30度浓香型白酒怎么勾兑42度，酿造的白酒怎么配兑成42度

1，酿造的白酒怎么配兑成42度

勾兑

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2，用60度和30度的酒液进行勾兑获得42度1000毫升的酒液那么需要这两种

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3，浓香型白酒是勾兑的吗

1、浓香型白酒不是勾兑的。2、浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。3、浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。其主要成分以己酸乙酯为主体。4、以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

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4，浓香型白酒调勾兑配方

酒精、香精、水、甜蜜素、除苦剂、外加适量原酒。请问食用酒精加香精加甜蜜素加水脱苦剂的配比

5，用60度30度的酒液进行勾兑获得42度1000ml的酒液那么需要这两种酒液

6，浓香型白酒的勾兑配方

我这里给你介绍二两酒,浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴.. 这是二两白酒浓香型的配方.量多的话可以自己计算

7，高度数的白酒如何勾兑成口感好的低度酒

付费内容限时免费查看回答亲，这里为你总结了几个观点请你查看。1、加浆降度数法：一般都是将水按比例加入到基酒里面。要是酒精酒还好办，直接就可以完成降度数了，但是粮食酒加水会变浑浊，还要做进一步吸附处理。2、收藏降度数法：收藏是经过时间的沉积，让酒体里面的酒精随着时间的推移而缓慢蒸发，一般需要都要3、5年时间才能降度低一点。想要降低到低度酒估计需要很长时间，所以一般在目前急功近利的市场上一般不会使用。3、加热降度数法：通过一定条件下的加热，可以先将酒精挥发掉一部分，所以可以达到降低度数的效果。通过以上方法对比的话，加浆降度数是最直接迅速的办法，不过其它两种方法都是比较少用的。使用蒸馏水勾兑、纯净水调和、制作尾子酒。不建议直接加水降度，因为酒中的主要醇香物质就是酯类，加水稀释后，味道和香味都会变淡，影响口感。1、使用蒸馏水勾兑酿酒到最后的时候，蒸馏水可以说没有一点酒味，但是大家都知道，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然后再与酒进行调和。2、纯净水调和必须是用纯净水，不能用矿泉水。纯净水调和以后，效果没有蒸馏水那么好，但是还算可以。不会产生沉淀物，酒水也不会变质。3、制作尾子酒所谓尾子酒，就是在出酒一段时间后，再接到的蒸馏酒度数就比较低，就称为尾子酒。这种低度酒用来泡药酒是很不错的。当然，在这里用来调和高度白酒也是可以的，这种方法调和出来的高度酒，会有小程度的影响口感，但是无伤大雅。亲，如果对我的回答满意的话，给个赞哦。还有一次免费提问的机会。? 更多1条 

8，用30度和60度的酒液若干用这两种酒液进行勾兑获得42度1000

设需要30度的酒液x毫升，则需要60度的酒液1000-x毫升：[30x+60(1000-x)]/1000=42x=600(ml)需要30度的酒液600ml;需要60度的酒液:1000-x=1000-600=400(ml);

9，怎样勾兑浓香型白酒

浓香型白酒分为固态发酵，半固态，液态。看你说的是哪一种？固态是纯粮酒精、半固态是在粮食酒精里加入食用酒精，液态是完全用食用酒精勾兑。具体操作和使用添加剂的情况也不同，这是一个口头无法说清楚的复杂工艺。你是哪里？想做什么价位？是需要浓郁点的还是淡雅点的，我在酒厂做白酒勾兑技术，可以聊聊。你是想用食用酒精勾兑还是用原酒做，我在酒厂做白酒勾兑技术，有机会可以交流下！

10，用60度和30度的酒液进行勾兑获得42度1000毫升的酒液那么需要

(1)60度酒液的密度=ρ酒精*60%+ρ水*40%=0.8×10^3*60%+1.0×10^3*40%=(0.48+0.4)*10^3=0.88*10^3kg/m3.(2）如果用这两种酒液进行勾兑，获得42度、1000毫升的酒液，那么需要这两种酒液各多少毫升用小学奥数的十字交叉法60242303为此60%度酒需要2/5，即400ml40%度酒需要3/5，即600ml解：设60度的酒需要X毫升，那么30度的酒需要1000-X毫升。 1000*0。42=420毫升 0。6X+〈1000-X〉0。3=420 X=400 1000-400=600毫升 60度的酒需要400毫升，30的酒需要600毫升

