葵花茅台为什么有黄色，我爷爷有一瓶茅台是1978年的带葵花标大概是52度左右吧总之

1，我爷爷有一瓶茅台是1978年的带葵花标大概是52度左右吧总之

这么讲吧，物以稀为贵，如果你不缺钱花，那么你就留着，知道他能够值多少钱也很好，因为拥有才是幸福更是一种享受，如果你现在因为几万块钱就失去了，你会后悔的。至于喝掉，呵呵多少会有点舍不得吧，不是说他很值钱，而是说喝掉就会失去拥有的那种幸福和快乐。我给你的建议是不要卖，除了有重要的宴会也不要喝掉，他还会继续升值的，你更要学会懂得拥有的幸福，不要事后用“曾经拥有”来安慰自己。你的酒现在还是淡黄色等到玉绿色的时候再卖吧我感觉你也不是怎么爱喝酒的人所以我的建议是好好保存。52度茅台镇原浆酒，这个还有年份和品质差异的，价格不一啊，得看具体的，原浆酒，有好有坏，有真有假的，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着粮食酒的旗号其实都是食用酒精勾兑，买原浆酒，需擦亮眼睛，认准谷养康粮食酒，淘宝，京东有，望采纳！别看那些忽悠，那些都是酒类经销商和拍卖行在捣鬼的。78年的茅台瓶装酒，真话是喝都不好喝了，首先你要明白，白酒和葡萄酒是有大大区别的，瓶装白酒都是勾兑后装瓶的，勾兑是白酒的生产工艺；葡萄酒是原酒，如果是正宗的话。勾兑过后是没有长期保存价值的。另外酒是需要窖藏的，自然条件下酒质早都不能保证了。一般来说茅台存放过十年基本没饮用价值。所以，茅台酒厂是不会回收的，他们只要窖藏原酒的。拍卖需要鉴定费，拍卖前期的手续费，到他们那儿的存放费，通通都是忽悠你掏钱的。最后，来个卖不出去，你就亏掉几万了。自己去再买瓶茅台，和这瓶兑着喝吧，如果相对保存好，里面的酯比较丰富，加点新酒进去就提高酒精度，有酒滋味了，酯多又比较香。普通人不用保存酒的，完全没价值，不如去买贵金属的首饰，变现容易，又装点了自己，还有点升值。茅台酒厂是不会回收的吧，你是在哪个地区的呀？私人藏酒是有很好的条件的，红酒和白酒都是，瓶装的白酒即使的国酒也要有非常好的收藏条件的，所以我建议你自己喝了算了，没人愿意买你的酒。如果自己不喝可以建议你拿到一些会所拍卖，当然少补了鉴定的。也就是说你要出钱鉴定的，呵呵，哥们不要做白日梦了，今年过年请朋友喝了吧。

{0}

2，为什么茅台酒放一会就成黄颜色了

茅台是纯粮食酿造的酱香型酒水，开了盖以后接触了大气层由于氧化速度过快，所以就变成了偏黄色，这也是国酒茅台的独特之处、

{1}

3，满汉全席一共多少种菜

一百零八道菜<满汉全席>菜谱满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。” 茶台茗叙：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶到奉点心：茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅奉香上寿：古乐伴宴-焚香入宴前菜五品：龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜饽饽四品：御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮敬奉环浆：音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台膳汤一品：龙井竹荪御菜三品：凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔饽饽二品：豆面饽饽奶汁角御菜三品：祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽御菜三品：八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝饽饽二品：金丝酥雀如意卷御菜三品：绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片御菜三品：干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳饽饽二品：肉未烧饼龙须面烧烤二品：挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱御菜三品：山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花膳粥一品：红豆膳粥水果一品：应时水果拼盘一品告别香茗：信阳毛尖第一道席网油鱼卷燕窝四字抓炒鱼片三鲜瑶柱芙蓉大虾龙井竹荪桂花干贝金钱吐丝凤凰展翅炸鸡葫芦桃仁鸡丁鸭丝掐菜肉末烧饼龙凤柔情鸡沾口蘑咖喱菜花凤凰趴窝宫保兔肉熊猫品竹御扇豆黄炝玉龙片糖醋鱼卷金鱼鸭掌琉璃珠玑金糕栗子糕芝麻卷仿膳饽饽酥卷佛手油焖鲜蘑莲子膳粥麻辣牛肉金丝烧麦凤尾群翅第二道席太极发财燕雪月羊肉炸春卷如意卷金糕卷兰花豆干萝卜桂鱼凤穿金衣云河段霄翠玉豆糕四喜饺绣球全鱼秋菊傲霜龙衔海棠滑溜鹌鹑侉炖羊肉玉掌献寿炒榛子酱发菜黄花熊猫蟹肉清炸鹌鹑双色豆糕烤羊腿龙井金鱼琥珀鸽蛋二龙戏珠炒黄瓜酱雨后春笋如意竹荪檀扇鸭掌鲤跃龙门炝黄瓜衣菊花里脊八宝膳粥第三道席母子相会豌豆黄小豆糕枣泥糕红烧鱼唇金鱼角凤凰鱼肚宫廷排翅玉兔白菜冰花雪莲松鹤延年香露苹果荷花酥金钱鱼肚明珠豆腐芙蓉鱼骨百子冬瓜翡翠玉扇仙鹤鲍鱼薏米膳继莲子糕日月生辉荷包蟹肉姜汁扁豆佛手金卷翠柳凤丝燕影金蔬白银如意黄袍加身葵花麻鱼五丝菜卷佛手广肚白梨凤脯参婆千子第四道席杏仁豆腐御龙火锅糖醋荷藕罗汉大虾黑米膳粥金屋藏娇翡翠银耳抓炒大虾喜鹊登枝油攒大虾茸鸡待哺随滑飞龙鸡油香菇怪味鸡片鹦鹉莴笋芝麻锅炸芜爆鲜贝双色马蹄糕口蘑鹿肉琵琶大虾长春羹干煸牛肉丝蝴蝶海参鸳鸯酥盒芜爆山鸡燕尾桃花麦穗虾卷三鲜鸭舌金银鸽肉红烧鹿筋芙蓉鹿尾百寿桃莲花卷三色糕第五道席玉板翠带珍珠雪耳清炒鳝丝万年长青金鸡独立豢蝶大虾凤戏牡丹荷塘莲香一品官燕芸豆金鱼豆沙糕酥页层层金蟾拜月奶油菠萝冻花篮白菜桂花海蜇鲍王闹府凤凰出世绣球蛋糕云片鸽蛋烧瓤菜花龙凤双锤鸡丝汤面红烧鱼骨凤脯珍珠干烧冬笋鸳鸯哺乳百鸟还巢卧龙戏珠如意乌龙金狮绣球豆沙凉糕凤眼秋波红豆膳粥第六道席棠花吐蕊群虾戏荷炒豌豆酱金镶玉板梅竹山石芙蓉鱼角怀胎桂鱼雪里藏珍抓炒里脊叉烧猪肉松树猴头象眼鸽蛋清蒸鹌鹑龙凤呈祥金钱香菇香爆螺盏鸳鸯鱼枣桔子盏藕丝羹沙舟踏翠芥末鸭膀翡翠鱼丁桂花鱼条玉盏龙眼棒渣膳粥五丝洋粉三丝驼峰晶玉海棠蜜汁山药拌银耳蛋挞宫保鹌鹑芙蓉糕火炼金身

