒的利润其实也挺大的，散酒价格一般在五六块到十多块左右，贵一点的上百的也有，这其中的利润每斤可以达到3、4块。 至于赚多赚少，还是看老板的良心如何，很多人都知道散酒使用纯粮食酿造的，而粮食的好坏也影响着其中的利润，用好的粮食酿酒，其价格自然是高。 而且现在很多卖散酒的都不是自己酿造的，要么是从小酒厂拉的，要么有不少的不良商家用酒精勾兑散酒对外出售，这其中的利润很大。 3.散酒节约包装 散酒还有一个最大的特点就是不用包装，都是直接拉回来就装到了坛子里，等到有人来买的时候再灌到酒壶里。 而且很多喜欢喝散酒的人都喜欢自己准备一个专用酒壶，这样又给开散酒店铺的人剩下一笔钱，利润自然又大了一些。 散酒的消费群体其实很有针对性，它面向的消费者主要是那些老人、农民朋友以及一些收入不高的人群。 这个市场还是非常庞大的，那些有牌子的白酒都是主打的中高端市场，对于这最底层的市场很少有名牌白酒企业去做，所以这就留下了一个空白的市场给散酒。 双方之间的市场竞争力也就会很小，所以这也就造成了散酒与那些名牌白酒有个很大的不同之处。 散酒主要是个人买回去自己喝的，所以也就不用讲究包装什么的，直接买一酒壶带回家就行了，外人来了也不上酒桌，就自己喝。 而那些品牌白酒都是有包装的，很多白酒企业外包装上下了很大的功夫，让酒的整个档次都高了不少，这种白酒是为送亲朋好友、宴请别人而准备的。 而且，白酒主打的市场还是当地的市场，连锁的散酒店铺虽然也有但是不多，他也没法向品牌酒那样，形成一个品牌效应。 据我所了解，我们这上了年纪大大爷都是买白酒回家自己喝，来了客人或者送礼才用有包装的酒。 所以，散酒的针对性很强，而且散酒店铺不多，选择性不大，而那些品牌白酒却有很多种选择。 别看散酒店平常没啥人的，但是人家的出货量很大，像我爸买散酒都是十斤十斤的购买，有的人更是上百斤的购买。 而那些品牌的白酒一次性，一个人也不可能购买这么多的白酒，光是价格就非常高了，所以，虽然买散酒人少，但是这出货量一下子就补上来了。 散酒的一次出货量就顶品牌白酒好几箱了，俗话说“ 三年不开张，开张吃三年 ”就是这样的。 况且很多散酒店开的时间都比较长，想我姑父的店就有十多年了，而且面对的都是因为的老百姓，所以长时间的大家也都熟悉了，而日积月累就沉淀了很多的老顾客。 所有做生意的都一样，店铺里东西质量好价格实惠，顾客买了高兴了，回头客自然而然就多了，店铺也就不会担心没有顾客。 1.以次充好，扰乱市场。 有的商家为了追求更高利润，就以次充好，用那些不好的粮食来酿酒，甚至于还有人用酒精勾兑出散酒来卖。 而且很多散酒都是“ 三无产品 ”，所以这里面就有人鱼目混珠，用劣质散酒充当好的散酒来卖，这就扰乱了散酒市场，让一些人不相信散酒了。 2.散酒的生产卫生并不安全。 很多的散酒都是小作坊生产出来的，所以对于散酒生产时的安全卫生这方面的要求并不是很高。 而且有很多生产散酒都用的是木桶，这里面可是含着一种叫做“ 醛 ”的物质，这是对人身体有害的。 3.散酒的市场在缩小。 以前的收入水平不高，消费水平低，购买散酒的人比较多，但是现在人们富裕了，购买散酒的人也就少了。 而且，一般购买散酒的都是老人，现在很多年轻人都不喜欢喝散酒，而且儿女孝顺父母的时候都会买那些品牌白酒，散酒自然是无人问津了。 平常我们看到散酒店没多少人，但是这里面含着巨大的利润，成本低、利润大、回头客多，开的时间长的散酒店自然而然的也就不会关店了。 人有的时候真的挣不到自己认知之外的钱，我想没有熟人，我们也不会知道一个不起眼的散酒店有着这么大的利润。 你身边有靠着卖散酒挣到钱的人吗？ 乡镇上的卖散装白酒的店，其实就是小酒厂的门店，人家大部份生意不在店里。 乡镇卖的散装酒，基本消费对象是农村人，农村人喜欢喝散装酒，主要原因散装酒是采用粮食酿造，适量饮用粮食酒对人身体 健康 有益，酒是粮食精，越喝越年轻，农村人是这么说的。 农村红白喜事都要喝散装酒，他们就会通知小酒厂送货，一场酒席要消费几百斤酒。 