白酒喝多了为什么嘴里还是苦的，喝酒后嘴里面为什么苦

是酒精的作用 因为酒到肚后 要消耗人体大量的水份 在缺水的状态下 口会感觉到干苦 多饮点水（最好是加蜜糖）就可消除这现象

??我觉得是身体自身的原因。酒喝多了会上火，尤其是白酒，度数高一点的，特别的辛辣，有些人喝完以后脸红的很厉害，嘴巴又苦又臭，这都是上火的征兆。还有一种就是喝了刺激性的东西，刺激到了肠胃，使肠胃功能发生紊乱，这些身体的变化就从口里面反馈过来了，所以就会感到嘴巴又苦又臭。??

　　1、白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁。较多的糠醛和酚类化合物而引起的。　　　　2，苦味产生的主要原因有：　　① 原辅材料发霉变质；单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的。　　② 用曲量太大；酵母数量大；配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。　　③ 生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。　　④ 蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。　　⑤ 加浆勾调用水含碱土金属盐类、硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。