{2}

4，飞天茅台酒留下黄色的渍是怎么回事啊

按理说因为放冰箱里干了，然后留下黄色的渍是正常现象，因为酒里面是有一些营养物质的，它是粮食酿造的，所以有这种黄色的渍是精华

5，一周年纪念日送什么有意义的东西给女朋友好

幸福是什么？其实幸福没有绝对的答案，关键在于你的生活态度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以为感受幸福是件很困难的事，那是一种灯火阑珊处的境界。经过岁月的流年以后，才明白，幸福其实很简单，只要心灵有所满足、有所慰藉就是幸福。健康的活着就是一种莫大的幸福!!!幸福是什么？其实很简单。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鲜花，一片绿叶，常常可以带来幸福的气息；一间陋室，一卷书册，可以领略幸福的风景。幸福不仅在于物质的丰裕，幸福更在于精神的追求与心灵的充实,幸福是一种感受，一种意识，是柔风拂面的惬意，是玫瑰盛开的芳香，是远外掠过湖面传来的小夜曲。体验幸福，要有一颗纯正的心灵，要有懂得欣赏自然，甘于淡泊的智慧，要有宠辱不惊，纵横天地的气度,名誉和鲜花常常带给功名显赫得人物，然而物质的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。这个世界有人喝茅台而优，有人却饮白开水而乐。贫贱夫妻往往能相濡以沫，富贵人家的夫妻却常常怨偶。幸福往往离不开健康得体魄，愉快的心情，幸福往往离不开必要的物质生活保证，但是局限于物质的幸福始终不是真正意义上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蕴意。幸福是精神的充实，心灵的宁静，灵魂的坦荡，其次，才是物质生活的安逸如果说人生没有了无奈之事那么人生就没什么意义，人们做什么事情都是一帆风顺，人还学习什么！做什么，活的还有什么意义么~！我经历的事也有很多，有时候想想老天爷为什么对我这么不公平，一再的折磨我是不是太残忍了！事后想想这是对我的考验，想开点开心也是过不开心也是过，时间不过等你一分一秒的，人这一生没多少活头！应该好好把握人的一生你好, 枫之凋零队员 :die boy 为你解答: 1.戒指，代表爱你到心里，情愿为你的爱而受戒 2.项链，代表将你紧紧锁住，希望你的心里面只有他一个人，没有其它的异性 3.手镯，代表除了想圈住你以外，还暗示了他只疼爱你一个人 4.手链，代表想绑住你一辈子 5.脚链，代表栓住今生，系住来世，希望来生还能在一起红玫瑰代表热情真爱；　　黄玫瑰代表珍重祝福和嫉妒失恋；　　紫玫瑰代表浪漫真情和珍贵独特；　　白玫瑰代表纯洁天真；　　黑玫瑰则代表温柔真心；　　橘红色玫瑰友情和青春美丽；　　蓝玫瑰则代表敦厚善良。　蔷薇——求爱　　　满天星——爱怜　百合——百年好和　　向日葵——爱慕　合欢——欢乐　　　　金盏花——迷恋　红豆——相思　　　　石斛兰——任性美人　红菊——我爱　　　　紫丁香——羞怯白丁香——念我　　　郁金香——爱的寓言杨柳枝——依恋　　　紫萝兰——永恒之美　波斯菊——永远快活　玛格丽特——情人爱巧克力的含义：　　榛子巧克力——忠贞　　果仁巧克力——可人　　酒心巧克力——与你共醉　　奶香巧克力——我的蜜糖 1.手表天天见，时时见，分分秒秒见，分分秒秒陪着你，表是另外形式是钟，扩大的想就是钟情于你了哦，手表还可以结实为和时间相处啊，时间也是你们需要的东西吧，时间看清楚你们是否相爱啊 2.风铃如果你是男孩子，女孩子送你风铃的话那就意味着……分手。其实风铃还有思念、想念的意义。不过最好不要随便送人风铃。总归意义不太好，自己买给自己倒是可以挂在通风的房间里有种忧郁的幸福感伤 3.打火机打火机代表火, 火代表激情代表暗恋 4.围巾 1.缠住他/她 2.给他/她温暖,表示你的关心 3.是一种温心,细腻,大方的示爱手段 5.杯子一辈子 6.手套逃不出她他的掌心 7.梳子 ----是一种心意! 1.梳子代表相思,代表着对方很想念很挂念你! 2.梳子每天都梳理头发也代表着它与你的密切性,代表着白头携老! 3.梳子还代表爱情,古代一般有做定情的意思! 4.梳子也代表健康,快乐! 把烦恼一扫而过,把心结打开,而且梳头会给人精神,带给人自信! 8.送礼物给异性的含义: 1.送男士香水表示你在她心目中是有品位的，她渴望和你进一步接触。 2.送钱夹，钥匙连随身小物应该是情侣之间爱意表达，希望时时伴你左右，让你每时每刻想起她。 3.送剃须刀代表你在她心中是优秀的成熟男性。 4.送贴身衣物（内裤，袜子）都比较暧昧，这是一种亲密调情，类似动物圈领地，表明你是她的人。 5.送你喜爱的特殊礼品（篮球，动漫模型，书），代表她对你有好感，同样希望博得你的好感。 6.送你毛衣，牛仔裤，运动鞋，说明她是真的爱你，已进开始代替你妈妈料理你的生活了！打火机：初恋恋爱、相爱糖：我喜欢你口香糖：想与你分享缠绵的爱巧克力：想与你分享甜蜜的爱玩偶：抱抱我戒指：你是我的花：想跟你在一起镜子：想得到你的心领带夹：想要给你爱枕头：想和你一起过夜睡衣：付出我的一切吻：爱上了你钱包：比起钱，你对我来说更重要纸鹤：我们彼此之间的爱会实现的腰带：不要离开我手表：不要在约会的时候迟到哦帽子：永远爱你头巾：永远爱你鸽子：521 我爱你毛巾：永远的记住我日记本：请成为我生命的一部份脚链：你跑不掉喽钢笔：祝你成功钥匙链：祝你幸运纸星星：365天祝福不好的含义：摩托车：你能快点死就好了烟：真的很讨厌你、狠透你了领带：真想勒死你橡皮：你可真讨厌，我要用橡皮把你蹭掉~~！分手、离别：剪刀：我们分手吧袜子：想与你保持一段距离围脖：我们离别吧相册：请保存好我们之间的回忆钢笔水：不要抹去我们之间的回忆图画：想永远的珍藏我们的回忆其他：书：给你一点时间，好好想想玩具：希望你能对我更真实一点木梳：请整洁一点化妆品：你很美丽圆珠笔：你好啊蜡：实现不了的爱水晶紀念意義：不同颜色的水晶所代表的意义：无色水晶：代表纯洁、无私、能提升人的灵气，驱除杂念紫色水晶：代表浪漫、姻缘、颜色高贵黄色水晶：代表财富、鸿运茶色水晶：代表稳健、安泰绿色水晶：代表正义、发展绿幽灵水晶：代表财路正、事业兴白幽灵水晶：代表清净，供灵修红幽灵水晶：代表事业发达，财运兴旺金发晶：至美、至尊红发晶：热烈、活泼黄发晶：红火、兴旺黑发晶：偏财、解厄绿发晶：幸福、好运水胆水晶：神奇、灵异请采纳,竭尽全力为你解决困难,若有什么不懂的可以问我.与我联系...

