1，10斤青梅最多能泡多少酒
不是这个说不好，你喜欢味道浓一点那就少泡一点，喜欢淡一点的就多泡一点酒没关系啊！我们这里一般的一斤青梅泡十斤酒。
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2，二十斤梅子泡多少酒
一般一斤酒泡3两就够了，可以泡70斤酒。一定要超过50度的高度酒泡的效果会好些。
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3，5斤青梅多少斤白酒
五斤青梅泡酒的话,泡个10斤左右的白酒即可,将青梅洗净,控干水分后,放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡30天左右即可。一般来说，用白酒，朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以，但是对比之下，白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微胜过清酒制作的青梅酒。因此比较推荐用白酒、朗姆酒来酿泡青梅酒。
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4，泡二十斤白酒要多少斤杨梅
比例是2斤白酒一斤杨梅，2--2.5两白糖（冰糖），糖不宜太多，多了就后劲很大。要看你的口味了,如果你喜欢喝浓一点的话就泡5斤酒喜欢喝淡一点的话那就10斤吧!
5，酸梅和白酒的比例是多少呢想买点酸梅自己来做酸梅酒
酸梅和白酒的比例是，酸梅：白酒=1：1原料：酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法：1、首先，将梅子洗净。2、然后，烧一锅热水，把梅子放入热水中。用筷子不停地转动梅子，使其均匀受热。3、翻动2分钟，时间不适宜太长。直到梅子变色后，倒出沥干水份。4、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入少许白酒。把梅子一个个放入碗中过一次酒，这个过程很重要能够把自来水撤底清除。5、将过酒后的梅子放如瓶中，再接着放入冰糖。6、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。7、盖上盖子密封，想要喝酒还得再等上2~3个月。
6，20L的酒罐子能放下10斤青梅20斤白酒吗
放不进去。白酒密度小于水，20L装20斤酒已经做不到了，更谈不上加青梅了。一斤是500g。。。。。能吗再看看别人怎么说的。20L的罐子是40斤，肯定能装下20斤白酒，再加10斤青梅应该没有问题。
7，二十斤杨梅放多少酒多少糖
20斤的杨梅放10升的白酒，4斤的冰糖。杨梅酒配制比例和具体的步骤比例：酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适。做法：用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封存放：大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。当然，杨梅酒存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定，有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用功效。杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲贴示：杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这时吃杨梅可能比会比喝酒还要容易醉。杨梅酒营养价值：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。以上内容参考：百度百科-杨梅酒
8，20斤酒要多少斤杨梅
一般浸泡酒需要4斤杨梅，浸泡15天就可以喝了。啊哦。。口水都出来了。。0斤白酒一般可以放5，1个月以后就可以吃了：3,6斤杨梅，一般比例在1，糖可放可不放。在做前杨梅一定要用盐开水浸泡15分钟以上，然后用白酒没过杨梅封装放在阴凉处，然后多次清洗控干水：5比较合适
