因为酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：酒精度过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，会给有带来明显的酒精刺激感，虽然增加了酒体的饱满度，但却破坏了平衡感；酒精度过低则导致葡萄酒口味不足。一般温暖、炎热产区葡萄酒的酒精度都比较高。而一般凉爽产区的葡萄酒的酒精度就比较低一些。
为什么有些酒度数不高但是更醉人？
您好！！！可能有很多人对酒的认知都是这样的：白酒度数越高就越容易醉人，红酒喝的时候比较甜但是后劲大，啤酒喝多了涨肚子，就像喝水一样。其实像经常喝酒的人就会发现一个有趣的现象：先喝醉的一般都是白酒啤酒混合着喝的人，只喝啤酒的反而比只喝白酒的先醉，甚至有的人平时能喝半斤或者更多白酒的人往往喝了大半瓶红酒就开始醉了。
其实喝酒跟我们的身体也是息息相关的，就比如说我们每个人的身体吸收速度不一样，所以先喝醉的程度也不一样；还有就是饮酒的速度不一样，喝得越快当然就醉的越快，喝酒的心情也很重要，心情不好就更容易买醉。世界上这么多白酒品种，都有它不同的口感和特色，我们喝酒都是为了开心，不是为了买醉，希望各位酒友们适量饮酒，健康生活。
为什么度数越高的葡萄酒越来越受欢迎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：现在确实有这样的一个趋势，消费者认为酒精度越高的葡萄酒品质越好，越受欢迎。其实这是有误区的。并不是葡萄酒酒精度越高越好，也不是酒精度越低越好，这跟很多因素有直接关系，今天在这里和大家说一说：1.酵母能够发酵的最高酒精度数一般来说，葡萄酒的酒精度通常介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母不在活动了，也就是说停止发酵了。
所以说葡萄酒的酒精度在自然发酵的前提下，不会无限的上升，而是达到一定的酒精度就停止工作了。2.酒精度的高低跟发酵葡萄醪中的糖分有直接关系。这里有一个葡萄酒发酵的过程演示：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。从这个演示中可以看出，酒精的高低直接受葡萄含有的糖分决定的，葡萄的成熟度好，糖分高，则发酵的酒精度也会高；如果葡萄酒的成熟度不好那么含糖量就低，发酵的酒精度也会低。
一般温暖、炎热产区葡萄酒的酒精度都比较高。而一般凉爽产区的葡萄酒的酒精度就比较低一些。3.酒精度越高的葡萄酒，品质就一定好吗？答案是否定的。这里面也是有说道的。因为酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：酒精度过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，会给有带来明显的酒精刺激感，虽然增加了酒体的饱满度，但却破坏了平衡感；酒精度过低则导致葡萄酒口味不足。
所以，有的酒商因为葡萄的成熟度不好，含糖量低等原因，未能达到要求的酒精度数怎么办呢？他会往发酵的葡萄醪中加入糖蜜，通过外添加糖类物质，从而提高葡萄酒的酒精度。但这种酒虽然酒精度高了，但酒的品质还是低劣的。4.决定葡萄酒品质的不是酒精决定葡萄酒品质的不是酒精，那是什么呢？是葡萄的品质和成熟度，是栽培这片葡萄园的独特的风土环境，是酒庄精湛的技艺和酿酒师的高超水平，是酿酒团队工匠精神的诠释，葡萄酒的品质他是一个综合的指标和展现。
而不是单单靠酒精的高低。大家可以留心一下，很多精品名酒的酒精度也并不高，一般在13-13.5度。所以，不要迷信酒精度高就是好酒的说法，还要综合评判才行。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。