关于雪花啤酒厂扎啤的问题，扎啤是什么意思 扎啤和啤酒的区别

扎啤就是经过发酵成熟的不经兑水的啤酒，实际上就是鲜啤酒或生啤酒。它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。

扎啤是没有经过巴式杀菌的啤酒，啤酒中还可能还有少量的活酵母，口味和营养都好于熟啤，但 巴式杀菌是啤酒酿造历史上的创举，有效的提高了啤酒的稳定性，让啤酒能长时间的保存和运输。巴式杀菌是让啤酒在包装后缓慢升温到60度左右，再缓慢降温，从而达到杀菌的目的。因此，口味也受到一定影响。 以前啤酒厂都是建在火车铁路沿线，而且要低温运输。 夏天因为啤酒销量大，厂家可以做到零库存，消费地点又比较近，所以可以喝到

可以去工商局投诉，也可以找消费者权益保护协会投诉。依据食品安全法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

其实驰名也好，免检也好，都是花钱可以认定的。 真正能保证质量的关键还是看企业的责任心。 举个最好的例子三鹿 也是中国驰名商标,国家免检产品，一样成了毒奶粉。所以说质量才是企业生存的关键。不过，雪花新出了一款 雪花倍爽啤酒口感还是不错的。

1、首先你看看产品有无过保质期，过根据食品安全法要求商家10倍赔偿。2、如果是过期了，根据消法可退一赔一，向当地的消委会调解。3、以产品质量法规名义向当地的工商部门举报。（注：首先你要有证据，保留消费发票或票据，如果产品有没开过的也要保留，由于生产运输等流程的复杂性，正品啤酒其实也会有出现上述情况的，建议由厂家来鉴定）。

这就是企业扩张太快的结果，想当初那雪花，还真不错，只是一扩张在分厂生产就不敢想了。

打114转

扎啤的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度。麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的扎啤。扩展资料：扎啤价高的原因1、因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；过程严格，程序多。3、销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失。

扎啤和瓶啤区别就好像西式快餐店里的可乐和瓶可乐一样,它们在本质上没有打的不同.

扎啤就是经过你大量喝水消化完了，在经过特殊的地方就出来了

扎啤是未经杀菌的鲜啤酒，一般用桶装，容量在1—15升。因未经过杀菌处理，保质期较短，一般在三天以内，口感淡爽，有酵母菌在酒体内，对人体有益。瓶啤在灌装时已经过杀菌处理，保质期一般在180天以上，口感不如鲜啤，容量在330ml--620ml。

扎啤就是没有经过发酵的啤酒. 普通啤酒就是经过发酵的啤酒. 口感 保存时间不同