9，梅子酒的做法推荐
酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。你想了解如何做出可口的梅子酒吗?下面我跟你分享一下梅子酒的做法有哪些? 梅子酒的好吃做法一 梅子酒的材料 青梅三斤，米酒4瓶310ML的，黄冰糖2斤 梅子酒的做法 1.先将青梅洗净，晾干(据说最好用开水烫一下，我没烫) 2.广口泡酒瓶洗净，再倒进一点米酒消毒 3.把晾干的青梅慢慢地倒入广口泡酒瓶，再加入黄冰糖，接着倒入米酒，刚好装到8分满的样子，留一些余地好让青梅出酒 4.密封泡酒瓶，放到干燥阴凉处.最好贴上标签，注明日期.耐心的等待 5.青梅酒的最佳品赏期:3个月(90天左右)，泡至一年以上的就是极品了 梅子酒的好吃做法二 梅子酒的材料 新鲜青梅1斤，黄冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一个 PS：青梅以7成熟带黄的为好，喜欢青涩的就用带绿色的，但糖要多点。市场价3.5元每斤。酒以40度高粱酒或广东米酒，我买的是奥运冠军陈小敏老爸酒厂弄的。 容器： 4斤装配1.8斤梅子，2斤酒，黄冰糖1斤 10斤装配4斤梅子，4斤酒，黄冰糖2.4斤 15斤装配6斤梅子，6斤酒. 黄冰糖3.6斤 20斤装配8斤梅子，8斤酒. 黄冰糖4.8斤 PS：喜欢美容的可以加入红枣和枸杞籽，红枣一定要去核啊。 梅子酒的做法 1、操作步骤 A.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西，我亲自洗了一个下午。 B.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。 C.将玻璃容器底部先放入一层梅，再放入一层冰糖，需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖，摇几下. D.耐心等待九个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 按我麦子配方比例一定要泡上两年以上，这样的青梅酒就是绝品。 2. 保存：要用保鲜纸封实， 放于阴凉处。 梅子酒的好吃做法三 梅子酒的材料 梅子，白酒，冰糖 梅子酒的做法 1.照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水. 2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒). 3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数. 梅子酒的小诀窍 不喝酒的MM可适当加多点.泡果酒的白酒度数不要太高.否则味道太浓口感也不好. 梅子酒的好吃做法四 梅子酒的材料 啤酒1罐，干梅子数颗 梅子酒的做法 (1)取一个透明杯子，将干梅子放在杯子底部。 (2)把啤酒倒入，搅拌至梅子气味与啤酒相结合时，即可饮用。
10，一斤青梅泡几斤酒
泡青梅酒的比例 青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。满意望采纳用物：玻璃瓶（我个人比较偏爱选择15斤装，只容下一拳头宽磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鲜青梅（野生青梅为上佳）、冰糖（最好是黄冰糖）听说是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，说的是体积还是重量，家里也没有称量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅开水烫过，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容积的九分之五量，加冰糖至瓶颈（根据个人喜好，喜欢喝浓度高酒的朋友，冰糖适当放少点，但多数女士，比较喜欢我这个放冰糖份量，梅子酒也称为女子酒，有个人喜好喝酒的时候放点冰块，浓度淡点更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量为把梅子和冰糖完全覆盖，封瓶。时间：9个月后可开封喝酒，但一年半为最佳时间。 补充： 杨梅青梅
