另外，黄酒是那种深藏不露的选手，明明酒精度不低，但喝的时候很难感觉到，容易喝多，而且因为成分复杂，醇酯类物质多，喝多了就又容易上头，这导致喝黄酒易醉易失态，因此上不了高端档次。相对而言，孩子更喜欢喝果汁，而水果里最常用的是西瓜汁，葡萄汁，苹果汁！这三种水果都有很好的营养，比如西瓜就清湿利尿，但不要睡前喝，以免影响睡眠质量。
竹笋干怎么做好吃？
笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。
蒲公英怎样泡水最好？
大家好，我是一名从业多年的中西医结合内科医生。最近已经连续回答了两个关于蒲公英的健康科普问题，有不少的读者看完觉得受益匪浅。这不，头条问答今天又邀请我回答“蒲公英怎样泡水好（蒲公英与什么搭配养生效果最佳）”这么个问题。下面我就结合自己的临床经验来简单谈谈我的看法。先来认识一下蒲公英！蒲公英在我国是一味非常知名的中药，从中华药典的记载来看，其为多年生的草本植物，植株整体柔软且光滑，含白色乳汁。
根深粗大，呈圆锥状，表面棕褐色，皱缩，单一或者数条在土壤中，根茎短，长4～10 cm。叶从根部长出，叶片丛生、莲座状，且平展，长4～20 cm，宽1～5 cm，顶端裂片较大且呈三角形或三角状戟形，全缘或锯齿，叶的基部逐渐狭为叶柄，叶柄及主脉常常带有红紫色。花葶数量从1至数个不等，花序为头状花序，在顶端处有小角状的突起。
花瓣为舌状黄色，舌片长8 mm，宽约1.5 mm。花期4—9月，果期5—10月。蒲公英怎样泡水好，与什么搭配养生效果最佳？●今天我要说的答案可能要让题主和部分读者失望了，因为蒲公英不适合泡水喝，如果从植物本身的角度出发其并不像其它中药如当归、人参、鹿茸。红参等等更具保健价值。中医认为，阳虚外寒、脾胃虚弱者蒲公英是忌用的。
此外，由于蒲公英性属寒凉，用量过大或者长期服用可至“胃肠道反应”，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。●动物实验显示，大剂量蒲公英(30g/kg)灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。注意，临床上还曾出现因服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。
其提取物蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。●由于在药物介绍上蒲公英的功效常会写到具有抗炎抑菌作用，于是不少不明真相的就会走入药不对整的误区，主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。其实在临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但请别忽略少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。
如果用大剂量蒲公英治疗阴寒证，病人可出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。且感染灶并无好转之象。所以将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用一定要注意！●大家不要认为中药泡茶没什么关系，是药三分毒要牢记于心。实在觉得白开水喝的没味道那就买点茶叶泡茶喝即可，不要总想着去加点这个中药那个中药来泡茶，企图达到养生保健之功效，用西药得咨询医师，用中药那么就得咨询中医师，这才是正确的做法。
不知道大家有没有看过这样的一个新闻，已经好多年了，具体细节我也记不太清，大致就是说有一个小孩跟父母去广东那边走亲戚，当时正是桂圆（桂圆其实也是中药）采摘的季节，然后他就很馋，直接坐在树上大吃了起来，后面吃的太多流鼻血死了。我的观点是蒲公英泡茶喝？没必要！也没有所谓的养生效果，还得担心其副反应。综合总结健康的体魄绝不是靠这个中药，那个养生茶等等打造出来的，本来健康康康的不挺好嘛，为什么非要去整点这样那样的东西来折腾自己的身体呢？从现代医学、营养学的角度来讲，作息规律、吃的下、排得出、睡眠好，营养均衡，多吃蔬菜瓜果五谷杂粮，这就是最好的保健养生，大家怎么看呢？欢迎评论区交流。
天冷后如何正确地喝酸奶？
说天气入凉，虽然很喜欢喝酸奶，但是又担心酸奶会伤害肠胃。下面小编就教大家天冷喝酸奶的正确做法呢？酸奶可以直接高温加热吗？NO!酸奶中最有价值的是乳酸菌，而乳酸菌是不耐高温的，如果直接加热，当温度超过60℃时，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能都会降低，连口感也不好了。支招：酸奶可以“温”着喝酸奶是可以加温的哦！酸奶的制作是将牛奶经过杀菌处理后立即降温到45℃左右进行的接种，接种后温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时，达到凝固状态时终止发酵。
