首先更正一下不是制作赤霞珠的普通，赤霞珠就是一个普通品种。梅多克的四大著名村庄——波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）及圣朱利安（Saint-Julien）——出产的赤霞珠葡萄酒最受世人推崇，完美展现了赤霞珠这个品种的种种特性。
制作赤霞珠的葡萄是怎么杂交来的？
首先更正一下不是制作赤霞珠的普通，赤霞珠就是一个普通品种。赤霞珠起源于法国波尔多（Bordeaux）地区，是品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）的天然杂交后代。在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角，之后即以风驰电掣之势征服了整个世界。
赤霞珠与梅洛（Merlot）被评为世界上种植面积最广泛的两大红葡萄品种。它的适应能力非常强，在全球大部分葡萄酒产区都有种植。在赤霞珠的所有种植产区中，梅多克（Medoc）是最光芒四射的地区。木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）曾经的主人—布莱?凯特男爵和其邻居阿曼德?达马邑对赤霞珠在梅多克的普及起到了重大作用。
梅多克的四大著名村庄——波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）及圣朱利安（Saint-Julien）——出产的赤霞珠葡萄酒最受世人推崇，完美展现了赤霞珠这个品种的种种特性。这里的赤霞珠葡萄酒一般与梅洛进行调配，以获得更丰富的香气、更饱满的酒体以及更柔顺的口感。