11，梅子酒的做法窍门
用料 ?青梅：黄糖：酒 1:0.5:1 青梅 10斤 黄糖 5斤 九江双蒸29.5度 10～12斤 零失败【青梅酒 & 梅子露】梅子的沉淀岁月的做法 挑出好的青梅、浸泡清水2～5小时、去涩味请点击输入图片描述晾干、没有一点湿润的痕迹、请点击输入图片描述用牙签去果蒂、干的罐子用酒先消消毒、酒放里面摇啊摇～ 倒出请点击输入图片描述再一层果子一层糖、最后倒酒、密封3个月以上就可以喝了（前一个月、没事儿开盖放放气儿）请点击输入图片描述扎孔的青梅、晾干后、去蒂、叉子扎孔、果汁析出较快、果子饱满、不回缩、但泡的越久、果仁的涩味就会越明显、请点击输入图片描述三个月梅酒&梅子露的成色、酿好、糖会沉淀在瓶底、搅拌或者晃动、让糖充分溶解、请点击输入图片描述扎孔的喝起来、这时候味道会浓郁很多、成色也比不扎孔的深一些、会有少少析出的果肉沫沉淀请点击输入图片描述扎孔的梅子、等若干月取出、直接吃口感发涩发苦、做菜应该可以、直接吃接受无能请点击输入图片描述不扎孔的梅子、酒味较淡、虽然皱巴巴、但口感酸酸甜甜、像话梅、是好吃的、果肉也很有嚼感请点击输入图片描述梅酒加冰??、味道很不错、配苏打水也可以请点击输入图片描述?梅子露做法：干的瓶子用酒消毒、梅子放满、砂糖放满、（没有比例、淹没就好）请点击输入图片描述糖一定不能少、一定要放满、振一振、让砂糖更深入每个缝隙、直到完全覆盖即可高出1cm、3个月后见（常温放置、前一个月、没事儿开盖放一会儿气儿）糖少了、果汁析出、酸味过重、发霉就不好了请点击输入图片描述撞破的梅子、切掉坏的部分、去核、也做了果肉版梅子露请点击输入图片描述10天的梅子露、记得偶尔摇晃罐子、用罐子里的糖水液、浸湿浮起、没泡到的梅子请点击输入图片描述酿好的梅子露、就像浓缩果汁、加水、加冰、配苏打水也不错请点击输入图片描述风味儿就像去掉酒味儿的梅子酒、沁人心脾、酿出的果肉、真的超好吃！请点击输入图片描述今年的全家福～三月后见请点击输入图片描述梅子露20天后的、两者酿制的区别、【普通砂糖】起气儿、略微浑浊、有些果子涨大、前期回缩的少、会有些发酵、但不用担心、没坏、【木糖醇砂糖】干净透亮、不发酵、果汁完美析出回缩、超级省心、萌新可以试试、还健康请点击输入图片描述看看这砂糖版泡泡、还以为养小鱼儿了呢～ 没事的！不用放弃她～ 好着呢泡泡可以用干净的纸巾擦掉、别挨着手指若实在担心发酵状况、就放入冷藏、直到糖完全融化、果肉都回缩、再拿回常温即可请点击输入图片描述看这木糖醇版的水面、平静的像个杀手、果子乖乖的析出、回缩、不闹腾、温度无影响请点击输入图片描述小贴士?青梅：（季节每年4-6月份）去年买的是云南的高山梅、今年买的是福建漳州诏安的高山青梅、听说绍兴和诏安的青梅、少些涩味和苦味、所以今年选的福建的【真的是不要减糖呀】真的不会很甜、还防腐【关于青梅扎孔】曾经我也青梅扎孔过、学习日剧（海街日记）、?优点：三个月果汁析出的也比较快、果肉也很饱满好看、一年内喝完味道都是很不错的?缺点：泡的越久、果仁的涩味就会越明显、尤其是味觉比较敏感的人、泡好后直接吃、又涩又苦、做菜可能用会好些其实日本很多泡酒、也有不扎孔的、不是为了好看、或是想快点喝的话、不扎孔、酿的时间可以更久、风味儿也会更醇厚去年我是一半扎孔、一半不扎孔、今年我就全部都不扎孔了?梅子露：本身就不需要扎孔、酿出的果肉就更好吃了、我有的用木糖醇砂糖酿、觉得可能更健康些、和一般普通砂糖味道是一样的、酿出来都很浓郁醇厚梅子露、没有糖和梅子的比例、糖完全覆盖即可【关于梅子露、起泡泡起沫、起气儿】用木糖醇砂糖、完全不起沫、清澈、酿造过程最省心、完美析出果汁、完美回缩果肉、气儿非常少、黄糖能好一丢丢、也差不多、白砂糖可能发酵的明显些、沫会起一些、气儿也大些、可能有些果子还会涨大、部分前期没有回缩、但这些都不要紧的、不是坏了、用糖液体轻微摇一下、浸湿浮起的梅子就好了、没事儿记得放气儿哦～选材推荐：1??木糖醇砂糖 2??黄糖（碾很碎）3??白砂糖用的是某宝“禾甘”蓝色包装的木糖醇砂糖【关于罐子消毒】我没用开水、仅是罐子洗净、晾干、然后倒酒消毒、盖盖子、摇啊摇、倒到另外一个酿的瓶里直到每个瓶子都消毒完、（节约酒、倒一次酒、消毒一堆瓶罐）不用等酒干、不用挥发、直接放你要酿的材料、酒和露都是这样、梅子露酿好、也不会有酒味?罐子日本星硝的手提玻璃罐、