农村乡村小卖部售卖的散装酒也是小酒厂送的货，不计其数的乡村小卖部卖出的散装酒数量无法古算。 还有小酒厂最大的利润是养猪，酒糟是喂猪的好饲料。 散装白酒背后的生意别人是看不见的，我们以为他们没生意，其实他们背后的生意好得很。 农村就是散装酒的消费大市场，连城里人到乡下探亲戚，也指定要喝散装正宗米酒。 你这个问题有几个非常重要的关键词 乡镇 、卖散酒、不关门 这样一联系起来，你品，你细品。 我的看法是，在乡镇上有这个需求的人，所有就有了散白酒的市场。一斤从几块到十几块不等，乡镇有些干重活的人收入也不高，每天也都要喝点，这个价位正好满足他们的需求，对经济负担也不大。所以就是你看到的没见几个人买，但是不会关门倒闭的原因 话说回来，我并不建议喝这种酒，毕竟勾兑出来的多，咱也不能说里面一点粮食没有，毕竟价位在那儿摆了。如果想喝，可以尝试喝绵竹大曲，毕竟是剑南春的正牌酒，价位好像也不高，然后就是东北的高粱酒，那种酒价位不高，但是都是粮食酒，就是酒质差点。 希望可以帮到你，纯手打，个人建议。 不是一天不见几个人买，而是几天不见一个人买啊！其实你的问题中已经含有答案了，仔细一想你就明白了呦。 卖散酒的水分比瓶装酒深多咯。瓶装酒好歹还有质检部门、相关法律监控着。而散酒的市场监管接近空白。很多小酒坊刚开始卖的还是厂家供应的纯粮酒，卖着卖着摸出门路来，就开始自己买食用酒精进行勾兑了。十几块钱一斤的散酒利润占七八成，四五十一斤的你算算利润有多少。 买散酒跟瓶装酒的作用是不一样的。买瓶装酒可能自己喝，也可能送人或者请客，但是买散酒的基本上都是自己喝。或者泡药酒，或者直接喝。每天都喝酒的人基本上是定量的，不管半斤还是八两，散酒本身也不贵，既然每天都要喝，就没必要每天都去买酒，一次买个几十几百斤，放在家里慢慢喝，并且纯粮酒是越放越好喝。与其每天去买新酒，还不如一次多买点放在家里装在坛子里。对于酒鬼来说家里有酒心里不慌嘛！ 除了乡镇上的本地人，很多城里人也会专程开车到乡下买散酒喝，买一次也不止一斤两斤，看不到也正常。 乡镇铺面租金也比较低，房租压力不大，白酒又不会过期。甚至有的一家直接就住在店里，一个人看店就够了，其他人可能还有其他生意做。 简单总结就是乡镇上卖散酒实际上属于批发，虽然按斤计算，但是几乎没有一斤两斤买的，看不到人买也就正常啦！ 千万不要小看乡镇上那些卖散装白酒的，一般来讲，每一个散装白酒后面都是一个小酒厂。虽然一天好像没有几个人买，但是却活得好好的，原因如下。 1、乡镇上的散装白酒比瓶装酒好喝，更加适应本地人的口味。由于乡镇是一个熟人 社会 ，所以本地酒厂不会作假，能生存下来的酒厂都能够做出符合本地人口味的产品。而这种酒厂他也不会做大，占据一方，供应本地人即可，一个小乡镇，人口1万多人，酒鬼特别多，至少上千人，按每人每天喝一斤酒计算，一个小乡镇每天也要消耗1000斤酒，这可能一个小酒厂还煮不过来。所以他们能够生活得很好。 2、这些散装白酒的门店只能说是一个品酒的地方，虽然说有一些销售，但不是主要的。他主要的任务是在乡镇里推广他自己的酒。老喝酒的老主顾一般直接到他酒厂里去接，而且都是几十斤上百斤的接，因为酒接回去要放一段时间才好喝。所以说门店的生意看似没几个，但是人家却能活得好好的。 3、对于嗜酒的人来讲，酒就是刚需品，日常喝酒也不可能去买瓶装酒，瓶装酒大多是勾兑酒，价格上也不划算，所以基本上每一个乡镇都会有烧酒的人，供应本地人喝酒。这个市场是瓶装酒占据不了的。 我的大伯做了12年散装白酒生意，3万元的成本，每斤白酒的利润在3~6元，一年的纯利润保守也有9万元。 目前来说，酒类的消费需求比较大，像一些高档礼盒包装的酒，就成了人们馈赠亲友的首选，这类酒卖的价格比较高，并不适合农村人饮用。农村地区是一个很大的消费群体，而散装白酒的价格更加实惠，市场前景比较广阔。 说起卖散装白酒，我的大伯就在镇上做这个生意，对于这个行业，他最清楚不过。