茅酒手艺人先来谈谈产区再来谈谈我们茅台镇产区的优质酒。这个酒确实可以。发现酱门经典相对是比较接近茅台酒的，而且这个酒陈放5到8年以后绝对是好酒中的好酒。谈了产区的概念以后，下面我来说说产区内的优质酱香型白酒。产区概念首先是从葡萄酒演变过来的，尤其是法国的波尔多这样的优质产区，产区概念其实就是优质品质的保证。
葡萄酒比较适合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合适，大部分人都会想到西餐？牛排？请问一下，你们和那些崇洋媚外的人有什么区别？请问一下在座的各位不是中国人吗？葡萄酒一定要配西餐吗？我们中国也有牛肉哇！为什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好啊！中国的牛肉也可以做牛排呀。来一盘爆炒牛肉来一瓶红葡萄酒，有什么不可以的呢？来盘凉拌牛肉配上红葡萄酒不行吗？通过这场疫情很多人都说留学生崇洋媚外。
我看了通过饮食文化你们也崇洋媚外。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒配肉，红烧肉，羊肉，驴肉，只要是肉都能配。中国的美食走遍全天下在国外。老外不会用筷子，也要吃我们中国的美食。老外都对我们中国的饮食赞不绝口。你们却张口就来配西餐牛排。真是无语了。白葡萄酒配鱼。什么红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好。
茅台核心产区还有哪些知名白酒品牌？
产区概念首先是从葡萄酒演变过来的，尤其是法国的波尔多这样的优质产区，产区概念其实就是优质品质的保证。茅酒手艺人先来谈谈产区再来谈谈我们茅台镇产区的优质酒。因为白酒也好，葡萄酒也罢，他要成为好酒首先：优质的原料以茅台镇的优质酱香型白酒而言，如果说要想酿造出口感浑厚，滋味丰富的酱香型白酒，使用的高粱必须是红樱子高粱，但是茅台镇或者说遵义市周边也就那么大的地方，而且更多的地方已经被茅台酒厂所圈了。
所以茅酒手艺人的酿酒高粱尽最大努力去使用遵义市周边的红樱子。然后再搭配我们自己从仁怀市粮食公司拿的红樱子种子拿去云南种植的红樱子高粱。其次：合适的产区，其实就是适合于酿造本香型酒最合适的气候环境以茅台镇的7.5平方公里核心产区，是最适合酿造最传统的酱香型白酒的口味的。除了这块土地的紫红泥是最适合封窖还有就是这样的泥土是不利于己酸乙酯菌生产的。
还有就是在这个区域范围内，都是沿河的，气候温润，空气湿度大，而空气湿度大非常的有利于耐高温嗜高温的细菌的筛选，驯化繁殖。同时给大家举一个简单的例子，本地的微生物吃本地的粮食拉肚子的可能性是最小的。尤其是产区内长期驯化的微生物与本地粮食基本上已经是完美的搭配。最后：产区内的熟练操作工因为生活在优质的白酒产区，对于酿酒工艺的传承也好，或者说从事传统酿酒也好，都具有天然的优势，毕竟是长期的浸润于酿酒大区对于酿酒的悟性我想也是具有一定优势的。
谈了产区的概念以后，下面我来说说产区内的优质酱香型白酒。我只说我喝过的酒而且是认为不错的酒，而且我特指我喝过的某系列，不是说这个酒厂全部的酒都是优质的酒。1:飞天茅台，贵州茅台酒全系列如果说酱香型白酒，就不得不提到传统酱香型白酒的代表：飞天茅台酒或者说贵州茅台酒全系列。但是不知道大家发现没有，18年的普通飞天，五星略显酸涩。
2:13年国台15年陈酿国台酒自称茅台镇第二大酿酒企业，同时最近在筹划上市的事情，然后准备强制的将国台酒厂征收的土地所在的区域尤其是门口那条路改名为三渡路，对于这样的情况，酒友们怎么看呢？因为国台酒厂曾经搞内部福利团购的时候，为了解惑我购买了一件国台15年陈酿，这个酒当时是400元钱一瓶合计2400一件购买的。
这个酒确实可以。但是不知道现在国台15年陈酿还是不是当年的15年陈酿。3:茅台酒厂股份有限公司酱门经典酱门经典属于一个比较争议的产品，有的人认为不错，但是有的人也认为一般般。因为工作的特殊关系，得以经常用茅台酒和酱门经典酒的标准样品酒做对比。发现酱门经典相对是比较接近茅台酒的，而且这个酒陈放5到8年以后绝对是好酒中的好酒。
4:06年公斤装珍品王子13年的时候去广东找酒友玩，酒友拿的是06年公斤珍品王子，我拿的是12年茅台酒。经过对比以后我们一致认为在06公斤装价格情况下，06公斤绝对是比12飞天爽的，当然可能是06年的公斤珍品王子确实不错而且又陈放了6年的原因。当然茅酒手艺人生长在茅台镇的原因，随时都在喝一些散装的酱香型白酒，其中也不乏一些非常非常不错的酒。
但是这些酒没有任何的品牌标示。同时对于酒、我的建议是大家不要过分的追求品牌，当然我也不得不承认，品牌确实是有一定的品质保证。我的建议是酒友们首先要有对酒的正确的品质判断体系，同时不断的修正判断体系，然后在这个体系里去选择酒才是王道，如果你想了解更多的关于白酒品质判断的内容，酒友们可以翻看一下我的很多回答，但是这些回答都不是很直观的说出来，需要酒友们在看的时候适当的琢磨和思考。