12，十斤酒放多少杨梅
通常杨梅酒的比例是酒：杨梅：冰糖等于5：4：1，所以10斤酒放8斤杨梅，常见做法如下：需要材料工具：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。 一、准备好需要的工具和材料，如下图所示：二、杨梅用盐水浸泡清洗，如下图所示：三、倒入矿泉水反复冲洗干净，沥干水分，如下图所示：四、密封罐内，一层杨梅一层冰糖铺满为止，如下图所示：五、倒入白酒没过杨梅，用保鲜膜盖上封紧放置阴凉处即可，如下图所示：杨梅：白酒=1：1，具体数量可以根据实际情况进行调整。制作方法：1、杨梅放在流水下冲洗干净表面的灰尘。2、在盐水中浸泡20分钟防止里面有残存的果蝇。3、取出杨梅后晾干水果，摘掉果蒂。4、取一个干净无油无水的瓶子，一层杨梅一层冰糖装满后，倒入白酒。5、15-30天后杨梅酒颜色变深后即可饮用。20斤杨梅，10斤米酒，老妈泡了两大罐杨梅酒，想想都美味！10斤白酒一般可以放5,6斤杨梅，糖可放可不放，一般比例在1：3：5比较合适。在做前杨梅一定要用盐开水浸泡15分钟以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒没过杨梅封装放在阴凉处，1个月以后就可以吃了。
13，梅子酒的比例是多少
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.（冰糖为佳）
把酸梅放入坛内浇上少许白酒,加糖少许密封
酸梅结自青梅树，是制作话梅的重要原料，刚长出来时很青涩，有点象小桃子，上面满着了绒绒白细毛，随时时间的推移，酸梅渐渐地成熟，外表由青变浅黄，最后变金黄，可以加工成果脯，如超市卖的各式口味的话梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血压等功能。酸梅汁可冲开水，加适量的糖搅拌，放进冰箱冰镇，冰冰凉凉，酸甜可口，消暑降温，还可以制作酸甜排、猪猪蹄、鱼、鸭等各式菜肴。 新鲜的酸梅（洗干净，晾干水份．金黄色的代表果肉已经成熟度很高了）。
每年的四月底五月初，是梅子上市的时节 ，买回十几斤（多的甚至会买几十上百斤哦），洗干净，晾干表面的水份。找一个干净的玻璃缸（忌油，会长霉的），铺一层梅子撒一层盐，1斤梅子放3两盐，装好缸，放在太阳可以晒到的地方，晒几天后，梅子就会出水啦，然后转放到阴凉处。假如水少太的话，可以加一点甘草水或红茶水。就成酸梅了。。通常我们不吃当年腌的梅子，每当这个季节的时候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。
酸梅还可以泡梅子酒，比例是：米双酒（高度白酒）900毫升 300克冰糖 500克梅子，梅子洗干净，沥干水份，用干净的毛巾或厨房用纸吸干表面的水份，将牙签将梅子蒂头摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一层梅子一层冰糖放进密封的玻璃瓶子里，再将酒慢慢地倒入，密封，放置阴凉处，浸泡一年后可以饮用。
假如喝不了高度酒，可以用这个比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里边的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲劳、促进食欲的作用，听说每天喝一小杯还能降血压、降胆固醇！
另一种味道10斤梅子，先用盐泡出梅子的酸涩味（1斤梅子约100克盐），倒掉渗出的汁水，用流动水冲漂掉梅子里的盐份，沥干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了约三包，每包454克）以及姜片（多少随意），一层梅子一层姜片一层糖，密封，放荫凉处腌制一年。味道嘛，不象传统的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜头一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子鱼都非常的好吃。 10斤新鲜的梅子腌好后大约只有半罐。 有年头的的酸梅。颜色会比较深。
梅子：酒：冰糖的比例也可以是 １：１：０.７