11，白酒怎样勾兑

试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>原发布者:张学军白酒的勾兑方法白酒的勾兑即酒的掺兑、调配，包括基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之形成（保持）一定风格的专门技术。它是曲酒生产工艺中的一个重要的环节，对于稳定和提高曲酒质量以及提高名优酒率均有明显的作用。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。勾兑的原理和作用1、勾兑的原理在蒸馏白酒中，其成分98%左右是乙醇和水；其余还有上百种微量成分，它们量的总和很难超过2%，其中相当部分含量虽微，能量（作用）颇大。由于这些成分的存在是白酒有别于酒精。当它们在酒中含有一定的绝对量，成份之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量。白酒的生产客观上同厂不同车间，同车间不同生产时间的原理中，所含的主要微量成分的量及其量比关系不一致，因此感官上质量不一，特点各异。要使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定、勾兑便必不可少，从本质上来讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。白酒的勾兑，讲究的是以酒调酒，一是以初步满足该产品风格、特点为前提组合好基础酒；二是针对基础酒尚存在的不足进行完善的调味。前者是粗加工，是成型；后者是精加工、是美化。成型得体美化就容易些，其技术性和艺术性均在其中。2、勾兑的作用白酒的生产中采取自然接种制曲，生产过程中多是开放式的，因此影响白酒产量、质量的因素很多，造成酒质的不一致。如果不经各种名酒因其风格特点不同，勾兑方法也各有一套。一般来说，酒的勾兑要注意如下几个方面： (一)必须练好基本功。要把酒勾兑好，必须有一套过硬的尝酒本领。只有对各种酒的风格，香型，各单坛酒的特点掌握得准，才能在勾兑时运用自如。 (二)标准酒样的确定。必须根据名酒的独特风格定好标淮样，然后以标准样为基准来勾兑，使每一批出厂的酒都尽量接近标准样。 (三)产好优质酒是进行勾兑的基础。因此，务必要求生产的原酒保证质好味正。色香味基本合格的，则按口味差异分别贮存，并建立酒坛档案，注明香型、特色、优缺点，作为勾酒时的依据。 (四)勾酒时首先要调兑好基础酒。基础酒的要求是香气大体一致，味道纯正干净，色、香、味基本合乎要求，但存在某种缺欠，如香味短，回味不长，味淡或微带燥辣等。把这些坛与坛之间香和味各有所长各有所短的酒掺合在一起，就是基础酒。 (五)调兑调味酒。尽管调兑基础酒时注意了香与味的成份和量的关系，但由于几十坛酒各具不同特点，掺合以后，香气成份和味的成份不可能达到良好的平衡。为了克服基础酒的某些缺陷，使之达到名酒的风格要求，就须进一步调兑平衡。调味所用的酒，一般应选用那些具有某方面特长的典型酒。这种酒不一定十全十美，但某种香、味成份十分突出。这种酒可以用来弥补基础酒的不足。调味前，首先对基础酒进行全面分析，弄清它需要保持什么，克服什么，提高什么。然后，决定用什么样的调味酒，才能克服它的缺陷，使其完美。调兑前，要先作小型试验，逐步添加，经过品尝，使之恰到好处。在泸型酒中，还专门生产调味酒。即将少数老窖和部分双轮底进行化验分析，采取必要的技术措施，有意识地分别延长其发酵时间，有的半年，有的八九个月甚至一年多，使之产出在浓香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陈味等某一方面有突出之处的精华酒，作调味之用。茅台酒一般以2—6轮酒调兑基础酒。用窖底香、酱香、醇甜三种香型酒调香，用第一、第七轮酒调味，根据基础酒的缺陷，按比例分别加入。容底香型酒在勾兑中主要应使酒进口放香，也能调节酒的后味，勾入量多少，要视基础酒和它的质量要求而定。酱香型酒，在勾兑中主要是使酒的风格突出，香浓味长。醇甜型酒，作基础酒用，勾兑后使酒有醇甜之感。各种酒在勾兑中都起着特殊作用，它们取长补短，构成了茅台酒的特殊风格。清香型酒，一般是用酒头、按不同比例与各种典型酒勾兑，借以收到以香抑邪，以酸助香，以甜压苦的效果。酒精加水即可，我是不是神人在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。勾兑的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。勾兑是对白酒的精加工过程，所有的白酒都需要勾兑。你做的什么香型？散酒还是瓶装？我在酒厂做白酒勾兑技术，有机会可以聊下！