咖啡达人该怎样提升咖啡品鉴能力？
每次去咖啡馆喝咖啡的时候，都很好奇为什么有些人可以快速反应出咖啡的风味，虽然也经常了解一些咖啡豆的风味描述，喝咖啡的时候却一脸茫然，什么也没有喝出来。也为了避免这种情况“这味道很好，也很熟悉，但是我说不出来是什么味道！”，所以，我们还是来学习一下吧。一、品尝咖啡的感官其实咖啡的风味是味觉和嗅觉的综合体验，这跟每个人的风味记忆有关，是后天形成的辨别能力，当谈论味道时，一般已经习惯把味道当作嘴里的感觉来体验。
结果很多时候在描述滋味的时候不经意地把味觉与味道混淆，实际上味道是味觉与嗅觉的混合体。那么真实的味觉是什么呢? 真实的味觉就是你把鼻子捏住，短暂断绝嗅觉后，舌头与口腔里面的感觉。事实上我们体会那些食物的风味，大多是来源于嗅觉和视觉的。如果没有嗅觉跟视觉，你甚至无法判断喝的那杯是咖啡还是茶水。咖啡感官主要部分分为风味