6，飞天茅台为什么有黄色的液体有青色的液体

摘要按理说因为放冰箱里干了，然后留下黄色的渍是正常现象，因为酒里面是有一些营养物质的，它是粮食酿造的，所以有这种黄色的渍是精华咨询记录 · 回答于2021-10-05 飞天茅台为什么有黄色的液体有青色的液体按理说因为放冰箱里干了，然后留下黄色的渍是正常现象，因为酒里面是有一些营养物质的，它是粮食酿造的，所以有这种黄色的渍是精华很高兴为您解答，请问还有什么需要可以帮到您吗？如果您觉得对您有帮助的话，请辛苦点一下赞哦！希望可以帮到您，祝您生活愉快！

7，满汉全席宴会上的菜谱

　蒙古亲潘宴　　此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。　　茶台茗叙：　古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶　　到奉点心：　茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼　　攒盒一品：　龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）　　　　　　　　四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅　　　　　　　　四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅　　奉香上寿：　古乐伴宴-焚香入宴　　前菜五品：　龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜　　饽饽四品：　御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕　　酱菜四品：　宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮　　敬奉环浆：　音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台　　膳汤一品：　龙井竹荪　　御菜三品：　凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔　　饽饽二品：　豆面饽饽奶汁角　　御菜三品：　祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽　　御菜三品：　八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝　　饽饽二品：　金丝酥雀如意卷　　御菜三品：　绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片　　御菜三品：　干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳　　饽饽二品：　肉未烧饼龙须面　　烧烤二品：　挂炉山鸡生烤狍肉　随上荷叶卷葱段甜面酱　　御菜三品：　山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花　　膳粥一品：　红豆膳粥　　水果一品：　应时水果拼盘一品　　告别香茗：　信阳毛尖 (图1) 1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸 6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素 7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林 8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭 9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对 10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌 11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿 12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条 13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻 14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐 15、-面：干烧伊面九寸 16、-干饭：白饭 17、-稀饭：白粥 18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜 19、-汤：草菇蛋花汤 20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面） 21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴） 22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干 24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角 25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把 26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬 29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑 108道菜分六宴详情自己网上查这108道菜有得些了,还不如自己去看啊,第一度宴席白扒四宝仿膳饽饽凤凰趴窝凤凰展翅凤尾群翅芙蓉大虾宫保兔肉桂花干贝虎皮兔肉鸡沾口蘑金糕金钱吐丝金丝烧麦金鱼鸭掌咖喱菜花栗子糕莲子膳粥琉璃珠玑龙凤柔情龙井竹荪麻辣牛肉炝玉龙片肉末烧饼三鲜瑶柱酥卷佛手糖醋鱼卷桃仁鸡丁网油鱼卷香桃鸽蛋熊猫品竹鸭丝掐菜燕窝四字菜油焖鲜蘑御扇豆黄炸鸡葫芦芝麻卷抓炒鱼片第二度宴席　八宝膳粥炒黄瓜酱炒榛子酱翠玉豆糕豆沙卷二龙戏珠发菜黄花凤穿金衣核桃酪琥珀鸽蛋滑溜鹌鹑金糕卷菊花里脊烤羊腿侉炖羊肉兰花豆干鲤跃龙门龙井金鱼龙衔海棠萝卜桂鱼炝黄瓜衣清炸鹌鹑秋菊傲霜如意卷如意竹荪双色豆糕四喜饺太极发财燕檀扇鸭掌熊猫蟹肉绣球全鱼雪月羊肉雨后春笋玉掌献寿云河段霄炸春卷第三度宴席白梨凤脯白银如意百子冬瓜冰花雪莲参婆千子翠柳凤丝翡翠玉扇凤凰鱼肚佛手广肚佛手金卷芙蓉鱼骨宫廷排翅海红鱼翅荷包蟹肉荷花酥红烧鱼唇黄袍加身姜汁扁豆金钱鱼肚金鱼角葵花麻鱼莲子糕明珠豆腐母子相会千层糕日月生辉松鹤延年豌豆黄五丝菜卷仙鹤鲍鱼香露苹果小豆糕燕影金蔬薏米膳继玉兔白菜枣泥糕第四度宴席百寿桃长春羹二龙戏珠翡翠银耳芙蓉鹿尾干煸牛肉丝怪味鸡片黑米膳粥红烧鹿筋蝴蝶海参鸡油香菇金屋藏娇金银鸽肉口蘑鹿肉莲花卷罗汉大虾麦穗虾卷琵琶大虾茸鸡待哺三色糕三鲜鸭舌双色马蹄糕随滑飞龙糖醋荷藕芜爆山鸡芜爆鲜贝喜鹊登枝杏仁豆腐燕尾桃花鹦鹉莴笋油攒大虾御龙火锅鸳鸯酥盒芝麻锅炸抓炒大虾第五度宴席百鸟还巢拌鱼肚鲍王闹府豆沙糕豆沙凉糕凤脯珍珠凤凰出世凤戏牡丹凤眼秋波干烧冬笋桂花海蜇荷塘莲香红豆膳粥红烧鱼骨花篮白菜豢蝶大虾黄金解鸡丝汤面金蟾拜月金鸡独立金狮绣球龙凤双锤奶油菠萝冻清炒鳝丝如意乌龙烧瓤菜花酥页层层万年长青卧龙戏珠绣球蛋糕一品官燕玉板翠带鸳鸯哺乳云片鸽蛋芸豆金鱼珍珠雪耳第六度宴席拌银耳棒渣膳粥叉烧猪肉炒豌豆酱蛋挞翡翠鱼丁芙蓉糕芙蓉鱼角宫保鹌鹑桂花鱼条胡萝卜酱怀胎桂鱼火炼金身芥末鸭膀金钱香菇金镶玉板晶玉海棠桔子盏龙凤呈祥梅竹山石蜜汁山药藕丝羹清蒸鹌鹑群虾戏荷三丝驼峰沙舟踏翠松树猴头棠花吐蕊五丝洋粉香爆螺盏象眼鸽蛋雪里藏珍玉盏龙眼鸳鸯鱼枣芸豆卷抓炒里脊