先来说说我们镇的情况，在鄂北一个小县城下面，整个镇的面积有127平方公里，总人口有71890人，虽然乡镇的规模不大，但是在镇上却有两家在卖散装白酒。 这么一个小镇，大伯的店能坚持下来，主要是他的口碑在当地很好，吸引了很多回头客，有的人第一次来买酒，回去喝了之后觉得口感不错，就成了老顾客。 大伯卖的酒都是自己用纯粮酿造，本身他自己也喜欢喝酒，从来都不会从外面进劣质酒回来卖，酿酒的过程中也是亲力亲为，酒的品质有一定的保证。 如今市场上卖的白酒，品种众多，消费者有了更多的选择余地，价位也有很大差距。可能有些卖得便宜的酒不敢买，纯粮酒不可能卖那么便宜，有时候花高价买回来的酒也是假的。 普通老百姓收入不高，不可能花很多钱去买高档酒，因此大多都是去买一些散装白酒，买的时候就可以品尝，避免买到假酒。而大伯卖散装白酒已经有十多年的时间，在当地做生意已经有了口碑，虽然卖的酒价格要贵一点，但酒是纯粮食酿造，口感确实没得说，比那些礼盒高档酒也不会差。 以前的时候，我们镇上是三天一集，也就是所谓的赶集，有的人去镇上赶集买酒，一次就买十几二十斤回来存着。平时大伯的店里表面看上去没人光顾，但他的生意确实好，都是老顾客来买酒，一次买的量也比较大，这也是大伯卖散装酒一直能做下去的原因。 乡镇上开一家卖散白酒的店铺，需要多少成本 卖散白酒的话，基本上都是自己酿酒，这样利润就更可观。用土法酿酒工艺，所需的设备成本比较低，但是产能有限，人也会累一些。若是用机械化的自动设备来酿酒，一次可以酿造50斤粮食，出酒速度比较快，价格在6000~9000元，再加上其它的设备，基本上1.4万元就能搞定。 家庭式作坊，规模不是很大，对于场地没有限制，一般是60平方的房子就够了，但是要有单独的房间来存粮、发酵和储酒，房子面积可以不用多大，但需要隔成几个房间。 以产量来说，一天在100斤以下，多了也卖不出去，多两锅就可以产出，工作量比较轻松，一个人就能完成，不用再额外请人帮忙，可以节省人工支出。 农村卖的散装酒，大多都是用粮食作物酿造，这样才能保证质量，主要的原材料就是水稻、高粱、玉米，小作坊为了提升酒的质量，通常会用一种粮食为原料，这样酿造出来的酒口感一致，若是多种粮食酿造，精度不好控制，去买酒的人尝出口感有差异就会影响销售。 比如用大米来酿造白酒，50斤大米可以酿造38度的白酒80斤，50度的白酒40斤。 所需的各项成本：50斤大米100元，140斤自来水1元，0.4斤酒曲8元，燃气费30元。 酿造50斤粮食所需的材料总成本：100元+1元+8元+30元=139元。 由此可以算出，酿造一斤50度的白酒，成本也就3.47元，除了酒以外，还会产生90斤酒糟水和30斤湿酒糟，有人会收购湿酒糟用来做饲料，回收价在2元以上，把湿酒糟和酒糟水卖掉，基本可以将成本收回，可见酒的利润有多高。 所以我们经常看到镇上有一些卖散白酒的店铺，一天都没多少人来买，但还是不会关店，说明他们确实能够赚到钱。 综上所述，在农村开一个酿酒作坊，投资不需要很大，在镇上租一个店面，月租金大概是1200元一个月，所有的成本加起来3万元就能搞定。 散装白酒的利润 在农村地区，散装白酒的价格卖得比较便宜，以最低价格来算，50度的白酒8元一斤，38度的白酒5元一斤，一天酿造50斤粮食，产出38度的白酒40斤、50度的白酒20斤。 卖出去产生的利润：40*5+20*8=360元 产生的酒糟和酒糟水可以回收，基本可以抵扣成本费用，这些白酒卖出去一天的纯利润就是360元，一个月算下来保守也有8000元，在农村来说这个收入还是很可观，一年就有9万多元的收入。 卖散装白酒表面上没生意，其中的行业秘密你并不知道 一斤散装白酒的利润有多大，主要看酒的质量，如果酒的质量有保证，在当地有好的口碑，根本就不愁销路，完全可以在镇上开店。 散装白酒省去了包装的成本，性价比更高，品质与瓶装酒几乎没区别，买的农村人比较多，这也就带来了很高的利润。 