为什么白酒要静止，冬天酿酒为什么要注意保持一定的温度为什么酿酒要密封酒缸

和蒸馒头一样都是发酵过程 就是微生物繁殖的过程 如果温度太低了繁殖太慢或者停止繁殖 酒就没法酿了

因为冬天时容易腐坏，要在适应温度

酒瓶能静止，是因为受到平衡力，平衡指的是方向相反、大小相等的力在这里向上的摩擦力与酒瓶的重力是一对平衡力，手在两边的握力相互抵消，也是一对平衡力（想象一下，手握酒瓶不可能只握一边的把） 不懂再问我，希望能采纳

当g物>f浮时,或ρ物> ρ水时, 物体下沉 当g物=f浮时,或ρ物=ρ水时, 物体悬浮 当g物

自酿白酒静止一段时间变浑浊——一个主要原因是：酒度低；或者温度低于10度时.......。你需要确定是什么原因，如果不是瓶装酒，自酿白酒没有必要加淀粉处理；淀粉（如玉米淀粉、变性淀粉）处理低度白酒一般用量在1%左右。

去淘宝买一些膨润土，或者用鸡蛋清，如果对菠萝不过敏，加几块菠萝，都可以澄清葡萄酒，或者用过滤机过滤，过滤精度0.45微米再看看别人怎么说的。

微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

所以，可以说，白酒没有保质期。至于是不是越放的时间长越香，这是有条件的。陈年老酒应存储在制造厂酒窖内，在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期储存，促使酒中的醇类转化为酯类，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具备转化条件，很难越放越香，放的不好，密封不严，反会使酒精挥发，而使白酒变得无味。

酒精有让人上瘾的功能！

有时候，酒真的会解愁啊？让人喝的时候，会把心中的不快乐，统统的忘掉啊？我还是很爱喝酒的。

因为酗酒会使人体产生更多的神经受体来制衡酒精作用，而一旦想戒酒了，空着的神经受体便令人产生焦虑感及处于高度警觉状态，并会出现手抖、冒汗、手脚冰冷等症状，结果可想而知，当然是戒不成酒，又继续依赖酒来麻痹神经了。所以，千万不要单靠酒来发泄情绪。酒瘾（酒精滥用、酒精依赖）患者无法控制喝酒的欲望、且喝了酒就无法停下来。一般可由下面三个指标来观察断定：第一，患者会出现戒断症状，亦即停酒时会出现手抖、盗汗、恶心呕吐、抽搐、听幻觉、视幻觉等症状。第二，患者的社会、职业等功能退化，无法工作，生活品质低落，总是想尽办法找酒喝。第三，屡戒屡喝。如何戒酒? 首先要知道，您无法使酗酒者停止喝酒。喝酒是他自己的问题，只有他才能戒酒。遵循以下三条规则: 1. 尊重及满足您自己的需求，不要浪费精力去帮助别人解决他自己的问题。2. 不要去管他的事，让他自己做他能够和应该做的事。3. 放下您控制别人和控制局势的欲望。以下是 “警告: 不可做的事”不要告诉您自己或别人说他没有酗酒的问题。不要为他喝酒找好理由，例如『这有助于他的睡眠。』不要隐藏您的感受。不要为了家庭平静而不敢说出心中的话，不敢说出实情。不要把大事化小事，例如『这只不过是啤酒而已。』或『一个月才一次而已。』不要袒护他，例如『我是打来替阿强请假，他母亲生病住院。』不要责怪、教训、批评他，光靠言语根本无法管住他。不要表现出优于酗酒者的样子或把他当成孩子。不要替他做他自己应该做的工作。不要接手他自己应该处理的状况，除非那状况将陷您于危险之中。不要痴心等待，以为有一天他会大彻大悟。不要替他提供财务上的援助或担负财务上的责任。不要对某些和酒精有关的事视而不见。不要助纣为虐他 “正确” 的行为，例如，『如果您不喝酒，我会买车给您。』酗酒者可能永远不会停止喝酒，生命是他自己的，如果他要以喝酒来毁掉它，这是他自己的决定，您已警告过他，您已尽力而为，就让他去吧，如果为了保护您的小孩，为了维护您的健康及保有您的财产，而必须离开他，那就离开，他也许会怪您让他喝酒，但事实上，他才是酗酒者，只有他自己让自己喝酒，保护您自己吧！酗酒者愈早为自己的行为负责，他会愈早放弃喝酒。

国家标准GB7718食品标签标准中规定保质期超过18 个月的食品不标注保质期，白酒肯定是属于此列。所以，可以说，白酒没有保质期。至于是不是越放的时间长越香，这是有条件的。陈年老酒应存储在制造厂酒窖内，在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期储存，促使酒中的醇类转化为酯类，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具备转化条件，很难越放越香，放的不好，密封不严，反会使酒精挥发，而使白酒变得无味。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严：在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满： 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗： 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。⑷适当搅拌： 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。