8，茅台酒为什么微黄透明

优质酱香白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征，得到众多消费者青睐。茅台酒是优质酱香白酒的代表，它的显著特征是酒体呈现“微黄透明”。为什么茅台酒会有这样的颜色？茅台酒股份有限公司出品的赖茅金樽这与茅台酒长时间的存储有关。我们看到的酒体微黄，其实是白酒中的联酮类化合物的颜色。随着白酒存储时间的增加，酒体内部发生的化学反应使得联酮类化合物含量增加，因而茅台酒存储时间越长，酒色越黄。但到了一定的酒精度数之后就会稳定下来，颜色始终保持在微黄的程度。茅台酒遵循“三高三长”的酿造传统，高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，高温也是促成酒体微黄的原因。高温制曲、高温堆积发酵使得茅台酒在发酵过程中产生了“美拉德反应”，氨基化合物和还原糖化合物之间发生反应，生成酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等杂环化合物。美拉德反应在酸性环境下会生成有色产物，比如丁二酮，它是一种黄色油状液体的物质，从而让茅台酒看起来色泽晶莹微黄。茅台酒生产周期长达一年，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生产时，高温大曲的使用量较少，因而第一、二次的酒是没有颜色的。到了第三次取酒，高温大曲的使用量增多，加上前两次发酵，美拉德反应产生的有色产物越来越多，使得第三次到第七次的酒体颜色逐渐变成微黄透明色。七次取酒之后，茅台酒还要经过三年时间的存贮，经过勾兑之后还要经过半年才能出厂，整体过程长达五年。在五年时间里，茅台酒体内部仍然在进行着美拉德反应，有色成分缓慢增加，酒体会逐渐变深。一般来说，一瓶茅台酒的出厂几年到十几年后会渐变成淡黄色，再长一些渐变成琥珀金色，但到几十年之后，酒体可能会透出轻微的绿的色泽，黄色反而没以前那么深了。

