大酒厂生产的白酒为什么这么多，五粮仪酒厂出的牌子为什么市场上那么多呀

他们酒厂的发展，有一部分的资金，都是要靠卖自己的名誉来支持的！~ 正常的来说，50-100万可使用他们酒厂（荣誉出品），200左右可直接在他们厂帮生产，连包装设计和酒瓶设计都可以他们来做完全部工序，市场真正他们厂的原酒没有几个包装和名字的，但是市场上每年销售最高的酒是他们出的这个没错---“尖庄”！

进入上世纪90年代以后，市场竞争开始激烈，但随着老百姓生活水平的逐渐提高，对白酒的消费量也突飞猛进。在市场需求旺盛的情况下，对白酒企业来讲，它睁一只眼闭一只眼，继续用液态法来勾兑白酒，可以节省很大的成本。这样液态法白酒就延续下来了。

看什么价位？酒质哈，不能一概而论。

泸州以酒城著称嘛，酒的种类多是自然的，且泸州人爱喝酒，只有种类多了才能满足市场的需求。

国窖·1573（尊酒）凯撒国窖·1573（秀酒）温莎国窖·1573国窖·1573（礼品装）1573大礼包百年泸州老窖泸州老窖外贸大曲泸州老窖金牌特曲泸州老窖头曲泸州老窖精品特曲泸州老窖二曲泸州老窖特曲泸州老窖大祥酒永盛烧坊（礼品装）泸州老窖金奖1952酒泸州老窖吉利酒（礼品装）泸州老窖古挑担酒泸州老窖五年醇酒泸州老窖福寿侯酒万重福福分酒泸州老窖福寿乐酒忠山福福星高照酒（联体盒）泸州老窖精品特曲（礼品装）招财纳福（no.2）泸州老窖岁岁团圆酒（no.1）招财纳福（no.3）泸州老窖岁岁团圆酒（no.2）招财纳福（no.5）泸州老窖紫砂陶大曲酒招财纳福（no.6）泸州老窖庆典特曲泸州老窖二曲礼品盒泸州老窖2000型特曲（双瓶装）红高粱（浓）泸州老窖招财纳福（no.1）好儿郎天外香泸州春千禧缘川老大老白干永盛烧坊老泸州泸州贡酒老乡酒浓香源二人转忠山福龙之源泸州古酒明派酒万重福明酒泸州老酒坊新华泉酒福酒天和顺窖藏泸州窖酒福来临泸州酒宴酒泸州醇陈窖一桶天下原浆酒东方之珠吉利酒泸州御酒合家欢泸州福酒红高粱泸州老窖世家酒泸州醇酒泸州福酒，泸州老窖一品坊泸州老窖精制头曲【含磨砂瓶2种】泸州醇酒泸州福酒，泸州老窖一品坊泸州老窖精制头曲【含磨砂瓶2种】

商家和小作坊打着泸州老窖股份有限公司的牌子

不同的口味 适合不同的人嘛 口香糖我喜欢蓝梅的 你可能就喜欢橘子味的呀 都是同样一个道理嘛 然后北方流行喝 清香型的白酒 南方流行喝 浓香型白酒 往西边走就流行喝 酱香型白酒了

酿造的方法不同啊

白酒因其酿造环境、酿造工艺、所用原料等不同，而酿造出来的酒在口感上有很大的区别。不同香型的白酒其除过酒精外，其内含微量元素及有机物质也有很大的区别，而微量元素和有机物质是构成白酒香味的主要成分。所以会产生很多种香型。

就是粮食的精华~粮食比香吗？

　中国白酒产品种类繁多。 1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。 　　①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　④米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　⑤凤香型：以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。该类白酒的代表产品是西凤酒。 　　⑥芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　　⑦豉香型：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。 　　⑧特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

各人有各人的理解

下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中国] （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

酒精勾兑酒还不到纯粮原浆酒的一半成本，兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。点火燃烧法：将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状