美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

为什么有些白酒很浓,白酒怎么能变稠呀好白酒都有点稠 不知道是怎么回事

1,白酒怎么能变稠呀好白酒都有点稠 不知道是怎么回事

白酒是越放越稠的,而且要封坛储藏好(地窖、土里) 一定年限就会变稠的!
加点水和清酒就可以了
保存时间长就会稠,时间越长越好。
没觉得,出现粘稠的状态估计是里边有糖的成分吧,再有就是时间久了,水分挥发了,只剩下酒精了

白酒怎么能变稠呀好白酒都有点稠 不知道是怎么回事

2,喝酒之后酒味很浓为什么

粮食的精品,适当的引用有助身体健康,你去帮他检查下是不是“酒精肝” 他喝完酒后,酒精是需要挥发的,所以嘴上残留的还有胃了的挥发很慢的!
对酒精敏感了
肝脏代谢酒精的能力下降
肝解毒功能下降了,这可不是说的化验检查的肝功能哦。

喝酒之后酒味很浓为什么

3,喝一点酒酒味就很浓是哪里有问题

体内的酒精度一时得不到挥发,所以会很重,醋不但能解酒,还能去除呕吐引起的异味。乙醇是一种有机物,俗称酒精,结构简式CH?CH?OH、C?H?OH或,分子式C?H?O,是带有一个羟基的饱和一元醇,在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,它的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。
有人說喝酒臉會紅是肝不好,也有人說喝酒臉不紅是肝不好,其實那是血液循環不同造成的,只要不過量,臉紅不紅,沒關係。

喝一点酒酒味就很浓是哪里有问题

4,白酒为什么会那么香是添加了增香剂吗白酒还有分浓香型特香型

白酒的香味不是添加增香剂,而是根据其发酵浓度出现的香味的,关于添加剂,凡特施特对这方面有所了解
不是,只是酿的时候不一样再看看别人怎么说的。
勾兑的香精。纯白酒是没有这些香味的
白酒中微量成分达到一定程度,香味物质之间协调,就会出现非常好的香味。当然这里面有贮存的功劳、酿造工艺(微生物)的功劳。勾兑白酒只是把香味物质不够协调的微量成分调整到协调状态,存在使用调味酒的方法。至于增香剂还是第一次看到。这个物质没有使用过。

5,为什么只喝一点酒身上的酒味很浓

汗腺比较发达,这是好事情,利于身体排毒。望采纳
酒精进入血液后,通过血循环途径皮肤时,会挥发出一部分来。所以,就算你没撒衣服上,你身上的酒味依然很重。
酒未进肚,入口关闭。估计不是好酒之人,正在借酒之味。。。有目的!
酒精荣誉血液,然后慢慢的有皮肤表面挥发出来,酒精味道比较具有刺激性这个过程很缓慢,所以味道会很浓,很持久。
因为酒里面有酒精这种成分,酒精具有挥发性,而且喝酒难免会有所散 弄到到身上所以,你身上酒会有酒的味道。

6,为什么古代的酒那么浑浊

中国最早的酒属于发酵酒,从历史上可以追溯到公元前5000年左右。“古时酿造工艺还未完全定型,但基本都是采用以曲蘖作为糖化发酵剂进行酿制的。酒精度一般在5%左右。在中国存在历史较长的发酵酒主要是黄酒、葡萄酒,而米酒属于黄酒的一种。蒸馏酒与发酵酒的本质差异就是蒸馏酒多了一道蒸馏的工序。”由于早期酿酒技术落后,酿造的酒酒精度较低,这也是古人饮酒量较大的原因。而且古人喝酒的酒器与现在相比差异很大,这与社会文明发展密切相关“。过去有半斤八两的说法,是十六进制,过去的和现在的‘两’相比要小。”米酒是古人最主要的酒精饮品,而作为蒸馏酒的白酒在中国的酿酒史上,则没有米酒的历史久远。李时珍的《本草纲目》中,一句“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承滴露”证明了白酒的酿造史可以至少追溯至元代,而考古界发现早在辽金时期,北方就已经有了蒸馏酒的酿造作坊,并且与李时珍记载的酿造方式一致。对于白酒记载最多的还是清朝。这说明还是在清朝时期,白酒的名气才开始变大。所以说,古人(尤其是清朝之前)能喝酒,是因为他们喝的米酒度数低,而白酒最低不能低于38度,低于38度就会出现浑浊。”
酿酒的时候混进了杂质。

7,为什么酒越久越浓

百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同现在的竹叶青酒;另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是最早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。 所以,我们说酒越陈越好是有条件的,现代科学技术的发展,大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒,15天后品尝,酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高,杂味有所减少。经化学分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期,是新酒陈化的一种科学方法。最近,科学工作者,应用电子综合技术制成的新酒陈化设备,具有世界先进水平,非常适用于优质酒、果酒陈酿;各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金,为制酒业的发展做出了贡献。
To the world you may be just one person. To the person you may be the world.
大家都在看