9，宋代皇上寿宴有几道菜菜名分别是什么

一共有108道菜式：　　(一)蒙古亲潘宴　　茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶　　到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）　　四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅　　四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅　　奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴　　前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜　　饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕　　酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮　　敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台　　膳汤一品：龙井竹荪　　御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔　　饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角　　御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽　　御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝　　饽饽二品：金丝酥雀、如意卷　　御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片　　御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳　　饽饽二品：肉末烧饼、龙须面　　烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱　　御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花　　膳粥一品：红豆膳粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：信阳毛尖　　(二)廷臣宴　　丽人献茗：狮峰龙井　　乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖　　蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣　　饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷　　酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦　　前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷　　膳汤一品：一品官燕　　御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜　　饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦　　御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心　　饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐　　山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝　　饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果　　御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮　　烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱　　膳粥一品：慧仁米粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：珠兰大方　　(三)万寿宴　　丽人献茗：庐山云雾　　乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁　　蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄　　饽饽四品：金糕卷、小豆糕莲子糕、豌豆黄　　酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上　　五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条　　桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳　　前菜四品：万字珊瑚白、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶　　膳汤一品：长春鹿鞭汤　　御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌　　饽饽二品：长寿龙须面、百寿桃　　御菜四品：参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹　　饽饽二品：长春卷、菊花佛手酥　　御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝　　饽饽二品：人参果、核桃酪　　御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑　　烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串　　膳粥一品：稀珍黑米粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：茉莉雀舌毫　　(四)千叟宴　　丽人献茗：君山银针　　乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘　　蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子　　饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕　　酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁　　前菜七品：二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白　　膳汤一品：罐焖鱼唇　　御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱　　饽饽二品：千层蒸糕、什锦花篮　　御菜五品：龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌　　饽饽二品：凤尾烧麦、五彩抄手　　御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼　　饽饽二品：玉兔白菜、四喜饺　　烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇　　野味火锅：随上围碟十二品　　一品：鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片　　野猪肉野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼肉　　刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗　　膳粥一品：荷叶膳粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：杨河春绿　　(五)九百宴　　丽人献茗：熬乳茶　　乾果四品：芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖　　蜜饯四品：蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子　　饽饽四品：糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻　　酱菜四品：北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻　　前菜七品：松鹤延年、芥茉鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄　　膳汤一品：蛤什蟆汤　　御菜一品：红烧麒麟面　　热炒四品：鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球　　饽饽二品：木犀糕、玉面葫芦　　御菜一品：金蟾玉鲍　　热炒四品：山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白　　饽饽二品：黄金角、水晶梅花包　　御菜一品：五彩炒驼峰　　热炒四品：野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕　　饽饽二品：大救驾、莲花卷　　烧烤二品：持炉珍珠鸡、烤鹿脯　　膳粥一品：莲子膳粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：洞庭碧螺春　　(六)节令宴　　丽人献茗：福建乌龙　　乾果四品：奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏　　饽饽四品：鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷　　酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺　　前菜七品：凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸　　饽饽二品：重阳花糕、松子海罗干　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷、月饼　　御菜五品：清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参　　饽饽二品：时令点心、高汤水饺　　烧烤二品：持炉烤鸭、烤山鸡、随上　　薄饼、甜面酱、葱段、瓜条　　萝葡条、白糖、蒜泥　　膳粥一品：腊八粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：杨河春绿　　报菜名里面的满汉全席：　　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；　　烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；　　卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；　　什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；　　罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；　　山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；　　烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；　　焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；　　软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；　　熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；　　烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；　　炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；　　炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；　　熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹；　　清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿；　　三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；　　炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；　　炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；　　烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；　　烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；　　什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；　　红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子；　　软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；　　杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；　　什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；　　熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；　　焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤；　　红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；　　红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；　　红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；　　蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；　　烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

10，茅台酒为什么发黄酱香型白酒特点

　　白酒自然如其名一样，特点在于清醇的白。而啤酒则是用小麦酿造而成的黄色，不过白酒也有黄色的，相信许多不了解茅台酒的人看到茅台酒发黄一定会好奇。　　那么，本期茅台酒文化一起来了解原因。　　因为工艺不同和贮存年限不同从而导致其微量成份构成不同，一般来说，名优酱香型白酒生产都是按季节规律两次投料，且大多贮存三年以上，而浓香型白酒毋须按季节规律，随取酒随即丢弃一半糟醅，一般贮存半年即可出厂，所以酱香型酒微量成份远比浓香型白酒复杂，因而茅台酒略显微黄色，而所有浓香型酒都是无色透明的。　　白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料中含有花黄素，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时，白酒会呈现微黄色，这是一种情况。　　茅台酒一般贮存（陈酿）至少3年才能勾调出厂。这是一。它决定某些浓香型年份酒也具有微黄色。独特的香型，是因为还有独特的成分或成分组。这是二。它决定所有的酱香型白酒基本上都是微黄色。工艺不同，酱香酒酒糟利用率高，有大酱风格了。　　酱香型白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应发生生成1.2烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，该反应是一个集缩合、分解、脱羧、脱氨、脱氢等一系列反应的交叉反应。　　生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等杂环化合物，酱香型白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。至今为止酱香型白酒的主体香成分都没有研究清楚，但是大家都公认美拉德反应与酱香型主体香产生密切相关，美拉德反应在酸性环境下一般生成1.2烯醇化有色产物。　　酒的颜色有点黄是因为贮存时间长了变黄，应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现一种正常现象。正常情况下，老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲！　　白酒变黄一般还有三种原因：　　1、储藏或酿造时候受高温影响；　　2、存放的时间长了，酒精挥发的影响；　　3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

