你知道什么是白酒，酒是什么你知道吗

酒是兑出来的，通过酿造出来的。。。

如果你会喝酒，你可以把它当成水 ＂酒＂可以让你暂时忘记不开心的事， 酒是我的催泪济．

自己喝喝看不就知道了。 有些人把酒当毒药喝， 有些人把酒当白开水喝。 呵呵 我把酒当酒喝（正常）。

地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。酒里面有酸性..人们往往来麻醉自己(适合在痛苦的时候)

　清酒日語讀音為sake，是用大米釀製的一種糧食酒，製作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數高，但比不上蒸餾酒，最高可達到18%。 這跟白酒差很多.....

我们国家的白酒是蒸馏酒，清酒是酿造酒（没有进行蒸馏，之所以清，是用了木炭对酿出来的浑浊酒液进行澄清处理后得来的）。我不知道你说的“瓶装的酒属于哪一种啊?”是什么意思。

清酒日语读音为Sake，是用大米酿制的一种粮食酒，制作方法和中国的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18%。 这跟白酒差很多.....

1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也会含有0.01至0.03毫克得酒精，这是因为人类得消化系统也具有发酵功能。2. 白酒也能当药？！实际上，这不仅仅是一个酒类冷知识。据考古学家推测，发酵类酒精饮品最早出现于10万年前，那时候的“人类”甚至还没有完成进化，才刚刚具有现代人的特征。3.人类为什么会爱酒？一项名为“醉猴”的研究表明，人类爱酒来源于遗传，因为人类的先祖具有天生向往能量性食物的特征。4.在马来西亚，有一只树鼩每晚都要食用大量自然发酵的花蜜，其中的酒精含量约为9杯葡萄酒，你能喝得过树鼩吗？5.胖子比瘦子更容易醉，因为高含水量得肌肉更有效地吸收酒精，从而避免大脑受到影响。P.S：白酒往身上涂据说可以退烧，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白兰地在美国是药典中名列在册得处方药，一般被用来调节身体营养问题。7.在瑞典，喝不完得酒会被政府回收，经过蒸馏后提取乙醇，再与汽油混合，提供给加油站使用。8.没事别盯着酒瓶上得软木塞看，香槟酒瓶中的气压约为每平方英寸90磅，是汽车胎压的三倍，如果软木塞弹出来的话，破坏力绝对超过一发子弹。

很高兴能够为你解答！ 白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。 醋的主要成分是有机物，分酸类、糖类、醇类、酯类和维生素等。 （一）佐料醋 (一般俗称化学醋或合成醋)以冰醋酸为主，稀释调和而成，因不经酿造或发酵之过程。因不含任何益菌，故可加热使用。一般用于食物加味。 （二）饮料醋 以果汁或浓缩果汁、米醋、蜂蜜、麦芽或砂糖调和而成。此种醋注重口感，以好喝为主。但因醋量极少且热量较高，故不具疗效。但因好喝，如原料为天然物，亦可达到保养健康养生之目的。但如喝到浓缩果汁、佐料醋、砂糖或糖精，虽价格便宜但小心过量，反对人体造成负担。须小心使用。 （三）酿造醋 以果肉、米醋、麦芽、浸泡2-6个月后，将醋滤出而成。此种醋极为普遍，◎ 饮料醋、酿造醋皆以米醋为基础。而米醋分为糯米醋、米醋、糙米醋。又分为合成醋、半合成醋、纯发酵醋。其中以纯发酵糙米醋最具疗效。

