丑梨酒业的九斤梨白酒怎么样，梨子酒好喝吗重点做法怎样做

你好，这个还是可以的，一般的做法就是使用梨，然后使用白糖，让他自己发酵。

当代人的通病是体内湿重，而祛除体内的湿气一是薏米、二是红豆，这两种东西不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——红豆薏米粥了；其有效成分大半都在汤里（夏天可当茶喝，上午争取喝完，因为到下午就会馊了），沉底的红豆和薏米可以当饭吃；它的功效，非同小可，薏米治湿、利肠胃、消水肿，红豆因为是红色的，红色入心，它还能补心。而现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛，所以既要祛湿又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。 ?? 在日常生活中，我经常将大米和薏米红豆混煮，以解决它的不黏稠和口感，岂不知这是万万使不得的！因为大米长在水里，含有湿气（湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。薏米红豆都是祛湿的，本身不含湿，怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用它的这种清的性质，来把人体的湿给去掉），一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，虽然味道好了，但从养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆和薏米就都白费了，功效全无。奉劝朋友有类似的做法，要改改喽！

巷子最深的那家好。酒好不怕巷子深吗。

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是再梨子刚长出来的时候，酒拿酒瓶套住梨子，等梨长大了，自然在酒瓶里面 http://www.chinabzp.com/jp/

有酒味就是坏了！别吃了

能吃！是在熟化的过程中产生的~

你好！应该是坏了，自然发酵而产生了酒精！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

您好，梨通常是不会产生酒味的，但是如果经过密封，放置一段时间，水果是会产生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的时候就会有酒味，如果食物本身没有其他的味道，也没有任何碰伤、异味的情况是可以食用的，不用太过担心，希望对您有用，望采纳~

去你妹的吧。那叫南国梨。特点就是成熟之后有这白酒的香气。看你们这些人的评论。真想骂你们

不正常，梨儿外观看着好，但吃起来带有白酒的味道，这是因为梨采摘下来时间久了，不新鲜了，梨儿熟了，但是其还是一个活的生物体，还在不停地进行着呼吸作用，长期的呼吸作用消耗梨儿内大量的糖分，产生的呼吸产物就是酒精，所以吃起来会有酒精的问道，轻微酒精的味道还是可以吃的，但是影响口感，建议买来的梨儿不要放置太久。

应该是发酵了，冬天这么低的温度，不应该发酵啊。除非夏天就没保存好。。正常蜂蜜是有花的香味，和蜜的甜味。 看图片，感觉你这个蜜，白糖之类的糖有点多啊。你看看那哪个结晶块硬不硬，硬就是肯定加糖了。蜂蜜结晶都是比较软的，跟猪油一样。

那就不是好的梨了，应该是存放了一定的时间，有点发酵了，正常新鲜的梨子是不带酒味的，只有甜味微带点酸味的

正常的说明梨子是熟透了！

这是很正常的现象，因为梨的含糖度较高，含水量也比较丰富，离中的糖分发酵就会是梨吃起来有白酒的味道，而且梨的汤温越高，白酒的味道就会越重

应该是放久了，梨子发酵了，最好不要吃了。发酵发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。简介“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业，涵盖了食品发酵（如酸奶、干酪、面包、酱腌菜、豆豉、腐乳、发酵鱼肉等）酿造（如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、醋等酿造调味品等）、近代的发酵工业（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品发酵类型众多，若不加以控制，就会导致食品腐败变质。控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等。这些因素同时还决定着发酵食品后期贮藏中的微生物生长的类型。

会不会时间放长了，跟菠萝一样啊

已经变坏了，发酵

发酵了，熟透了情况下糖类在梨内酶的水解下产生了少量的酒精。这个没什么影响，当然如果坏透了也是不能食用的。

放久了吧

梨酿酒的办法可以参考葡萄酒的做法，几乎一毛一样再看看别人怎么说的。

梨子酒的工艺流程：梨子挑选——清洗——打桨/榨汁——测糖度——加糖——下曲——发酵——过滤——澄清——杀菌——陈酿——成品酒。1、选择残次的小果，去除果叶、果梗、清洗干净并沥干水份。2、将梨子切块后放入打浆机/榨汁机将梨子打成浆或榨成汁(打浆发酵梨香味更浓，榨汁发酵后期操作相对简单)。3、测糖度并根据梨子含糖确定加入多少糖，预测最终酒精度(自酿者或小规模酿梨子酒直接按比例加糖即可，不用测糖度)。4、加入水果酒曲。搅拌均匀，发酵时装至发酵器具的2/3即可，装太满前期发酵会溢糟。5、发酵管理。25-30℃为梨子发酵的理想温度,发酵前3天每天搅拌一次，半密封，3天后全密封,第5天再搅拌一次即可。一般情况下，发酵几小时后即可听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫。6、发酵结束判定。发酵料处于静止状态，无气泡、甜味变淡，酒味增加，酒色透亮，证明发酵基本结束。7、过滤。用纱布将梨子酒过滤出来。8、澄清、虹吸。刚过滤出来的梨子酒很浑浊，需继续放置几天，待酒液上下分层后，用虹吸管分离出上层清液。9、杀菌。将澄清后的梨子酒放入90℃的热水中杀菌10分钟，自然冷却。10、陈酿。将杀菌后的梨子酒转入小口坛中，密封贮藏。11、剩下的梨渣可以用白酒蒸馏设备蒸馏，可得出梨子白兰地。

把梨洗净切块。控干水分。按照一斤梨三两糖的比例加白糖或冰糖。放入陶瓷器皿中密封。一个月后就可以喝了。香甜适口。酒香浓郁。

制法如下：1.选熟梨，洗净拭干，垂直剖开。削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。2.酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒内。3.将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜。4.盖严瓶，约一个半月后酒成熟，呈淡黄的琥珀色，即可食用。