11，满汉全席有哪些

满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席一共有108道菜式： (一)蒙古亲潘宴茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台膳汤一品：龙井竹荪御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝饽饽二品：金丝酥雀、如意卷御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳饽饽二品：肉末烧饼、龙须面烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花膳粥一品：红豆膳粥水果一品：应时水果拼盘一品告别香茗：信阳毛尖 (二)廷臣宴丽人献茗：狮峰龙井乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷膳汤一品：一品官燕御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱膳粥一品：慧仁米粥水果一品：应时水果拼盘一品告别香茗：珠兰大方 (三)万寿宴丽人献茗：庐山云雾乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄饽饽四品：金糕卷、小豆糕莲子糕、豌豆黄酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳前菜四品：万字珊瑚白、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶膳汤一品：长春鹿鞭汤御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌饽饽二品：长寿龙须面、百寿桃御菜四品：参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹饽饽二品：长春卷、菊花佛手酥御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝饽饽二品：人参果、核桃酪御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串膳粥一品：稀珍黑米粥水果一品：应时水果拼盘一品告别香茗：茉莉雀舌毫 (四)千叟宴丽人献茗：君山银针乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁前菜七品：二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白膳汤一品：罐焖鱼唇御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱饽饽二品：千层蒸糕、什锦花篮御菜五品：龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌饽饽二品：凤尾烧麦、五彩抄手御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼饽饽二品：玉兔白菜、四喜饺烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇野味火锅：随上围碟十二品一品：鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片野猪肉野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼肉刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗膳粥一品：荷叶膳粥水果一品：应时水果拼盘一品告别香茗：杨河春绿 (五)九百宴丽人献茗：熬乳茶乾果四品：芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖蜜饯四品：蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子饽饽四品：糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻酱菜四品：北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻前菜七品：松鹤延年、芥茉鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄膳汤一品：蛤什蟆汤御菜一品：红烧麒麟面热炒四品：鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球饽饽二品：木犀糕、玉面葫芦御菜一品：金蟾玉鲍热炒四品：山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白饽饽二品：黄金角、水晶梅花包御菜一品：五彩炒驼峰热炒四品：野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕饽饽二品：大救驾、莲花卷烧烤二品：持炉珍珠鸡、烤鹿脯膳粥一品：莲子膳粥水果一品：应时水果拼盘一品告别香茗：洞庭碧螺春 (六)节令宴丽人献茗：福建乌龙乾果四品：奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生蜜饯四品：蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏饽饽四品：鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺前菜七品：凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝御菜五品：原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸饽饽二品：重阳花糕、松子海罗干御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷饽饽二品：芙蓉香蕉卷、月饼御菜五品：清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参饽饽二品：时令点心、高汤水饺烧烤二品：持炉烤鸭、烤山鸡、随上薄饼、甜面酱、葱段、瓜条萝葡条、白糖、蒜泥膳粥一品：腊八粥水果一品：应时水果拼盘一品告别香茗：杨河春绿报菜名里面的满汉全席：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹；清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿；三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子；软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤；红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。建议到百度百科搜索了什么是满汉全席？#星知计划#手碟：瓜杏子碟四冷碟：宣威火腿芦黄谷笋对镶榨板羊羔冻子鸡丝对镶红卤鸽脯酱汁豆筋对镶填桶鸭片南糟螃蟹对镶四朝摆：金川雪梨两盘珍拢佛手两盘四蜜饯：金丝蜜枣镶雪梨片蜜寿星桔镶鲜茨菰蜜汁樱桃镶洞庭枇把安汁橄揽镇白毛广柑四蜜碗：冰糖银耳湘莲羹广荔枝羹哈士蟆羹四热碟：金钱鸡塔香花肚丝锅贴鱼片炸田鸡腿八中碗：芥菜春笋奶汤鲍鱼鸭腰蜇头蝴蝶海参罐耳子鸡蟹黄银杏翡翠虾仁金丝山药八大莱：清汤鸽蛋燕菜鱼翅烧乌鸡白红烧南边填鸭烧扬州大鱼冬菇子鸡玻璃鱿鱼棋盘鱼肚火腿菜心四红：叉烧奶猪叉烧火腿叉烧大鱼叉烧填鸭四白：佛座子箭头鸡哈尔粑项圈肉到堂点：奶皮如意卷冰汁杏闹汤中点：五仁慈油饼虾仁米粉汤喇嘛糯米糕席点：芥菜烧麦芝麻烧饼桐州软饼窝丝油糕鲜茨菰饼茶点：水晶包子玫瑰棋饼八大杏仁茶随饭菜：耳脍火腿丝野鸡雪里红豆芽炒鸭丝香菇建兰菜饭：蚕豆香谷米饭菜蕊稀饭甜小菜：虾瓜、酱瓜对镶（看来真的有专家呀。