去超市里看看就知道了

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酒烦恼

　酒，是男人，不管会与不会，都是要喝一点的。滴酒不沾的男人，我想，几乎没有吧？！ 　　我不会喝酒，一沾，整个就成了“关公”，朋友们都知道。可也醉过——仅有的一次，在外面喝的酒，回到家里呕吐了一地，还算保持了一点“颜面”；如果是一边饮酒吃菜，一边“现场直播”，那可就知道什么叫做“狼狈”了。醉酒是怎么一回事，早已忘得一干二净，只知道很辛苦，晚上喝的酒，睡到第二天还头痛欲裂，感觉是病了一场。 　　所以，可以不喝酒的，我坚决推而辞之。只是，现在应酬喝酒的场合可真多，喝少一点还勉强说得过去，如果连杯子也不举，真的不行。一句“宁伤身体，不伤感情”，足以让你进退两难、欲罢不能。因为“不伤感情”，所以一些看起来难度不小的事情，一搁到酒桌上，往往就可以迎刃而解。不过我也听说过因喝酒成事、但差点伤了感情的一件事，是一个在县里工作的朋友讲的：一个副职党政领导宴请省有关部门下来调研工作的一个副职领导，在推杯换盏之间，趁机汇报了工作，并请求帮助解决一个项目的建设资金。上级领导当场拍板，但附加条件就是——喝酒，一杯50万元。不胜酒力的县领导拼了命地喝，结果是整个晚上都吵着要去找上级领导要钱。无可奈何之际，只得叫医生为他输了添加镇静剂的液，闹剧才戛然而止。 　　酒的威力之大由此可见。但最经典的、最能让人见识酒之无穷威力的，可能要算《水浒传》里的武松——提着哨棒的武松，对“三碗不过冈”的“禁酒令”视而不见，直喝得头重脚轻、趔趔趄趄，偏偏夜行时又与威风凛凛的“山大王”狭路相逢。眼看小命休矣，幸好有酒壮胆，武松与扑食饿虎展开一场生死大战。这武松还真的是有两下子，借着酒劲，将一头老虎活生生给结果了。就这样，酒促成了武松的英雄本色，也让一个小小的景阳冈扬名古今。 　　此乃酒助武威也！酒还可以壮文胆，“举杯邀明月”的李白就是最典型的例子。李白在酒的面前俯首称臣，可正是因为几杯酒下肚，他才敢于顶撞权力至高无上的天子，才陡然滋生“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的桀骜不驯和狂妄；不是仗着醺醺醉意，给他10个豹子胆，他也知道天有多高、地有多厚。 　　李白是举世闻名的大诗人，但他对酒之喜好可一点也不逊于他的诗名，于诗，他是“诗仙”，于酒，称之为“酒仙”也不为过。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”……李白的全部作品中，与酒相关联的篇目占了很大的分量，以至于有人这样说：若全删去的话，李白就单薄了；李白若不饮酒，他也不是李白了，顶多只算李白的一半。由此可见，中国文人与酒结有不解之缘。“竹林七贤”是魏晋时期的代表人物，这七位名士均为追求酩酊大醉、放浪形骸的酒徒，其中似乎以嵇康、阮籍、刘伶最为著名。嵇康的哥哥嵇喜在《嵇康别传》里夸耀他是“其醉也，傀俄若玉山之将崩”；阮籍则经常大醉之际独驾出游，穷途而哭；刘伶对酒顶礼膜拜，留下了一篇流传至今的《酒德颂》。北宋的苏东坡“明月几时有，把酒问青天”，南宋的辛弃疾“醉里挑灯看剑”，可见诗人的豪放浪漫；而柳永痴人说梦般的“今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月”，更是让人柔肠寸断。此外，还有曹操“对酒当歌、人生几何”的悲怆，王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的深情，李清照“东篱把酒黄昏后”的浅酌低唱……中国文人寄情于酒，而酒在他们的灵魂里，唤醒的是激情、豪气、壮志和灵性。 　　关于酒的话题，好像永远也说不完，贾平凹就说：“如果让饮者论说酒的好处，那是能写一本书的。”我虽然知道酒是好东西（不然，何以冠之为“美酒”），也有断断续续的饮酒经历，但作为一个酒量极其有限的人，我不可能真正懂得酒的妙处。因此，与酒有关的话题还是就此打住的好，免得让认识我的人以为我最近是酒量见长了。误会，纯属误会！对酒，我虽热爱，却敬而远之。行文至此，想起读过的几句与醉酒有关的诗： 　　“熟悉的大街摇摇晃晃/一个醉汉被路撞倒了/不，他说是路醉了/倒的不是他，是没有站稳的路……” 　　以此作为文章的结尾，是想告诫我的朋友们——酒虽好，但不可贪杯！

可以算是一种饮料吧。

酒按照不同的分法有不同的答案编辑本段白酒 1 按所用酒曲和主要工艺分类　　在固态法白酒中主要的种类为： 　　（1）大曲酒 　　大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 　　（2）小曲酒 　　小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 　　（3）麸曲酒 　　这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 　　（4）混曲法白酒 　　主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 　　（5）其它糖化剂法白酒 　　这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 　　固液结合法白酒的种类有： 　　（1）半固、半液发酵法白酒 　　这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 　　（2）串香白酒 　　这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 　　还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　（3）勾兑白酒 　　这种酒是将固态法白酒（不少于10%）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 　　液态发酵法白酒 　　又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 　　此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分　　这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 　　（1）酱香型白酒 　　也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 　　（2）浓香型白酒 　　以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 　　（3）清香型白酒 　　也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 　　（4）米香型白酒 　　以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 　　（5）其它香型白酒 　　这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分　　（1）国家名酒 　　国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 　　（2）国家级优质酒 　　国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 　　（3）各省，部评比的名优酒 　　（4）一般白酒 　　一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分　　（1）高度白酒 　　这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 　　（2）低度白酒 　　采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 编辑本段啤酒根据麦芽汁浓度分类　　根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为—— 　　低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 　　中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 　　高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。 根据酵母性质分类　　根据酵母性质分类，啤酒分为—— 　　上面发酵啤酒：是利用浸出糖化法来制备麦汁，经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒，国际上有著名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 　　下面发酵啤酒：是利用煮出糖化法来制取麦汁，经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒，国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我国生产的啤酒均为下面发酵啤酒。 根据啤酒色泽分类　　根据啤酒色泽分类，啤酒分为—— 　　黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。 　　黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。 根据灭菌情况分类　　根据灭菌情况分类，啤酒分为—— 　　鲜啤酒：又称生啤酒，是不经巴氏消毒而销售的啤酒。鲜啤酒中含有活酵母，稳定性较差。 　　熟啤酒：熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定，可供常年销售，适于远销外埠或国外

我想喝。。唉 没酒喝

酒是自己的知己。它懂你心里的痛，它明白你心里说不出的苦衷。它清楚你需要它的原因。它能明白你一切的一切。 红酒喝起来有点苦涩。喝过之后是种甘甜。一点点的喝才有味道。 白酒喝在嘴里烈到心窝。五十六度的洪兴二锅头喝一瓶可以要命。 啤酒一口爽到底。