发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高，因此，酸奶可以用温水加热到45℃饮用，不会造成益生菌的死亡。但是酸奶加热不能加太高，温度适宜即可饮用，温度太高会杀死酸奶中最有营养价值的乳酸菌。小编提醒：酸奶越新鲜，营养越好酸奶在4℃以下环境中可保存14天左右，在4℃冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右，因此，应当尽量选择新鲜出品的酸奶。
需要提醒的是，要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间，从冰箱取出的酸奶，要在2小时内食用。因为在较高温度下存放，乳酸菌的死亡速度会大大加快，酸奶的保健效果将大打折扣，同时，因为乳酸菌高温下产酸过多，酸奶的口味将变得过酸。变酸的酸奶仍然是安全可食的，但如果产生酒味和霉味的酸奶，那就是污染了有害菌，千万不可以食用。
注意事项：1.酸奶可以加热处理，但不能加热太久，温度太高会导致益生菌死亡，也会引起蛋白质的变性，影响酸奶的营养价值；2.酸奶加热不宜用微波炉，微波炉加热运用的是电磁效应，电磁波对益生菌有一定的灭杀作用；3.酸奶加热最好的方法是温水浸泡，把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解热即可，同样需要注意加热的时间，时间太久酸奶会继续发酵，导致酸奶过酸，影响食用。
吃面条，怎么做不辣的炸酱卤？
本期导读：吃面条，怎么做不辣的卤？大家好我是千味山美食！很高兴回答这个问题，作为一个北方人，面条可以说是经常吃的美食。小时候最不爱吃的可能就是面条，从事厨师行业以来才发现面条其实很好吃，面条作为制作最简单的食材，想要好吃必须卤要好，这样味道才给力！我家有孩子所以我吃面条就要不辣，分享一个又简单易学，而且味道不错的卤，我家孩子就爱吃我做的：五花肉香菇炸酱卤，食材都是很普通的，酱也是普通的黄豆酱，十分钟就能搞定，下面分享一下做法！而且方便储存，炸酱一次做好放冰箱冷藏，可以放十天，想吃的时候拿出来放入就可以了！准备食材：五花肉100克，香菇10朵，黄豆酱150克，面条适量，黄瓜1根，大葱1根制作方法：㈠：五花肉用刀切成小块，用刀剁碎，大小根据自己的喜好就好，香菇去除根部，清洗干净用刀切成丁，大葱切碎备用！（肉建议用五花肉，买回来自己剁碎味道比较香，）㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉，小火煸炒直到出油，放入准备好的葱花，葱花要炒上色，倒入适量老抽！（五花肉必须炒出油卤才会更好吃！我喜欢加点洋葱，味道更好，不喜欢可以不放）接着炒香后，放入黄豆酱和香菇，慢慢小火炒，随后加入一小勺水熬制！熬制到水快干了，酱香味扑鼻了就可以出锅了！（注意：小心粘锅，要不停搅拌）㈢：锅内加入水烧开，放入面条，小火慢慢煮熟，接着捞出面条过一下冷水，放入黄瓜丝，来一勺制作好的打卤酱，简单好吃的打卤面就做好！制作要点总结：⑴：打卤时黄豆酱可以用，打碎机打碎这样酱味更浓！⑵：炒制酱的时候葱花必须炒到金黄色，这样葱香味特别香，注意别炒糊了！⑶：熬酱的时候一定要不停搅拌，防止粘锅，一般煮5分钟就可以了。
⑷：我们在炒酱的时候必须熬制酱粘稠一点，水一定少加入，水太多卤的酱香味就不足！最后结语：我们熬制酱的时候，你可以根据自己的喜好加入你爱吃的食材，也可以不放肉，直接加入黄豆酱和香菇，做出来很像香菇酱，味道很棒！我是千山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。
黄酒明明是很好的酒，为什么喝的人少？
现在的黄酒，貌似已经沦落到佐料的地步了。黄酒现在不受欢迎其实原因就两点∶第一，口感独特，第一次尝没几个会喜欢；第二则是重点，噱头不足，卖点不够。黄酒属于粮食酒，而且属于酒曲复式发酵酒，但不是蒸馏酒，因此口味复杂，口感独特。别说外国人了，就连中国人自己，首次尝试黄酒都会有点不适应。除却口感对新手不友好外，黄酒还带功效。
黄酒在中医里有进补的效果，性温热，祛寒凉。在医理上说就是黄酒里含多种对人体有益的氨基酸和多糖，营养成分高。这在食物不多的时候，黄酒是宝，但在食物丰富，大家普遍营养过剩的当下，就有点过益了，不少人喝了黄酒上火的原因就在这。因此，除了食用寒凉的食物，比如螃蟹和海产时佐以黄酒外，黄酒市场已经不多了。另外，黄酒还是那种深藏不露的选手，明明酒精度不低，但喝的时候很难感觉到，容易喝多，而且因为成分复杂，醇酯类物质多，喝多了就又容易上头，这导致喝黄酒易醉易失态，因此上不了高端档次。
然后再说说关键的卖点，葡萄酒有葡萄产地与质量的噱头，比如各种高端葡萄园和酒庄，还按年份的不同出现的名酒，比如传奇的82年拉菲。白酒有水源与酒窖的噱头，比如各种独特水质和年份的老酒窖，比如离了茅台镇的水和窖池，那就不再是茅台酒。但黄酒没有对应的噱头可以炒作，原料是普通的米，没有特殊的地方，就算换了酒曲与工艺，口味有不同，但依旧也还是黄酒。
小朋友适合喝什么饮品，想学做给小孩喝？
相对而言，孩子更喜欢喝果汁，而水果里最常用的是西瓜汁，葡萄汁，苹果汁！这三种水果都有很好的营养，比如西瓜就清湿利尿，但不要睡前喝，以免影响睡眠质量。葡萄汁具有很好的健脑和去黑色素贡献，抗氧化成分好，榨汁能够充分的吸收，但糖度高不能多喝！苹果汁比较常见，大多数比较酸，而且苹果汁并不耐氧化，必须及时喝完，因此，要适量榨取！这三种都是常见，且价格不贵的水果汁，希望孩子会喜欢！。