12，满汉全席为什么没有牛肉

满汉全席菜单　　1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆　　2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁　　3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰　　4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉　　5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸　　6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素　　7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林　　8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭　　9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对　　10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌　　11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿　　12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条　　13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻　　14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐　　15、-面：干烧伊面九寸　　16、-干饭：白饭　　17、-稀饭：白粥　　18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜　　19、-汤：草菇蛋花汤　　20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）　　21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）　　22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁　　23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干　　24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角　　25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把　　26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅　　27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚　　28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬　　29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑　　满席：　　乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿　　汉席：　　四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心　　四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿　　四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝　　四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条　　四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨　　三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭　　四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵　　主菜：　　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。　　满汉全席一共有108道菜式：　　(一)蒙古亲潘宴　　茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶　　到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）　　四喜乾果虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅　　四甜蜜饯蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅　　奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴　　前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜　　饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕　　酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮　　敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台　　膳汤一品：龙井竹荪　　御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔　　饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角　　御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽　　御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝　　饽饽二品：金丝酥雀、如意卷　　御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片　　御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳　　饽饽二品：肉末烧饼、龙须面　　烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱　　御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花　　膳粥一品：红豆膳粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：信阳毛尖　　(二)廷臣宴　　丽人献茗：狮峰龙井　　乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖　　蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣　　饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷　　酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦　　前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷　　膳汤一品：一品官燕　　御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜　　饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦　　御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心　　饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐　　山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝　　饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果　　御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮　　烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱　　膳粥一品：慧仁米粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：珠兰大方　　(三)万寿宴　　丽人献茗：庐山云雾　　乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁　　蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄　　饽饽四品：金糕卷、小豆糕莲子糕、豌豆黄　　酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上　　五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条　　桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳　　前菜四品：万字珊瑚白、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶　　膳汤一品：长春鹿鞭汤　　御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌　　饽饽二品：长寿龙须面、百寿桃　　御菜四品：参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹　　饽饽二品：长春卷、菊花佛手酥　　御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝　　饽饽二品：人参果、核桃酪　　御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑　　烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串　　膳粥一品：稀珍黑米粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：茉莉雀舌毫　　(四)千叟宴　　丽人献茗：君山银针　　乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘　　蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子　　饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕　　酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁　　前菜七品：二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白　　膳汤一品：罐焖鱼唇　　御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱　　饽饽二品：千层蒸糕、什锦花篮　　御菜五品：龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌　　饽饽二品：凤尾烧麦、五彩抄手　　御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼　　饽饽二品：玉兔白菜、四喜饺　　烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇　　野味火锅：随上围碟十二品　　一品：鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片　　野猪肉野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼肉　　刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗　　膳粥一品：荷叶膳粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：杨河春绿　　(五)九百宴　　丽人献茗：熬乳茶　　乾果四品：芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖　　蜜饯四品：蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子　　饽饽四品：糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻　　酱菜四品：北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻　　前菜七品：松鹤延年、芥茉鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄　　膳汤一品：蛤什蟆汤　　御菜一品：红烧麒麟面　　热炒四品：鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球　　饽饽二品：木犀糕、玉面葫芦　　御菜一品：金蟾玉鲍　　热炒四品：山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白　　饽饽二品：黄金角、水晶梅花包　　御菜一品：五彩炒驼峰　　热炒四品：野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕　　饽饽二品：大救驾、莲花卷　　烧烤二品：持炉珍珠鸡、烤鹿脯　　膳粥一品：莲子膳粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：洞庭碧螺春　　(六)节令宴　　丽人献茗：福建乌龙　　乾果四品：奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏　　饽饽四品：鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷　　酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺　　前菜七品：凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸　　饽饽二品：重阳花糕、松子海罗干　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷、月饼　　御菜五品：清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参　　饽饽二品：时令点心、高汤水饺　　烧烤二品：持炉烤鸭、烤山鸡、随上　　薄饼、甜面酱、葱段、瓜条　　萝葡条、白糖、蒜泥　　膳粥一品：腊八粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：杨河春绿　　满汉全席之繁华似锦　　原料：白玉豆腐、青椒、红椒。　　