市面上卖的散装白酒，价格一般是5~10元一斤，质量好一些的酒，价格卖得更高一些，由于它的价格增长比较稳定，增长的幅度不是很高，这也是深受农村人欢迎的一个原因。 有一些散装白酒的店铺，表面上是在卖白酒，但不是以盈利为目的，更多的是在乡镇推广自己的酒，吸引大客户去酒厂订购。虽然门店一天不见几个人来买，但他们做的是大生意，因此店铺也不会轻易关门。 酿酒作坊用粮食酿酒，采取粮食发酵的工艺，经过蒸馏再把酒提出来，利下的就是粮食残渣，也就是人们常说的酒糟。有的作坊除了卖白酒以外，卖酒糟也是一笔收入，他们会和周围的养殖场合作，每次酿酒产生的酒糟就卖给养殖场作为饲料。 总之，在镇上卖散装酒的生意不错，虽然表面上没有多少人光顾，但是开一单的销量比较大，农村人都是成桶的买。除了卖白酒的利润外，还可以卖酒糟，做生意不能只看表面，外行人根本就不懂里面的门道。 我就有过一个在乡镇卖散装白酒的朋友，虽然你每天去看，好像一直没有客人，但他们就是一直开着门店！其实，你误解他们了，不是没有生意，而是有生意的时候你没见着！我告诉你背后的秘密吧！我是优质 财经 创作者沈坤，也是一个营销策划人！2019年6月，我在成都新都临近郊区的一条街道的酒店临时住了几天，而酒店旁边就有好多家卖自酿散装白酒的门店，其中有一家的老板还跟我成了朋友，跟我聊了他的买卖！ 他卖的散装酒很便宜，一小坛白酒，大约5斤左右，也就买80元钱，算下来也就是10元多一点一斤，消费者大多是附近乡镇的农民，而且他们就爱喝这种酒！虽然平时看不到什么客人，但来的人，大多数是政坛购买的。也有小辈孝敬老人，专门到这里卖一坛送人的！所以，他们大多数是做熟客的！并不是靠门店销售给路人的！ 当然，不排除偶尔有些过路的外乡人，感觉这种现场让你看得见的土法粮食酿酒，有真实感和信任感，所以也会买几坛放在车上带回家！店家也买零拷的，也就是说，你自己带着酒瓶或者其他家伙事过来，老板给从酒坛给舀新鲜的白酒！加上当地的房租本身就不贵，还有相当一部分店家，房子本身就是自己的，所以，虽然一天看不见几个人买，但为什么他们的店一直开着的原因！ 在乡镇上或者城市中的菜市场旁边，批发市场附近，我们都能看见卖散酒的店铺。 奇怪的是不管你什么时候路过，你都看不见里边有顾客。 比如百x泉，红高粱，一分利等等。这些全国连锁性质的散酒店铺。 每次路过的时候都是看见店主在沙发上或者椅子上打瞌睡，没有顾客却一直没有关门。原因是什么呢？ 品，你细品就知道了。 其实这种市场旁边或者是乡镇上的散装酒，都不是自己酿造的。而是从大行酒精勾兑酒公司进的货，他们的利润很高的，最低的白酒只要3块5或者是4块钱一斤，但是它的利润也在一半以上。 而这种店铺大多都开在消费能力比较差的地方，因为这些地方的人喝酒只讲便宜，不看是否是粮食酿造的，所以他们的酒利润还是很可观的！ 本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，所以我非常了解这种店铺的套路。毕竟做了20多年的白酒。 这些店铺有一个共同的特性。 第一白酒价格便宜，里边从4元钱到几百元钱一斤的都有。 第二：买几斤送一斤。 其实就是充分抓住了人们爱占便宜的心理，不过转头一想，羊毛还是出在羊身上，又买又送的，只能说明它的价格，就是那样而已。 里边最便宜的白酒是给那些消费能力不高的人准备的儿，里边也有便宜的白酒，是给那些觉得自己董酒其实是完全不懂酒的人了，因为那里边的白酒很少有纯粮食的。又有一部分人觉得贵的就是好的所以他们的利润是够的。正应了那句话，三年不开张，开张吃三年。 其实我一直主张一个观点，如果追求粮食酒的话，可以看看散装酒，但是一定要选到真正的粮食，酒散装酒售价在20元以下的，基本上就别考虑了。第二如果你要买100元钱左右的白酒就别看散装酒了，你要的是性价比，有很多选择汾酒的老白分黄盖波分都可以。茅台的王子和迎宾才多少钱。 花着大价钱还买散装酒，那就范不上了，我也是做散装纯粮固态酒的，但是我认为散装酒靠的就是性价比，别玩什么高端。