调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。　　操作方法：　　(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。　　(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾上玻璃英即成。　　特点：清淡，爽口。　　满汉全席之糟熘神仙鱼　　原料：香菇、鸡脯肉、黄瓜、蛋白、蛋松、菜松、樱桃。调料：盐、味精、麻油。　　操作方法：　　(1)将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。　　(2)用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成鹤。　　特点：味鲜、清淡。　　满汉全席之八味围碟　　原料：鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃　　调料：盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖　　操作方法：　　(1)将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。　　(2)将烹制成的冷菜装入围碟内即成。　　特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。　　满汉全席之金钱鱼肚　　原料：鱼肚、桂鱼。　　调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。　　操作方法：　　(1)桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。　　(2)将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。　　特点：鲜、嫩、爽口。　　满汉全席之盐爆鱿鱼卷　　原料：水发鱿鱼、香菜嫩梗。　　调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。　　操作方法：　　(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。　　(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。　　特点：鲜、嫩、爽口。　　满汉全席之金钱凤翼　　原料：鱼肚、桂鱼。　　调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。　　操作方法：　　(1)桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。　　(2)将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。　　特点：鲜、嫩、爽口。　　满汉全席之炒三泥　　原料：赤豆、碗豆、蛋黄。　　调料：白糖、生油、水菱粉。　　操作方法：　　(1)将三种原料分别粗加工。　　(2)将三种糊加工后的原料，分别放入锅内加白糖进行翻炒，15分钟后即可装入盘内。　　特点：甜、软、滑口　　满汉全席之虾串　　原料：河虾仁。　　调料：盐、味精、黄酒、麻油、生粉、面包粉、生油、鸡蛋。　　操作方法：　　(1)将虾仁剁成泥，加入调料，拌匀按在竹棒上成串。　　(2)将油锅烧成七八成热时，放入虾串炸，待色呈金黄时捞起，装益即成。　　特点：外脆香，里嫩鲜。　　满汉全席之宫灯鱼丝　　原料：桂鱼、香菇、青椒、红椒。　　调料：盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。　　操作方法：　　(1)将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。　　(2)用色拉油将鱼上划油，捞起，葱姜米炝锅，加入高汤调料，然后勾芡装盘即成。　　特点：鲜、嫩、滑口。　　满汉全席之枸杞鱼米　　原料；桂鱼、枸杞子。　　调料：盐、味精、蛋清、生萎粉、色拉油、高汤、黄酒、麻油。　　操作方法：　　(1)将桂鱼去骨，切成末，上浆，构记子用水泡发，待用。　　(2)鱼末放入温油锅内划一下涝起，葱姜末炝锅，加入高汤、枸杞子、调料，再加入鱼末翻炒，勾芡装盘即成。　　特点：鲜嫩、滑口。　　满汉全席之花色素烩　　原料：菜心、香菇、蘑菇、嫩玉米笋、青椒、萝卜、番茄。　　调料：盐、味精、生菱粉、麻油。　　操作方法：　　(1)将以上原料加工后烧熟，加入调料，拌匀。　　(2)将以上原料分别放入盘内，勾上玻璃芡即成。　　特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。　　满汉全席之金玉　　原料：豆腐、菜心。　　调料：盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。　　操作方法：　　(1)将豆腐切成长条加入调料，条豆腐*上面粉，再放入打过的蛋内拖一下，放入油锅内炸至金黄色捞起。　　(2)葱姜炝锅，加入高汤、调料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起锅　　特点：鲜、滑、嫩。　　满汉全席之珊瑚鱼球　　原料：桂鱼、红椒、青椒、香菇　　调料：盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油、葱姜末。　　操作方法：　　(1)将桂鱼出骨切成片，上浆，红椒、青椒、香菇切成片，拌入鱼片内，做成鱼球。　　(2)葱姜末炝锅，加入高汤、调料，鱼球翻炒，勾芡装盘即成。　　特点：鲜、滑、嫩。　　满汉全席之串炸牛仔　　原料：小牛肉。　　调料：盐、味精、胡椒粉、辣酱油、麻油、生油。　　操作方法：　　(1)将牛肉切成小片，加入调料。用牙签串起来，每根串一至二片。　　(2)锅里加入生油，至八成热，投入串好的牛肉，炸至熟后，捞起装盘即成。　　特点：鲜香而微有辣味。　　满汉全席之火烤羊肉串　　原料：羊后腿肉　　调料：酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。　　操作方法：　　(1)羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。　　(2)酱油内加调料拌匀　　(1)把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。　　特点：色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。　　满汉全席之菊形虾仁　　原料：河虾仁、黄瓜、蛋松。　　调料：盐、味精、生油、水菱粉。　　操作方法：　　(1)将虾仁漂洗后。上桨。放入油锅划熟捞起。　　(2)用大盘只，将黄瓜加工成桔树形，再将虾仁拼放在桔树上成桔子，然后勾上玻璃芡即成。　　满汉全席之荷包里脊　　原料：猪里脊肉，鸡蛋。　　调料：盐、味精、黄酒、麻油、生油。　　操作方法：　　(1)将里脊肉折成末，加入调料拌匀，鸡蛋打匀，做成蛋皮，将里脊肉未包入蛋皮内。　　(2)将包好的里脊肉放入油锅内炸至金黄色，捞起，装益即成。　　特点：外香里嫩鲜。　　满汉全席之寿桃虾仁　　原料：鲜河虾。　　调料：盐、味精、黄酒、蛋清、生油、生菱粉。　　操作方法：　　(1)河虾洗净剥壳，加入调料，上浆　　(2)烧温油锅，放入虾仁划一下捞起，葱姜米炝锅，烹入酒、高汤调料，投入虾翻炒勾芡装盘码成寿桃形即成。　　特点：嫩、滑、鲜、爽口。　　满汉全席之红扒鱼翅　　原料：水发鱼翅、蹄胖、光油鸡、干贝。　　调料：盐、味精、黄酒、葱、姜、小麦粉、麻油、三味油、高汤。　　操作方法：　　(1)将水发的鱼翅放入盘内，同时加入蹄胖、油鸡、干贝一起上笼蒸几小时，将鱼翅捞出待用。　　(2)用葱姜米舱锅，加入高汤、调料，再加入鱼翅，用温火煨，待汤汁浓醇时转旺火，加入水萎粉勾芡，淋上三合油翻锅即成。　　特点：味鲜、翅肉味浓软骨。　　满汉全席之凤凰鸡腿　　原料：鸡腿、长南瓜。　　调料：蛋清、盐、味精、生粉、生油。　　操作方法：　　(1)将鸡腿加入调料，然后将蛋清打成蛋泡糊，把鸡腿放入蛋泡糊内拖一下，放入油锅内炸熟后捞起。　　(2)将捞起的鸡腿放入盘内，中间放上雕刻的凤凰。　　特点：香、鲜、嫩，造型美观大方。　　满汉全席之菊花桂鱼　　原料：桂鱼　　调料：盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。　　操作方法：　　(1)将桂鱼洗净，出骨，剞成菊花形，加入调料，再沾上干萎粉。　　(2)将菊花鱼块放入油锅内炸至金黄捞起，装入盘内。把番茄酱放锅内炒至金红色时加入调料，勾芡打油，浇在上面即成。　　特点：鱼酥脆，味酸甜。　　菜谱名称：栗子糕　　菜谱类别：满汉全席　　菜谱制作：栗子糕　　满汉全席　　生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克　　1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。 2.将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。 3.将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分见方的块码在盘中即成。　　菜谱名称：凤穿金衣　　菜谱类别：满汉全席　　菜谱制作：主料：酱鸭肉250克。　　配料：冬笋尖50克，水冬菇50克，鸡蛋200克。　　调料：葱、姜、精盐、绍酒、胡椒粉、香菜、面粉、淀粉适量，香油少许，面包粉50克。　　做法：　　1.将鸭肉切成长一寸半的粗丝；将葱姜切细丝；将香菜择净切段。将以上原料装入容器，调入精盐、绍酒、胡椒粉、香油和匀成鸭馅。　　2.将150克鸡蛋去皮，调成蛋液，吊成10张直径三寸半的圆皮。　　3.交需粉调糊，抹于蛋皮上，包鸭馅成圆柱形，共包10个鸭包。　　4.将50克鸡蛋液调面粉、淀粉、香油成稠糊。将鸭包裹满稠糊后再滋上面包粉，用热油炸成金黄色即可上席。　　菜谱名称：鲤跃龙门　　菜谱类别：满汉全席　　菜谱制作：主料：活鲤鱼1尾(约重1250克)。　　配料：肥猪肉50克，水发玉兰片100克，水发香菇100克，青蒜25克。　　调料：熟猪油100克，精盐2克，酱油10克，白糖50克，豆瓣辣酱50克，醋5克，清汤500克，料酒25克，葱段、姜段各50克，花生油1公斤(约耗30克)。　　做法：　　1.将活鱼刮去鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳍、鱼腮，用水洗净，控净水水，用刀在鱼身两侧划一字形花刀。用水将肥猪肉、玉兰片、香菇洗净，切成筷子头大小的方丁。用水将青蒜洗净，切成1寸长的段。　　2.坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，将鱼放入，炸成浅黄色时捞出，控净油。　　3.坐煸锅，注入熟猪油，把豆瓣辣酱放入锅中煸炒，待油炒成红色时，注入清汤，开锅后略煮片刻，把豆瓣酱捞出。另坐一煸锅，注入25克花生油，烧至五成热时，下入肥猪丁、玉兰片丁、香菇丁煸炒片刻，再加入料酒、精盐酱油、白糖、醋、葱段、姜段。随即将炸好的鱼放入锅中，再将炒豆瓣酱的原汤倒入锅中，上旺火烧开后，移小火靠30分钟，再用大火收至汤汁将尽时将鱼起出，放入鱼盘中。锅中放入青蒜段，在火上煸炒　　一下，倒在鱼身上即成。　　谱名称：金糕　　菜谱类别：满汉全席　　菜谱制作：金糕　　满汉全席　　红果500克，白糖350克，桂花酱5克，白矾7.5克。　　1.用清水将红果洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮10分钟后，捞出红果擦过细罗，去掉皮和籽，和桂花酱一起放入盆中备用。 2.将150克清水注入铜锅中，加入白糖，上火烧开，熬15分钟即可。同时将白矾放入另一铜锅中，注入50克清水，上火烧开至白矾溶化。 3.将熬好的糖水倒入盛有红果的盆中，趁热急速朝一个方向搅拌均匀，再倒入化开的白矾水，再搅拌均匀。然后倒入一个7分高的长方形铁模中摊平，盖上一张薄油纸。晾凉后切成5分见方的块，码在盘中即成。　　菜谱名称：八花火锅　　菜谱类别：满汉全席　　菜谱制作：　　明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇。。　　酱油、味精、黄酒、葱姜末、香菜、醋精、麻油、麻酱、辣油。　　(1)将以上原料拼摆成各种花色图案。　　(2)用以调料对成火锅小料分小碟　　(3)取出锅加汤、盐、味精、鲜笋片、鲜蘑菇，烧开后倒入火锅内，点上酒精烧沸。上席时跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行烫制食用。　　成品特点：鲜嫩滑口，别有风味。　　菜谱名称：鲜果龙船　　原料：大冬瓜、枇杷，花眼，葡萄、樱桃。　　调料：白糖、醋精。　　操作方法：　　（1）将冬瓜雕刻成龙船。　　（2）各种水果加入糖、醋精，装入龙船内。　　特点：甜、酸、爽口，造型美观。因为古时候农耕文化，牛是劳动人民的伙伴。哈哈哈不可以吃的。你应该去问..古代人..